Memasak donat keju: resep terperinci

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hari ini kita akan melihat cara memasak donat keju: bahan apa yang dibutuhkan untuk ini, serta tindakan dan tip langkah demi langkah. Selain itu, kami pasti akan memperhatikan cara asli pembuatan donat lainnya.

Bahan yang Diperlukan

Untuk donat keju, siapkan produk berikut:

• keju cottage rendah lemak - 300 g;
• gula - 6 sdm. l.;
• keju keras - 300g;
• baking soda - 1/3 sdm. l.;
• gula bubuk - 150 g;
• garam - 1/3 sdm. l.;
• tepung terigu - dengan mata;
• telur ayam - 2 pcs.;
• minyak bunga matahari (atau zaitun) - diambil dengan mata.

Bahan, yang proporsinya ditunjukkan "dengan mata", ditambahkan dalam jumlah yang diperlukan untuk menggoreng pada jenis hidangan tertentu atau sejumlah donat. Saat menambah jumlah satu atau beberapa bahan, tingkatkan jumlah bahan lainnya secara proporsional.

Jangan gunakan keju cottage rendah lemak karena tidak akan menggulung dengan benar menjadi bola. Yang terbaik adalah memilih keju cottage 10-15%kandungan lemak atau lebih tinggi.

Inventaris yang dibutuhkan

Untuk menyiapkan donat keju, kita membutuhkan saringan dengan kasa halus, piring dalam, piring datar besar, piring datar, 2 mangkuk cukup dalam, nampan. Siapkan juga satu sendok makan, satu sendok teh dan garpu.

Memasak donat keju dengan keju cottage sesuai resep

Langkah 1. Masukkan 300 g keju cottage ke dalam mangkuk yang dalam. Uleni secara menyeluruh dengan garpu. Tambahkan keju parut. Kemudian tambahkan gula, soda dan garam dalam jumlah yang ditunjukkan dalam bahan. Aduk rata sampai diperoleh massa yang homogen, tuangkan tepung yang diayak secara paralel. Lebih baik menyaringnya melalui saringan terlebih dahulu. Adonan harus tebal sedang.

Langkah 2. Nyalakan kompor. Masukkan minyak ke dalam wajan dan taruh di atas kompor. Tuang sekitar 200 g tepung ke dalam wadah terpisah yang dalam. Kami mengumpulkan dalam satu sendok makan keju cottage dan keju. Bentuk bola kecil dengan tangan Anda. Gulingkan dalam tepung terigu dan taruh di piring datar besar yang ditaburi sedikit tepung. Ulangi sampai massa dadih habis.

Langkah 3. Periksa suhu lemak dalam. Untuk melakukan ini, gulung remah roti dan turunkan ke dalam wajan dengan mentega. Jika sejumlah besar gelembung kecil muncul di sekitar roti, maka Anda dapat memulai donat keju goreng. Jatuhkan bola demi bola ke dasar panci. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Penting untuk berputar tepat waktu agar tidak terbakar.

Langkah 4. Taruh donat keju di atas nampan besar, yang seharusnya sudah terlebih dahulututup dengan handuk kertas. Kertas akan menyerap minyak berlebih.

Menyajikan donat keju ke meja

Jenis makanan penutup ini (atau makanan pembuka, semua orang menyebutnya berbeda) dapat disajikan hangat dan dingin. Ada dua jenis penyajian donat keju:

taburkan donat hangat dengan keju parut (agar kejunya sedikit meleleh) dan sajikan dengan krim asam atau krim buatan sendiri;

taburi gula halus dan sajikan dengan krim kocok dan beri segar (blueberry, blackberry, raspberry)

Tentu saja, Anda bisa membuat cara penyajian sendiri, misalnya menambahkan satu sendok es krim dan daun mint.

Tips Koki

Agar segala sesuatunya berjalan dengan baik, perhatikan tips berikut:

Gula vanila, sirup kelapa, atau kayu manis dapat ditambahkan ke dalam massa dadih untuk meningkatkan rasanya. Selain itu, beberapa juru masak menambahkan kacang cincang atau buah kering yang dicincang halus. Semuanya dibatasi oleh preferensi rasa dan kemewahan

Jika keju cottage dengan kandungan lemak rendah dipilih, maka yang terbaik adalah menggilingnya melalui saringan mesh halus sebelum menambahkannya ke bahan lain. Ini juga lebih baik dilakukan dengan tepung terigu. Hal ini memungkinkan Anda untuk membuat tepung lebih mengembang, serta membuang sisa sampah yang mungkin ada di dalam kemasan

Saat menggoreng donat dalam wajan, gunakan minyak bunga matahari halus, tidak berbusa, dan juga tidak memiliki aroma yang nyata

Cara lainmemasak

Resepnya menjelaskan cara membuat donat menggunakan deep frying, tetapi Anda bisa memasak donat keju di oven atau slow cooker.

Pertimbangkan awalnya proses memasak dalam slow cooker. Tuang minyak ke dalam mangkuk dan nyalakan mode "Menggoreng" atau "Menggoreng" jika yang pertama tidak ada. Kami memanaskan minyak selama 1-2 menit. Setelah itu, turunkan beberapa bola ke dalam mangkuk, aduk segera agar mengapung. Goreng donat tidak boleh lebih dari 7 menit. Mereka harus mengambil rona emas. Saat menggoreng, ukuran donat bertambah, jadi Anda perlu memperhitungkannya dan menggoreng beberapa bola, dan tidak membuang semuanya sekaligus.

Saat memasak donat keju di dalam oven, prosesnya tetap sama. Di atas loyang, taruh perkamen, diolesi mentega atau minyak zaitun. Kami menempatkan donat di atasnya sehingga ketika mereka membengkak, mereka tidak saling bersentuhan. Kami memanaskan oven hingga 200 derajat dan mengirim donat untuk digoreng selama 7-10 menit, tergantung pada kekuatan oven. Anda dapat memeriksa kesiapan hidangan setelah 5 menit, dan juga membalik donat dari satu sisi ke sisi lain agar digoreng secara merata. Hati-hati dengan oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu agar tidak membakar diri sendiri.

Donat mentah adalah makanan penutup yang lezat, tetapi sangat tinggi kalori, karena mengandung mentega, keju, dan keju cottage itu sendiri. Itu juga dimasak dalam banyak minyak, terlepas dari metode memasaknya: digoreng, oven, atau slow cooker. Oleh karena itu, Anda tidak boleh terbawa oleh camilan, tidak lebih dari 5 buah dalam 1porsi, seperti yang disarankan ahli gizi.

Bola kejunya enak, enak banget! Manjakan orang yang Anda cintai dan tamu dengan menyiapkan makanan penutup yang disukai banyak orang.