Kue madu: resep, bahan, tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue madu telah sangat populer selama beberapa dekade. Kelezatan tercinta ini memiliki aroma madu yang lezat, yang sangat selaras dengan isian lembut dan kue yang lembut. Tidak semua kue bisa bersaing dengan kue madu yang unik.

Beberapa kata tentang makanan penutup

Namun, proses pembuatan dessert ini tentu tidak mudah. Lagi pula, itu membutuhkan banyak waktu dan usaha. Tetapi jika Anda benar-benar ingin memanjakan diri sendiri dan keluarga Anda dengan kelezatan seperti itu, resep kue madu sederhana akan membantu Anda. Ternyata juga sangat enak, harum, dan menggugah selera. Cobalah memasak kue madu di rumah, dan Anda pasti akan terkejut dengan hasilnya. Selain itu, Anda dapat membuat kelezatan seperti itu dengan tangan Anda sendiri dengan cukup cepat, dan prosesnya sendiri sama sekali tidak melelahkan.

Bahan yang Diperlukan

Jika Anda ingin menyiapkan camilan favorit untuk menyenangkan rumah tangga Anda dengan sesuatu yang enak untuk secangkir teh, gunakan resep kue madu klasik. UntukMahakarya kuliner ini membutuhkan sedikit usaha dan bahan yang sangat sedikit.

Jadi bersiaplah:

• 2 telur;
• 100g margarin;
• 1 gelas gula;
• 2 sdm madu;
• 0,6 kg tepung;
• satu sendok teh soda.

Dan untuk krimnya, ambil 0,4 kg krim asam 20-25% lemak dan 150 g gula.

Cara membuat kue madu

Langkah 1. Langkah pertama adalah menyiapkan produk lebah untuk pencampuran lebih lanjut, untuk ini harus dilunakkan. Bagaimana cara melelehkan madu? Cara terbaik adalah menggunakan bak air untuk tujuan ini. Tempatkan madu di dalamnya, bawa ke konsistensi cair, lalu tambahkan margarin dan gula ke dalamnya.

Langkah 2. Di mangkuk terpisah, kocok telur hingga rata. Untuk melakukan ini, disarankan untuk menggunakan mixer atau blender, tetapi jika tidak ada perangkat seperti itu, pengocok biasa akan dilakukan. Lipat perlahan telur yang sudah dikocok ke dalam campuran madu, aduk terus.

Langkah 3. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa homogen yang cukup elastis. Tambahkan soda yang sudah disiapkan ke dalamnya, aduk terus. Anda akan melihat campuran mulai berbusa.

Langkah 4. Sekarang keluarkan massa dari penangas air dan secara bertahap tambahkan tepung yang diayak ke dalamnya. Anda harus mendapatkan adonan yang dingin dan sedikit lengket. Bagilah menjadi dua bagian yang sama.

Langkah 5. Gulung setiap bola adonan menjadi satu lapisan, setebal sekitar 5 mm. Kemudian pindahkan kue yang dihasilkan ke loyang yang dilapisi dengankertas permen. Coba ratakan adonan ke seluruh permukaan agar dek benar-benar tertutup.

Langkah 6. Kirim blanko ke oven yang sudah dipanaskan hingga 250 derajat selama 20 menit. Jika oven Anda kurang bertenaga, Anda dapat menambah waktu memanggang.

Langkah 7. Sementara itu, kue pendek Anda mendekam di oven, mulailah menyiapkan krimnya. Untuk melakukan ini, gabungkan krim asam dengan gula dan kocok campuran ini sampai semua kristal benar-benar larut.

Tahap kedua

Langkah 8. Buat kue yang dipanggang panas menjadi halus dengan memotong tepinya. Kemudian tunggu sampai agak dingin, dan olesi dengan krim yang telah Anda buat. Letakkan shortbread kedua di atasnya dan olesi dengan baik juga.

Cupcake hanya terdiri dari dua lapis. Dan Anda bisa memasak produk yang tinggi dan subur. Untuk melakukan ini, cukup potong kue menjadi beberapa bagian. Giling sisa kue dan taburi blanko yang sudah dibentuk.

Omong-omong, jika mau, Anda bisa melengkapi resep kue madu dengan kenari atau makanan lainnya. Menambahkannya sangat sederhana: Anda hanya perlu menggilingnya dan menaburkan setiap lapisan krim dengan remah-remah. Jadi Anda mendapatkan kue madu yang sangat lezat dengan kenari.

Langkah 9. Sekarang tinggal menaruh makanan penutup di lemari es selama beberapa jam, atau bahkan lebih baik sepanjang malam, sehingga produk terendam dengan baik dengan krim asam dan menjadi lebih empuk.

Kesimpulannyapotong benda kerja menjadi potongan-potongan yang rapi dan sajikan. Kue harum siap saji pasti akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang tak tertandingi dan strukturnya yang lembut.

Pilihan memasak kedua

Sebenarnya, ada banyak cara untuk membuat mahakarya kuliner seperti itu, dan masing-masing cara itu bagus dengan caranya sendiri. Jadi, salah satu yang paling enak adalah resep kue madu dengan karamel dan kulit jeruk. Makanan penutup seperti ini memiliki rasa yang halus, lezat, tekstur lembut, dan aroma pedas.

Apa yang harus disiapkan

Bahan-bahan yang diperlukan untuk kue madu:

• 3 telur;
• satu sendok teh soda;
• 100 g madu;
• tepung dalam jumlah yang sama;
• 80g gula.

Untuk krim, siapkan:

• 0.4L susu;
• 150g gula;
• 200g mentega;
• 4 sendok makan tepung;
• satu sendok teh vanila.

Dan untuk membuat karamel Anda membutuhkan:

• 2 jeruk;
• 100 g cokelat apa saja;
• 150 g gula.

Anda akan mendapatkan 6-7 kue madu lezat dari jumlah produk yang ditunjukkan.

Cara memasak

Akan lebih mudah untuk memulai proses dengan karamel. Dialah yang akan menjadi dekorasi utama dan semacam highlight dari kue, memberi mereka rasa jeruk yang sangat enak.

Jadi, langkah pertama adalah memotong kulit jeruk dan memotongnya tipis-tipis. Kemudian, jumlah maksimum jus harus diperas dari buah, dan kemudian dikombinasikan dengan kulit cincang danGula. Campuran ini harus dididihkan dengan daya maksimum, lalu kecilkan api dan masak selama satu jam, aduk massa sesekali.

Akibatnya, campuran ini akan menjadi seperti karamel biasa. Setelah kekentalan yang diinginkan tercapai, panci perlu diletakkan miring.

Sangat penting untuk memastikan bahwa karamel dan manisan buah dipisahkan. Lagi pula, salah satu bagian diperlukan untuk krim, dan yang kedua untuk dekorasi.

Sementara itu, selagi karamel Anda mendekam di atas kompor, sebaiknya jangan buang waktu dan mulai menyiapkan adonan untuk kue berikutnya. Untuk melakukan ini, pertama-tama, pisahkan kuning telur dari protein, sambil menempatkannya di wadah yang berbeda. Kocok bagian pertama dengan gula menggunakan mixer atau pengocok sampai campuran memperoleh warna lemon yang indah.

Tanpa berhenti memproses massa, tambahkan produk lebah cair ke dalamnya. Bagaimana cara melelehkan madu? Letakkan saja di bak air selama beberapa menit atau di microwave selama 30 detik. Ayak tepung ke dalam massa kuning telur dan tambahkan soda. Semua bahan harus dicampur secermat mungkin, paling baik dengan mixer agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

Untuk membuat kue benar-benar empuk dan enak, sangat penting untuk memproses protein dengan benar: kocok sampai konsistensi busa padat seputih salju. Dalam bentuk ini, mereka harus dikirim ke campuran kuning telur, menambahkan dalam porsi kecil.

Tutup loyang kue kembang gulakertas. Tuang perlahan adonan yang sudah dimasak di sini, distribusikan secara merata. Hanya dalam prosesnya, cobalah untuk tidak menekan massa dengan keras agar kue yang akan datang tidak jatuh.

Kirim formulir dengan benda kerja ke oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 10-12 menit. Setelah kue pendek yang dipanggang mendingin, gulung dengan hati-hati menjadi gulungan.

Sekarang terserah krimnya. Tetapi pada tahap ini, Anda seharusnya tidak mengalami kesulitan.

Bagi susu menjadi dua bagian yang sama. Tuang salah satunya ke dalam panci dan nyalakan, dan tuangkan tepung yang diayak ke yang kedua. Saat susu mendidih di atas kompor, kirim bagian kedua ke dalamnya dan lanjutkan merebus campuran sampai menjadi kental. Biasanya, ini hanya membutuhkan waktu beberapa menit. Dinginkan massa yang sudah disiapkan ke suhu kamar dan kocok dengan baik.

Tambahkan vanillin dan karamel yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam adonan yang mengembang. Lanjutkan mengaduk sambil memecah gumpalan. Kemudian kirim mentega lembut dan gula bubuk dalam penggiling kopi ke dalam krim.

Pembentukan dan penyerahan

Potong kue dingin menjadi beberapa bagian dan olesi dengan krim yang sudah disiapkan. Kirim kue yang dibentuk dengan cara ini selama 15-20 menit di lemari es. Sementara itu, lelehkan cokelat yang sudah disiapkan dalam bak air, yang perlu dituangkan di atas makanan penutup sebelum disajikan. Akhiri dengan topping kue madu dengan sisa karamel.