Custard: resep klasik. puding lezat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Custard yang lezat adalah tambahan yang bagus untuk berbagai kue kering. Setiap wanita dapat menyiapkan makanan penutup lezat ini sendiri. Dengan menggunakan tips dalam artikel ini, ibu rumah tangga pemula pun dapat dengan mudah menyiapkan puding klasik di rumah.

Berbagai cara memasak

Setiap krim, seperti saus, mengandung bahan dasar tertentu dan berbagai bahan yang ditambahkan ke dalamnya. Bahan dasar custard adalah telur, susu, gula dan tepung. Selain itu, susu kental, mentega, agar-agar, selai atau kenari, serta berbagai pewarna dan rasa, dapat ditambahkan ke makanan penutup. Hal utama adalah menggunakan produk berkualitas tinggi dan segar untuk memasak. Maka Anda akan mendapatkan puding yang indah, lembut dan lapang.

Resep klasik

Bahan:

• telur - 2 buah;
• gula - 1 cangkir;
• susu - 2 cangkir;
• tepung - tiga sendok makan.

Memasak:

1. Campur rata telur, tepung dan satusegelas susu.
2. Dalam wadah terpisah, campur gula dan segelas susu kedua.
3. Rebus campuran yang dihasilkan hingga mendidih, aduk terus.
4. Tambahkan campuran telur, tepung dan susu ke dalam wadah susu manis.
5. Rebus isi panci hingga mendidih, aduk terus. Segera matikan api.
6. Krim akan siap setelah menjadi massa homogen yang kental.

Krim protein

Setiap penduduk negara kita akrab dengan rasa krim protein, yang dibumbui dengan puff pastry yang renyah! Makanan penutup yang lezat ini dapat dengan mudah dibuat di rumah. Kami mempersembahkan custard buatan sendiri yang terbuat dari putih telur.

Bahan:

• gula pasir - 12 sendok makan;
• putih telur - 6 buah;
• air - 1/2 gelas;
• vanillin - di ujung pisau.

Cara Memasak:

1. Putih telur dari kuningnya harus dipisahkan dengan hati-hati. Tupai perlu dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Ini diperlukan agar produk menjadi busa yang tebal dan tahan lama.
2. Maka Anda harus menyiapkan sirup gula. Untuk melakukan ini, tambahkan gula ke air matang panas dan aduk sampai benar-benar hilang. Setelah itu, larutan manis harus dipanaskan dengan api yang sangat kecil sampai mengental. Busa yang dihasilkan harus dihilangkan dengan sendok.
3. Protein dingin harus dikocok menjadi busa putih salju yang curam. Volume produk harus meningkat tiga hingga empat kali lipat. Maka Anda perlu menambahkansedikit vanilin dalam massa.
4. Setelah itu, Anda perlu menuangkan sirup gula ke dalam busa protein. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati, terus-menerus mengaduk massa agar tidak mengendap.
5. Agar bahannya homogen dan mengembang, kocok lagi selama kurang lebih 10 menit dengan mixer. Puding putih telur klasik sudah siap!

Makanan penutup ini sangat enak. Tetapi kebajikannya tidak berakhir di situ. Massa protein mengeras dengan cepat dan mempertahankan bentuknya untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, dekorasi indah (mawar, daun) untuk kembang gula diperoleh darinya.

Puding Mentega

Kita sudah tahu resep makanan penutup klasik. Pertimbangkan persiapan suguhan lapang dengan tambahan minyak. Krim serupa sering ditambahkan ke kue Napoleon. Cocok juga untuk biskuit biasa.

Bahan:

• tepung terigu - 3 sendok makan;
• mentega - 200 gram;
• telur ayam - 2 buah;
• susu - 1 liter;
• gula pasir - 200 gram.

Memasak:

1. Gula, tepung terigu dan telur harus digabungkan dan diaduk rata dalam satu wadah.
2. Dalam massa homogen yang dihasilkan, hati-hati, dalam beberapa tahap, campur susu.
3. Rebus campuran hingga mendidih, lalu angkat dengan cepat dan dinginkan.
4. Dalam mentega yang sudah dilunakkan, campurkan sedikit demi sedikit campuran susu yang sudah dibuat tadi. Anda perlu melakukannya sedikit demi sedikit, secara harfiah satu sendok makan.
5. Agar susu dan mentega menjadi satu, semuanya harus dicampur kembali dengan hati-hati.
6. Jika Anda mendapatkan bahan yang kental, halus dan homogen, maka custard yang lezat sudah siap. Resep dengan foto akan membantu bahkan pemula untuk membuat kelezatan ini dengan mudah.

Resep tidak biasa

Susu, telur, gula, dan tepung - ini adalah bahan utama pembuatan custard. Resep klasik hanya menggunakan komponen-komponen ini. Tapi hidup tidak berhenti, koki inventif terus melakukan eksperimen menarik di dapur. Merekalah yang menemukan cara membuat puding tanpa telur. Pertimbangkan seluk-beluk mempersiapkan kelezatan seperti itu.

Bahan:

• gula pasir - gelas;
• susu - 1 cangkir;
• tepung terigu - 3 sendok makan;
• mentega - 100 gram.

Memasak:

1. Susu harus dituangkan ke dalam panci yang sudah disiapkan sebelumnya dan dicampur dengan gula. Massa harus dipanaskan dengan api kecil, aduk terus.
2. Setelah gula pasir larut dan susu menghangat, Anda perlu menambahkan tepung terigu ke dalam cairan. Ini harus dilakukan sambil terus mengaduk massa dengan mixer atau pengocok.
3. Selanjutnya, campuran yang dihasilkan harus direbus sampai mengental. Setelah itu, krim masa depan harus dikeluarkan dari api dan didinginkan hingga 40 derajat.
4. Kemudian massa susu harus dikombinasikan dengan mentega lunak dan kocok bahan yang dihasilkan menjadi mengembangkrim.

Makanan sudah siap! Mereka bisa mengisi kue sus, donat, atau melumasi kue. Hati-hati! Puding lezat tanpa telur dapat dimakan tanpa disadari bahkan sebelum hidangan utama disiapkan.

Custard dengan susu kental

Resep yang sudah dicoba dan diuji ini memudahkan Anda membuat makanan penutup sendiri.

Bahan:

• telur ayam - 2 potong;
• susu - 2 cangkir;
• gula - 1 cangkir (200 gram);
• tepung terigu - 4 sendok makan;
• susu kental - secukupnya;
• mentega - 50 gram;
• gula vanila - sejumput. Sebagai gantinya, Anda dapat menggunakan setetes cognac.

Memasak:

1. Telur harus dicampur dengan gula pasir dan kocok hingga berbusa.
2. Maka Anda harus menuangkan susu panas ke dalam massa yang dihasilkan. Juga perlu menambahkan tepung yang diencerkan dengan air dingin di sana.
3. Setelah itu, adonan harus dipanaskan dengan api kecil hingga mengental. Hal ini diperlukan untuk mencampur satu sendok teh minuman keras atau rum ke dalamnya. Teknik ini akan membantu menghilangkan rasa seperti susu.
4. Selanjutnya, dinginkan krim masa depan dengan baik dan tambahkan susu kental, cognac, dan mentega ke dalamnya.
5. Massa harus dicampur dengan hati-hati sampai zat homogen.

Sangat mudah membuat puding. Resep klasik untuk membuat makanan lezat sama sekali tidak kalah dengan pilihan yang ditemukan kemudian. Tapi makanan penutup dengan tambahan susu kental ternyata sangat lembut dan halus.

Kesimpulan

Custard adalah pelengkap sempurna untuk kue apa pun. Kue lezat, puff halus, tabung renyah, biskuit berair, kue harum - semua makanan lezat ini luar biasa dengan tambahan hidangan penutup yang lapang dan ringan. Mempelajari cara membuat puding di rumah itu mudah. Cukup dengan membaca resep di atas dan memilih salah satu yang Anda suka. Setiap opsi yang diusulkan bagus dengan caranya sendiri. Eksperimen dan Anda akan berhasil! Selamat makan!