Cara membuat pancake dengan susu: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Blini adalah hidangan Rusia. Benar, ada hidangan serupa di luar negeri. Lagi pula, tidak hanya di Rusia yang bisa memikirkan membuat produk yang begitu menarik. Di negara-negara di mana tidak ada pancake, orang terkadang menggoreng pancake. Dan ketika mereka melihat pancake, mereka terkejut dengan keindahan dan kehalusan kue tepung. Selain itu, produknya lembut, harum dan sangat enak untuk dicicipi.

Pancake di rumah

Bagaimana cara membuat panekuk dengan susu di rumah? Semua yang dibutuhkan dari piring adalah panci kecil, sendok, sendok dan wajan biasa dengan bagian bawah yang tebal. Serta pelat datar tempat produk jadi diletakkan.

Pancake apa saja cocok untuk pancake, asalkan bagian bawahnya tidak tipis, seperti wajan stainless steel. Beberapa ibu rumah tangga memulai penggorengan terpisah khusus untuk pancake, di mana mereka tidak memasak hidangan lainnya. Ketekunan seperti itu sama sekali tidak wajib. Syarat terpenting agar proses penggorengan berhasil dimulai, yaitu agar adonan tidak mulai lengket dan pancake pertama tidak menggumpal, adalah adanya adonan yang sangat bersih.panci.

Piring untuk menggoreng tidak hanya harus dicuci dengan baik, menggunakan kain lap logam jika perlu, tetapi juga dipegang dengan api besar sampai asap pertama muncul dari pembakaran sisa-sisa makanan yang menempel kuat dan menjadi gelap karena pemanasan. Baru setelah wajan naik sedikit, Anda bisa menuangkan minyak goreng ke dalamnya.

Pancake pertama kental

Pancake pertama untuk ibu rumah tangga pemula sering kali ternyata kental: wajannya tidak dikalsinasi, atau adonannya ternyata terlalu cair. Beberapa bahan lebih menempel di wajan daripada yang lain. Misalnya, lebih sulit untuk menggoreng pancake yang dimasak dengan kefir murni. Keju cottage umumnya melekat dengan baik pada hidangan apa pun saat dipanaskan. Oleh karena itu, cheesecake selalu digulung dalam tepung atau semolina agar produk susu fermentasi tidak bersentuhan dengan permukaan loyang.

Kita sering mengatakan "pancake pertama kental" meskipun kita tidak membuat pancake saat ini. Ekspresi digunakan jika sesuatu tidak berhasil pertama kali. Namun, awalnya orang Rusia mengatakan "panekuk pertama untuk Komam." Di Maslenitsa, mereka membawa produk pertama ke tepi hutan dan menyerahkannya kepada Roh - Komam.

Cara membuat pancake dengan susu: resep dengan foto

Resep ini didasarkan pada proporsi yang tepat dari berbagai bahan. Tambahkan saja garam sesuai selera. Karena Anda tidak dapat mengukurnya dengan sendok: terlalu sedikit yang dibutuhkan.

Semua resep biasanya menentukan rasio spesifik tepung dan cairan yang dibutuhkan untuk memanggang pancake tipis. Namun, sangat sering terlalu banyak cairan diindikasikan. Akibatnya, pancake nyonya rumah robek saatmembalik.

Bahan untuk membuat pancake tipis:

• 300g tepung terigu premium;
• 400 ml cairan (100 ml susu + 300 ml air);
• telur;
• 2 sdt gula;
• sedikit garam.

Cara membuat adonan pancake dengan susu:

1. Ayak tepung ke dalam panci kecil. Beri gula dan sedikit garam. Anda perlu mencoba adonan untuk jumlah garam hanya jika semua bahan sudah tercampur.
2. Pecahkan satu telur ke dalam tepung. Kemudian tuangkan 150 ml cairan. Semua air tidak boleh dituangkan sekaligus: gumpalan dapat terbentuk, yang akan sulit larut dalam adonan. Aduk adonan dengan baik, aduk cepat dengan sendok, seperti biasanya Anda mengocok telur. Anda bisa menggunakan mixer, tetapi tanpa mixer, adonan akan menjadi luar biasa.
3. Kemudian tuangkan sisa air atau susu di beberapa bagian. Anda tidak perlu mengaduk terlalu keras lagi. Sekarang Anda perlu menguji adonan untuk jumlah garam. Itu harus terasa. Dalam adonan mentah, garam terasa lebih pahit daripada asin.

Pancake tipis

Bagaimana cara membuat pancake tipis dengan susu? Adonan yang sudah jadi harus dituangkan dari sendok dalam aliran tipis.

Jika jumlah cairan yang dituangkan secara ketat sesuai dengan resep yang dijelaskan di atas, maka adonan akan menjadi konsistensi yang tepat: pancake tidak akan sobek, tetapi produknya akan menjadi tipis.

Untuk membuat produk tipis dari adonan yang disiapkan dengan benar, perlu untuk mendistribusikannya dengan cepat ke permukaan panci. Untuk itu, di-Pertama, Anda perlu menggunakan sendok. Lebih baik ambil yang kecil.

Mengukur jumlah adonan yang tepat sekali, nyonya rumah akan selalu tahu berapa banyak yang harus dimasukkan ke dalam sendok, sehingga dia bisa menuangkannya ke dalam wajan panas dengan satu gerakan cepat.

Kedua, adonan harus didistribusikan di sekitar panci dalam lingkaran. Jadi punya waktu untuk mengolesi masakan paling cepat, tanpa harus memanggang terlalu banyak.

Jika pada saat penuangan adonan ke dalam loyang, bentuknya seperti pada foto di bawah ini, berarti adonan itu sendiri terlalu kental, atau kurang dimasukkan ke dalam sendok, atau distribusi di wajan lambat (adonan sudah matang).

Pancake manis

Bagaimana cara membuat pancake dengan susu? Resep untuk pancake manis sangat mirip dengan metode memasak yang dijelaskan di atas. Gula harus dimasukkan ke dalam 2 kali lebih banyak. Tetapi garam, sebaliknya, cukup untuk mencubit kecil. Anda tidak bisa meletakkannya sama sekali.

Pancake lezat

Bagaimana cara membuat pancake lezat dengan susu? Ini semua tentang jumlah garam dan gula pasir. Faktanya adalah jika pancake terlalu asin, maka gula tambahan akan berlebihan. Jika ada sedikit garam dalam adonan, maka Anda dapat menambahkan gula pasir dengan aman ke dalamnya - itu akan menjadi lezat.

Puncak kesempurnaan adalah jumlah garam dan gula yang optimal: jumlah garam maksimal secukupnya, dan gula secukupnya agar tidak terlalu manis, tapi rasanya enak. Dalam hal ini, aroma dan rasa dari yang lainnya terungkap.bahan, terutama telur dan susu.

Pancake itu spesial

Bagaimana cara membuat pancake susu spesial? Pancake atau panekuk manis memang menarik dan sangat enak jika Anda memasukkan lebih banyak telur ke dalam adonan. Dalam hal ini, lebih baik memasak adonan manis. Misalnya: untuk 500 ml tepung, Anda dapat memecahkan 2 atau 3 butir telur dan memasukkan 6-7 sendok teh dengan seluncuran gula.

Namun, jika Anda berlebihan dengan telur, Anda mendapatkan telur orak-arik dengan adonan, bukan panekuk. Rasanya akan sangat berbeda. Dan jika seseorang yang ingin minum teh dengan pancake menggigit produk seperti itu, kemungkinan besar dia tidak ingin mencerahkan minumannya dengan telur orak-arik. Lebih baik menggoreng pancake khusus dengan banyak minyak.

Pancake tanpa susu

Bagaimana cara membuat pancake tanpa susu? Produk gorengan tipis sangat baik bahkan tanpa produk susu, terutama jika telur masih ada dalam adonan. Ini versi lain dari resep cara membuat pancake dalam susu (foto tahapan proses utama di atas juga cocok untuk opsi ini) untuk ibu rumah tangga yang ekonomis.

Untuk menyiapkan produk sesuai resep ini, Anda hanya membutuhkan 100 ml susu. Setengah gelas cairan nutrisi dapat sepenuhnya diganti dengan kefir, susu panggang fermentasi, susu kental, whey atau air. Namun, adonan dengan kefir terkadang terasa pahit, dan ini tercermin dari rasa pancake yang sudah jadi. Produk susu fermentasi lainnya juga harus memiliki rasa yang kurang asam.

Jika susu baru saja mulai asam, maka tidak akan merusak rasa produk manis. Dapat digunakan dengan aman untuk membuat pancake.

Pancake tanpa telur

Cara membuat pancake dengan susutanpa telur? Pancake tanpa telur adalah kasus khusus. Namun, mereka hampir sama kuat dan kemerahan. Anak-anak akan menyukai pancake manis apa pun. Tidak adanya telur hanya dapat diperhatikan oleh para pecinta makanan dan orang-orang yang berpengalaman dalam pancake. Tentu saja, produk dengan telur lebih enak. Namun, bahkan tanpanya, pancake akan memperkaya pesta teh sepenuhnya.

Cepat pancake

Bagaimana cara membuat pancake dengan susu dengan cepat? Jika Anda memiliki resep luar biasa yang dijelaskan di atas, serta banyak pengalaman, maka membuat panekuk ternyata menjadi "hal yang biasa".

Pada api ukuran berapa pancake bisa dipanggang? Jika produk sangat tipis, api sedang akan mempercepat proses.

Dibutuhkan kurang dari satu menit untuk memasak satu sisi. Jika pinggiran pancake kering atau bahkan menggelap karena kemerahan, yang terlihat jelas dari sisi mentah produk, itu berarti perlu dibalik. Artinya, untuk mengetahui apakah pancake sudah siap di sisi pertama, sama sekali tidak perlu mengangkat ujungnya secara berkala dengan spatula.

Di sisi lain, panekuk matang beberapa kali lebih cepat, karena adonan tidak perlu dipanggang, tetapi hanya untuk membuatnya kecoklatan.

Jika, akibat memanggang, panekuk mulai berubah menjadi warna gelap yang tidak menyenangkan, mengingatkan pada adonan yang terbakar, maka api harus dikurangi. Jika panasnya terlalu tinggi, tidak mungkin memanggang pancake bermotif indah. Mereka segera mulai terbakar. Saat memanggang, Anda dapat melakukan hal-hal lain secara bersamaan. Hal utama adalah jangan meninggalkan dapur: pancake digorengcepat.

Pancake cantik

Bagaimana cara membuat panekuk dengan susu menjadi cantik? Penting untuk menuangkan sedikit minyak sulingan baru sebelum setiap porsi baru adonan. Secara harfiah satu sendok teh atau sendok makan.

Apinya jangan terlalu besar agar bagian dalam pancake tipis sempat dipanggang. Gas daya sedang bagus untuk menggoreng.

Pancake susu

Bagaimana cara membuat pancake dengan susu? Cara yang paling umum adalah dengan hanya menggunakan susu sebagai cairan, tidak melupakan satu atau beberapa telur. Itu penting. Anda akan mendapatkan pancake susu yang luar biasa.

Pancake paling enak dipanggang dengan susu desa. Susu murni mengandung banyak krim, yang memberikan rasa cerah pada hidangan apa pun. Mereka juga mempermanis produk. Pancake berbahan dasar susu desa dan telur desa dengan kuning cerah memiliki rasa dan keindahan yang unik.

Pancake yang sangat seperti susu

Seperti yang Anda ketahui, isian terkadang dibungkus dengan panekuk, yang menjadikan hidangan ini sebagai sarapan lengkap atau makan malam. Dalam panekuk yang dimasak dalam susu, Anda bisa memasukkan daging dan sayuran. Namun, isian berbahan dasar susu yang sama paling baik dipadukan dengan pancake susu manis. Berikut adalah beberapa opsi yang bagus:

1. Krim dipanaskan dengan tepung. Tepung dalam hal ini bertindak sebagai pengental. Krim tidak keluar dari panekuk. Anda bisa menaruh banyak topping. Hasilnya adalah makanan penutup yang luar biasa.
2. Krim kocok. Mungkin dengan gula. Dessert ini lebih empuk.

• Krim dengan krim asamGula. Agar gula larut, Anda hanya perlu menunggu 5 menit. Krim asam lebih baik diambil lebih gemuk - dari 20%.
• Krim asam kocok dengan gula. Krim asam, bahkan 15% lemak, dikocok dengan baik dengan mixer. Teksturnya menjadi lebih lembut. Produk dingin harus dikocok.

Keju cottage dengan gula. Untuk membuat isian lebih lembut, krim asam ditambahkan ke dadih. Mereka biasanya menambahkan gula. Anda bisa memanggang isian dengan telur. Juga dengan keju cottage, serta dengan produk susu fermentasi lainnya, buah-buahan cocok: pisang, jeruk, jeruk keprok

Jadi, pancake dengan susu bisa berbeda. Tetapi para ibu rumah tangga mencoba memasak produk yang sangat tipis. Susu tidak membuat pancake mengembang. Jangan masukkan adonan dan soda. Produk tipis senang dengan keindahan dan rasanya.