Pai dengan ceri burung giling: pilihan memasak, bahan, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue apa pun seperti pai dengan ceri burung giling memiliki rasa dan aroma yang benar-benar tak terlupakan yang diingat oleh gigi manis seumur hidup. Rasa yang lembut, halus dan beragam sangat mudah diperoleh, karena tidak diperlukan tenaga khusus dalam persiapannya. Artikel ini akan memberi Anda pilihan berbeda untuk membuat kue ceri burung giling, yang cukup mudah untuk diulang di rumah tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga.

Fitur isian

Sebelum membahas berbagai resep pai ceri burung giling, Anda harus terlebih dahulu memahami ciri-ciri isian lezat ini dan persiapan standarnya.

Di Rusia, buah cherry burung kering, yang dapat ditemukan di toko mana pun, paling sering digunakan untuk membuat isian. Tepung dari mereka paling sering dijual dalam kantong perusahaan "Pripravych" dengan nama "Ceri burung tanah kering". Benar, Anda harus bersiap dengan kenyataan bahwa itu akan memakan biaya yang cukup banyak, tetapi rasa hidangannya pasti akan sepadan dengan semua uang yang dikeluarkan.

Jadi, untuk menyiapkan isiannya daritepung kering, Anda harus menuangkan isi tas ke dalam wadah terpisah, dan kemudian menuangkan air mendidih di atasnya. Tambahkan gula ke dalam campuran ini, campur semuanya dan biarkan massa membengkak. Setelah itu, isiannya bisa dimasukkan ke dalam pie.

Pai Siberia dengan ceri burung giling

Pohon sakura burung biasanya tumbuh di daerah yang dingin, jadi kue kering ini memiliki resep uniknya sendiri. Selain itu, fitur utamanya adalah buah beri itu sendiri tidak dimasukkan ke dalam adonan sama sekali, tetapi langsung digunakan sebagai isian. Dan sekarang mari kita bicara tentang cara memasak pai dengan ceri burung giling sesuai resep ini.

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

• 7 cangkir tepung;
• 1 cangkir mentega tawar;
• 450 ml susu;
• 1 gelas gula;
• 6 telur ayam;
• 50 gram ragi segar;
• 1 sdt garam;
• 2 kantong ceri burung giling;
• 100 ml krim asam.

Persiapan adonan langkah demi langkah

Jika Anda memutuskan untuk memasak sesuai dengan resep ini, maka hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah membuat adonan pastry ragi untuk pai. Cara membuatnya cukup sederhana, Anda hanya perlu mengikuti petunjuk di bawah ini:

1. Pertama-tama, Anda perlu membuat adonan yang berkualitas. Untuk melakukan ini, Anda perlu sedikit menghangatkan semua susu yang tersedia, lalu tuangkan 4 cangkir tepung premium yang sudah diayak ke dalamnya. Ragi kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk.
2. Segerasemua bahan untuk adonan akan tercampur, Anda perlu mengikat mangkuk dengan itu dengan kain atau kain kasa, dan kemudian meletakkannya di tempat yang hangat selama sekitar setengah jam.
3. Begitu adonan benar-benar siap, Anda bisa langsung mulai menyiapkan kue untuk pai. Untuk melakukan ini, semua sisa tepung, gula, telur, dan garam ditambahkan ke dalamnya. Semuanya tercampur, lalu terakhir tambahkan mentega yang sudah dilunakkan (untuk mendapatkan kekentalan yang pas, cukup didiamkan sebentar di suhu ruang).
4. Adonan yang dihasilkan perlu diremas-remas hingga menjadi elastis dan tidak lengket lagi di tangan Anda. Kemudian dibersihkan lagi dalam mangkuk dan dikirim ke tempat yang hangat. Anda perlu menunggu sampai menjadi dua atau tiga kali lebih besar, lalu uleni lagi dan kirim untuk naik lagi.

Membuat kue

Setelah adonan benar-benar siap, Anda dapat langsung mulai menyiapkan pai lezat dengan ceri burung giling. Untuk melakukan ini, taburi meja dengan sedikit tepung, lalu taruh adonan di atasnya. Itu perlu digulung dengan rolling pin ke dalam lapisan besar, yang ketebalannya kira-kira satu setengah sentimeter.

Segera setelah digulung, itu harus diletakkan di atas loyang, di mana kue selanjutnya akan dipanggang, dan disejajarkan di sekitar tepinya. Di sepanjang tepinya, Anda harus meletakkan tepinya, dan kemudian alasnya harus dikirim untuk pemeriksaan. Untuk melakukan ini, Anda perlu memegang pai masa depantempat hangat tidak lebih dari 15 menit.

Di atas adonan, Anda perlu meletakkan isian ceri burung giling, yang resepnya diberikan di atas. Lapisannya saat memanggang harus sekitar 1,5-2 sentimeter.

Pai Siberia masa depan dengan ceri burung giling harus dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 30-40 menit. Segera setelah benar-benar matang, itu harus diletakkan di atas meja yang ditutupi dengan beberapa lapis perkamen dan dibiarkan dingin. Setelah dingin, disarankan untuk menutupi bagian atas kue dengan krim kocok dalam mixer, yang terdiri dari krim asam dan gula.

Kue pasir dengan ceri burung giling

Untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat, sama sekali tidak perlu menggunakan adonan ragi secara eksklusif, karena bahkan roti pendek pun sangat cocok dipadukan dengan ceri burung giling. Dan yang terbaik adalah membuatnya sekering mungkin, membawanya ke konsistensi remah-remah.

Untuk kue seperti itu di toko, Anda perlu membeli produk berikut:

• 320 gram tepung terigu premium;
• 240 gram mentega lunak;
• 2 cangkir gula;
• 210 gram tepung ceri burung;
• 3 telur;
• 125ml air;
• 240 gram krim asam rendah lemak;
• 2 sendok teh tepung jagung.

Cara Memasak

Menyiapkan kue ini cukup sederhana, namun ternyata sangat enak dan harum. Jadi ada baiknya mencoba membuatnya setidaknya sekali, pastikan untuk mengikuti algoritme berikut:

1. ProduksiPai dengan ceri burung giling ini paling baik dimulai dengan persiapan isian langsung. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil bahan mentah kering, dan kemudian menuangkan air panas di atasnya. Campur semuanya, lalu tunggu setengah jam. Selama waktu ini, tepung ceri burung akan membengkak ke keadaan yang diinginkan, akibatnya, isiannya akan menyerupai krim asam lemak dalam konsistensi.
2. Begitu matang, Anda dapat melanjutkan ke tes. Untuk melakukan ini, mentega harus dipotong menjadi kubus kecil dan dimasukkan ke dalam food processor. Kemudian tepung yang diayak dan sekitar setengah gelas gula ditambahkan ke dalamnya. Semuanya ditumbuk bersama-sama sampai banyak remah terbentuk.
3. Kemudian Anda perlu menambahkan telur, tepung, krim asam dan semua gula yang tersisa ke ceri burung yang bengkak. Semuanya dicampur secara menyeluruh sampai diperoleh massa yang homogen.

Pengumpulan kue dan pembuatan kue

Setelah semua persiapan selesai, Anda dapat mulai mengumpulkan pai dengan ceri burung giling. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil loyang dengan sisi tinggi, dan kemudian meletakkan kertas roti di dalamnya. Kira-kira 3/4 dari semua remah dituangkan ke bagian paling bawah, di atasnya semua isian yang dihasilkan diletakkan. Remah-remah yang tersisa tumpah di atas.

Kue yang dihasilkan perlu dipanggang pada suhu 180 derajat selama 45 menit hingga menjadi keemasan. Sebelum disajikan, harus didinginkan dengan baik dan baru dimakan.

Pai jeli dalam slow cooker

Mungkin cara termudah untuk menikmati kue harum dengan ceri burung gilingakan ada memasak kue jeli dalam slow cooker. Untuk resepnya sendiri, Anda perlu menyiapkan deretan bahan berikut:

• 270 ml kefir;
• 280 gram tepung terigu premium;
• 1 sendok teh baking powder;
• 110 gram gula pasir;
• 2 telur;
• 50 gram mentega;
• 1 cangkir ceri burung giling bengkak.

Langkah pertama dalam membuat kue ini adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan mentega cair dalam mangkuk terpisah, lalu tambahkan baking powder dan gula ke dalam campuran. Tepung yang diayak dua kali dituangkan di sana. Adonan yang dihasilkan perlu diaduk hingga rata.

Langkah selanjutnya adalah mengolesi mangkuk multicooker. Setelah itu, sekitar dua pertiga dari adonan yang ada dituangkan ke dalam wadah, di atasnya semua isian ceri burung diletakkan. Dari atas juga diisi dengan adonan.

Sekarang tinggal tutup multicooker dan nyalakan program “Baking”. Yang terbaik adalah mengatur timer selama 40 menit - kali ini cukup untuk membuat adonan benar-benar matang. Setelah itu, Anda hanya perlu mengeluarkan kue-kue dari mangkuk multicooker. Saat kue sudah dingin, kue bisa disajikan dengan teh. Menurut resep ini, ternyata sangat enak.

Tips & Trik

Jika Anda ingin memasak hidangan yang benar-benar enak dan tidak biasa yang akan diingat untuk waktu yang sangat lama, Anda dapat menggunakan tips di bawah ini danrekomendasi:

1. Agar isiannya lebih bergizi, tetapi sekaligus sangat empuk, Anda bisa menambahkan keju cottage ke dalam ceri burung. Ini akan bekerja dengan sangat baik sebagai bahan tambahan di salah satu opsi pai di atas. Resepnya cukup sederhana: Anda perlu mengambil sekitar 200 gram keju cottage segar, lalu uleni dengan garpu. Telur dan sekitar 100 gram gula kemudian ditambahkan ke dalamnya. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan krim asam dan sedikit vanila untuk penyedap. Semuanya perlu dikocok, lalu dimasukkan ke dalam pai di bawah lapisan ceri burung atau di atasnya.
2. Saat memanggang, awasi kue karena sering kali bisa matang lebih cepat dari yang diharapkan. Jadi setelah setengah jam pertama berlalu, Anda harus selalu waspada untuk mencegah pembakaran.

Kesimpulan

Sekarang ceri burung sudah jarang digunakan sebagai bahan pembuatan kue, karena telah digantikan oleh produk lain. Namun, di Siberia, di mana pohon-pohon dengan buah beri ini mekar di mana-mana di musim panas, Anda perlu setidaknya kadang-kadang mengingat rasa masa kecil. Jadi jika memungkinkan, yang terbaik adalah mengumpulkannya sendiri di musim panas dan kemudian mengeringkannya agar tidak menghabiskan uang ekstra untuk membeli bahan yang mahal. Nah, jika buah beri seperti itu ada di rumah, maka setidaknya kadang-kadang akan menjadi cukup sederhana untuk menyenangkan diri sendiri dengan pai yang lezat, terutama mengingat ada banyak resep yang berbeda. Jadi, Anda pasti perlu menyisihkan waktu dan banyak bereksperimen saat memasak salah satu soviet paling terkenalmakanan penutup.