Pastila: manfaat dan bahaya bagi tubuh manusia, kalori dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Permen favorit banyak ditemukan oleh para biarawan dari Kolomna pada abad keempat belas yang jauh, dan itu disebut pastila. Bahaya dan manfaat produk ini adalah masalah yang dibahas di mana-mana. Beberapa orang mengatakan bahwa makanan penutup, yang ditemukan pada masa Ivan the Terrible, terlalu manis dan berbahaya bagi kesehatan. Yang lain mengatakan bahwa marshmallow adalah produk yang sangat berguna bagi tubuh kita. Siapa yang benar? Hari ini kita akan mencoba mencari tahu di mana makanan penutup ini memulai perjalanan kulinernya, terdiri dari apa, apa yang bermanfaat dan berbahaya.

Sedikit sejarah

Untuk mengetahui apa saja manfaat dan bahaya marshmallow, Anda perlu memahami terlebih dahulu bahan pembuatannya. Biksu Kolomna menggunakan saus apel kocok untuk memasak. Paling sering mereka mengambil varietas apel musim dingin. Putih telur dan madu ditambahkan ke dalamnya. Setelah mencampur semua bahan, massa dioleskan ke spesialbingkai kayu tempat kain direntangkan. Bingkai dikeringkan dalam oven berbahan bakar kayu. Setelah massa apel mencapai konsistensi yang diinginkan, apel dikeluarkan dengan hati-hati dan digulung. Kemudian dipotong-potong dengan ukuran yang sama.

Nama kelezatannya berasal dari kata Slavonik Lama "postlano", yaitu, tempat tidur. Selama masa Ivan the Terrible, manfaat kesehatan dan bahaya marshmallow bahkan tidak dibahas. "Postila" yang manis disiapkan dalam jumlah banyak dan disukai semua pria. Baru pada awal abad kedua puluh, huruf "O" diganti dengan "A", akibatnya, kelezatan yang dicintai oleh generasi memperoleh nama baru.

Pada abad keempat belas, produksi marshmallow dianggap sebagai keajaiban. Dengan menambahkan putih telur kocok ke dalam massa, para biarawan memperoleh tekstur yang sangat halus, benar-benar menghasilkan awan salju ringan. Untuk waktu yang lama, resepnya tentu saja dirahasiakan. Pastila disiapkan khusus untuk meja kerajaan. Beberapa abad kemudian, resep masakan menjadi harta nasional. Sejak itu, ada diskusi tentang manfaat dan bahaya marshmallow.

Komposisi

Kebetulan pastila yang disiapkan nenek moyang kita dan kelezatan yang kita beli di supermarket modern adalah dua hal yang sangat berbeda. Hari ini tidak mungkin menemukan makanan penutup yang disiapkan menurut resep lama itu. Di zaman Soviet, teknologi untuk produksi marshmallow ditemukan, yang menyederhanakan dan mempercepat prosesnya. Hasilnya adalah kelezatan yang lebih mirip marshmallow. Ini adalah produk yang kita lihat di rak-rak toko. Jika awalnyahanya beri asam dan buah-buahan yang ditambahkan ke dalam massa, kemudian marshmallow modern memiliki bahan-bahan yang lebih manis dalam komposisinya. Asam sitrat digunakan untuk rasa asam.

Kalori

Jika kita berbicara tentang manfaat dan bahaya marshmallow bagi tubuh, maka mungkin kita harus berhenti sedikit pada kandungan kalorinya. Jika seseorang mengikuti gambar, mematuhi nutrisi yang tepat, atau, sebaliknya, mengalami obesitas, maka camilan dengan kandungan kalori 324 kkal per 100 gram produk berbahaya baginya. Namun, serat tumbuhan, serta vitamin dan mineral yang termasuk dalam komposisinya, bermanfaat bagi tubuh.

Spesies utama

Ada beberapa jenis kelezatan ini, yang berbeda dalam sifat mereka dan mempengaruhi tubuh manusia dengan cara yang berbeda. Manfaat dan bahaya marshmallow dalam hal ini akan berbeda. Misalnya, untuk persiapan satu opsi, hanya putih telur dan madu yang digunakan, seperti pada resep lama. Pastille seperti itu, tentu saja, akan jauh lebih bermanfaat. Tetapi ada varietas untuk persiapan yang digunakan molase, sirup pektin, agar-agar, sejumlah besar gula, dll. Di sini, manfaat produk sudah dapat ditantang. Tidak hanya kandungan kalori yang akan berbeda, tetapi juga nutrisi, komposisi vitamin.

Properti yang berguna

Berbicara tentang manfaat dan bahaya buah marshmallow, jangan lupakan komposisinya. Jika kita menganggap makanan penutup yang lebih alami disiapkan sesuai dengan resep yang benar dan sesuai dengan teknologi produksi, maka sifat-sifat berikut dapat dibedakan:

1. "Benar" marshmallowakan mengandung sejumlah besar karbohidrat sederhana dan glukosa. Ini memungkinkan Anda dengan cepat mengisi kembali biaya energi, meningkatkan persepsi, meningkatkan suasana hati.
2. Apple marshmallow dianggap salah satu yang paling berguna, karena mengandung zat yang membantu menjaga seluruh tubuh dalam kondisi yang baik.
3. Jika produk tersebut mengandung madu alami, bukan gula pasir, maka produk tersebut akan lebih bermanfaat lagi. Marshmallow seperti itu dengan cepat mengembalikan vitalitas, mengencangkan tubuh, menambah energi, meningkatkan mood, mempercepat metabolisme.



4. Mempertimbangkan manfaat dan bahaya marshmallow apel, tidak dapat dipungkiri bahwa sejumlah besar serat nabati pasti ada dalam makanan penutup. Serat akan membantu memperbaiki pencernaan, menormalkan kerja usus dan lambung. Ini adalah substrat nutrisi untuk mikroflora.
5. Pectin juga ada di marshmallow. Zat ini membantu menghilangkan logam berat dari tubuh, memperbaiki kondisi umum.
6. Jika kita berbicara tentang marshmallow apel, kita tidak bisa tidak menyebutkan jumlah zat besi yang besar. Ini akan membantu meningkatkan kesehatan orang yang menderita anemia.
7. Manfaat putih telur sudah tidak diragukan lagi. Mereka berguna untuk seseorang pada usia berapa pun. Protein membantu perkembangan dan pertumbuhan organ dalam. Selain itu, ini adalah bahan pembangun otot yang sebenarnya.
8. Marshmallow juga mengandung vitamin B2 dan PP. Pektin, yang juga hadir dalam makanan penutup, membantu menstabilkan hati, pencernaansaluran usus, kelenjar tiroid. Selain itu, pektin akan membantu memulihkan tubuh pada masa pascaoperasi, serta melindunginya dari zat berbahaya dari lingkungan.

Properti Berbahaya

Tentu saja, ketika membahas manfaat dan bahaya marshmallow apel, orang tidak bisa tidak menyebutkan aspek negatifnya. Ketika dikonsumsi secara berlebihan, bahkan makanan yang paling sehat pun menjadi berbahaya. Pertama, ini adalah dessert dengan kandungan kalori yang cukup tinggi. Penggunaannya harus dibatasi. Pastikan untuk memeriksa komposisi produk di toko sebelum memasukkannya ke dalam keranjang belanjaan Anda. Jika seseorang menderita diabetes, memiliki masalah dengan kelebihan berat badan atau gigi, maka ia dilarang menggunakan marshmallow dalam jumlah banyak. Anak-anak juga tidak dianjurkan untuk makan marshmallow dalam jumlah banyak, karena ada risiko tinggi efek negatif pada email gigi dan terjadinya karies.

Produsen yang tidak bermoral sering menggunakan berbagai sirup, pengawet, dan pewarna untuk membuat marshmallow. Ini adalah zat yang sama sekali tidak sehat yang dapat menyebabkan keracunan dan alergi.

Belevskaya pastila

Kembali pada tahun 1888, produksi makanan manis dari sayuran dan buah-buahan dibuka di kota Belev. Sejak itu, telah terkenal dengan rasanya yang enak, penampilan yang menyenangkan, dan konsistensi yang tepat. Jika kita berbicara tentang manfaat dan bahaya marshmallow Belevsky, maka, mungkin, tidak akan ada ulasan negatif tentang produk ini. Selama berabad-abad diproduksi hanya menggunakan bahan-bahan alami dan berkualitas tinggi. Merek semacam itu meluncurkan produk yang lezat dengan gelembung udara dan warna krem yang lembut di rak-rak toko.

Ulasan

Meringkas semua hal di atas, kami ingin mencatat bahwa marshmallow adalah makanan lezat yang disukai jutaan orang. Produk ini selalu mendapat ulasan positif. Ibu rumah tangga yang berpengalaman memuji resep yang mudah disiapkan, dan mereka yang tidak memasak marshmallow di rumah selalu senang membelinya di toko. Hal utama, seperti yang mereka katakan, adalah mengetahui ukurannya. Produk apa pun akan berguna jika dipilih atau disiapkan dengan benar.