Adonan yang baik untuk donat adalah kunci dari kue-kue yang lezat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Donat adalah kue kering yang luar biasa lezat, aromanya pasti tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Ini adalah suguhan yang lezat dan menggiurkan, sering ditaburi dengan berbagai topping.

Donat datang tanpa isian, dapat dilapisi dengan icing atau fondant, dan terkadang bahkan dihias dengan bubuk masak. Saat ini, ada dua jenis kue kering yang terkenal: donat - sejenis kue dengan lubang di tengahnya, Berliner - donat besar yang indah.

Tapi bagaimanapun, rahasia suguhan lezat terletak pada adonan donat. Itu harus dipanggang dengan indah, mengembang dengan baik dan, tentu saja, menyenangkan dengan aromanya. Hanya dalam hal ini Anda benar-benar dapat membuat kue lezat dengan kulit renyah keemasan. Selain itu, hari ini ada banyak pilihan - ada banyak variasi resep adonan donat. Biasanya terbuat dari susu, kefir atau keju cottage.

Teknologi memasak

Perlu diingat bahwa donat dibuat secara eksklusif dari tepung terigu. Tentu saja, yang terbaik adalah memberikan preferensi pada nilai tertinggi. Sebelum digunakan, tepung harus diayak terlebih dahulubeberapa kali untuk memberikan kemegahan adonan agar donat lebih maksimal. Juga sangat penting untuk menyimpan produk ini hanya di tempat yang hangat agar tidak menjadi lembab. Telur dan gula harus ditambahkan ke adonan. Beberapa resep meliputi berbagai jenis mentega, margarin, atau lemak lainnya. Tapi kue ini tidak kurus.

Membuat adonan donat dengan ragi adalah proses yang panjang, jadi pecinta manisan yang malas harus memperhatikan pilihan lain untuk menyiapkan camilan ini menggunakan baking powder. Jangan ragu untuk memilih metode yang paling cocok untuk Anda. Namun, jika Anda belum pernah memasak donat, pastikan untuk mencoba adonan ragi yang pasti akan Anda ingat karena rasanya yang luar biasa. Meskipun pada kenyataannya sama sekali tidak masalah apa yang dipanggang dan dengan pengisi apa. Yang penting dibuat dengan tangan.

Adonan ragi untuk donat harus cocok setidaknya selama satu jam, tetapi massa yang disiapkan dengan tambahan baking powder dapat langsung digunakan. Untuk kekentalannya bisa cair dan kental. Lagi pula, adonan bisa ditata dalam minyak baik secara manual maupun dengan sendok. Jadi pilihlah resep yang tepat dan mulailah mencari pilihan terbaik!

adonan donat yang mudah

Jika Anda masih memutuskan untuk menyenangkan keluarga Anda dengan donat lezat, persiapkan produk ini terlebih dahulu:

• 0,5 kg tepung terigu;
• 100g margarin atau mentega;
• 200g air hangat;
• 1 telur;
• 6g ragi kering;
• 2 sendok makan gula;
• teh - garam.

Memasak

Adonan untuk donat juga spesial karena tidak memerlukan persiapan adonan terlebih dahulu. Pertama campur semua bahan kering: ragi, gula, garam, tepung. Kemudian tambahkan air hangat ke dalamnya, dan terakhir - margarin. Biarkan adonan diseduh selama 20 menit, lalu pisahkan bagian yang kosong, kira-kira masing-masing 80 gram. Benjolan harus bulat. Letakkan bagian yang kosong di atas loyang atau perkamen dan biarkan selama setengah jam.

Setelah adonan mengembang, Anda bisa mulai menggoreng donat. Untuk melakukan ini, gunakan penggorengan dalam atau wajan penggorengan berdinding tebal. Bagaimanapun, harus ada cukup banyak minyak. Goreng donat selama kurang lebih 3 menit dengan suhu maksimal. Agar donat tidak terlalu berminyak, letakkan di atas tisu atau serbet setelah dimasak - karena akan menyerap minyak berlebih. Setelah kue dingin, Anda bisa mulai mengisi dan menghiasnya.

Adonan dengan ragi

Ini adalah resep tradisional yang Anda perlukan:

• 300 g tepung;
• 200 ml susu;
• 30 g ragi segar dari briket;
• 3 telur;
• 30g mentega;
• 2 sendok makan gula;
• sedikit garam.

Proses

Pertama panaskan susu sampai agak hangat. Kemudian tambahkan ke dalamnyaragi, benar-benar melarutkannya. Tambahkan campuran dengan gula dan biarkan bahan campuran hangat. Dalam microwave atau dalam bak air, lunakkan mentega, yang kemudian Anda perlu tambahkan kuning telur, pisahkan terlebih dahulu dari protein. Sementara itu, ragi seharusnya sudah diaktifkan - busa akan muncul di susu. Tambahkan mentega dengan kuning telur ke adonan yang sudah disiapkan dan aduk.

Ayak tepung beberapa kali dan tambahkan sedikit garam ke dalamnya. Dalam porsi kecil, tambahkan ke campuran yang sudah disiapkan dan uleni adonan. Biarkan massa tetap hangat sampai pas.

Kemudian giling adonan dengan ketebalan sekitar satu sentimeter, ingat untuk menggunakan tepung agar massa tidak menempel di meja dan tangan. Gunakan cangkir besar untuk memotong lingkaran dari tortilla. Dan kemudian, dengan bantuan gelas, buat lubang pada gambar yang dihasilkan. Tutup bagian yang kosong dengan handuk dan biarkan selama setengah jam agar adonan mengembang. Seperti biasa, goreng donat dan sajikan.

Adonan tanpa ragi

Nah, bagi mereka yang sedang terburu-buru dan tidak ingin menghabiskan waktu yang berharga untuk menyiapkan makanan penutup, resep donat dengan baking powder pasti akan berguna. Anda akan membutuhkan:

• 1 kg tepung;
• 300g gula halus;
• 4 telur;
• 700 ml susu;
• 250g margarin;
• 2 sendok teh baking powder;
• 1 - garam.

Langkah memasak

Untuk memulai, kocok telur dengan gula halus menggunakan mixer atau pengocok. Kemudian tambahkan susu dan lagimengaduk. Campur tepung dengan baking powder dan garam, secara bertahap tambahkan ke dalam campuran. Setelah itu, tambahkan margarin lunak ke dalam massa dan uleni adonan yang agak kental, seperti krim asam dalam konsistensinya.

Ingat, jumlah baking powder yang dibutuhkan mungkin sedikit berbeda dari yang tercantum - pastikan untuk memeriksa kemasannya. Anda bisa langsung mengolah adonan yang sudah jadi. Sendokkan donat ke dalam minyak menggunakan sendok atau dispenser adonan khusus. Goreng donat sampai berwarna cokelat keemasan. Cara termudah untuk menghias donat tersebut adalah dengan gula bubuk.