Kue "Krim asam": bahan dan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue dengan krim asam sangat beragam dalam hal susunan komponennya. Selain krim asam dari produk susu, kue mungkin termasuk kefir, krim, mentega, dan susu kental. Tepung terkadang diganti dengan kue kering atau roti jahe. Berbagai buah-buahan sering diperbolehkan: jeruk, jeruk keprok, nanas, pisang dan beberapa lainnya. Kacang juga termasuk dalam beberapa resep.

Untuk membuat kue krim asam, diperlukan mixer. Hanya dengan bahan-bahan yang dikocok dengan baik, Anda akan mendapatkan hidangan penutup ringan yang luar biasa. Kue biasanya dipanggang dalam oven atau oven listrik. Dan krim hampir selalu tidak diproses dengan suhu tinggi.

Kue Ikan

Ini adalah biskuit, krim asam, dan kue gula. Cookie dipilih tidak terlalu manis dan subur. Kerupuk Rybki adalah yang terbaik.

Proses memasak.

1. Masukkan gula pasir ke dalam krim asam berkualitas baik. Jumlah gula tergantung pada seberapa manis makanan penutup yang Anda inginkan. Campur bahan-bahan dengan baik dan tunggu sebentar sampai gula pasir larut.
2. Tambahkan kue dalam jumlah sedemikian rupa sehingga ikan dapat berbaring dengan bebas di krim asam. Acak.
3. Tunggu beberapa jam hingga krim asam merendam kue dengan baik. Kerupuknya harus sangat lembut.

Resep sederhana ini sangat cocok jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan hidangan manis. Pencampuran tiga komponen sangat cepat. Biskuit dan kue krim asam ini enak.

Kue Penyu

Anak-anak suka makanan penutup ini karena bentuknya seperti kura-kura dengan kepala buah pir.

Untuk kue kura-kura dengan krim asam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 2 cangkir tepung, 5 butir telur, 400 gr. gula pasir, 30 gr. krim mentega, 800 ml krim asam 20% lemak, pir, soda, gula vanila, cokelat.

Proses memasak.

1. Angkat tupai ke udara segar. Secara terpisah, kocok kuning telur dengan 200 gr. Sahara. Gabungkan dalam satu mangkuk.
2. Tuang tepung ke dalam telur melalui saringan. Tambahkan soda kue dan gula vanila. Campur semuanya.
3. Siapkan loyang, masukkan adonan ke dalamnya. Ratakan bagian atasnya.
4. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Dinginkan kue, lalu potong lingkaran sebanyak mungkin menggunakan cangkir, misalnya.
6. Letakkan sisa kue di tengah piring datar besar. Tuang dengan krim kue: krim asam dengan gula (Anda perlu mengambil 1 gelas dengan slide untuk 800 ml krim asam).
7. Kemudian, celupkan setiap lingkaran kue biskuit ke dalam krim dan oleskan di atas piring, membentuk slide dalam bentuk kulit kura-kura. Tuang sisa krim di atas kue.
8. Taburkan makanan penutup dengan keping cokelat. Kepala kura-kura bisa dibuat dari buah pir atau buah lainnya.

Agar kue dengan krim asam "Turtle" direndam dengan krim, Anda harus membiarkannya selama sekitar satu hari.

Kue Reruntuhan

Ini bukan Reruntuhan Count. Kue "Reruntuhan" dengan krim asam lembut. Itu disiapkan dengan bubuk kakao.

Bahan adonan: 220 gr. tepung terigu, 2 butir telur, 190 gr. gula, 2 cangkir krim asam, 5 gr. soda, 5 sendok teh bubuk kakao.

Krim untuk kue: 500 gr. krim asam, 200-250 gr. gula pasir.

Untuk frosting: 4 sendok teh kakao, 3 sendok makan. sendok gula pasir, 80 gr. krim asam, 30 gr. krim mentega.

Memasak.

1. Aduk bahan untuk adonan. Anda bisa menggunakan mikser. Seharusnya tidak ada gumpalan.
2. Siapkan loyang: taburi tepung. Oleskan adonan di atas tepung. Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 15 menit.
3. Keluarkan kue dari oven dan dinginkan.
4. Siapkan krim: kocok krim asam dan tambahkan gula ke dalamnya. Anda juga dapat menambahkan beri favorit Anda ke dalam krim: blueberry, stroberi taman, dll. Raspberry tidak cocok karena memiliki biji keras yang besar.
5. Siapkan lapisan gula untuk kue krim asam: campur bahan dan panaskan hingga 100 derajat.
6. Bagi kue menjadi dua lapisan yang lebih tipis. Olesi satu bagian dengan krim, dan potong yang lain menjadi potongan-potongan kecil. Tuang potongan ke dalam slide pada kue pertama dengan krim, tuangkan krim asam dengan gula.
7. Di akhir kue krim asam, hiasi dengan lapisan gula cokelat,yang harus didinginkan. Taruh piring di tempat yang dingin selama beberapa jam.

Kue Udara

Ini adalah kue dengan gelatin dan krim asam. Makanan penutupnya sangat subur, empuk. Untuk memasak, diperlukan bentuk yang bisa dilepas agar krim merata di atas kue. Anda dapat membuat bentuk seperti itu sendiri, misalnya, dari karton: potong strip lebar dan rekatkan sehingga Anda mendapatkan silinder pendek. Silinder seperti itu dapat dengan mudah dikeluarkan dari kue melalui bagian atas.

Bahan kue krim asam: 3 butir telur, 100 gr. gula pasir, 0,5 cangkir tepung, 150 gr. krim asam, 2 gr. soda, 5 gram. agar-agar, 30 ml susu, 5 ml susu kental, 100 ml krim, vanillin.

Jumlah bahan yang diberikan untuk kue krim asam yang sangat kecil. Dapat ditingkatkan 2, 3, 4 kali.

Proses memasak.

1. Kocok putih telur dengan gula, tambahkan vanillin dan kuning telur.
2. Campur tepung dengan soda atau baking powder. Saring langsung di atas telur. Kocok dengan baik.
3. Panggang kue dari adonan yang dihasilkan. Jika bahannya diambil 2 kali lebih banyak, maka panggang 2 kue.
4. Siapkan impregnasi: encerkan susu kental dengan susu. Alih-alih impregnasi susu, Anda bisa menyiapkan sirup gula.
5. Rendam kue yang sudah jadi dan dinginkan.
6. Membuat krim untuk kue krim asam: campur krim asam dan krim. Kocok rata dengan mixer hingga mengembang. Gelatin dimasukkan ke dalam air hangat, biarkan membengkak. Tuang gelatin ke dalam krim asam.
7. Taruh krim di atas kue. Pindahkan kue krim asam ke tempat yang dingin agar krimnya mulai mempertahankan bentuknya.

Kue Krim Asam Madu

Ini adalah kue buatan sendiri yang sangat enak. Itu tidak subur, tapi sangat enak.

Memasak.

1. Kocok dua butir telur dengan segelas gula pasir. Masukkan ke dalam telur 3 gr. soda, 2 sdm. sendok makan mentega dan 2 sdm. sendok madu. Letakkan massa di atas penangas uap agar semua komponen meleleh.
2. Tambahkan tepung dan uleni. Itu harus menjadi adonan yang keras. Masukkan panci ke dalam kulkas selama 20 menit.
3. Adonan dibagi menjadi 7 bagian. Gulung menjadi bola, lalu satu per satu gulung menjadi kue tipis, tekan dengan baik pada penggulung. Memanggang kue. Kue dipanggang dengan cepat: 5-7 menit. Mereka memerah dengan tajam, jadi jangan tinggalkan kompor untuk waktu yang lama. Agar kue tidak menempel di loyang, Anda perlu menaburkannya dengan tepung.
4. Segera taruh krim pada kue yang sudah jadi: 4–6 sdm. sendok untuk setiap kue. Krim: sebungkus krim asam dan 1 gelas gula. Anda bisa menuangkan sedikit yogurt, hanya beberapa sendok makan, agar krim memiliki lebih banyak cairan untuk merendam bagian tepung kue.
5. Taburkan madu dan kue krim asam di semua sisi dengan remah-remah. Remah-remah diambil dari sisa-sisa kue: area yang tidak rata dipotong. Lebih baik segera hancurkan, selagi masih hangat (nanti akan menjadi sangat keras). Akan lebih mudah untuk memotong kue dari yang sudah jadi menggunakan benda bundar, misalnya, tutup panci besar.
6. Kue harus disimpan di tempat yang dingin selama sekitar 12 jam agar kue terendam dengan baik.

Kue Pir Krim Asam

Menurut resep berikut, ternyata dessertnya ternyata adem, enak banget.

Bahan: 3 butir telur, gula (3 sendok makan + gula untuk krim), tepung (3 sendok makan dengan slide), air manis (bisa dengan selai), krim asam, cokelat parut, madu opsional, soda, pir.

Menyiapkan kue pir:

1. 10–15 menit kocok telur dengan mixer, masukkan 3 sdm. sendok makan gula dan terus kocok. Masukkan soda (1 sendok teh). Kocok lagi. Anda bisa menambahkan madu. Taruh tepung. Kocok lagi.
2. Panggang kue dalam oven. Biarkan dingin. Potong menjadi kotak. Rendam dalam air yang sedikit manis. Celupkan kotak ke dalam krim asam kocok dengan gula dan taruh di piring yang dalam. Taruh irisan tipis buah pir berlapis-lapis.
3. Taburkan kue krim asam di atasnya dengan parutan cokelat (di parutan halus).

Kuenya ternyata luar biasa, seperti yang dibeli di toko.

Cara membuat krim asam yang enak

Pertama, Anda perlu menyaring whey dari krim asam. Itu ada di toko krim asam mana pun. Untuk melakukan ini, letakkan saringan di atas mangkuk, dan letakkan kain di saringan, dan krim asam di atas kain. Letakkan desain ini di lemari es selama 10-12 jam. Serum akan muncul di dasar mangkuk pada pagi hari.

Kedua, Anda harus mengocok krim asam dengan baik dengan mixer. Untuk membuat krim subur, krim asam harus dingin. Anda bahkan dapat memasukkan piring ke dalam air es.

Gula larut dengan baik dalam krim asam, jadi ukuran butiran gula tidak menjadi masalah.

Kue krim asam enak dan mudah dibuat. Dan, yang lebih penting, alami. Oleh karena itu, mereka dapat sering dimasak dan menyenangkan bahkan untuk anak kecil.anak-anak. Sepotong kue ini dengan teh tanpa pemanis setara dengan hanya dua cangkir teh dengan gula.