Pancake dengan kubis dan telur: hangat dan enak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pancake disiapkan oleh orang-orang di dunia yang berbeda, meskipun tidak semua: Rusia, Ukraina, Cina, Prancis, Inggris, Etiopia… Terkadang mereka dibuat subur dengan menambahkan kefir dan soda. Pancake tipis dimasak tanpa baking powder. Ini adalah pancake paling tipis yang paling cocok untuk membungkus isinya.

Tentang pancake dengan kubis

Pancake dengan kol dan telur tidak hanya sebagai hidangan yang mengenyangkan, tetapi juga bermanfaat karena mengandung sebagian besar sayuran. Selain kubis dari bahan nabati, Anda bisa memasukkan wortel, daun bawang atau bawang bombay, tomat. Hijau memberi rasa cerah dan keindahan pada isiannya. Telur baik untuk banyak hidangan, bahkan dalam produk manis.

Dua jenis pancake

Kubis dan pancake telur tersedia dalam dua jenis: manis dan bebas gula. Jika nyonya rumah memutuskan untuk memasak produk tanpa pemanis, maka gula pasir tidak boleh dimasukkan ke dalam adonan, dan lebih baik memasaknya dengan susu daripada dengan kefir asam. Kefir bahkan bisa membuat pancake menjadi pahit.

Pancake manis membutuhkan isian yang sesuai. Bawang goreng dan pasta tomat dalam produk ini bukan untuk semua orang. Kubis putih dan telur selalucocok dengan adonan yang sedikit manis.

Bagaimana cara membuat panekuk dengan kubis dan telur?

Pertama Anda perlu menyiapkan adonan, lalu Anda bisa memanggang pancake secara paralel, membuat isian dan membungkusnya dengan pancake. Setelah itu, menggoreng produk lagi tidak diperlukan. Pancake diisi dengan kubis dan telur dimakan hangat. Jika sudah dingin, Anda bisa menghangatkannya di wajan dengan minyak. Pada saat yang sama, mereka akan digoreng lagi dan pada awalnya mereka akan memiliki kerak yang renyah. Jika tidak segera dikeluarkan dari wajan hangat, kerak akan melunak. Api saat menggoreng ulang tentunya harus diminimalkan agar panekuk punya waktu untuk menghangatkan dari dalam.

Resep pancake dengan kubis dan telur

Ini adalah resep termudah yang pernah ada. Produknya ternyata enak karena semua komponennya menyatu dengan baik satu sama lain.

Memasak pancake

Masukkan tepung terigu ke dalam panci. Untuk satu pon tepung, Anda perlu memasukkan 1-2 butir telur. Tambahkan gula sesuai keinginan. Dan garam adalah suatu keharusan. Untuk pancake tipis, soda kue tidak diperlukan. Adonan dapat disiapkan dengan susu murni atau diencerkan setengahnya dengan air. Itu harus menjadi sangat cair sehingga jika dituangkan dari sendok, aliran tipis akan mengalir. Ketebalan aliran semacam itu sekitar 1,5 mm. Cairan adonan yang cukup selalu diperiksa pada panekuk pertama: adonan menyebar dengan baik di wajan.

Ini lagi yang penting: sebelum menuangkan minyak ke dalam wajan, piring harus dipanaskan sampai muncul asap. Ini adalah berapa lama partikel makanan yang menempel terbakar, karena keberadaan pancake yang selalu menempel. Setelah sedikit asap naik dari wajan, Anda bisatuangkan minyak ke dalamnya (sedikit, sekitar satu sendok makan), lalu sesendok kecil adonan. Saat menuangkan, segera bagikan adonan ke dalam panci, miringkan piring ke arah yang berbeda membentuk lingkaran.

Pancake tipis dapat digoreng dengan api sedang: mereka akan punya waktu untuk memanggang. Tapi tentu saja perlu dibalik.

Jangan gunakan spatula plastik saat mengolah pancake karena tidak tahan panasnya wajan. Plastik akan meleleh, tetapi tidak akan terlihat di wajan yang gelap.

Memasak isian untuk pancake dengan kubis dan telur:

1. Kubis dicincang halus. Anda bisa menambahkan bawang cincang halus ke dalamnya. Untuk 200 g kol putih - 1 bawang besar. Goreng kedua komponen dalam minyak sayur dengan api paling kecil.



Aduk terus, jika tidak, potongan akan cepat gosong, terutama di akhir memasak, ketika jus yang tersisa sangat sedikit. Garam diperbolehkan di awal penggorengan, tetapi sangat sedikit, karena dengan penguapan jus kubis dan bawang, seluruh isian berkurang.

2. Rebus telur utuh. Telur besar direbus selama 12 menit. Cincang halus dan campur dengan kubis dan bawang.

Membungkus isian menjadi pancake

Membungkus isian dalam pancake sangatlah mudah. Anda perlu meletakkan beberapa sendok makan kol di bagian tengah panekuk. Kemudian lipat pancake di empat sisi membentuk lingkaran.

Jika menurut nyonya rumah isiannya mudah rontok, kurangi jumlahnya atau goreng pancake dalam wajan dalam bentuk terlipat lagi denganisian. Pertama, sisi dengan tepi panekuk digoreng, yaitu, produk harus dibalik saat diletakkan di wajan. Kemudian pancake dibalik dan digoreng di sisi yang lain sehingga kedua sisi menjadi indah. Tentu saja, beberapa produk ditempatkan pada satu panci sekaligus.

Ada cara lain untuk menggulung pancake: dengan tabung. Dalam hal ini, perlu untuk membungkus ujung samping ke dalam.

Jika Anda menggulung banyak pancake ini dan meletakkannya di piring datar, hidangannya akan terlihat sangat indah. Anda dapat memanggil anggota keluarga ke meja. Pancake lezat dengan kubis dan telur sudah siap.

resep isian jamur

Selain kol putih, telur, dan bawang bombay, Anda bisa memasukkan lebih banyak bahan asli ke dalam isiannya. Misalnya jamur. Krim asam cocok dengan jamur ini, yang dapat dituangkan ke dalam isian itu sendiri atau dituangkan di atas produk yang sudah dibungkus dengan produk susu. Lada hitam dan peterseli ditambahkan ke isian dengan jamur dan krim asam. Sebelum membungkus semua komponen, mereka harus dibawa ke kesiapan penuh. Isinya harus lebih sedikit jamur daripada kol rebus, dan krim asam sebanyak mungkin, asalkan tidak mengalir keluar dari produk yang dibungkus.

Pancake dengan bacon

Anda bisa memasukkan kol rebus ke dalam adonan yang tidak terlalu encer untuk pancake. Dalam hal ini, telur tidak harus dimasak secara terpisah. Pancake panasnya enak.

Sauerkraut bisa diganti dengan sauerkraut, yang memberi lebih banyak rasa. Tapi panekuk dengan asinan kubis tidak disimpanlama: berbahaya bagi anak-anak untuk memberikan produk pada hari berikutnya setelah persiapan.

Orang Rusia sering memasak pancake. Biasanya produk berwarna kemerahan ini disajikan dengan teh. Dan lumpia bisa menjadi hidangan utama. Karena mengenyangkan dan tidak membuat perut terasa berat. Pancake dengan kubis dan telur akan menyenangkan semua anggota keluarga dan tamu.