Ikan gulung dalam ham: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ham fish roll adalah pilihan makanan pembuka yang enak. Perangkat ini dengan sempurna mengatasi tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan produk ikan. Jadi patut dicoba.

Anda dapat memilih hampir semua ikan, dan bukan hanya satu, tetapi beberapa varietas. Anda juga dapat menambahkan makanan laut lainnya, yang akan sangat meningkatkan rasa makanan pembuka.

Kami telah menyiapkan beberapa resep untuk gulungan ikan di pembuat ham, yang akan mendiversifikasi menu Anda dan menghias meja pesta.

Apa itu ham?

Ham - perangkat yang tidak begitu terkenal dan dipraktikkan di rumah. Tapi kamu bisa memasak makanan ringan yang enak di dalamnya, termasuk ikan.

Perangkat ini tidak rumit dalam perangkat, tersedia untuk dijual, dan Anda dapat memasak banyak hidangan sosis di dalamnya.

Pembuat ham bekerja berdasarkan prinsip mesin pres selama memasak atau memanggang produk. Dia bertindakjadi:

• daging atau ikan, garam dan bumbu dimasukkan ke dalam kompartemen utama;
• wadah yang diisi ditutup dengan penutup, dan pegas yang menempel pada pers ditarik ke samping;
• mengatur suhu dan waktu yang diperlukan pada timer.

Semuanya cukup sederhana, tetapi hidangan disiapkan di perangkat untuk waktu yang cukup lama. Ada satu tip yang berguna: untuk dengan mudah mengeluarkan gulungan yang sudah jadi dari pembuat ham, Anda harus dengan hati-hati menggeser pisau di antara tepi produk dan dinding perangkat. Setelah suara khas, gulungan akan dengan mudah meluncur keluar dari perlengkapan.

ikan gulung ikan kod

Ham maker adalah alat yang membuat hidangan ini sangat mudah.

Anda akan membutuhkan:

• fillet ikan kod - 500 gram;
• kentang - 4 buah.;
• bawang dan wortel - masing-masing 1;
• cuka sari apel - 2 sendok makan;
• kecap asin - 3 sendok makan;
• kari, garam, lada hitam - secukupnya;
• kantong gelatin;
• minyak zaitun.

Langkah demi langkah memasak roti gulung yang lezat:

1. Bersihkan ikan dan beri kubus.
2. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan taruh dengan ikan.
3. Tambahkan bumbu dan garam, cuka sari apel dan saus. Aduk.
4. Tambahkan agar-agar. Aduk lagi.
5. Masukkan massa yang sudah disiapkan ke dalam ham. Tutup penutupnya. Kencangkan pegas.
6. Masukkan ke dalam oven selama 40 menit pada suhu 200 °C. Biarkan dingin selama beberapa jam.

Resep ikan gulung dalam casserole ham cincang

Untuk menyiapkan hidangan asli, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• fillet makarel - 0,5 kg;
• fillet pollock - 0,5 kg;
• sepertiga roti putih;
• jus sepertiga lemon;
• bawang dan wortel - masing-masing;
• lavrushka - 3 daun;
• bumbu "Untuk ikan" - 3 sdt;
• kecap - sendok makan;
• lada bubuk dan garam secukupnya;
• gelatin - sendok makan;
• air - 200 ml.

Langkah memasak:

1. Ikan fillet dan roti dilunakkan dalam air melalui penggiling daging.
2. Tambahkan kecap, garam, air, merica, dan rempah-rempah ke daging cincang. Uleni dengan tangan.
3. Sayuran dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke ikan.
4. Gelatin ditambahkan ke daging cincang.
5. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam loyang, taruh lavrushka di atasnya. Sematkan lengan di bagian atas.
6. Masukkan kantong daging cincang ke dalam pembuat ham. Tutup dengan penutup, pasang pegas.
7. Masak dalam oven selama satu setengah jam pada suhu 210 °C.
8. Setelah memasak, biarkan dingin di atas meja atau di lemari es selama setengah hari.

Makerel roll

Fish roll in mackerel ham dibuat dari bahan-bahan berikut:

• bangkai ikan tenggiri - 3 potong;
• wortel - 1 sedang;
• bumbu ikan - setengah bungkus;
• garam.

Langkah memasak:

1. Bebaskan ikan dari tulang dan kulitnya. Bagilah setiap bangkai menjadi dua.
2. Garam daging dan bumbui dengan bumbu.
3. Wortelgiling di parutan halus. Oleskan pada setiap bangkai dan gulung ikan menjadi gulungan.
4. Tutup ham dengan lengan pemanggang.
5. Tempatkan gulungan di perangkat. Pasang selongsong pemanggang di atasnya. Pasang tutupnya.
6. Tekan dengan pegas.
7. Masak roti gulung dengan salah satu cara yang tersedia: rebus, panggang, atau masak dalam pemanggang udara. Prosesnya memakan waktu 30-40 menit.

Varian cod dan salmon merah muda

Bagaimana cara memasak ikan gulung dalam cod dan ham salmon merah muda? Ikuti saja resepnya.

Diperlukan:

• setengah kilo salmon merah muda segar;
• kg ikan kod;
• bawang besar;
• garam.

Teknologi memasak:

1. Kupas ikan (kedua jenis), pisahkan fillet dari kulit dan tulang dan potong dadu.
2. Kupas bawang, potong dadu dan goreng dalam minyak.
3. Aduk ikan, bawang, dan garam. Anda bisa menambahkan merica.
4. Taskan kantong kue di dalam pembuat ham.
5. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam tas. Menggunakan hidung belang, Anda perlu memadatkan produk di perangkat agar tidak ada rongga.
6. Putar tas kue di atasnya.
7. Tutup pembuat ham dengan penutup dan kencangkan pegasnya.
8. Tempatkan peralatan dalam panci besar dan isi dengan air dingin.
9. Rebus dan masak selama satu jam.
10. Setelah itu, biarkan ham dan gulungannya dingin dengan baik agar tidak hancur saat dipotong.

Keanekaragaman

Resep inimemasak gulungan ikan di pembuat ham melibatkan multikomponen. Tapi rasanya tidak akan ada bandingannya.

Untuk menerapkan resep yang Anda perlukan:

• satu kilogram salmon merah muda segar;
• satu kilo ikan putih dengan sedikit tulang;
• cumi segar - 2-3 bangkai;
• wortel kecil;
• siung bawang putih - 3 pcs;
• jus lemon - sendok teh;
• kantong gelatin;
• lada hitam;
• garam.

Langkah-langkah membuat gulungan:

1. Kupas ikan (merah dan putih), pisahkan fillet dari kulit dan tulang dan potong dadu. Masukkan setiap jenis ikan ke dalam wadah yang berbeda.
2. Mencairkan cumi-cumi (jika perlu), bilas, potong-potong. Dan potong "sayap" bangkai menjadi potongan-potongan.
3. Garam cumi-cumi.
4. Garam dan merica ikan juga dan taburi dengan jus jeruk.
5. Cumi-cumi dan ikan, diletakkan dalam wadah yang berbeda, dibumbui dengan agar-agar. Biarkan selama 10 menit dalam formulir ini.
6. Cincang bawang putih hingga halus.
7. Potong wortel menjadi kubus.
8. Letakkan selongsong pemanggang di ham.
9. Letakkan lapisan cumi di tepinya. Jadi, buat shell untuk roll selanjutnya.
10. Pegang lapisan cumi agar tidak terpeleset, taruh potongan ikan berlapis-lapis, di antaranya wortel, cumi cincang dan bawang putih cincang.
11. Memutar selongsong dan menutup ham.
12. Masukkan perangkat ke dalam panci, isi dengan air dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200 °C. Setelah 15 menit, turunkan suhu menjadi 170°C. Memasak selama setengah jam lagi.
13. Kemudian, ham dan roti gulung yang ada di dalamnya didinginkan selama beberapa jam.
14. Makanan yang sudah jadi dipotong-potong.

Udang dan salmon gulung

Pembuka gourmet untuk gourmets sejati. Ini sangat lezat. Resepnya membutuhkan bahan-bahan berikut:

• salmon segar - 0,4 kg;
• tilapia - 0,4 kg;
• udang kupas - 0,4 kg;
• zaitun - setengah toples;
• jus lemon - sendok makan;
• garam - 2 sdt;
• gula - sendok teh;
• gelatin - 3 sdt;
• herbal kering;
• campuran merica - di ujung pisau.

Memasak gulungan ikan di pembuat ham tidak sulit jika Anda mengikuti algoritma:

1. Tilapia dan udang kemungkinan besar akan dibekukan. Oleh karena itu, mereka perlu dicairkan dan cairannya diperas.
2. Kemudian nila perlu dipelintir melalui penggiling daging atau diubah menjadi bubur menggunakan blender.
3. Daging salmon dipotong kotak kecil.
4. Masukkan udang, nila, salmon potong dadu, zaitun utuh, dan bahan basah dan kering lainnya ke dalam mangkuk.
5. Isian ini harus dilakukan tanpa ketekunan, agar tidak merusak integritas salmon, tetapi aduk rata dengan tangan Anda.
6. Lalu masukkan seluruh massa ke dalam wadah pembuat ham, tamping dengan baik.
7. Tutup perangkat dengan penutup, kompres semuanya dengan mekanisme khusus (setiap model memilikinya sendiri).
8. Biarkan ham di lemari es atau di atas meja selama sekitar satu atau dua jam.
9. Setelahbersikeras, masukkan ham ke dalam panci yang dalam dan tuangkan air ke dalamnya sehingga sekitar 1-2 sentimeter air tidak mencapai tepi bawah tutupnya.
10. Bawa air ke suhu 75 ° C dan masak gulungan selama 2 jam.
11. Setelah waktu memasak, pindahkan ham ke panci berisi air dingin selama sekitar 40 menit.
12. Setelah dingin, balikkan mesin dan tuangkan jus dari gulungan melalui lubang di tutupnya.
13. Selanjutnya, masukkan ham ke dalam lemari es selama beberapa jam dan tunggu hingga gulungan benar-benar dingin.

Kesimpulan

Memasak di pembuat ham adalah proses yang panjang, tetapi penantiannya akan terbayar dengan gulungan ikan yang lezat. Berikan perhatian khusus untuk mencuci dan menyimpan perangkat, maka itu akan dapat menyenangkan Anda dengan hidangan lezat untuk waktu yang lama.