Cara menenggelamkan lemak luak: petunjuk langkah demi langkah. Cara menggunakan lemak badger

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Baru-baru ini, kita semakin beralih ke metode pengobatan tradisional yang lama. Obat-obatan alami yang berasal dari tumbuhan dan hewan kembali populer.

obat universal

Lemak luak, beruang, anjing, dan marmut telah lama digunakan untuk mengobati luka, luka bakar, radang dingin, penyakit persendian, organ pernapasan, dan pencernaan. Lemak hewani juga digunakan untuk tujuan teknis - untuk melumasi tali kulit, sepatu, dan lain-lain.

Wanita menggosok tangan dan wajah mereka dengan itu untuk melindungi diri dari radang dingin ketika mereka harus bekerja dengan air dingin: melembabkan dan melembutkan kulit dengan sempurna, mencegah retak, mengelupas dan keriput.

Lemak luak dianggap sebagai obat mujarab untuk sejumlah besar penyakit yang sulit disembuhkan. Penyembuh tradisional mengaitkan sifat penyembuhan yang unik dengannya. Penggunaan obat ini secara teraturmeredakan bronkitis dan penyakit pernapasan lainnya, hingga TBC. Dengan eksaserbasi tukak lambung, ketika tidak ada obat yang dapat menyelamatkan lagi dan operasi perut dianjurkan, lemak luak juga bekerja dengan sangat baik.

Sekarang obat alami yang langka dan berharga ini sudah mulai bermunculan di apotek. Lemak mentah dijual di pasar dan toko khusus. Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal, harus disiapkan dengan cara yang khusus. Pada artikel yang disajikan untuk perhatian Anda, kami akan berbicara tentang cara menenggelamkan lemak luak dengan benar, serta cara menerapkan obat yang dihasilkan dalam praktik.

Lemak hewani yang baik seharusnya bisa dilakukan semua orang

Bukan rahasia lagi bahwa obat sintetik memiliki efek samping negatif. Mereka memiliki banyak kontraindikasi, perawatan mereka dalam satu atau lain cara memiliki efek merusak pada semua sistem dan organ. Reaksi alergi tidak jarang terjadi, dan kasus kecanduan yang tidak diinginkan juga mungkin terjadi.

Cara menenggelamkan lemak luak sambil mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat adalah ilmu yang utuh. Bahkan tidak semua pemburu bisa melakukannya dengan benar.

Tentang bagaimana mengubah lemak luak menjadi zat plastik yang homogen, lembut, mudah meleleh, tertulis di buku-buku kedokteran lama, yang mudah ditemukan di Internet. Informasi yang disajikan di dalamnya didasarkan pada teknologi yang tidak sempurna pada waktu itu, ketika produsen belum memiliki oven listrik, autoklaf, dan multicooker yang mereka miliki. Anda tidak akan menemukan jawaban untuk pertanyaan apakah mungkin menenggelamkan musanglemak gelombang mikro. Dan keajaiban teknologi ini akan cukup mengatasi tugas ini. Anda hanya perlu mempelajari instruksi dengan cermat dan mengatur mode dengan suhu tidak lebih tinggi dari 110 derajat. Piring harus dari kaca dan selalu ada penutupnya.

Teknologi modern telah sangat menyederhanakan proses peleburan produk, tetapi hanya sedikit orang yang tahu pada suhu berapa dan berapa lama untuk memanaskan lemak luak agar tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Kami akan mengajari Anda teknologi yang tepat, dan setelah mempelajari cara membuat obat dari lemak hewan ini, Anda akan dapat memanen lemak lain dengan cara yang sama - marmut, tupai, angsa, bebek, babi, atau lainnya.

Memasak daging mentah

Nilai terbesar adalah lemak hewan yang berhibernasi di musim dingin. Ini berlaku untuk luak, beruang, marmut, tupai tanah, landak. Luak di garis lintang Rusia ditemukan dalam jumlah besar, dan pemburu memasok apotek dan pembeli pribadi dengan lemak siap pakai. Meskipun lemak luak tidak jarang di negara kita, masalahnya tidak selalu berkualitas baik. Mereka berburu musang di musim gugur, ketika mereka telah mengumpulkan massa yang cukup dan bersiap untuk hibernasi. Lemak hewan yang berhibernasi itu steril. Alam mengaturnya sehingga selama musim panas terakumulasi zat yang menghancurkan telur cacing dan parasit lainnya. Luak tidur nyenyak, sering bangun, meskipun saat ini mereka tidak keluar dari lubangnya dan tidak makan apa pun - mereka ada karena pemrosesan lemak internal.

Setelah menangkap hewan, pemburu menguliti bangkai, memisahkan lemaknya. lemak segardisebut mentah. Itu digiling dalam penggiling daging dengan beberapa pisau, mengubahnya menjadi pasta homogen. Penggunaannya tidak berbeda dengan penggunaan yang dilelehkan. Ini tentu jauh lebih sehat, tetapi mengoksidasi dan menjadi tengik dengan sangat cepat. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara melelehkan lemak luak dengan benar di rumah.

Untuk menyiapkan lemak cair, lemak subkutan diambil dari bawah ekor, selangkangan, dan tulang belikat. Semakin dekat ke permukaan kulit, semakin berharga dan semakin lama disimpan segar. Lemak yang menyelimuti usus dan terakumulasi oleh ginjal, yaitu internal, harus dipisahkan sesegera mungkin, karena dengan cepat menyerap bau makanan setengah cerna dan enzim pencernaan. Subkutan dihargai lebih tinggi, tetapi selalu lebih sedikit di bangkai daripada internal. Dari satu luak dewasa dengan berat 16 kg, Anda dapat memotong hingga 5 kg mentah. Setelah dicairkan akan diperoleh sekitar 4 kg. Umur, jenis kelamin dan kondisi penggemukan yang baik adalah penting (tahun panen untuk sereal sangat kondusif untuk penambahan berat badan hewan).

Fitur pemrosesan mentah

Sebelum kami memberi tahu Anda cara memanaskan lemak luak dengan benar, kami akan memperkenalkan Anda pada beberapa aspek penting, karena untuk mendapatkan produk yang benar-benar berkualitas tinggi, obat untuk berbagai macam penyakit, mentah harus dimasak sesuai dengan ketentuan berikut.

Lemak harus dipangkas segera setelah disembelih dan dibersihkan dari darah, jaringan otot, dan sisa-sisa kulit sesegera mungkin.

Karena produk dengan cepat bersentuhan dengan oksigen atmosfer, dan reaksi oksidatif dipercepat dengan adanyasinar ultraviolet, maka lemak kasar yang telah dihaluskan harus segera ditempatkan dalam wadah yang terlindung dari cahaya.

Gunakan piring kaca atau berenamel, karena asam lemak bebas dapat masuk ke dalam reaksi oksidatif dengan garam aluminium, besi, natrium, kalsium dan lain-lain, dari mana paduan untuk peralatan makanan dibuat.

Pemanasan yang terlalu lama pada suhu yang sangat tinggi juga merugikan obatnya, yaitu lemak luak. Dengan perlakuan panas seperti itu, intensitas oksidasi, siklisasi dan polimerisasi lemak meningkat berkali-kali lipat. Asam linoleat dan linolenat paling cepat dihancurkan, membentuk senyawa berbahaya. Namun hal ini tidak perlu ditakuti. Selanjutnya akan dijelaskan secara detail bagaimana cara memanaskan lemak luwak di dalam autoklaf, dan ini adalah wadah yang cukup tertutup rapat, sehingga risiko oksidasi di dalamnya dapat diminimalkan.

Sebelum menenggelamkan lemak luak, ia dicuci dengan air dingin dan dikeringkan di atas handuk. Air dingin melarutkan volatil dan gas, menghilangkan bau tak sedap yang mungkin ada pada lemak yang dikeluarkan dari usus.

Daging mentah yang sudah dibersihkan harus dihancurkan sebanyak mungkin sebelum dipanaskan. Lemak luak, diubah menjadi pasta, akan melepaskan zat yang lebih berguna selama pencairan daripada dipotong menjadi potongan yang sangat kecil dengan pisau dapur biasa. Penggiling daging rumah tangga biasa sangat cocok untuk tugas ini. Anda perlu menggulir beberapa kali atau menggunakan agregat dengan beberapa pisau paralel - ukuran partikel yang diperoleh harus lebih kecil dari aslinyakapsul lemak. Kami ulangi: semakin kecil hasilnya, semakin besar hasil obat yang paling berharga, terlepas dari bagaimana lemak luak dipanaskan: dikukus, di oven, slow cooker, microwave, atau pressure cooker autoklaf.

Render terbuka dan kukus

Harus diingat bahwa ketika melelehkan lemak secara terbuka, yaitu, dalam wajan, ketika dipanaskan di atas 140 derajat, asam berharga menguap darinya - isovaleric, minyak nilon, valerat, propionat, dan asetat. Produk memperoleh warna gelap dan menjadi kental, seperti minyak pengering. Tapi oven yang bagus bisa membantu Anda. Jika dimungkinkan untuk mengontrol rezim suhu secara elektronik, maka Anda hanya perlu dipandu oleh instruksi untuk kompor. Karena melelehkan lemak luak dalam oven tidaklah sulit, kami hanya akan mengatakan bahwa hal utama di sini adalah tidak melebihi suhu.

Piring untuk rendering adalah non-logam, tahan api, dengan penutup. Jika Anda pernah memasak makanan di oven, maka Anda tidak perlu diberitahu cara memanaskan lemak luak yang benar di dalam oven (resep ramuan obat yang dapat dibuat darinya, dan beberapa cara menggunakannya, kami telah menempatkannya di bagian kedua artikel). Sangat nyaman untuk melakukan ini di dalam oven. Semua orang tahu seberapa cepat produk mengeluarkan jus, tertutup rapat dalam oven panas. Tidak ada yang rumit dalam memasak. Anda hanya perlu mengawasi bagaimana prosesnya berjalan dari waktu ke waktu. Untuk melakukan ini, oven memiliki jendela kaca transparan.

Adapun cara menenggelamkan lemak luak ke dalam airmandi, maka akan ada beberapa tips. Teknologi paling hemat dianggap meleleh, ketika bahan baku dipanaskan hingga 100 derajat, bukan lebih tinggi. Namun, karena pemanasan yang lama, yang merupakan bagian dari proses teknologi memasak dalam piring ganda, mulai dari 65 derajat di piring terbuka, oksida mulai terbentuk - enzim lipase diaktifkan, yang merupakan katalis untuk proses oksidatif dalam lemak produk. Tapi masalah ini juga bisa diselesaikan. Kami akan memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan dan bagaimana caranya.

Panaskan lemak luak dalam penangas air dalam wadah tertutup rapat. Untuk tujuan ini, Anda harus mendapatkan toples kaca dengan tutup penjepit yang sama. Idealnya, jika terbuat dari kaca gelap. Namun, ketika dikukus dan digoreng, lemak menyimpan sejumlah besar senyawa protein, yang kemudian dengan cepat menghancurkan produk. Hal ini terlihat dari perubahan warna dan baunya.

Sekarang, mengetahui cara melelehkan lemak luak dalam bak air di rumah, serta mendapatkan ide tentang cara melakukannya di oven dan microwave, Anda juga dapat melelehkannya di autoklaf. Cara ini dianggap yang terbaik.

Render autoklaf

Jika tidak ada autoklaf, alat ini akan berhasil diganti dengan kompor bertekanan rumah tangga dengan katup keluar uap. Itu tidak memungkinkan minyak keluar atau udara luar masuk, sehingga meminimalkan kemungkinan oksidasi.

Jika rumah memiliki multicooker listrik, maka itu juga akan berfungsi. Cara menenggelamkan luaklemak dalam slow cooker, kami tidak akan menceritakannya secara terpisah, karena teknologinya sama seperti di autoclave yang meleleh di pressure cooker. Selanjutnya, kami akan menjelaskan secara rinci bagaimana secara berurutan, langkah demi langkah, melelehkan lemak luak dari daging mentah yang dimurnikan.

Langkah Pertama

Sebelum mencairkan lemak luak, Anda perlu menuangkan air mendidih ke dalam panci atau tangki, mengingat wadah itu diisi dari volume, dan adalah air mendidih. Ruang yang tersisa diisi dengan lemak yang sangat hancur. Tutup tutupnya dan kencangkan.

Langkah Kedua

Rebus dengan api besar. Ini memungkinkan Anda untuk menetralkan lipase, yang bertanggung jawab untuk proses oksidatif. Segera setelah uap mulai keluar secara intensif dari katup, api dikurangi dan tangki dibiarkan menyala selama tiga jam. Selama ini, aliran uap tipis harus keluar melalui katup. Suhu di dalam sekitar 110 derajat, air secara intensif berubah menjadi uap panas, melelehkan partikel lemak terkecil.

Langkah ketiga

Tiga jam kemudian, api dimatikan, tangki dibiarkan di atas kompor untuk pendinginan lambat dan tetesan air dan lemak dari dinding ke bagian bawahnya. Setelah bagian luar tangki mendingin hingga mencapai suhu udara di dalam ruangan, tangki dibuka. Lemak yang meleleh ada di atas, di bawahnya adalah air dengan protein yang larut dalam air dan sekering (partikel kecil jaringan ikat). Dengan sendok berlubang steril, pelindung kaki dipilih.

Langkah Empat

Biarkan selama 20-30 menit lagi untuk pemisahan akhir air dan lemak. Lemaknya kemudian diambil dan disaringstoples kaca steril. Lemak yang diberikan dengan benar adalah cairan yang jernih, tidak berwarna dan tidak berbau. Sebagai bahan untuk memompa, stoking nilon yang dilipat menjadi dua lapisan paling cocok. Bank diisi ke atas dan ditutup sekencang mungkin. Simpan di tempat dingin yang gelap. Suhu rendah tidak merusak produk. Lemak yang didinginkan menjadi buram, mirip dengan vaselin. Saat mendingin, lapisan terbentuk, dicat dengan warna putih yang sedikit berbeda. Dari atas, lemaknya lebih transparan. Semakin rendah, semakin padat strukturnya. Hal ini disebabkan pemisahan asam lemak yang memiliki berat jenis yang berbeda. Aduk sebelum digunakan.

Jika Anda memahami cara memanaskan lemak luak dengan benar dalam autoklaf, dan melakukan semuanya sesuai dengan instruksi kami, maka hasil produk selama pencairan ini akan menjadi sekitar 63,8%.

Gunakan untuk berbagai lesi kulit

Seperti yang telah kami katakan, lemak luak berhasil mengobati semua jenis bisul, termasuk trofik, psoriasis, lumut, eksim dan luka akibat kerusakan mekanis, serta gigitan, radang dingin, dan luka bakar. Lemak badger diserap dengan baik oleh kulit, mempercepat regenerasi jaringan, menghentikan proses purulen, mendisinfeksi epitel dan jaringan di sekitarnya.

Untuk pengobatan penyakit jamur, lemak luak dicampur dengan tar birch dan dioleskan ke daerah yang terkena. Microsporia sembuh dalam 5 hari.

Area yang terkena diolesi lemak dan ditutup dengan perban yang dibasahi. Tekstiltidak menempel pada luka, dan tingkat penyembuhannya 2,5-3 kali lebih cepat daripada saat menggunakan salep farmasi konvensional. Keuntungan lain dari lemak luak adalah, dengan mengaktifkan pembelahan sel, ia mencegah pembentukan bekas luka, bekas luka dan bintik-bintik.

Untuk melindungi dari sengatan matahari atau radang dingin, kulit yang terbuka diolesi lemak luak sebelum pergi keluar.

Penggunaan lemak untuk masuk angin dan penyakit paru-paru

Untuk pencegahan pilek selama epidemi influenza dan SARS, disarankan untuk mengonsumsi satu sendok makan atau satu sendok teh lemak luak setiap hari (tergantung usia).

Jika penyakitnya masih menyerang, maka menggosok dengan lemak luak dicampur dengan terpentin akan membantu menyingkirkan infeksi dan batuk.

Pijat paru-paru bekam sangat efektif. Cukup menghabiskannya sekali, dan kesehatan akan segera membaik. Hal ini dilakukan seperti ini. Bagian belakang dilumasi dengan lemak, dengan bantuan obor kaleng medis dihisap ke belakang. Setelah memastikan bahwa itu terpasang dengan kuat, itu harus dipindahkan dengan hati-hati di sepanjang bagian belakang, membuat belokan kecil. Pijat membutuhkan waktu 5-7 menit. Ketika punggungnya memerah secara merata, prosedurnya dianggap berhasil.

Dalam beberapa hari Anda dapat menghilangkan batuk jika Anda minum susu panas dengan lemak luak dan madu: untuk segelas susu - satu sendok teh madu dan lemak.

Penggunaan lemak pada penyakit perut

Lemak luwak telah berhasil membuktikan dirinya dalam pengobatan maag dan penyakit lambung lainnya. Kapaneksaserbasi, Anda perlu meminumnya tiga kali sehari, 10 menit sebelum makan, setengah sendok teh atau sesering, tetapi satu sendok makan satu jam sebelum makan. Kursus pengobatan berlangsung satu hingga dua minggu. Dalam dua minggu berikutnya, istirahat dibuat, dan kemudian perawatan diulang untuk mengkonsolidasikan hasil positif.

Pada penyakit hati, kandung empedu dan usus, lemak luak dikontraindikasikan.

Penggunaan lemak dalam tata rias

Asam lemak tak jenuh dari lemak luak memberikan hasil yang luar biasa saat digunakan untuk membuat krim dan masker. Berkat asam ini, semua obat dan zat bermanfaat dapat disuntikkan ke dalam kulit, yang sulit dicapai jika menggunakan lemak transpor lain.

Ini adalah salah satu masker wajah yang menakjubkan. Satu sendok makan lemak harus dicampur dengan sendok pencuci mulut mentega kakao, tambahkan beberapa tetes minyak esensial jeruk dan sedikit madu. Masukkan semua komponen ke dalam gelas kaca dan panaskan hingga 40 derajat. Sampai masker mengeras, itu harus dioleskan ke wajah dan dipijat sesuai dengan garis pijatan. Kemudian diamkan selama 10-15 menit, lalu bersihkan wajah dengan kain lembut.

Komposisi lemak

Lemak luak dihargai karena konsentrasi nutrisinya yang tinggi yang 100% diserap oleh tubuh tanpa efek negatif.

Selain vitamin A dan E, mengandung kelompok vitamin B (2, 3, 5, 6, 9, 12), vitamin K, PP dan R, tokoferol, karotenoid, asam folat, sittamin,unsur mikro dan makro serta asam lemak tak jenuh ganda organik oleat, linoleat dan linolenat (omega-3, -6 dan -9).

Penyimpanan

Jika disimpan dengan benar, lemak luak mungkin tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat selama bertahun-tahun. Apa yang dimaksud dengan penyimpanan yang benar? Pertama, ini adalah toples kaca kecil - 150-300 gram, disegel rapat, lebih disukai dengan lilin atau parafin. Kedua, minimnya akses terhadap cahaya. Ketiga, suhu rendah, tidak lebih tinggi dari +5 derajat. Kulkas konvensional, kompartemen sayuran, atau freezer bisa digunakan. Sebelumnya, lemak luak disimpan di gletser dan ruang bawah tanah. Kriteria utama adalah harus tetap putih dan solid. Transisi yang sering dari padat ke cair dan sebaliknya menurunkan kualitasnya.

Lemak baik hampir tidak berbau. Ini agak spesifik, tetapi tidak mengganggu dan tidak menyenangkan. Ini terlepas dari kenyataan bahwa selama pencairan, baunya tajam dan cukup stabil. Konsistensi lemak leleh berkualitas tinggi adalah homogen, warnanya putih atau sedikit krem.

Sekarang Anda tahu cara memanaskan lemak luak dalam slow cooker, dalam autoklaf, dalam oven, dan dalam penangas air, yang berarti Anda dapat membuat produk yang luar biasa sendiri yang akan membantu Anda dalam berbagai situasi.