Resep krim asam buatan sendiri dan mayones mustard

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Krim asam buatan sendiri dan mayones mustard adalah saus yang bagus untuk hidangan apa pun. Sangat cocok untuk salad sayuran, daging, sup. Rasanya enak, teksturnya ringan. Berkat komposisi alaminya, diperbolehkan untuk orang yang menjaga kesehatannya.

Resep klasik tanpa telur

Krim asam buatan sendiri dan mayones mustard ditemukan di Spanyol. Ini adalah saus paling populer di dunia. Saus memiliki kandungan kalori tidak lebih dari 250 kkal per 100 gram produk jadi. Dalam jumlah kecil, mayones buatan sendiri tidak akan merusak gambar.

Bahan:

• 250 g krim asam;
• 10g mustard biasa;
• 15ml jus lemon;
• 5g gula;
• 5g garam;
• 50ml minyak sayur;
• lada hitam secukupnya.

Kandungan kalori per 100 gram	Protein	Lemak	Karbohidrat
226 kkal	2, 2 g	22, 3 g	3, 8g

Cara membuat krim asam dan mayones mustard tanpa telur:

1. Campuran jus lemondengan krim asam. Diamkan beberapa menit.
2. Tambahkan komponen yang tersisa.
3. Kocok dengan pengocok hingga rata. Bisa pakai blender.
4. Massanya ternyata kental, warnanya cerah.

Kandungan kalori tergantung pada jumlah minyak sayur. Rasa sausnya ringan dengan rasa asam.

Resep dengan madu

Krim asam buatan sendiri dan mayones mustard bisa dibuat empuk, sedikit manis. Madu akan menambah rasa khusus pada saus. Karena tidak adanya minyak sayur dalam resep, mayones kurang bergizi.

Bahan:

• krim asam 10% - 200 g;
• yogurt polos ringan - 200g;
• madu - 20 g;
• mustard - 20g

Kandungan kalori per 100 gram	Protein	Lemak	Karbohidrat
102 kkal	3, 6g	5, 75g	8, 8 g

Membuat mayones dari krim asam dan mustard:

1. Campur yogurt dengan krim asam.
2. Tambahkan madu setelah meleleh.
3. Tambahkan mustard.
4. Aduk hingga rata.

Saus dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam untuk mengentalkannya. Mayones yang terbuat dari krim asam dan mustard dengan madu cocok untuk hidangan daging dan salad sayuran ringan.

Resep Telur

Menambahkan kuning telur rebus dalam persiapan mayones dimulai di Prancis. Ternyata saus buatan sendiri yang populer tidak mengandung aditif berbahayaenak dan empuk.

Bahan:

• 3 kuning telur rebus;
• krim asam 15% - 300 g;
• mustard - 15 ml;
• gula - 5 g;
• sedikit garam.

Kandungan kalori per 100 gram	Protein	Lemak	Karbohidrat
191 kkal	4, 8g	17, 2 th	4, 7 g

Cara membuat mayones buatan sendiri dengan krim asam dan mustard:

1. Potong kuning telur dengan mustard menjadi bubur yang homogen.
2. Aduk krim asam.
3. Aduk saus dengan seksama. Tambahkan garam, gula.

Untuk membuat krim asam dan mayones mustard berwarna kuning, tambahkan sedikit kunyit. Simpan saus dalam wadah kaca di lemari es.

Dengan sayuran

Untuk membuat mayones buatan sendiri dengan krim asam dan mustard lebih enak musim panas, rempah segar ditambahkan ke dalamnya. Sausnya cocok untuk salad sayuran, barbekyu.

Bahan:

• 250 g krim asam;
• 10g mustard biasa;
• 5g masing-masing garam dan gula;
• 30 ml minyak sayur;
• hijau - 100 g;
• lada hitam secukupnya.

Kandungan kalori per 100 gram	Protein	Lemak	Karbohidrat
157 kkal	2, 6g	14 g	4, 9g

Penyiapan mayones selangkah demi selangkah dari krim asam dan mustard:

1. Cuci dan keringkan sayuran. Cincang halus.
2. Krim asam dicampur dengan mustard.
3. Tambahkan sayuran.
4. Tuangkan minyak sayur dalam aliran tipis.
5. Taburkan garam, gula, dan lada hitam.
6. Kocok hingga rata.

Mayonnaise buatan rumah disimpan di lemari es tidak lebih dari 2 hari. Ini karena tidak mengandung bahan pengawet dan aditif.

Saus bawang putih

Bawang putih memberi mayonaise rasa pedas. Sausnya cocok dengan daging dan ikan.

Bahan:

• krim asam 10% - 200 ml;
• mustard tanpa aditif - 1 sdt;
• garam, gula secukupnya;
• 30 ml minyak sayur;
• 3 siung bawang putih.

Kandungan kalori per 100 gram	Protein	Lemak	Karbohidrat
212 kkal	2, 8g	20g	4, 3g

Menyiapkan saus:

1. Aduk krim asam dengan mustard.
2. Tuangkan minyak dalam aliran tipis. Aduk rata.
3. Tambahkan garam dan gula.
4. Iris bawang putih. Tambahkan ke saus.
5. Uleni hingga halus.

Di musim panas, mayones dengan bawang putih akan cocok dengan barbekyu. Ini akan menambah rasa pedas dan gurih pada daging.

Tips bermanfaat

Rekomendasi dari para ahli akan membantu Anda menyiapkan mayones buatan sendiri yang lezat. Sausnya tidak membutuhkan keahlian memasak.

Tips Bermanfaat:

1. Jika sausnya memiliki rasa yang tidak jenuh, tambahkan jumlah mustardnya.
2. Jika mayonesnya cair, tambahkan minyak sayur dan kocokpengaduk.
3. Sausnya bisa ditambah dengan berbagai bahan. Misalnya zaitun, bawang putih, rempah-rempah.
4. Mayonnaise setelah masak diberi waktu untuk meresap dan mengental.
5. Saus buatan sendiri memiliki umur simpan yang pendek - tidak lebih dari 48 jam.

Krim asam dan mayones mustard tetap menjadi saus salad paling populer. Sausnya cocok dengan daging dan ikan. Ini digunakan untuk menyiapkan hidangan pesta dan sandwich.