Cara memahat samsa dengan segitiga: cara sederhana, petunjuk langkah demi langkah dengan foto, tip dan trik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Samsa adalah hidangan ajaib Asia, yang dikenal di semua negara. Di Rusia, dapat ditemukan di setiap kios makanan cepat saji. Produk ini terlihat seperti pie Rusia, hanya dengan segitiga dan dengan isian khusus.

Samsa terbuat dari daging domba, babi, sapi, dan ayam. Itu semua tergantung pada siapa lebih suka apa. Ada banyak resep untuk membuat samsa, bisa digoreng baik di wajan maupun di oven. Sebelumnya dipanggang di tandoor.

Pertama, kami akan memberi tahu Anda cara memahat samsa dengan segitiga.

Metode pemodelan dasar

1. Isinya harus dibungkus, ujungnya saling bertumpuk, seperti di lampin, sehingga membentuk segitiga.
2. Bagaimana lagi Anda bisa memahat samsa dengan segitiga? Foto dalam artikel menunjukkan cara lain. Sudut-sudutnya perlu dijepit dan ditekuk agar samsa mempertahankan jus selama pemanggangan. Cara ini cocok jika adonan sangat berminyak. Jika tidak, lebih baik kaitkan tepi produk agar kue tidak terbuka dan cairan tidak bocor. Kami juga mencubit dan menekuk sudutnya.
3. Metode ketiga menyarankan menggunakan layer yang dipotong menjadi bentuk persegi. Ini adalah cara termudah untuk membungkus samsa menjadi segitiga. Kami memasukkan isian di sudut yang paling ekstrem, tutup dengan bagian kedua adonan, lalu bentuk segitiga yang indah.
4. Cara sederhana lainnya memungkinkan Anda menemukan jawaban atas pertanyaan tentang cara membungkus samsa dengan segitiga. Kami mengambil adonan yang sudah jadi, memberikannya bentuk batangan dan menaruhnya di lemari es selama satu jam. Selanjutnya, potong-potong dan lakukan seperti manti biasa - gulung adonan dengan kue dan beri isian di tengahnya. Kami memahat produk dalam segitiga dan menyelaraskan semua sisi dengan indah.

Cara memahat samsa segitiga dari gulungan

Sebelum memahat samsa dengan segitiga, kami mengambil adonan yang sudah jadi, membuat torniket darinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan yang sama. Kami menggulung dan meletakkan isian, menyegelnya senyaman mungkin dari metode di atas, yang utama adalah samsa tidak terbuka saat dipanggang.

Menyiapkan adonan

Samsa asli hanya diperoleh dari puff pastry, yang mudah dibuat sendiri atau dibeli di supermarket atau tempat memasak mana pun.

Bahan Memasak:

• tepung - 1 kg;
• telur ayam - 2 pcs.;
• peasant butter - 200g;
• air - 400 g;
• 2 sdt garam;
• minyak sayur - 4 sdm. l.

Ambil piring bersih, tuang air panas dan tambahkan mentega 160 gr. Aduk rata dan tunggu hingga meleleh. Jika mentega tidak meleleh, Anda perlu memanaskannya di atas kompor.

Tambahkan telur ke dalam campuran, garam, tambahkan tepung, aduk perlahan, dan bawa adonan menjadi elastis. Tambahkan telur hanya ketika massa telah dingin.

Selanjutnya, potong adonan yang sudah matang menjadi 8 bagian atau lebih. Gulung semua bagian menjadi kue.

Semua kue harus rata dan tipis.

Lalu kita ambil satu kue dan olesi dengan campuran sayur dan mentega, lalu kita ambil kue berikutnya, dan seterusnya semua kue. Campur mentega dan minyak sayur terlebih dahulu.

Mari kita pertimbangkan cara memahat samsa dengan segitiga. Kami mengubah semua kue menjadi gulungan, potong-potong dan gulung setiap bagian menjadi lingkaran, lalu masukkan isian dan beri bentuk segitiga, lalu panggang. Setelah adonan digulung menjadi gulungan, masukkan ke dalam freezer selama 20 menit.

Resep samsa cepat

Mari kita ungkap rahasia persiapan cepat adonan lezat untuk samsa.

Bahan Memasak:

• telur - 1 pc.;
• tepung - setengah kilo;
• kefir 0% - 150 g;
• minyak bunga matahari - 2 sdm. l.;
• garam - sejumput;
• soda - satu cubitan.

Cara Memasak

Ambil telur ayam dan pecahkan ke dalam mangkuk dan tambahkan garam sesuai keinginan Anda.

Lalu tuangkan kefir dan seluruh campurannyakocok rata, beri sejumput soda dan 2 sdm. sendok makan minyak sayur dan aduk. Soda dalam kefir dianggap slaked.

Tuangkan campuran kocok yang dihasilkan ke dalam tepung dan uleni adonan.

Adonan harus padat dan elastis. Setelah 30 menit, kami mulai membuat kue.

Samsa Ayam

Samsa dengan ayam adalah hidangan yang sangat terkenal di Rusia. Produk buatan sendiri ternyata lebih enak daripada di kios.

Bahan Memasak:

• peasant butter - 200g;
• tepung - 500 g;
• air (dingin) - 200 ml;
• garam - 1 sdt;
• fillet ayam - 300 g;
• bawang - 1-2 potong;
• lada dan garam;
• wijen;
• kuning telur.

Cara Memasak:

1. Kami mengambil mentega petani, memotong halus menjadi kubus dan mencampur semuanya dengan tepung. Mentega tidak boleh berupa es krim, melainkan dingin.
2. Tuangkan air dingin, tambahkan garam. Uleni adonan dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
3. Saat ini, siapkan isiannya, potong ayam menjadi beberapa bagian.
4. Iris bawang bombay hingga halus atau parut di parutan sedang.
5. Campur ayam dan bawang bombay, merica dan garam.
6. Setelah satu jam, kita keluarkan adonan dan potong-potong.
7. Kami menggulung setiap batang menjadi lapisan dan meletakkan isian di atasnya.
8. Matikan. Aturan untuk memahat samsa dengan segitiga puff pastry dijelaskan di atas.
9. Samsa segitiga terlihat sangat asli.
10. Dan sebagai kesimpulan, kami mencatat bahwa sebelumnyamemanggang, Anda perlu olesi dengan kuning telur dan taburi dengan biji wijen jika diinginkan.
11. Panggang kue kering dalam oven selama sekitar 50 menit pada suhu konstan 180 derajat.
12. Segera setelah samsa segitiga menjadi kecoklatan dan digoreng, bisa diangkat dan disajikan. Hidangan ini sangat cocok untuk sarapan, dan untuk makan siang, dengan salad sayuran apa pun.

Ayo masak samsa dengan daging cincang di dalam oven

Komponen:

• 4 lapis puff pastry siap pakai;
• daging untuk daging cincang (sapi dan babi) - 500 g;
• busur - 3 buah;
• satu telur;
• garam dan merica;
• wijen.

Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam freezer selama 20 menit, setelah waktu berlalu, kami mengeluarkannya dan memotong setiap lapisan menjadi kotak. Kemudian kami membuat isian: garam daging cincang, merica, ambil bawang dan potong, tambahkan semua ini ke daging dan aduk rata. Selanjutnya, oleskan isian pada adonan kotak. Kemudian kami membuat segitiga, alangkah baiknya untuk melumasi bagian atasnya dengan kuning telur, untuk kerak yang indah, dan kemudian kami menempatkan semuanya, meletakkannya di atas loyang yang dipanaskan, taburi dengan biji wijen. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik dan panggang selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

Puff pastry samsa dengan ayam dan kentang

Solusi samsa yang tidak biasa, di mana selain daging ayam, kami juga menambahkan keju dan kentang.

Bahan untuk tes:

• 1, 5 sdm. tepung;
• setengah gelas air;
• satu telur;
• minyak sayur - 2 sdm. l.;
• mentega - 100g

Memasakisian isian

Komponen:

• daging ayam - 200g;
• kentang - 200 g;
• keju - 50 g;
• bawang - 1 pc.;
• garam secukupnya.

Proses memasak:

• Tuang air ke dalam mangkuk, pecahkan satu telur, garam dan tambahkan minyak sayur dan minyak sayur. Tambahkan tepung perlahan dan uleni adonan dengan lembut. Biarkan selama 40 menit di lemari es. Mentega perlu dicairkan.
• Daging ayam dipotong kotak kecil, keju bisa diparut atau dicincang kotak, bawang bombay juga dipotong kotak, garam dan campur semuanya.
• Mari kita pertimbangkan lebih lanjut cara memahat samsa dengan segitiga puff pastry.
• Keluarkan kue kecil. Untuk melakukan ini, pertama-tama gulung adonan, gulung menjadi sosis dan potong-potong dengan pisau. Kami meletakkan isian di setiap kue. Kami memberikan bentuk segitiga.
• Panggang selama 40 menit, suhu dalam oven tidak boleh melebihi 180 derajat. Segera setelah kue-kue ditutupi dengan kulit keemasan yang indah, hidangan siap disajikan.

Samsa lezat dari adonan ragi dalam gaya Tatar

Resep ini didasarkan pada adonan ragi yang lembut, yang pasti akan menyenangkan seluruh keluarga. Seluruh proses memasak akan memakan banyak waktu, tetapi hidangannya akan menjadi luar biasa lezat.

Komponen:

• tepung - 0,5 kg;
• air - 250 ml;
• ragi ditekan - 20 g;
• garam - 1 sdt;
• daging - 300 g;
• kentang segar - 200 g;
• bawang - 2 kepala;
• garam, mericatanah;
• kaldu daging - 50 ml.

Cara Memasak:

• Buat adonan ragi, untuk ini kita ambil mangkuk, tuang ragi dan tuangkan air hangat dan campur semuanya agar bahan larut. Tambahkan garam secukupnya. Kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan. Adonan akan mengembang.
• Mari kita pertimbangkan cara memahat samsa dengan segitiga.
• Kami membuat kolobok yang rapi dari adonan, gulung masing-masing menjadi kue bundar, taruh isian dari daging dan kentang kubus di atasnya, masukkan bawang, garam, merica, dan taburi bumbu kari.
• Kami membentuk blanko dengan segitiga, tetapi meninggalkan lubang kecil di tengahnya.
• Samsa ditentukan dalam oven panas dan dipanggang, suhu dalam oven tidak boleh lebih dari 180 derajat, 30 menit sudah cukup. Setelah waktu ini, kami mengeluarkan loyang dan menuangkan 1 sendok teh kaldu ke dalam lubang samsa agar tetap berair, dan sekali lagi memasukkannya ke dalam oven sebentar dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Samsa sudah siap, dapat disajikan dengan sayuran hijau dan sayuran, jika diinginkan, Anda juga dapat menyiapkan salad Yunani.