Cara membuat kue krim: petunjuk langkah demi langkah dengan foto. kue krim biskuit

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Beberapa ibu rumah tangga suka memasak kue krim. Baik untuk anak-anak, untuk ulang tahun atau ulang tahun pernikahan, tetapi banyak yang lebih memilih untuk membeli makanan penutup yang sudah jadi, dengan alasan kurangnya waktu. Kami akan menunjukkan cara membuat kue yang enak dan mudah hanya dalam beberapa jam, dengan mempertimbangkan beberapa pilihan.

Membuat Kue Boston

Ini mungkin resep terbaik untuk koki pemula. Tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkannya, bahan-bahan yang paling umum digunakan, tetapi pada saat yang sama, para tamu hanya akan memohon untuk berbagi rahasia mahakarya. Dan nama mahakarya ini adalah kue krim Boston, kami akan menyiapkannya sekarang. Kue kelezatan ini adalah biskuit, dan untuk persiapannya Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• tepung terigu - 125 g;
• telur ayam - 4 pcs;
• gula pasir - 150 g;
• minyak sayur - 3 sdm. sendok;
• baking powder - 1 sendok teh;
• jus lemon - 1 sendok teh.

Rahasia pencampurankomponen

Dalam aslinya, selai kacang ditambahkan ke kue krim biskuit, tetapi jika komponen yang ditunjukkan tidak tersedia, gunakan minyak bunga matahari biasa. Untuk memulai, siapkan tiga mangkuk sekaligus, karena bahan untuk adonan dicampur secara terpisah. Ayak tepung ke dalam salah satu mangkuk, tambahkan baking powder dan hanya 50 gram gula. Dan di wadah lain, gosok kuning telur dari 4 butir telur dengan minyak sayur dan jus lemon. Kami juga membutuhkan protein, tuangkan ke dalam mangkuk gratis ketiga, tambahkan sisa gula pasir ke dalamnya dan kocok sampai puncak seperti gelombang dengan mixer. Kue krim biskuit kami seharusnya sangat lembut, ringan dan lapang.

Memasak biskuit

Saatnya mencampur semua bahan jadi satu. Namun, proses ini juga memiliki urutannya sendiri. Pertama-tama, masukkan bagian ketiga dari komposisi protein ke kuning telur dengan hati-hati, aduk perlahan dan masukkan sisa protein kocok dengan hati-hati. Sekarang tibalah saat yang paling penting. Kue krim Boston harus memiliki biskuit yang lembut, jadi kami memasukkan komposisi tepung ke dalam campuran telur secara bertahap agar massa tidak mengendap, sambil menguleni dengan hati-hati dengan sendok atau spatula.

Proses memanggang

Kami akan memanggang biskuit berbentuk bulat dengan diameter sedang agar cukup tinggi. Kami meletakkan bagian bawah formulir dengan kertas roti yang sedikit direndam dalam minyak, tetapi tidak perlu melumasi sisi loyang. Kami menempatkan formulir dari tes dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-35menit. Kesiapan biskuit selalu dapat diperiksa dengan tusuk gigi. Dan di sini ada rahasia lain. Kue krim masa depan kami akan keluar subur dan tinggi untuk pesta untuk mata, jika tidak dikeluarkan dari cetakan panas. Pertama-tama, biarkan alasnya dingin, lalu keluarkan, jika tidak, biskuit akan terlihat mengendap.

Krim Kue Boston

Untuk menyiapkan krim, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• susu - 500 g;
• telur ayam - 2 potong;
• mentega - 50 g;
• gula pasir - 100 g;
• vanilla pod (bisa diganti dengan gula vanila);
• pati kentang - 30g

Untuk menyiapkan krim, kita membutuhkan panci kecil lagi. Masukkan telur, gula pasir, dan pati ke dalam mangkuk, kocok massa dengan pengocok. Tambahkan hanya setengah gelas susu dan aduk lagi sedikit. Sekarang Anda bisa menuangkan sisa susu dan meletakkan panci di atas api sedang. Sekarang, tanpa terganggu selama satu menit, aduk komposisi cairan sepanjang waktu sampai Anda melihat gelembung di permukaan. Biarkan krim "memvulkanisir" selama dua menit lagi, dan baru setelah itu mangkuk dapat diangkat dari api. Tambahkan mentega dan vanila langsung ke komposisi panas, aduk lagi dengan pengocok. Tetap menggeser krim yang sudah jadi ke dalam piring atau mangkuk yang dalam, tutup dengan cling film untuk menghindari pengerasan permukaan yang tidak diinginkan dan tunggu komposisinya menjadi dingin dan mengental.

Formasikue

Selama waktu ini, biskuit telah mendingin, tanpa kehilangan keindahannya. Ingat, kita sepakat untuk memilih loyang medium? Diameter cetakan harus dalam kisaran 20-24 cm, dalam hal ini kue krim kami dapat terdiri dari tiga lapisan. Jadi, potong alas dengan hati-hati dan merata menjadi tiga bagian dengan ketebalan yang sama. Oleskan krim dengan baik pada dua bagian bawah kue, tanpa menekan keras. Letakkan kue ketiga di atasnya, dan kita akan menjadi komposisi yang sama sekali berbeda untuk merendamnya.

Coklat frosting

Untuk menyiapkan lapisan gula cokelat, kita membutuhkan panci, panci kecil, cokelat hitam, dan krim. Lelehkan cokelat dalam penangas air, pecahkan menjadi beberapa bagian untuk mempercepat proses, tuangkan krim dan coba aduk massa manis sepanjang waktu. Ketika konsistensi glasir menjadi homogen, komposisinya dapat dianggap siap. Sekarang sentuhan akhir tetap ada: tuangkan frosting di atas kue krim sehingga seluruh permukaan dan sisinya terendam. Untuk permukaan samping, gunakan sendok atau pisau lebar untuk membantu. Kue krim yang sangat ringan sudah siap! Bisa langsung dihidangkan, karena tidak perlu menunggu sampai kue terendam.

Resep adonan cepat untuk gigi manis kecil

Hari ini kami tidak menyebutkan mahakarya kuliner, yang agak melelahkan dalam persiapannya. Tugas kita adalah membuat makanan penutup yang lezat, sambil mengeluarkan sedikit usaha. Untuk menyiapkan camilan anak-anak, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• puff pastry - 2 lembar;
• krim lemak - 400 g;
• Yoghurt Yunani - 400g;
• beri (apa saja) - 250 g;
• gula bubuk - 6 sendok teh;
• gelatin - 5 g.

Memasak kue

Panggang lembaran adonan selama 15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 derajat. Agar adonan tidak naik terlalu tinggi, Anda bisa menusuknya dengan garpu di beberapa tempat. Saat lembaran sedang dipanggang, Anda bisa mulai menyiapkan krimnya.

Krim harus dikocok hingga membentuk puncak seperti gelombang yang keras, lalu tuangkan gula icing. Larutkan gelatin dalam sedikit air dan tuangkan ke dalam krim dalam aliran kecil. Yoghurt Yunani harus ditambahkan sedikit demi sedikit, mencampur komposisi dengan spatula silikon, dan segera setelah menambahkan yogurt, beri ditambahkan ke krim.

Menyiapkan kue seperti itu sangat sederhana. Lapisan krim tebal dioleskan pada satu lembar adonan yang sudah jadi, lalu ditutup dengan adonan lainnya dan ditaburi gula bubuk. Kami merekomendasikan memanggang kue krim seperti itu untuk seorang gadis. Lagi pula, setiap kekasih muda terutama suka memiliki krim yang lembut dan lapang di makanan penutup sebanyak mungkin.

Kue biskuit yang sangat sederhana

Jika Anda bosan dengan bahan tambahan makanan, pewarna kimia, dan pengawet dalam memanggang, kami menyarankan Anda untuk membuat kue krim yang sangat sederhana. Resep ini telah populer selama bertahun-tahun.

Ini daftar bahan yang harus disiapkan:

• tepung terigu kualitas tertinggi - sedikit kurang dari segelas;
• telur ayam segar - 4potongan;
• gula pasir - 1 cangkir;
• remah roti manis – 100-150 g;
• mentega dengan kualitas terbaik - 200 g;
• susu kental (GOST) – kaleng.

Cara Memasak

Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan gula hingga kental dan mengembang. Masukkan tepung yang sudah diayak dengan hati-hati menjadi beberapa bagian, jangan dikocok, tetapi aduk perlahan agar adonan tidak mengendap. Panggang biskuit dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit. Seperti yang kami sarankan sedikit sebelumnya, biskuit yang sudah jadi harus dikeluarkan dari cetakan ketika sudah dingin, jika tidak kue krim akan menjadi tidak terlalu bagus. Potong biskuit menjadi dua kue dan potong ujungnya dengan hati-hati. Tepi yang dipotong dapat diberikan kepada anak-anak, atau dikeringkan dan digiling menjadi remah roti manis. Jika Anda masih belum berpengalaman dalam seni kuliner dan tidak percaya diri dengan kemampuan Anda, Anda dapat mengambil loyang berdiameter besar dan memanggang 2 biskuit satu demi satu.

Proses pembuatan buttercream dan membentuk pola

Kocok susu kental dan mentega dengan mixer, masukkan krim ke dalam kulkas. Untuk memberikan warna yang diinginkan pada bagian krim mana pun, Anda dapat menggunakan pewarna kuliner makanan, bubuk kakao, bit atau jus wortel. Tinggal kita menghias karya sederhana kita dengan mengolesi permukaan dan sisi kue dengan krim, dan juga mempersenjatai diri dengan jarum suntik kuliner dengan berbagai nozel dan pola bentuk dalam bentuk daun, mawar, dan berbagai hiasan hiasan. Taburi sisi kue dengan remah roti manis dan jangan langsung menyajikan kelezatannya di atas meja, kirim ke lemari es untuksetengah jam.

Ngomong-ngomong, kue krim pernikahan bertingkat dihias hanya dengan krim mentega dengan tambahan pewarna makanan. Pakar kuliner sangat menghargai jenis krim ini karena kemampuannya menjaga bentuk pola yang indah dan rumit dengan baik.

Selamat minum teh!