Cara menggunakan sumpit: petunjuk dan rekomendasi langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Masakan Jepang telah menjadi tren selama bertahun-tahun. Pertama, itu enak. Kedua, itu trendi. Dan, ketiga, itu berguna. Jadi, bagaimanapun, ada baiknya bergabung dengan budaya makan roti gulung dan sushi. Hanya banyak orang Eropa yang memiliki masalah - ketidakmampuan menggunakan sumpit. Sungguh, bagaimana cara menggunakan sumpit? Mungkin lebih mudah menempelkannya di jari Anda agar tidak terlepas? Atau apakah perlu meninggalkan peralatan yang ditentukan dan menggunakan steker biasa? Mari kita coba membangun algoritma yang nyaman untuk menguasai sains.

Dari sejarah

Sumpit dianggap sebagai alat makan tradisional di Asia Timur, tetapi restoran Jepang telah muncul di hampir semua kota di Rusia. Semua karena semakin populernya masakan Asia. Tapi begini cara menggunakan sumpit, banyak orang Rusia yang masih belum tahu. Seseorang meremas gulungan sambil memegang sumpitkedua tangan. Seseorang menusuk makanan pada tongkat, seperti orang kuno di tombaknya. Banyak orang menolak sumpit sama sekali dan makan dengan garpu…

Peralatan makan yang ambigu seperti itu muncul di Tiongkok kuno. Menurut legenda, itu ditemukan oleh seseorang Yu, yang ingin mendapatkan sepotong daging dari kuali panas. Di Cina, tongkat memiliki nama sendiri - "kuaizi", dan di Jepang - "hashi".

cinderamata nasional

Bagi orang Jepang, hashi adalah barang yang sangat pribadi yang tidak boleh diberikan kepada orang lain. Oleh karena itu, restoran tidak menyajikan peralatan dari logam atau keramik, tetapi menggunakan peralatan sekali pakai yang disebut waribashi. Karena itu, jangan khawatir tentang kebersihan, Anda dapat mempelajari cara menggunakan sumpit dengan aman, lalu membuangnya.

Sumpit mulai digunakan hampir 3 ribu tahun yang lalu di Cina, dan mereka datang ke Jepang hanya pada abad ke-12. Awalnya, tongkat itu terbuat dari bambu dan bentuknya seperti pinset. Belakangan, kayu, plastik, dan gading mulai digunakan untuk produksi. Orang Jepang tidak menyukai stik logam, karena dapat merusak email gigi. Orang Cina mulai mengajari anak-anak cara menggunakan sumpit sejak usia dini, dan anak berusia dua tahun sudah dapat dengan aman menangani alat semacam itu. Tongkat Cina panjangnya sekitar 20 cm. Mereka cukup tebal dan mudah ditangani. Di Jepang, tongkat lebih pendek 5-10 cm dan, selain itu, mereka memiliki ujung yang tajam. Ada juga stik versi Korea - chokkarak. Mereka terbuat dari stainless steel. Mereka hanya dapat digunakan oleh pemakan berpengalaman, sehingga orang Eropa akan menganggapnya terlalu kurus dan tidak nyaman.

Cina

Jadi bagaimana cara menggunakan sumpit? Jika sebuah restoran membawakan Anda tongkat yang montok dan panjang, maka ini jelas merupakan versi Cina. Mereka nyaman, tetapi pertama-tama Anda perlu belajar cara memegangnya. Tongkat yang memiliki penebalan di ujungnya terletak di pangkal ibu jari, dan phalanx bawah jari tengah berfungsi sebagai penyangga ujung yang tipis. Tekan tongkat dengan ibu jari Anda untuk mengunci posisi. Tongkat ini melakukan fungsi pasif - mendukung makanan. Tapi tongkat kedua bergerak di antara ibu jari dan jari telunjuk saat mengambil makanan.

Tapi hashi perlu dipegang secara berbeda. Di sini tongkat pasif terletak di pangkal ibu jari. Hampir di tengah, tongkat bertumpu pada phalanx atas jari manis. Ternyata ibu jari, telunjuk dan jari tengah membentuk cincin. Di cincin inilah tongkat aktif beroperasi. Jari telunjuk bertanggung jawab atas gerakan.

Nuansa sumpit

Mengetahui cara menggunakan sumpit dengan benar secara teori adalah setengah dari perjuangan, tetapi tidak semua orang dapat mengulangi pengalaman dalam praktik. Etika makan perlu dipelajari secara menyeluruh. Misalnya, dengan bantuan sumpit, Anda bisa memperjelas bahwa makan sudah selesai. Untuk melakukan ini, letakkan saja di atas mangkuk dengan ujung di sebelah kiri. Anda tidak bisa menaruh makanan di atasnya. Tongkat yang terkepal berbicara tentang ancaman, dan jika tersangkut di nasi, Anda dapat menyinggung pemilik rumah. Hidangan seperti itu ditujukan untuk musuh. Secara umum, tidak sia-sia bahwa pengetahuan tentang cara menggunakansumpit. Di negara-negara Asia, ketidaktahuan yang dangkal bisa berubah menjadi masalah serius. Di sebuah restoran, situasinya agak lebih sederhana. Tapi tetap saja, setiap orang yang berbudaya ingin terlihat sopan, dan karena itu belajar seni memiliki tongkat sihir.

Algoritma dalam aspek terkecil

Agar tidak ribut di depan rekan makan siang, ada baiknya mempraktekkan cara menggunakan sumpit sushi yang benar di rumah. Jadi akan ada banyak waktu, dan tidak ada yang akan mengganggu. Yang terbaik adalah berlatih dengan sushi dan roti gulung berbagai bentuk. Ambil sumpit dalam lingkaran dari ibu jari dan telunjuk, arahkan ujung yang tajam ke arah piring. Bagi mereka secara kondisional menjadi atas - aktif dan bawah - pasif. Yang bawah memegang makanan sementara yang atas mengambilnya. Untuk kenyamanan, Anda dapat menggerakkan stik atas dengan ibu jari, memegangnya dengan jari telunjuk dan jari tengah. Ambil gulungan dari sisi horizontal, dan sushi dari sisi vertikal. Celupkan gulungan dengan lembut ke dalam kecap, dan saat Anda mengeluarkannya, kocok perlahan untuk menghilangkan kelebihan saus. Sekarang masukkan makanan ke dalam mulut Anda dan nikmati rasanya. Inilah cara menggunakan sumpit sushi dengan benar.

Secara etis

Dalam budaya Timur, mengetahui cara menggunakan sumpit Cina dengan benar menerima umpan balik positif tidak hanya di antara negara-negara tertentu, tetapi juga di antara rekan-rekan kita, karena prosesnya terlihat indah dan otentik. Makan adalah ritual bagi orang Jepang.memerlukan banyak syarat. Secara khusus, sumpit tidak boleh dijilat, tersangkut di makanan, atau diberikan sepotong makanan ke tetangga meja. Jika Anda menyentuh sepotong dengan sumpit, maka itu harus dimakan. Dan jika Anda mengambil makanan dari hidangan biasa, maka Anda perlu menggunakan ujung sumpit yang berlawanan. Jangan melambaikan sumpit, memindahkan piring, atau menarik perhatian pelayan. Saat Anda selesai makan, jangan taruh sumpit di piring Anda. Di beberapa negara, tindakan seperti itu bisa berarti permusuhan atau ketidakpuasan dengan makanan. Lebih baik melipatnya di sebelah piring di atas serbet. Dari sudut pandang etika, Anda tidak boleh menghabiskan kecap atau menghabiskan semua wasabi yang ada di makanan. Bahan-bahan ini memiliki rasa tertentu dan tidak boleh disalahgunakan. Itulah seluruh ilmu tentang cara menangani sumpit dengan benar. Selamat makan!