Soba untuk makan malam: khasiat, resep, dan fitur yang berguna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak orang yang benar-benar fokus pada masalah kelebihan berat badan prihatin dengan pertanyaan: apakah mungkin menggunakan soba saat menurunkan berat badan? Semua orang bisa memasak sereal ini untuk makan malam, tetapi tabel kandungan kalori menunjukkan bahwa ada sebanyak 320 kalori dalam seratus gram bubur! Tampaknya angka-angka seperti itu tidak dapat diterima dalam diet, begitu banyak orang, dalam upaya menurunkan berat badan, mengecualikan sereal ini dari makanan mereka. Mari kita coba memahami masalah ini lebih detail untuk membantah mitos tentang kandungan kalori yang tinggi dari bubur soba.

Bisakah saya makan soba untuk makan malam?

Para ahli diet merekomendasikan soba sebagai lauk untuk hidangan utama bagi banyak orang. Benar, ini mengecilkan hati beberapa orang, karena kandungan kalori dari bubur jenis ini cukup besar. Tangkapannya adalah ini: beberapa sumber yang memberikan informasi tentang kandungan kalori produk tidak memperhitungkan proses memasak. Bagaimanapun, seratus gram sereal kering dan soba siap pakai untuk makan malam sangat berbeda.

Agar lebih mudah dipahami, Anda dapat mengambil satu gelas soba kering, yang rata-rata berisi 180 gram, lalu rebus hingga empuk. Berapa gelas bubur?apakah itu akan berhasil? Hampir tiga, yang cukup untuk tiga kali makan penuh. Sekarang hitung berapa banyak kalori dalam setiap porsi? Sekitar 80-90 untuk gelas yang sama, tetapi produk sudah direbus. Karena itu, jangan khawatir: soba untuk makan malam saat menurunkan berat badan adalah mungkin dan bahkan perlu!

Manfaat soba untuk tubuh

Untuk mendukung pengamatan di atas, kita harus menambahkan beberapa fakta penting:

1. Nilai gizi (per seratus gram) soba adalah sebagai berikut: 63 gram karbohidrat, 14 gram protein dan hanya 4 gram lemak, dan sebagian besar karbohidrat kompleks, yang dipecah perlahan. Ini menunjukkan bahwa setengah jam setelah makan soba untuk makan malam, Anda tidak akan disusul oleh gelombang baru rasa lapar, seperti yang terjadi jika Anda makan sesuatu yang manis, yang terdiri dari karbohidrat cepat.
2. Paman kaya akan serat (lebih dari sepuluh persen dari total massa), yang membuatnya berguna untuk motilitas usus, serta pembuangan racun darinya.
3. Soba tidak mengandung gluten, sehingga bebas dikonsumsi oleh orang yang alergi terhadap zat ini.
4. Sejumlah besar vitamin B yang terkandung dalam soba membuatnya sangat diperlukan untuk mengatur proses metabolisme, memerangi penuaan dini dan masalah hematopoiesis. Bersama dengan vitamin P, mereka mengatur tekanan darah dan juga berkontribusi pada pembentukan empedu.
5. Sereal ini juga direkomendasikan untuk penderita anemia dan masalah kardiovaskular, karena tidak hanya mengandung zat besi dalam jumlah tinggi, tetapi juga magnesium yang dikombinasikan dengan kalium.

Apapilih inti untuk diet?

Soba untuk makan malam. Mana yang lebih baik untuk digunakan? Inti goreng, tanpa pengolahan atau bahkan hijau? Mana yang lebih bermanfaat? Ahli gizi dan orang-orang berpengetahuan akan menjawab dengan suara bulat: hijau!

Faktanya adalah ketika menggoreng sereal, hampir setengah dari sifat bermanfaat dari biji-bijian ajaib ini hilang, yang tidak dapat dikatakan tentang soba hijau. Tentu saja, rasanya berbeda dari bubur biasa, tetapi apakah penurunan berat badan atau kenikmatan gastronomi menjadi prioritas? Anda juga dapat memilih opsi yang lebih kompromi: gunakan jenis sereal yang tidak dipanggang, yang kurang bermanfaat daripada jenis hijau, tetapi lebih dari yang dipanggang. Anda selalu dapat menemukan jalan keluar. Perlu dicatat bahwa soba goreng mulai digunakan selama masa Nikita Khrushchev, dan sebelum itu mereka makan biasa: hijau atau mentah.

Metode penurunan berat badan ekspres

Beberapa tahun yang lalu, halaman Internet dipenuhi dengan cerita tentang obat penurun berat badan yang luar biasa yang terbuat dari soba: hanya sereal yang direndam dalam kefir ini yang dikonsumsi untuk makan malam, sarapan, dan makan siang. Apa obat ajaib ini dan apakah itu benar-benar membantu menyingkirkan kilogram yang dibenci?

Untuk memasak soba dengan kefir untuk makan malam, Anda perlu mengambil dua gelas sereal, bilas sampai bersih di bawah air mengalir, singkirkan puing-puing halus dan debu, masukkan ke dalam saringan sehingga semua air menjadi gelas. Kemudian tuangkan soba dengan satu liter kefir segar (yogurt juga bagus) dan biarkan semalaman di lemari es. Di pagi hari, bagi bubur yang dihasilkan menjadi tiga hingga empat kali makan. Selain itu, diperbolehkan minum hanya air murni tanpa gas atau teh herbal. Menurut ahli gizi, bubur soba yang disiapkan dengan cara ini membersihkan usus dari racun dengan cara yang lembut dan lembut.

Catatan penting: diet ini hanya dapat digunakan satu minggu dan tidak lebih dari sekali dalam seperempat, agar tidak membebani tubuh Anda. Menurut ulasan mereka yang menurunkan berat badan menggunakan metode pembuatan bubur ini, beratnya turun dengan cepat: Anda bisa kehilangan sekitar lima kilogram per kursus, karena hanya ada 75 kalori per seratus gram soba siap pakai pada kefir, dan ini sangat sedikit, mengingat tidak ada yang bisa dimakan selain itu akan diterima. Satu-satunya syarat untuk digunakan: jangan terbawa oleh diet seperti itu, setelah merasakan rasa meninggalkan kilogram dengan cepat, karena tubuh harus menerima keseluruhan elemen dan mineral, dan tidak hidup dari cadangan.

Soba dengan susu: pilihan memasak

Resep makan malam soba dengan produk susu bisa sangat bervariasi, karena selain kefir, Anda bisa menggunakan yogurt tawar atau susu. Anda juga harus mencoba opsi ini:

• Masak soba dengan susu, gunakan sebagai pengganti air dalam proporsi berikut: ambil tiga gelas susu untuk satu gelas sereal. Pastikan untuk membilas soba di beberapa air untuk menghilangkan partikel debu terkecil yang akan membuat bubur berwarna keabu-abuan. Rebus susu dan tuangkan soba ke dalamnya. Saat mendidih, kecilkan api dan masak minimal setengah jam agar bubur sedikit mendidih. Segera sebelum disajikan, letakkan satu sendok teh mentega di setiap mangkuk saji.mentega, dan jika diinginkan, sedikit madu atau buah kering untuk mempermanis hidangan. Makan malam soba seperti itu baik untuk orang yang lemah karena penyakit, serta mereka yang memiliki masalah pencernaan.
• Masak bubur remah biasa dalam air dan tuangkan dengan susu tepat di piring sebelum disajikan: gunakan satu gelas susu untuk sekitar satu setengah gelas bubur yang sudah jadi. Anda juga harus menggunakan penambah rasa jika cara ini tampak terlalu hambar: gunakan sedikit garam atau satu sendok teh madu.

Penganut diet sehat menggunakan trik yang sangat menarik: di malam hari mereka merendam satu gelas soba hijau (!) dalam dua gelas susu segar. Di pagi hari, bubur bengkak yang sudah jadi menyenangkan mata dengan tampilan yang menggugah selera, Anda sudah bisa memakannya dengan menuangkannya dengan sesendok madu. Tapi bukan itu saja: bubur yang dihasilkan diubah menjadi pure dengan blender, menambahkan segenggam buah kering, setengah pisang, apel dipotong-potong secukupnya. Kelezatan yang dihasilkan tidak hanya sangat enak, mudah dicerna, tetapi juga sangat bermanfaat bagi seluruh organisme. Selain itu, bahkan vegan menggunakannya dalam makanan mereka, mengganti susu sapi dengan kelapa atau susu kedelai, dan vegan pasti tahu banyak tentang nutrisi yang tepat

Makan malam lengkap untuk seluruh keluarga di dalam oven

Bagi mereka yang tidak membutuhkan metode penurunan berat badan yang ekstrem, Anda bisa memasak soba dengan ayam untuk makan malam biasa. Kombinasi bubur diet dan Sandung lamur lembut dengan sayuran akan memungkinkan Anda untuk "menangkap dua burung dengan satu batu": rasa kenyang yang tahan lama dan sedikit kalori di makan malam. Di Siniapa yang anda butuhkan:

• satu setengah gelas unground;
• tiga gelas air murni;
• enam ratus gram dada ayam tanpa kulit;
• satu bawang bombay dan satu wortel masing-masing;
• dua sendok makan minyak sayur;
• sedikit lada hitam dan ketumbar dan dua lembar daun salam.

Makan malam soba yang lezat ini dimasak dalam oven, jadi Anda harus memilih loyang terlebih dahulu: panci atau mangkuk tahan api yang dalam juga bisa digunakan. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak dalam wajan sampai transparan, parut wortel di parutan kasar (Anda tidak perlu menggorengnya). Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil (2 kali 2 cm). Itu juga tidak perlu digoreng, karena kita membutuhkan produk diet yang paling sehat. Selanjutnya, bilas soba di bawah air mengalir dua atau tiga kali untuk menghilangkan semua kotoran kecil secara kualitatif.

Dalam satu mangkuk, campur soba, potongan daging dan sayuran, taburi dengan bumbu dan garam. Aduk agar bahannya merata, lalu pindahkan semuanya ke loyang, tuangkan air matang dan masukkan ke dalam oven selama dua puluh menit. Suhu oven harus 190 derajat. Setelah penghitung waktu dimulai, mengumumkan akhir memasak, jangan keluarkan formulir dari oven selama 15 menit - ini akan membuat bubur menjadi lebih rapuh dan menyerap semua rasa sayuran. Nilai energi dari hidangan yang begitu lezat hanya 105 kalori per seratus gram.

Bubur dengan sayuran

Masak dengan apasoba untuk makan malam jika seseorang vegetarian? Bagaimana dia mendapatkan dosis proteinnya di makan malam? Sayuran hijau akan datang untuk menyelamatkan lagi, yang telah berulang kali membuktikan bahwa mereka adalah pemasok protein nabati yang sangat baik yang diserap oleh tubuh manusia jauh lebih baik dan tanpa konsekuensi kesehatan. Mengingat soba cocok dengan hampir semua sayuran, ada banyak pilihan. Ini salah satu resep yang sudah terbukti:

• satu gelas soba;
• 2, 5 gelas air murni;
• segenggam penuh kuntum brokoli (bisa diganti dengan kubis Brussel);
• seratus gram kacang hijau;
• satu wortel;
• satu paprika;
• dua tomat berukuran sedang;
• satu bawang kecil;
• satu hingga dua sendok makan minyak zaitun;
• bumbu dan garam sesuai selera.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan zucchini atau terong, potong dadu kecil, kembang kol, dan kacang polong, kupas.

Bagaimana cara memasaknya?

Pertama, siapkan semua sayuran: bagi brokoli menjadi perbungaan kecil, cincang halus bawang, dan parut wortel. Potong buncis menjadi dua atau tiga bagian masing-masing (tergantung panjang polong), dan paprika menjadi kubus kecil. Tuang air mendidih di atas tomat dan, setelah membuat sayatan di atasnya, lepaskan kulitnya dengan pisau. Kemudian potong kecil-kecil, setebal dua sentimeter. Panaskan minyak dalam panci dangoreng bawang di atasnya sampai sedikit perubahan cahaya, lalu tambahkan wortel dan paprika dan didihkan selama dua hingga tiga menit, aduk sesekali dengan spatula. Selanjutnya, kirim potongan tomat, rempah-rempah ke sana dan didihkan selama lima menit, sedikit diencerkan dengan air (1/2 gelas). Selanjutnya, tambahkan sisa sayuran, soba, yang sebelumnya dicuci dengan beberapa air, aduk rata, tuangkan air panas sesuai resep dan tutup. Didihkan selama lima belas menit, lalu aduk perlahan lagi dan matikan kompor. Tutup tutupnya, bungkus piring dengan soba untuk makan malam dengan handuk yang dilipat beberapa kali untuk jumlah waktu yang sama. Prosedur ini diperlukan agar bubur matang dengan baik dan menjadi rapuh, dan sayuran memberikan lebih banyak rasa.

Sup soba dalam slow cooker

Makan malam sup soba cepat dan enak? Mudah! Penggunaan multicooker di dapur membuat hidup lebih mudah bagi wanita dan memungkinkan mereka untuk mencurahkan lebih banyak waktu luang untuk diri mereka sendiri dan minat mereka. Sup soba dengan sayuran adalah hidangan diet, karena dalam seratus gram hanya ada 75-90 kalori, tergantung pada apakah sup dimasak dengan kaldu atau di atas air. Untuk memasak, Anda memerlukan seperangkat produk yang hampir standar:

• 120 gram inti;
• air sekitar tiga liter;
• satu wortel, paprika, bawang bombay;
• empat kentang sedang;
• dua hingga empat sendok makan minyak sayur;
• set bumbu sesuai selera;
• seikat kecil sayuran;
• tiga ratus gram daging fillet (opsional).

Bagaimanamemasak sup dalam slow cooker?

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Nyalakan multicooker dengan memilih mode "Menggoreng" selama 10-12 menit (pada beberapa merek mesin, Anda dapat menggunakan mode "Membakar"). Tuang minyak ke dalam mangkuk, taruh bawang di sana dan goreng, setelah empat menit, tambahkan wortel parut ke dalamnya (lebih baik pilih parutan halus).

Saat wortel menjadi lebih lembut dan mulai memberi warna pada minyak, tambahkan paprika, potong tipis-tipis. Sementara sayuran digoreng, kupas kentang dan potong kecil-kecil atau kubus, sesuka Anda. Tempatkan kentang dengan sayuran dalam mangkuk. Jika Anda menginginkan hidangan yang lebih memuaskan, dan Anda masih memutuskan untuk menggunakan daging, maka itu harus dipotong dengan cara yang sama seperti kentang dan ditempatkan dengan sisa produk. Sortir soba, buang sampah, dan bilas di bawah air mengalir. Tuang ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan jumlah air murni yang diperlukan. Tutup penutup multicooker, atur mode "Rebusan" atau "Memanggang" selama satu jam. Beberapa menit sebelum sinyal timer, tambahkan bumbu ke dalam sup dan aduk perlahan. Cincang halus sayuran: bisa peterseli atau adas, atau mungkin campuran herbal. Saat penghitung waktu berbunyi, mengumumkan kesiapan hidangan, tuangkan sayuran ke dalam mangkuk dan biarkan sup selama sepuluh menit lagi agar menyerap aroma rempah-rempah.