Masakan Veda. Makanan vegetarian

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Masakan Veda adalah masakan yang tidak termasuk (pada tingkat yang lebih besar atau lebih kecil) produk yang berasal dari hewan. Kami akan berbicara tentang hidangan apa yang dimakan orang-orang yang mengikuti diet seperti itu dalam materi artikel ini.

Prinsip dasar masakan Veda

Masakan Veda menganut prinsip diet berikut:

• Makan harus dilakukan di lingkungan yang santai dan tenang.
• Pastikan untuk mempertimbangkan kompatibilitas produk.
• Resepsi makanan apa pun harus dirohanikan.
• Dalam hal apa pun Anda tidak boleh mengisi api pencernaan dengan cairan.
• Berbagi kegembiraan makan makanan ilahi dengan orang lain.
• Kebersihan, baik eksternal maupun internal, itu penting.
• Makan secukupnya.
• Disarankan untuk makan pada waktu yang bersamaan.
• Pengorbanan makhluk hidup harus diperlakukan dengan hormat.
• Puasa secara teratur memiliki efek positif pada tubuh manusia. Amalan ini membutuhkan tujuan yang jelas, niat, dan pengetahuan yang baik tentang ciri-ciri tubuh sendiri.

Vedaseni kuliner dan ciri-cirinya

Saat ini, ada begitu banyak resep masakan Veda. Dari segi rasa, tidak kalah dengan yang tradisional.

Masakan Veda menyediakan penggunaan rutin produk susu, buah-buahan, sayuran, dan sereal. Perlu juga dicatat bahwa berbagai rempah dan bumbu membuat resep menjadi unik dan sepenuhnya memuaskan semua selera selera seseorang. Di antara aditif aromatik ini, beberapa dapat dibedakan: kunyit, ketumbar, ketumbar, dill, lada hitam, pala dan asafoetida. Untuk minuman, masakan Veda hanya menggunakan jus segar alami dan air murni.

Dari sudut pandang penganut diet ini, makanan yang mereka makan harus mengandung 6 rasa yang berbeda, yaitu manis, asam, asin, pahit, astringen, dan pedas. Jika dalam proses makan makanan seseorang kekurangan minimal salah satu dari hal di atas, maka akibatnya dapat menimbulkan berbagai penyakit.

Saat ini ada banyak sekali literatur yang menjelaskan secara rinci cara menyiapkan hidangan vegetarian. Bagi mereka yang tidak mampu membeli buku-buku ini, berikut adalah beberapa resep yang akan membuat makanan biasa Anda tidak hanya bervariasi dan memuaskan, tetapi juga baik untuk tubuh dan jiwa.

Masakan vegetarian: resep hidangan pertama

Untuk membuat sup pure vegetarian, Anda perlu memasakselanjutnya:

• ghee - 3 sendok besar;
• daun salam - 2 lembar;
• ketumbar giling - 1 sendok pencuci mulut;
• asafoetida powder - sendok pencuci mulut;
• kunyit - sendok pencuci mulut;
• sayuran apa saja (kentang, wortel, bawang, dll.) - sekitar 600 g;
• air minum - 1,5 l;
• garam beryodium - tambahkan secukupnya;
• lada hitam giling - sendok pencuci mulut;
• susu segar - 400 ml;
• mentega - 2 sendok besar;
• tepung terigu ringan - 3 sendok besar.

Proses Memasak

Masakan vegetarian, resep yang kami pertimbangkan, tidak merekomendasikan penggunaan produk hewani. Namun, penganut cara makan ini tetap tidak menolak untuk menggunakan bahan susu dan telur. Lagi pula, produk ini tidak diperoleh dengan menghancurkan organisme hidup.

Jadi, untuk menyiapkan sup pure vegetarian, Anda perlu memanaskan ghee dalam wajan berdinding tebal, lalu menaruh kunyit, daun salam, asafoetida, dan ketumbar di tempat yang sama. Semua bahan yang terdaftar harus digoreng selama beberapa detik. Selanjutnya, mereka perlu memasukkan sayuran cincang.

Produk yang ditata juga harus digoreng sedikit (4-5 menit), lalu tuangkan air ke dalamnya dan tambahkan lada hitam. Setelah panci ditutup dengan penutup, isi panci harus dimasak dengan api sedang (sambil terus diaduk) sampai sayuran empuk dan matang.lembut. Jika ada keinginan khusus, maka kedepannya Anda bisa membuat mashed potato menggunakan mixer. Tetapi pada saat yang sama, daun salam harus dikeluarkan dari kaldu.

Sambil memasak sayuran, Anda bisa mulai menyiapkan saus krim. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dalam mangkuk, goreng tepung di dalamnya (1-2 menit), lalu tuangkan susu panas dan, aduk cepat, didihkan. Selanjutnya, saus kental dan harum harus ditambahkan ke sup. Setelah mengaduk hidangan, Anda harus menunggu sampai mendidih, lalu angkat dari kompor dan sajikan ke meja bersama dengan sayuran.

Memasak sup tomat

Resep masakan Veda dapat mencakup semua produk, kecuali daging dan bagian lain dari hewan yang disembelih.

Jadi, mari kita lihat bagaimana Anda bisa memasak sup tomat yang enak dan sehat untuk makan siang. Untuk ini kita membutuhkan:

• tomat merah kuat - 2 kg;
• minyak sayur - 6 sendok besar;
• ketumbar giling - sendok pencuci mulut;
• asafoetida - sendok pencuci mulut;
• daun ketumbar segar cincang - 4 sendok besar;
• gula pasir - sendok pencuci mulut;
• garam beryodium - tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda;
• bubuk lada hitam dan merah - masing-masing ¼ sendok pencuci mulut;
• mentega - 2 sendok besar;
• tepung putih - 2 sendok besar;
• susu segar - 450 ml;
• jus lemon - sendok besar.

Proses Memasak

Hidangan vegetarian pertama disiapkan dengan cukup cepat dan mudah. Untuk membuat tomatsup, Anda perlu mencuci tomat, lalu potong-potong dan haluskan dengan blender. Selanjutnya, massa yang dihasilkan harus melewati saringan. Setelah itu, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan berdinding tebal dan goreng asafoetida dan ketumbar selama beberapa detik. Setelah menambahkan pure tomat yang disiapkan sebelumnya ke dalamnya, perlu untuk mengurangi panas dan memasak bahan di bawah tutup tertutup selama sekitar 20-25 menit. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan ketumbar cincang segar, garam, gula, serta lada merah dan hitam ke dalam isi piring.

Untuk membuat saus krim khusus untuk sup, lelehkan mentega dalam mangkuk kecil, lalu tambahkan tepung ke dalamnya dan goreng sebentar. Setelah itu, perlu menuangkan susu ke dalam mangkuk yang sama, yang harus direbus sampai sausnya mengental. Sebagai kesimpulan, massa yang dihasilkan harus ditambahkan ke pure tomat bersama dengan jus lemon dan masak selama 2-3 menit lagi.

Sajikan hidangan ini lebih disukai panas dengan rempah segar dan sayuran.

Bagaimana cara membuat pizza vegetarian?

Tidak semua pengikut masakan Veda tahu cara menyiapkan pizza vegetarian yang lezat dan lezat. Resep untuk hidangan seperti itu mencakup komponen-komponen berikut:

• adonan bebas ragi puff siap pakai - 1 bungkus;
• ubi kentang - 3 buah;
• tomat segar - 2 buah.;
• mentimun segar - 2 buah;
• sampanye segar - 10 buah.;
• bawang manis - 2 kepala;
• minyak sayur - 5-6 sendok besar;
• krim asam - 120 g;
• dill, peterseli, lada hitam, garam - tambahkan secukupnya;
• keju tanpa rennet - 130g

Persiapan bahan

Sebelum membuat pizza vegetarian, Anda perlu memotong jamur menjadi piring tipis, lalu menggorengnya dalam minyak sayur bersama bawang bombay, garam, dan merica. Setelah itu, disarankan untuk menambahkan krim asam segar ke jamur dan mencampur semuanya dengan seksama.

Anda juga perlu merebus umbi kentang, memotong tomat dan mentimun menjadi lingkaran tipis, memotong sayuran hijau dan parut keju.

Membentuk piring dan memanggangnya

Untuk membentuk pizza vegetarian, gulung puff pastry, taruh di atas selembar kertas, lalu secara bergantian bagikan bahan-bahan seperti kentang rebus parut, irisan tomat dan mentimun, champignon goreng dengan bawang, krim asam dan rempah-rempah, segar sayuran hijau dan keju.

Kesimpulannya, produk setengah jadi harus dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, di mana sebaiknya disimpan selama sekitar 30-38 menit.

Menyiapkan makanan penutup vegetarian

Pisang yang dipanggang dalam oven dengan almond adalah makanan penutup vegetarian yang paling lezat dan sehat. Untuk mempersiapkannya, kita membutuhkan:

• jus lemon segar - 1 sendok besar;
• jus jeruk segar (disaring) - 60 ml;
• parut pala - sendok pencuci mulut;
• kapulaga giling - sendok pencuci mulut;
• mentega - 2sendok besar;
• pisang kuat mentah - 4 pcs.;
• gula pasir - 55 g;
• almond, iris tipis - 2 sendok besar.

Proses Memasak

Masakan vegetarian (foto hidangan Veda disajikan dalam artikel ini) kaya akan resep makanan penutup yang lezat. Untuk membuat Pisang Panggang dengan Almond, campur jus jeruk dan lemon dengan kapulaga dan pala dalam mangkuk kecil. Selanjutnya, Anda perlu melumasi loyang kecil dengan mentega, kupas pisang, potong setengah memanjang dan letakkan di atas loyang dengan sisi yang dipotong menghadap ke atas. Setelah itu, buah harus dituangkan dengan jus yang sudah disiapkan sebelumnya dan ditaburi gula secara merata. Panggang makanan penutup yang terbentuk dalam oven yang sudah dipanaskan selama 3-5 menit. Terakhir, Anda perlu mengeluarkan pisang, menaruh irisan almond di atasnya dan memanaskannya lagi untuk jumlah waktu yang sama. Anda dapat menyajikan makanan penutup yang sudah jadi ke meja baik panas maupun dingin.