Kacang Brasil: manfaat dan bahaya, komposisi, kalori, rekomendasi penggunaan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Buah pohon Bertholium dikenal karena rasanya yang pedas dan khasiatnya yang bermanfaat. Mereka juga dikenal sebagai kacang Brazil. Produk ini diperkaya dengan banyak komponen dan vitamin yang berharga. Manfaat dan bahaya kacang Brazil dijelaskan dalam artikel.

Deskripsi

Kacang Brazil adalah buah dari tumbuhan Amerika Selatan Bertoletia, atau Bertoletia, dari keluarga Lecythis. Pohon itu dinamai ahli kimia Prancis Claude Berthole. Buahnya juga disebut kacang Amerika atau Amerika Selatan.

Buah kacang brazil berbentuk kotak besar dengan diameter hingga 15 cm dan berat hingga 2 kg. Di bawahnya ada 8-24 biji kenari. Bentuk dan susunannya mirip dengan jeruk. Panjang mur tidak lebih dari 5 cm.

Sebuah pohon tumbuh hingga 500 tahun. Batangnya berdiameter 2 cm Di alam liar, pohon itu ditemukan di Venezuela, Brasil, Peru, Guyana, Bolivia, Kolombia. Lebih dari 20 ton buah keluar setiap tahun. Setengahnya dikumpulkan di Bolivia. Kacang Brazil dibudidayakan di perkebunan, tetapi kemudian pohon itu memberikan hasil yang rendah. PADADi habitat aslinya, ia diserbuki oleh lebah dan lebah anggrek. Hanya mereka yang mengatasi lekukan kompleks bunga dengan serbuk sari di kaki mereka. Manfaat dan vitamin kacang Brazil dijelaskan di bawah ini.

Konten dan komposisi kalori

Komposisi kacang Brazil lebih bermanfaat daripada banyak jenis produk lainnya. Ini termasuk:

1. Vitamin C, E, B.
2. Flavonida.
3. Fiber.
4. asam lemak tak jenuh ganda.
5. Selenium.
6. Tembaga.
7. Fosfor.
8. Potassium.
9. Seng.
10. Magnesium.
11. Besi.
12. Mangan.
13. Natrium.
14. Kalsium.
15. Suru.
16. Klorin
17. Biotin.

Dalam 100 g produk mentah yang belum diproses ada:

• air - 4.3g;
• protein - 13.6g;
• lemak - 66.8g;
• karbohidrat - 3.6g;
• fiber - 8.1g;
• abu - 3,5 g.

Kandungan kalori dari kacang Brazil (100 g) adalah 660 kkal. Komposisi yang kaya membuat produk ini berharga bagi kesehatan manusia. Anda hanya perlu mempertimbangkan manfaat dan bahaya kacang Brazil. Anda juga perlu tahu tentang aturan penggunaannya.

Manfaat

Apa manfaat kacang brazil? Produk ini, seperti kacang lainnya, mengandung protein, serat dan lemak, tidak mengandung kolesterol jahat. Hal ini sering dimakan dalam jumlah kecil untuk menurunkan berat badan dan membangun otot. Pendukung diet sehat lebih suka makan kacang jenis ini daripada daging berlemak.

Produk ini mengandung metionin, yang memecah lemak,menghasilkan energi vital dari mereka, menghilangkan radikal bebas dan menjaga awet muda. Cukup makan 1 butir untuk menutupi asupan harian selenium. Komponen ini melindungi tubuh dari onkologi, karena mencegah perkembangan tumor.

Apa lagi manfaat kacang brazil? Kehadiran mineral dan vitamin melindungi otot jantung, mengurangi tekanan darah, memiliki efek positif pada hormon tiroid, dan mengembalikan pembekuan darah. Produk meningkatkan sistem saraf, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menormalkan produksi hormon yang bertanggung jawab untuk reproduksi. Makan kacang membawa Anda keluar dari depresi.

Untuk pria

Kacang brazil baik untuk kesehatan pria, karena memenuhi tubuh dengan selenium, yang melindungi dari munculnya penyakit pria. Nilainya adalah:

1. Selenium dan magnesium diperlukan untuk kesehatan prostat.
2. Antioksidan dan vitamin C dan E menyelesaikan proses oksidatif, yang mengurangi kemungkinan onkologi dan penyakit jantung dan pembuluh darah.
3. Tingkat testosteron meningkat.
4. Jumlah kolesterol menurun, yang memiliki efek menguntungkan pada jantung dan pembuluh darah.
5. Produk ini baik untuk sistem reproduksi pria.
6. Asam lemak Omega-6 melindungi terhadap masalah jantung, pembuluh darah, kelebihan berat badan.

Untuk wanita

Selenium diperlukan untuk berfungsinya sistem reproduksi wanita, kehamilan normal, kelahiran anak yang sehat. Komponen lain yang dibutuhkan untuk kesehatan kelenjar tiroid. Antioksidan dapat melawan radikal bebasmemperlambat penuaan dan memperpanjang keremajaan tubuh wanita.

Vitamin E diperlukan untuk semua wanita untuk kecantikan, karena merawat kulit, rambut, kuku. Asam lemak tak jenuh ganda dapat menurunkan kadar kolesterol.

Kehamilan dan menyusui

Ibu hamil produk ini akan sangat bermanfaat. Anda bisa makan 1-2 kacang sehari, tetapi disarankan untuk tidak makan 3-4 buah. Beberapa komponen masuk dan berasimilasi karena asupan makanan tertentu. Arginin sangat penting untuk perkembangan janin yang tepat, sehingga kacang dapat dikonsumsi selama kehamilan.

Saat menyusui, produk membentuk susu dan melindungi dari tumor kelenjar susu dan organ reproduksi. Beberapa aturan penggunaan:

1. Makan hingga 5 kacang setiap hari.
2. Jangan makan kacang yang rasanya pahit.
3. Kecualikan produk dari diet jika kerabat dekat alergi terhadap buah-buahan eksotis.
4. Tidak ada produk jika bayi mengalami ruam.
5. Anda perlu memasukkan kacang ke dalam makanan, meningkatkan dosis dari waktu ke waktu.

Untuk anak-anak

Anak-anak mendapat manfaat dari produk karena efek menguntungkannya pada otak. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk meningkatkan memori, konsentrasi dan perkembangan yang baik. Kenari mampu meningkatkan prestasi akademik. Yang utama adalah menggunakannya seperti biasa agar overdosis tidak berdampak negatif pada sistem saraf.

Kacang tidak boleh diberikan kepada anak di bawah usia 3 tahun. Karena itu, mungkin munculalergi, jadi penting untuk mengamati reaksi terhadap produk. Karena berlemak, dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada anak-anak. Jadi, norma harian adalah 2 buah.

Bahaya

Tidak hanya manfaat kacang brazil yang diketahui. Dan dia juga memiliki kerugian. Larangan utama adalah intoleransi terhadap tubuh. Seharusnya tidak digunakan jika Anda memiliki alergi. Banyak biji-bijian yang dimakan memiliki efek negatif pada tubuh.

Produk ini mengandung sejumlah kecil barium dan radium, yang merupakan zat radioaktif. Seiring waktu, komponen menumpuk dan menyebabkan konsekuensi negatif. Berapa Banyak Kacang Brazil yang Dapat Anda Makan Sehari Tanpa Membahayakan? Cukup mengkonsumsi 2-3 potong sehari, dan kemudian Anda tidak perlu takut akan bahaya.

Cangkangnya mengandung aflatoksin, yang mengarah pada perkembangan kanker hati. Oleh karena itu, UE telah memberlakukan pembatasan ketat pada impor produk dalam cangkang. 1 butir selenium mengandung jumlah selenium yang tepat, tetapi dengan penggunaan lebih banyak akan menyebabkan kelebihan selenium, dan ini dapat menyebabkan:

• kerusakan hati;
• rambut rontok;
• kulit bersisik;
• mengupas kuku.

Konsentrasi selenium yang berlebihan menyebabkan keracunan, yang dapat menyebabkan kematian seseorang. Karena itu, penting untuk secara ketat mematuhi norma. Produk dikontraindikasikan pada kelebihan berat badan, karena memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi.

Pilihan

Saat membeli produk, perlu diingat bahwa itu tidak disimpan lama. Ini karena fakta bahwa minyak tak jenuh ganda yang ada dalam biji-bijian cepat menjadi tengik jikaberbaring lama di bawah sinar matahari dan dalam kehangatan. Oleh karena itu, disarankan untuk memilih biji-bijian yang dapat disimpan di lemari es dalam kantong yang tidak membiarkan sinar matahari masuk. Dalam hal ini, mereka disimpan tidak lebih dari 3 bulan.

Jika kacang dibeli untuk pertama kalinya, maka Anda harus fokus pada penampilan. Foto menunjukkan produk ini. Jika biji-bijian dibeli berdasarkan beratnya, aromanya harus diperhitungkan - untuk biji-bijian berkualitas sangat menyenangkan, tanpa tengik. Kacang akan terasa lembab saat disentuh. Jika Anda menggoyangkan segenggam di tangan Anda, suara gemeretak akan terdengar jauh lebih baik. Dan jika Anda memecahnya menjadi dua, Anda akan mendengar bunyi berderak yang keras.

Anda dapat membeli biji-bijian seperti itu di supermarket, toko khusus, dan melalui Internet. Perkiraan biaya untuk 500 g adalah 900-1000 rubel.

Gunakan

Bagaimana cara menggunakan kacang brazil? Dianjurkan untuk memakannya segar, karena akan mengandung banyak komponen bermanfaat. Seringkali produk digunakan dalam memasak untuk persiapan makanan ringan, saus, sup, makanan penutup manis, kue kering. Hal ini juga digunakan untuk kursus kedua. Minyak kenari sangat berharga.

Untuk tujuan pengobatan, kacang harus dikonsumsi di pagi hari dengan perut kosong, 30 menit sebelum sarapan atau sebagai gantinya. Mereka harus dikeringkan terlebih dahulu dalam oven, tetapi tidak digoreng. Orang dewasa membutuhkan 2 kacang sehari, dan anak-anak - 1. Orang tua bisa makan kacang tiga kali seminggu, 2 buah.

Wanita hamil dan menyusui memiliki kebutuhan selenium yang lebih besar. Wanita saat ini bisa makan hingga 5 kacang sehari. Jika diinginkan, produk dicuciteh lemah diseduh dengan susu. Jumlah yang sama direkomendasikan untuk atlet selama latihan keras. Untuk diabetes, penyakit kulit, alergi, diperbolehkan mengkonsumsi 1 biji setiap pagi.

Rasa

Seperti apa rasa kacang brazil? Bagi penduduk wilayah utara, rasa buahnya tidak khas, karena berbeda dari kacang lainnya. Biasanya dapat dibedakan dari yang lain dengan karakteristik aftertastenya - ini adalah aroma aftertaste yang "bersahaja", yang hanya ditemukan pada biji-bijian Bertoletia.

Banyak pecinta kuliner percaya bahwa buah-buahan berkualitas, selain rasa setelahnya, memiliki rasa cerah yang mirip dengan kacang mete. Karena kombinasi ini, produk ini diminati di banyak masakan dunia. Yang utama adalah mengingat manfaat dan bahaya kacang Brazil.

Mentega

Minyak dibuat dengan pengepresan dingin. Metode ini mempertahankan komponen aktif biologis. Produk ini memiliki warna kuning, aroma kacang dan rasa sedikit manis. Dalam memasak, minyak ditambahkan ke piring, salad, makanan penutup.

Minyaknya digunakan dalam pengobatan dan tata rias. Itu ditambahkan ke kosmetik dan digunakan dalam bentuk murni, bahkan di dalam. Minyak ini efektif untuk pijat, memiliki efek melembutkan dan memberi nutrisi pada kulit, kuku, rambut.

Penyimpanan

Produk harus didinginkan untuk memperpanjang umur simpan. Untuk beberapa waktu, hingga 1 bulan, dibiarkan dalam wadah kaca atau porselen dengan tutup tertutup, di tempat yang gelap. Biji-bijian juga dapat disimpan di dalam freezer, dan kemudian periodeumur simpan lebih dari enam bulan.

Jika produk akan disimpan di lemari es, maka Anda perlu mempertimbangkan bahwa produk tersebut menyerap bau, jadi sebaiknya hanya disimpan dalam wadah tertutup rapat. Kacang Brazil yang disimpan dengan benar akan memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang berharga.