Labu mentah. Manfaat dan bahaya labu mentah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Labu adalah produk yang sangat enak dan sehat. Tetapi untuk beberapa alasan, biasanya memproses sayuran ini secara termal, sedangkan labu mentah jarang digunakan. Manfaat dan bahaya produk ini ditentukan oleh komposisinya, yang kaya akan vitamin, berbagai elemen dan serat. Kandungan kalori yang rendah dari labu kuning memungkinkan untuk digunakan dalam menu diet dan anak-anak.

Apa produk seperti labu?

Produk ini milik keluarga Cucurbitaceae. Baik labu rebus maupun mentah diserap dengan baik oleh tubuh manusia. Manfaat dan bahaya yang terakhir dinilai oleh para ahli dengan cara yang berbeda. Beberapa orang dengan tegas tidak menyarankan makan sayuran ini mentah, yang lain percaya bahwa proses memasak menghancurkan vitamin dan elemen penting dari labu.

Sayuran ini berasal dari Amerika Utara. Diketahui bahwa orang India memanggang irisan labu dengan api atau membakarnya menjadi abu.

Sekarang ada banyak resep untuk sayuran ini. Tapi banyak yang khawatirtentang makan labu mentah. Sayuran mana yang lebih sehat: direbus atau mentah?

Komposisi sehat labu mentah

Sayuran ini kaya nutrisi:

• beta-karoten;
• vitamin: K, tokoferol asetat, asam askorbat, tiamin, riboflavin, niacimin;
• mikronutrien: kalium, fosfor, kob alt, seng, tembaga, kalsium, magnesium, besi.

Selain itu, labu kuning mengandung serat. Kandungan kalorinya per 100 gr. hanya 22 kkal. Oleh karena itu, ini adalah hidangan selamat datang di meja diet.

Labu mentah: manfaat dan bahaya

Sayuran ini memiliki manfaat kesehatan sebagai berikut:

• adalah produk diet ringan;
• memperlambat proses penuaan dalam tubuh;
• memperkuat pembuluh darah dan mencegah edema pada orang yang menderita penyakit sistem kardiovaskular;
• menormalkan fungsi saluran pencernaan dan seluruh sistem pencernaan;
• memiliki efek koleretik;
• mencegah degenerasi sel patologis;
• sangat baik menghilangkan racun dari dalam tubuh;
• aktif melawan kolesterol;
• menurunkan gula darah;
• berkontribusi untuk mempertahankan kekuatan pria dalam bentuk yang andal;
• menenangkan saraf;
• mempromosikan tidur.

Selain itu, para ahli mencatat bahwa labu mengisi tubuh dengan energi positif karena warnanya yang cerah.

Menggunakan labu mentah

Di banyak industripengobatan alternatif menggunakan labu mentah. Manfaat dan bahaya sayuran ini ditentukan berdasarkan komposisinya. Oleh karena itu, labu digunakan dalam dietetika dan tata rias.

Dietologi. Penyakit pada sistem pencernaan, kadar gula dan kolesterol yang tinggi dalam darah, obesitas dan situasi lain memaksa orang untuk melakukan berbagai diet. Labu, karena kandungan seratnya yang tinggi, merupakan bahan yang sangat diperlukan dalam menu diet. Diketahui bahwa serat mengaktifkan kerja lambung. Ini juga mencegah penyerapan zat berbahaya yang mengandung lemak berlebih.

Untuk penderita sakit maag dan gastroduodenitis, dokter sangat menganjurkan makan hidangan labu, karena mengandung zat yang berkontribusi pada jaringan parut pada luka.

Selain itu, sayuran mentah ini memiliki kemampuan untuk membersihkan hati dari racun berbahaya dan menghilangkan batu dari tubuh.

Kosmetologi. Labu mentah secara aktif digunakan di salon kecantikan. Ini digunakan sebagai masker wajah yang merevitalisasi dan meremajakan, yang juga menghaluskan garis-garis halus.

Labu mentah dan berat ekstra

Area kedua penerapan labu dalam tata rias adalah penggunaannya sebagai produk makanan yang sangat baik, yang penggunaannya mendorong penurunan berat badan. Ahli gizi percaya bahwa orang yang melakukan diet labu mampu menurunkan sekitar 4 kg kelebihan berat badan per minggu. Dan ini hanya angka yang paling optimal.

Bagaimana labu bermanfaat untuk menurunkan berat badan:

• ini mengandung banyak manfaatdan nutrisi, sementara rendah kalori (hanya sekitar 22 kkal per 100 gr.);
• sayuran ini secara aktif menghilangkan kelebihan air dari tubuh;
• mempromosikan penurunan berat badan;
• labu berperan dalam proses pembersihan tubuh, menghilangkan kolesterol dan zat berbahaya.

Diet labu hanya berlangsung 12 hari dan terdiri dari 4 fase, yaitu setiap empat hari diet orang yang sedang menurunkan berat badan berubah. Selama periode terapi intensif tersebut, pasien dapat kehilangan hingga 10 kg.

Cocok untuk diet, labu dengan daging kuning pucat.

Contoh menu

Hari pertama:

1. Bubur labu dengan nasi, oatmeal atau millet, salad labu mentah, teh (sebaiknya tanpa gula) untuk sarapan.

2. Sup dari sayuran ini untuk makan siang.

3. Sup labu untuk makan malam.

hari ke-2:

1. Salad labu mentah dan bubur.
2. Potongan dari sayuran atau sup ini.
3. Labu panggang oven dengan apel.

hari ke-3:

1. Bubur labu dan salad sayuran mentah.
2. Sup labu dengan bakso.
3. Salad sayuran mentah dengan nanas dan crouton.

hari ke-4:

1. bubur labu, salad segar.
2. Borscht dengan labu.
3. Rebusan sayuran dengan labu.

Saat jajan, Anda bisa makan labu mentah, wortel, atau apel.

Labu mentah: indikasi

Para ahli merekomendasikan makan sayuran ini dalam bentuk berikut inipenyakit:

• masalah pada saluran pencernaan dan sistem pencernaan secara keseluruhan;
• gangguan hati;
• penyakit jantung dan sistemnya;
• penyakit batu;
• obesitas;
• mabuk laut;
• tuberkulosis;
• kanker tenggorokan;
• insomnia;
• penyakit kulit (jerawat, eksim);
• penyakit pada sistem genitourinari.

Selain itu, para ahli mencatat bahwa labu mentah memperkuat sistem kekebalan dan meningkatkan suasana hati. Apakah orang tua makan labu mentah? Tentu saja! Bagaimanapun, ini meningkatkan regenerasi (pemulihan) jaringan dan memperkuat tulang.

Dapatkah saya memberikan labu mentah kepada anak-anak?

Dokter anak mengatakan bahwa makanan anak harus mencakup sayuran mentah. Bagaimanapun, mereka membantu meningkatkan pencernaan dan mencegah pembentukan sembelit. Tetapi apakah labu mentah diperbolehkan untuk anak-anak? Lagi pula, pada dasarnya semua ibu terbiasa memprosesnya secara termal sebelum memberikannya kepada anak mereka.

Labu mentah diperbolehkan untuk anak jika ditanam dalam kondisi ekologis. Sayuran yang dijual di toko diisi dengan berbagai pestisida. Seorang anak yang makan labu seperti itu meningkatkan risiko reaksi alergi. Selain itu, gangguan pencernaan dapat terjadi.

Untuk tubuh anak, labu mentah buatan sendiri sangat berharga. Manfaat dan bahayanya sudah jelas, kita hanya perlu melihat komposisinya. Jus segar dari sayuran ini bertindak sebagai pencahar dan sebagai obat penenang untuk gangguan tidur. Bubur labu mentah meningkatkan fungsi usus. Ini berkontribusi tepatserat yang terkandung dalam sayuran ini.

Labu Mentah: Resep Salad

Hidangan dari sayuran ini tidak hanya sangat sehat, tetapi juga sangat lezat. Anda hanya perlu memasaknya dengan benar. Baru-baru ini, hidangan yang menggunakan labu mentah menjadi populer dalam masakan. Resep salad bervariasi. Mari kita lihat beberapa di antaranya.

1. Salad labu dan wortel dengan topping kacang walnut.

Bahan:

• 100 gr. labu, wortel dan apel hijau;
• segenggam kenari cincang;
• segenggam kismis.

Untuk dressing: minyak zaitun, madu.

Sayuran harus dicuci, dikupas, dipotong kecil-kecil. Kemudian tambahkan kismis, minyak zaitun dan madu. Campur semuanya dengan seksama.

Hiasi dengan kenari.

2. Salad labu dengan biji.

Bahan:

• labu dan wortel dalam jumlah yang sama;
• segenggam biji labu;
• minyak zaitun untuk saus;
• garam secukupnya.

Potong sayuran menjadi kubus besar. Kupas biji labu dari ampas dan kupas, cuci dan keringkan. Kemudian letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven (100 derajat Celcius) selama setengah jam.

Tuang salad dengan minyak zaitun, hiasi dengan biji.

3. Campuran sayur asinan kubis dan labu mentah.

Bahan:

- 250 gr. asinan kubis;

- 150 gr. labu mentah;

- beberapa apel asam;

- beberapa sendok makan mayones;

- tehsesendok minyak wijen;

- sejumput gula dan garam;

- hijau.

Salad disiapkan sebagai berikut: potong labu menjadi potongan-potongan, campur dengan asinan kubis, bumbui dengan mayones dan rempah-rempah.

Hidangan labu mentah sangat enak dan sehat. Makan dan sehatlah!

Kontraindikasi makan labu mentah

Meskipun sayuran ini kaya akan vitamin dan zat lainnya, masih ada kelompok tertentu yang dikontraindikasikan dengan labu mentah. Dapat membahayakan pasien yang menderita penyakit berikut:

• maag lambung;
• gastroduodenitis;
• asam lambung rendah dikombinasikan dengan gastritis;
• diabetes.

Orang dengan gejala penyakit ini harus menahan diri dari menggunakan produk di atas.

Labu mentah memiliki lebih banyak manfaat daripada yang diolah dengan panas. Bagaimanapun, diketahui bahwa banyak vitamin dihancurkan selama memasak. Untuk kesehatan yang prima, disarankan untuk memasukkan produk di atas dalam diet Anda setidaknya sekali seminggu.