Kopi jelai: manfaat dan bahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak orang dikontraindikasikan untuk minum kopi kental. Saat beralih ke diet sehat, Anda harus menggunakan penggantinya. Pemimpin dalam kegunaan adalah kopi jelai. Manfaat dan bahaya minuman, aturan persiapannya disajikan dalam artikel.

Apa ini?

Barley sebagai tanaman pangan telah dikenal umat manusia selama lebih dari 4 ribu tahun. Sereal populer karena komposisinya. Mereka mengandung hampir 15% protein dan serat, yang diperlukan untuk nutrisi yang sangat baik. Beta-glukan membersihkan tubuh dari racun dan mengurangi jumlah gula. Karena kandungan vitamin dan elemen pelacak, jelai adalah dapur alami.

Bukan kebetulan bahwa makanan gladiator Romawi termasuk hidangan dari biji-bijian ini. Pahlawan Rusia juga mengonsumsi jelai dalam jumlah besar. Dia melayani untuk membuat bubur, memanggang roti, mendapatkan minuman. Yang terakhir terbuat dari biji-bijian yang dipanggang dan digiling. Di Eropa, minuman kopi sudah lama diganti dengan barley. Hal ini disebabkan oleh tingginya harga biji kopi. Selain itu, ada gangguan konstan dalam pasokan. Para ilmuwan percaya bahwa minuman seperti itu tidak memungkinkantidak hanya menghemat uang, tetapi juga meningkatkan kesehatan.

Properti yang berguna

Apakah kopi jelai sehat? Pada 1930-an, ahli biologi menemukan bahwa minuman itu memiliki efek penguatan. Ini digunakan oleh orang-orang yang telah mengalami stres dan stres berat. Kopi jelai mulai digunakan untuk memulihkan nutrisi, direkomendasikan dalam terapi kompleks banyak penyakit.

Minuman memiliki efek menguntungkan pada perut. Sereal mengobati bisul, gastritis, dysbacteriosis. Jelai diperlukan untuk mengaktifkan, membersihkan dan mengencangkan saluran pencernaan. Mereka mengembalikan mikroflora usus. Beta-glukan, yang ditemukan dalam jelai, dianggap sebagai lingkungan yang sangat baik untuk pengembangan senyawa bakteri yang menguntungkan. Tanpa mereka, sistem pencernaan tidak akan berfungsi secara normal.

Kopi barley membantu mencegah diabetes. Ini memungkinkan Anda untuk menurunkan berat badan. Karena kandungan serat yang tinggi, penyerapan karbohidrat melambat, sehingga kadar glukosa dalam darah menjadi normal. Minuman ini meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah, karena sereal mengandung banyak magnesium dan potasium. Dan vitamin E dan D yang terkandung di dalamnya dibutuhkan untuk memulihkan tekanan.

Kopi jelai berfungsi sebagai sarana untuk mencegah dan mengobati peradangan. Karena aksi bakterisida dari biji-bijian, minuman ini memiliki sifat anti-inflamasi. Ini digunakan dalam pengobatan pilek dan infeksi saluran pernapasan. Minuman ini memiliki sifat penguatan umum - protein dan karbohidrat mengembalikan kekuatan dengan sempurna. Bukan tanpa alasan bahwa rebusan jelai digunakan untuk memperkuat kekuatan setelah stres, operasi dancedera.

Kopi ini adalah minuman kecantikan. Ini mengandung banyak lisin dan silikon, yang diperlukan untuk produksi kolagen. Minuman membuat kulit kenyal dan awet muda, dan juga meningkatkan pertumbuhan dan kepadatan rambut. Untuk memulihkan sistem saraf, kopi jelai harus dikonsumsi. Itu tidak memiliki efek yang menggairahkan dan merangsang pada aktivitas otak, oleh karena itu dianggap aman.

Jika ada kafein dalam biji kopi, yang dalam jumlah banyak dapat memperburuk banyak proses di dalam tubuh, maka minuman jelai tidak mengandungnya. Ini memungkinkan Anda untuk menggunakannya secara teratur. Kopi jelai lebih disukai oleh perwakilan dari diet sehat. Bahkan dengan penambahan komponen lain, manfaat minuman tidak berkurang.

Bahaya

Tidak ada efek samping dari minum kopi jelai. Hanya menyadari jumlah kalori. Secangkir minuman mengandung sekitar 20-25 kilokalori, 4-5 g karbohidrat, 1 g protein. Indikator-indikator ini harus diperhitungkan secara khusus oleh mereka yang memantau berat badan. Tidak ada kontraindikasi untuk meminum minuman tersebut.

Aturan memasak

Bagaimana cara membuat kopi jelai di rumah? Ini akan membutuhkan biji-bijian jelai kering. Mereka harus selektif. Memasak didasarkan pada langkah-langkah berikut:

• Biji-bijian harus digoreng dalam wajan tanpa minyak.
• Kemudian digiling di penggilingan tangan.
• Bubuk cokelat yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam cezve (untuk 150 ml air 1 sendok makan produk).
• Kopi mendidih selama 2 menit, dan jumlah yang sama diperlukan untukinfus, terbaik di bawah penutup.
• Minuman bisa dituangkan.

Banyak orang menyukai kopi jelai. Ulasan menunjukkan bahwa lebih baik menggunakannya dengan sawi putih - masing-masing 0,5 sdt. per porsi. Ini akan membuat minuman lebih beraroma. Anda dapat menambahkan susu ke dalamnya, yang dituangkan ke dalam kopi selama persiapan, menggantikan air. Dalam hal ini, rasa kopi menjadi lebih lembut.

Kopi siap pakai juga dicampur dengan krim, madu, dan gula. Minuman ini memiliki aroma yang menyenangkan, rasa yang lembut. Selain itu, ia memiliki banyak sifat berharga yang diperlukan untuk gaya hidup sehat, sehingga Anda dapat menggunakannya secara teratur.

Produser

Di negara kita, kopi barley diproduksi oleh produsen berikut:

• Perusahaan Produk Rusia memproduksi produk dengan merek Staraya Mill. Minuman jelai ini mengandung gandum hitam.
• Di toko Anda dapat menemukan produk dari merek Barley Ear. Ini diproduksi oleh perusahaan kopi Vokrug Sveta.
• “Barley Ear” diproduksi oleh merek “Stoletov”.

Minuman kopi instan mungkin mengandung sawi putih, biji ek dan bahan alami lainnya. Harga paket 100 g berada di kisaran 45-55 rubel. Barang-barang dari produsen lokal dapat berharga 30-35 rubel. Anda dapat menemukan kopi barley di hampir setiap toko, dan terutama di supermarket besar.

Rasa

Minuman ini rasanya seperti cappucino, apalagi jika mengandung susu panas. Dengan menyeduh, busa tebal dan tinggi muncul, seperti rotiaroma. Jika sawi putih juga ada, maka aroma kopi semakin kuat. Produk yang hanya mengandung barley tidak akan mengeluarkan aroma biji kopi.

Kopi dari jelai sangat bagus untuk wanita hamil, anak-anak, dan juga bagi mereka yang dikontraindikasikan dalam kafein. Ini akan meningkatkan kesejahteraan Anda tanpa membahayakan kesehatan Anda. Anda dapat menggunakan resep apa pun, termasuk resep dengan penambahan komponen tambahan. Masing-masing rasanya enak dan memiliki banyak manfaat. Minuman ini dapat dikonsumsi secara rutin.