2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Bubur millet adalah hidangan yang sangat penting, berguna untuk anak-anak dan orang dewasa. Ini kaya akan berbagai vitamin (terutama yang diperlukan untuk fungsi normal otak dan otot kelompok B). Juga, bubur jenuh dengan banyak nutrisi makro yang dibutuhkan tubuh. Namun terlepas dari manfaatnya yang mengesankan, bubur ini semakin jarang muncul setiap tahun dalam makanan sehari-hari (dan bahkan bulanan) orang modern. Ada penjelasan logis untuk fenomena yang tidak diinginkan ini. Pasalnya, terkadang bubur millet yang sudah jadi terasa pahit. Mengapa ia bisa memiliki rasa yang tidak enak sehingga merusak rasanya? Mari kita coba mengungkap rahasia ini sekaligus mencari tahu apakah ada cara untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan.
Mengapa bubur millet pahit?
Kami akan dapat menangani masalah yang menjadi perhatian banyak ibu rumah tangga ini secara lebih rinci, mengingat apa itu sereal,digunakan untuk membuat bubur millet.
Millet adalah benih tanaman seperti millet. Biji-bijian millet menjalani prosedur pemurniannya dari kulit gelap terluar, untuk kemudian sampai ke meja kami dalam bentuk hidangan yang sudah jadi. Jika kita ingat bahwa sereal ini memiliki hingga 4% lemak nabati di perutnya, kita dapat berasumsi mengapa bubur millet terasa pahit. Lemak ini sangat asam. Sangat cepat mampu mengoksidasi (yang, pada kenyataannya, memang demikian). Makanya bubur millet itu pahit.
Merawat orang yang dicintai
Ibu rumah tangga yang peduli tahu beberapa trik sederhana, berkat hidangan itu ternyata enak. Bagaimana cara menyiapkan sereal agar keluarga Anda makan bubur millet dengan senang hati dan menginginkan porsi tambahan? Setuju, sangat tidak menyenangkan ketika Anda menghabiskan waktu menyiapkan hidangan, mengantisipasi bagaimana keluarga akan senang dan mulai memuji juru masak, tetapi Anda malah mendapatkan pertanyaan: “Mengapa bubur millet bahkan pahit dengan susu?”.
Persiapan sereal
Untuk menghindari masalah seperti itu, perlu meluangkan waktu untuk pra-perawatan sereal. Millet harus disortir. Selama prosedur ini, kami menghapus semua inklusi atipikal dari total massa sereal kuning cerah. Biji-bijian dalam cangkang gelap juga tidak boleh masuk ke bubur di masa depan.
Dan sekarang, setelah semua sampah dibuang, kami melanjutkan mencuci menir millet. Pertama, kami melakukan ini dalam air pada suhu kamar. Tiga kali sudah cukup. Namun, ini tidak semua. Cuci tiga kali berikutnya.millet dalam air panas. Pada saat yang sama, kami menggiling biji-bijian sereal dengan tangan kami - ini adalah bagaimana lemak nabati teroksidasi keluar dari permukaannya. Sebenarnya air panas itu perlu justru agar lemak ini sedikit melunak. Tentu saja, proses ini tidak terlihat oleh mata. Tetapi setelah dicuci dengan air panas, dalam banyak kasus, pemakan (seperti nyonya rumah) tidak khawatir dengan pertanyaan: "Mengapa bubur millet pahit di atas air (atau susu)?". Menir bekerja sama baiknya dengan susu dan air.
Jika bubur yang sudah jadi terasa sedikit pahit, Anda bisa menyelamatkannya dengan menambahkan vanillin, kacang-kacangan atau buah beri.
Memilih menir millet yang tepat
Sereal segar sepertinya tidak terlalu pahit karena kepahitannya. Hidangan dapat rusak oleh millet tua atau yang salah disimpan sebelum sampai ke toko pengepakan. Anda dapat menghilangkan kepahitan bahkan pada tahap pembelian produk. Algoritmanya sederhana.
- Memeriksa tanggal pengemasan barang (penting agar tercetak jelas dan tidak disegel di atasnya dengan label harga lain). Para ahli mengatakan bahwa sereal sudah menjadi tengik dalam penyimpanan bulan keempat.
- Butir millet tidak boleh terkelupas: poin ini harus diperhitungkan. Bubur jagung yang baik akan sama, dipoles dan diayak.
- Warna isi bungkusnya kuning cerah.
Jika Anda membeli produk yang bagus, maka tidak akan ada pertanyaan tentang bubur pahit.
Direkomendasikan:
Minyak zaitun pahit. Mengapa minyak zaitun pahit dan apa yang harus dilakukan?
Bayangkan Anda membawa minyak zaitun dari Spanyol, Yunani atau Italia. Teman mengatakan bahwa ini adalah produk pengepresan pertama, dibuat dengan cara mekanis. Anda membiarkan hadiah itu tidak dibuka selama beberapa bulan sampai Anda akhirnya membuka tutup botolnya. Dan kemudian Anda mengalami kekecewaan besar: minyak zaitun pahit! Mengapa ini terjadi dan apa yang harus dilakukan - baca artikel ini
Millet dalam slow cooker dengan susu. Bubur millet dalam susu: resep
Untuk waktu yang lama di Rusia, bubur yang lezat dibuat dari millet. Bagaimana millet dimasak dalam susu? Anda akan mempelajari resep hidangan ini di artikel kami. Berikut adalah pilihan untuk memasak millet susu di atas kompor, di oven, dan di slow cooker
Apa yang pahit dan mengapa. Apa yang membuat makanan menjadi pahit?
Menolak tanpa pandang bulu segala sesuatu yang mengingatkan kita pada empedu, kita "membuang bayi itu dengan air". Mari kita pahami dulu apa itu pahit dan mengapa. Apa yang sebenarnya didengar papila lidah kita? Dan apakah rasa yang tidak enak selalu menandakan bahaya bagi kita?
Mengapa blueberry pahit? Apa yang harus dilakukan?
Blueberry dianggap sebagai salah satu buah beri yang digunakan dalam memerangi kanker. Anda hanya perlu memilihnya dengan benar. Kebetulan dia pahit. Dan mengapa? Dan apa yang harus dilakukan? Ini tentang ini dan tentang sifat menguntungkan dan berbahaya yang dibahas dalam artikel ini
Mengapa hati pahit: alasan, cara menghilangkan kepahitan dan memasak hati yang enak
Hati adalah produk yang sangat sehat yang harus Anda miliki dalam diet Anda, meskipun jarang. Namun, terlepas dari manfaat dan kandungan kalori yang rendah dari hati, ada satu kelemahan - jika dimasak dengan tidak benar, hati menjadi pahit. Mengapa ini terjadi? Apa yang harus dilakukan dengan itu? Pada artikel ini, kita akan mengetahui mengapa hati sapi, ayam, babi, dan ikan kod pahit. Kami akan berbagi tips tentang cara menghilangkan rasa pahit dan memberikan rekomendasi praktis untuk persiapan produk ini
