Cara menggoreng bawang putih dalam wajan: resep dan tips. Bawang putih goreng - manfaat dan bahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bawang putih, bersama dengan marjoram, berbagai jenis paprika, paprika, jinten, oregano, rosemary, kunyit dan rempah-rempah populer lainnya, telah lama digunakan oleh manusia sebagai bumbu yang sangat baik untuk memasak banyak hidangan lezat. Namun tidak semua orang tahu bahwa untuk membumbui masakan dan memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera, sayuran ini tidak hanya digunakan segar atau kering, tetapi juga digoreng.

Bawang putih goreng berbeda dari bawang putih segar karena tidak memiliki aroma yang begitu menonjol, dapat dikonsumsi tanpa rasa takut sedikit pun akan nafas segar. Rasa produknya sedikit manis dan sangat menyenangkan. Meskipun selama perlakuan panas, beberapa nutrisi yang kaya akan bawang putih mentah dihancurkan, senyawa yang tersisa memberikan tingkat kegunaan hidangan yang cukup tinggi untuk kesehatan manusia. Sayuran ini digoreng dengan minyak zaitun.atau minyak bunga matahari, akan menjadi tambahan yang luar biasa harum dan lezat untuk banyak hidangan. Sangat penting bahwa selama proses memasak produk tidak terlalu matang, tetapi benar-benar enak, menggugah selera, dan harum. Bagaimana cara menggoreng bawang putih? Mari kita bicarakan di artikel kami.

Tentang popularitas produk

Bawang putih panggang, dengan rasa istimewa yang menyenangkan yang berbeda dari rasa sayuran mentah, merupakan komponen tak terpisahkan dari banyak makanan. Mereka ditaburi dengan daging, ikan, sayuran, dan hidangan pertama yang sudah jadi, yang secara signifikan meningkatkan rasanya. Banyak ibu rumah tangga menambahkan bawang putih goreng ke pangsit, kaldu, daging, sandwich, telur orak-arik, produk ini sangat diperlukan dalam masakan oriental, ini dengan sempurna menekankan rasa daging panggang, schnitzels, barbekyu, sosis, daging, pangsit, permainan, dan unggas.

Tidak ada bau menyengat pada bawang putih goreng, setelah memakannya, tidak ada sisa rasa yang tidak enak (dan seringkali cukup lama) di mulut. Setelah diproses, sayuran ini menjadi lebih lembut dan lebih enak. Menurut ahli gizi, bawang putih goreng tidak akan menyebabkan kerusakan sedikit pun pada sosok tersebut. Sayuran ajaib ini sangat berguna sebagai tambahan untuk sayuran rebus, daging atau hidangan ikan. Sangat menarik bahwa bawang putih adalah salah satu produk di mana, selama proses memasak, tidak hanya tidak hilang, tetapi kualitas manfaatnya juga berlipat ganda. Menurut penelitian terbaru, bawang putih panggang memiliki beberapa kualitas unik yang benar-benar berkhasiat obat.

Bawang putih goreng: manfaat dan bahaya

Bawang putih dikenal sebagai salah satu makanan paling sehat. Telah lama digunakan untuk pencegahan dan pengobatan berbagai penyakit. Produk ini sangat dihargai oleh orang-orang dengan penurunan tekanan, malfungsi sistem kardiovaskular dan pencernaan. Tapi seperti obat kuat lainnya, bawang putih, termasuk bawang putih goreng, memiliki sejumlah kontraindikasi.

Apa manfaat bawang putih goreng?

Bawang putih telah lama terkenal dengan efek penyembuhannya pada tubuh manusia. Mereka memblokir produksi kolesterol oleh hati, mengatur flora bakteri usus. Manfaat bawang putih goreng juga relatif mudah dicerna tubuh, dibandingkan dengan produk segar, tidak membebani hati. Produk secara aktif berkontribusi pada pembersihan usus dari racun dan penghilangan radikal bebas, yang dengannya sistem kekebalan ditertibkan. Sebagai antioksidan kuat, bawang putih goreng secara efektif mencegah tubuh menjadi asam dengan membersihkannya di tingkat sel.

Sayuran ini adalah salah satu antibiotik alami yang paling kuat, efek menguntungkannya berlanjut bahkan sehari setelah dikonsumsi. Manfaat bawang putih goreng yang tidak diragukan lagi adalah bahwa produk unik ini membantu menghancurkan parasit, membersihkan racun dari tubuh, yang berkontribusi pada penyembuhan organ dalam yang efektif dan peremajaan yang signifikan. Berkat penggunaan bawang putih goreng secara teratur, kadar kolesterol dalam darah berkurang, arteri dibersihkan,tekanan darah menjadi normal, indikator fisik umum membaik, kekebalan meningkat, tulang menjadi lebih kuat, kelelahan berkurang, daya tahan meningkat.

Apa yang dapat membahayakan produk?

Sebelum memanggang atau menggoreng bawang putih, Anda harus membaca kontraindikasi. Harus diingat bahwa sayuran ini mengandung sejumlah ion sulfanil-hidroksil, yang merupakan racun dan dapat memiliki efek negatif pada seseorang: menyebabkan kelesuan, kantuk, dan menghambat kejernihan pikiran. Meskipun bawang putih goreng memiliki efek yang jauh lebih ringan pada tubuh daripada mentah, bawang putih masih secara signifikan mengiritasi selaput lendir usus dan lambung, oleh karena itu dianggap berbahaya untuk radang usus besar, gastritis dan wasir. Penggunaan produk ini tidak dianjurkan untuk alergi parah, penderita pankreatitis dan penyakit tukak lambung.

Tentang cara memasak

Bagaimana cara memanggang bawang putih? Di antara cara paling umum untuk memasak bawang putih goreng di rumah, ada tiga yang menonjol: di dalam oven (atau di dalam oven), di dalam wajan dan di dalam slow cooker. Hasilnya kurang lebih sama. Pengecualiannya adalah zat yang lebih sedikit berbahaya dilepaskan selama memasak di dalam oven.

Bawang putih goreng dalam wajan

Namun cara paling sederhana dan paling umum adalah menggoreng sayuran dalam wajan. Banyak ibu rumah tangga yang menggunakannya. Bagaimana cara menggoreng bawang putih dalam wajan? Lebih lanjut dalam artikel, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan beberapa caraproduk memasak.

Menggoreng irisan cincang

Jadi, bagaimana cara memanggang bawang putih? Mereka bertindak seperti ini. Siung bawang putih segar yang sudah dikupas dihancurkan di atas talenan dengan pisau tajam. Ukuran pecahan harus cukup kecil.

Ideal untuk menggoreng bawang putih dalam wajan adalah jagung atau minyak zaitun, tetapi Anda juga dapat menggunakan minyak bunga matahari, yang akrab bagi penduduk jalur tengah (harus dikupas dan dihaluskan). Dipanaskan dalam penggorengan atau panci dengan bagian bawah yang tebal sampai gelembung muncul di permukaan. Setelah itu, api harus dikurangi, masukkan irisan yang sudah disiapkan ke dalam piring dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus dengan spatula kayu. Penting untuk memantau dengan cermat agar bawang putih tidak mengering dan tidak gosong.

Produk yang sudah jadi dikeluarkan dari loyang. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan sendok berlubang, yang biasanya digunakan untuk mengeluarkan busa kaldu (sendok berlubang). Kemudian bawang putih goreng diletakkan di atas serbet kertas (dalam satu lapisan) agar minyak berlebih terserap, dan ditambahkan sedikit garam. Sayuran yang disiapkan dengan cara ini dapat ditambahkan ke hidangan apa pun sesuai keinginan Anda.

Menggoreng seluruh irisan

Resep bawang putih panggang ini menghemat banyak waktu. Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakannya bagi mereka yang kekurangan waktu. Bagaimana cara menggoreng bawang putih? Mereka bertindak seperti ini. Bawang putih dibagi menjadi individu siung (cengkeh) dan dikupas. Ditambahkan ke pancisedikit minyak dan olesi bawang putih disana. Nyalakan kompor dengan api sedang, setelah minyak dalam wajan mendidih, kecilkan api dan goreng bawang putih sambil sesekali diaduk.

Memakan waktu sekitar 10-25 menit untuk memasak. Hidangan yang sudah jadi dapat dibedakan dari teksturnya yang lembut dan pembentukan kerak emasnya.

Tips & Trik

Siung bawang putih utuh harus digoreng selama satu menit. Cengkih yang dihancurkan digoreng selama sekitar dua hingga tiga menit, sampai muncul warna keemasan. Bawang putih yang ditekan digoreng selama sekitar 20-30 detik. Penting untuk memastikan bahwa produk tidak terlalu matang, jika tidak maka akan pahit. Saat menggoreng, Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam wajan (tergantung pada hidangan apa Anda menyiapkan bawang putih goreng).

Minyak (zaitun atau bunga matahari), ibu rumah tangga berpengalaman tidak merekomendasikan menuangkan. Ini memiliki aroma yang lezat dan menggugah selera, sehingga dapat digunakan dalam hidangan lain seperti salad atau saus.

Bawang putih goreng di akhir masakan, masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan penutup. Tempatkan di lemari es. Gunakan sesuai kebutuhan. Bawang putih dapat disimpan di lemari es hingga dua minggu.