Carob - apa itu? Resep minuman, teh, cokelat, dan permen carob

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Carob - apa itu dan bagaimana menggunakannya dalam memasak? Untuk pertanyaan-pertanyaan inilah kami akan mencurahkan artikel kami.

Carob - produk apa ini?

Carob adalah buah capsicum dari pohon carob cemara yang tumbuh di negara-negara Mediterania, yaitu di Italia, Spanyol, Siprus dan sebagainya. Mentah, produk ini tidak bisa dimakan. Tetapi ketika mentah, dipetik dan dikeringkan di bawah sinar matahari, itu menjadi sangat manis dan enak. Secara lahiriah, carob tidak jauh berbeda dengan bubuk kakao biasa, kecuali warna cokelatnya. Namun, rasanya lebih kaya dan lebih manis. Selain itu, perbedaan yang signifikan dari kedua produk yang disajikan adalah carob dalam kemasan tidak mengandung perasa dan bahan kimia lainnya yang sering ditambahkan pada bubuk kakao, coklat, dll.

Tidak mungkin untuk mengabaikan fakta bahwa pohon carob, yang memberikan produk yang bermanfaat, tidak rentan terhadap penyakit spons pohon. Dalam hal ini, tidak pernah disemprot dengan bahan kimia, yang merupakan nilai tambah yang besar untuk bubuk jadi.

Latar belakang sejarah

Di Yunani kuno, carob dikenal sebagai "ara Mesir". Biji polongan yang keras dan halus seperti itu memilikiberat dan bentuk yang benar-benar identik. Karena itu, untuk waktu yang lama mereka bertindak sebagai pengukur massa dengan nama Arab "karat". Perlu dicatat bahwa submultiple unit pengukuran ini masih digunakan sampai sekarang (dalam perhiasan dan obat-obatan).

Fitur Produk

Carob - produk apa ini? Setelah menjawab pertanyaan yang diajukan, Anda harus melanjutkan untuk mencari tahu apakah bahan ini sehat atau tidak untuk dimakan.

Tidak semua orang tahu, tetapi bubuk ini secara mengejutkan kaya akan serat makanan alami, yang memiliki efek menguntungkan pada mikroflora usus. Selain itu, tidak seperti biji kakao, rasanya jauh lebih manis dan tidak memerlukan tambahan gula rafinasi selama persiapan makanan penutup apa pun. Lalu apa saja manfaat lain dari produk seperti carob? Manfaat bedak ini adalah sebagai berikut.

Pertama, mengandung sejumlah besar mineral (kalsium, fosfor, kalium, magnesium, besi, nikel, tembaga, mangan, barium) dan vitamin (A, B2, B dan D). Pada saat yang sama, carob adalah 8% protein.

Kedua, produk yang disajikan secara signifikan mengurangi penyerapan kolesterol berlebih saat makan. Perlu juga dicatat bahwa kemampuan hipokolesterol carob 2 kali lebih kuat dari serat makanan lainnya.

Ketiga, tidak seperti kakao dan kopi, bubuk ini tidak mengandung zat psikotropika, yaitu theobromine dan kafein, yang ada di semua produk cokelat dan cukup sering menyebabkan alergi.reaksi dan kecanduan.

Keempat, carob (resep dengan produk ini akan disajikan di bawah) tidak termasuk zat seperti feniltilamin, yang menyebabkan migrain dan sakit kepala, serta fromamine, yang berkontribusi pada munculnya ruam alergi, jerawat.

Kelima, carob tidak mengandung asam oksalat, yang mencegah tubuh mengumpulkan unsur-unsur seperti seng dan kalsium, yang diperlukan untuk kesehatan kulit dan tulang. Mereka yang lebih suka coklat batangan biasa daripada bedak ini sering mengalami jerawat di wajah mereka.

Keenam, carob mengandung karbohidrat kompleks, serta tanin. Adapun elemen pertama, itu membuat bubuk lebih lengket, mempercepat penyerapan cairan dan bertindak mirip dengan pengental. Tanin dari produk ini mengikat racun, dan kemudian mengeluarkannya dari tubuh.

Jadi, jika Anda mendengar pertanyaan: "Carob - produk apa ini?" - Anda dapat dengan aman menjawab bahwa bahan ini adalah analog dari kakao, tetapi lebih manis dan lebih bermanfaat bagi tubuh.

Gunakan dalam memasak

Bubuk ini adalah pengganti yang baik untuk gula pasir dan kakao dalam produk kembang gula dan cokelat.

Carob secara aktif digunakan dalam pembuatan glasir gelap dan putih, tanpa mengubah warna asli dan bau produk akhir. Penggunaan produk semacam itu mengurangi penggunaan gula pasir. Selain itu, pohon carob mengandung zat yang disebut "resin", atau"gusi". Berkat unsur ini, bedak sangat sering digunakan dalam masakan sebagai pengental dan penstabil alami.

Tentang cara menggunakan carob, tempat pembelian produk ini, dan informasi lainnya dapat dilihat di bawah ini.

Biaya produk

Untuk harga, bubuk ini tidak jauh berbeda dengan kakao biasa. Namun, membelinya lebih dari sekadar bermasalah. Ini jarang dikirim ke supermarket biasa dan toko kelontong. Apa hubungannya ini tidak jelas. Bagaimanapun, itu jauh lebih sehat, lebih manis dan lebih enak daripada bubuk kakao. Jika Anda tetap ingin menikmatinya, maka disarankan untuk menghubungi gerai khusus yang menjual berbagai produk home baking. Selain itu, Anda dapat mencari carob di toko online.

Carob: resep aneka kue dan minuman

Produk yang disajikan tidak hanya dapat digunakan untuk persiapan berbagai kue kering dan produk kembang gula, tetapi juga untuk membuat minuman darinya. Pertimbangkan beberapa resep yang dapat Anda gunakan untuk membuat hidangan yang lezat, dan yang paling penting - sehat.

Cupcake coklat lembut dan empuk

Untuk membuat kue ini Anda membutuhkan:

• mentega - 200 g;
• gula pasir - 1 cangkir;
• susu segar - 1 gelas;
• kefir kental - 1 cangkir;
• tepung terigu - 4 cangkir;
• carob - 4 sendok besar;
• soda meja - sendok pencuci mulut (pastikan dipadamkan dengan cuka);
• kismis - 1 cangkir.

Proses Memasak

Pertama, Anda perlu mencairkan mentega, tambahkan gula pasir dan carob, lalu tambahkan susu dan kefir. Setelah mencampur semua komponen bersama-sama, perlu untuk memasukkan tepung terigu, kismis kukus, dan soda meja yang dicampur dengan cuka sari apel. Akibatnya, Anda harus mendapatkan alas yang tidak terlalu tebal, yang harus ditempatkan dalam cetakan yang dilumuri minyak dan dipanggang dalam oven setidaknya selama setengah jam. Cupcake coklat ini sangat manis, enak dan dengan aroma carob yang cerah.

Permen Instan

Untuk membuat manisan ini, Anda perlu mempersiapkan:

• plum, kurma atau buah kering lainnya - 15-25 buah;
• carob (bubuk) - 4 sendok besar;
• susu - 1 sendok besar;
• gula - 1 sendok besar;
• mentega - 10 g.

Proses Memasak

Pertama, buat frosting yang kental. Untuk melakukan ini, panaskan susu, carob, mentega, dan gula pasir dengan api kecil. Selanjutnya, Anda perlu mencelupkan buah kering yang dibeli ke dalam campuran yang dihasilkan, menempatkannya secara terpisah di atas piring datar, dan kemudian dinginkan di lemari es. Omong-omong, jika Anda memasukkan icing yang sudah jadi ke dalam bentuk kecil dan membekukannya, maka pada akhirnya Anda akan mendapatkan cokelat carob yang sangat enak dan sehat.

Bagaimana cara membuat minuman yang harum?

Minuman carob disiapkan dengan cara yang hampir sama seperti kakao atau kopi biasa dari biji yang baru digiling. Untuk ini kamudiperlukan:

• susu segar dengan kandungan lemak rendah - 250 ml;
• bubuk carob - 1, 5 meja. sendok;
• air minum biasa - 200 ml;
• madu bunga atau linden - 1 sendok besar.

Proses Memasak

Carob (resep minuman disediakan dalam artikel ini) harus ditambahkan ke susu sejak awal. Ini diperlukan agar bubuk kehilangan gumpalannya dan menjadi lebih enak. Dengan demikian, perlu untuk menggabungkan produk susu dan air minum biasa dalam sendok atau panci kecil, dan kemudian tambahkan carob ke dalamnya, nyalakan api yang tidak terlalu kuat dan aduk rata dengan sendok besar. Setelah itu, Anda harus menunggu cairannya mendidih, tuangkan gula pasir ke dalam piring dan angkat dari kompor. Hal utama pada saat yang sama adalah jangan sampai ketinggalan momen, karena minuman itu bisa dengan sangat cepat dan tak terduga "melarikan diri". Selanjutnya, Anda perlu menambahkan sesendok madu ke sendok dan tuangkan minuman ke dalam mangkuk besar. Ini harus disajikan panas atau sedikit dingin.

Bagaimana cara membuat teh carob yang enak?

Di atas, kami menjelaskan dengan tepat cara menyiapkan minuman lezat dari produk bubuk seperti carob. Teh dari bahan ini pun tak kalah bermanfaat. Memang, dengan penggunaannya yang teratur, seseorang menerima muatan dan energi yang dia butuhkan. Tidak seperti daun teh konvensional, kacang belalang yang dihancurkan mengandung mineral penting seperti kalsium, kalium, magnesium, besi, natrium, seng, dan mangan. Selain itu, rasa minuman teh yang luar biasa ini cukupsangat menyerupai kolak yang terbuat dari buah-buahan kering. Ini juga memiliki aroma pedas dan lembut yang nyata dan rasa manis yang sedikit terlihat. Kehadiran sejumlah besar zat bermanfaat, mineral dan vitamin dalam teh carob membuatnya sangat diperlukan dalam makanan sehari-hari.

Proses Memasak

Menyiapkan teh dari buah carob yang dihancurkan cukup mudah dan sederhana. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil teko tanah liat atau porselen, bilas dengan air mendidih dan tambahkan beberapa sendok carob. Selanjutnya, produk harus dituangkan hanya dengan air mendidih, dicampur dengan sendok, ditutup rapat dan dibiarkan selama seperempat jam. Setelah itu, Anda dapat dengan aman menuangkan teh dan menyajikannya ke meja.

Tips berguna untuk ibu rumah tangga

1. Tidak perlu mencari resep khusus di mana produk ini dapat digunakan. Bagaimanapun, diperbolehkan untuk menambahkannya ke kue-kue manis atau gula-gula apa pun. Jika Anda ingin menggunakan kakao atau cokelat di dalamnya, tidak apa-apa. Produk-produk ini sebaiknya diganti dengan carob, yang tidak akan mempengaruhi rasa dan kualitas produk akhir.
2. Untuk minuman, bisa diberikan kepada anak-anak tanpa rasa takut. Selain itu, dengan menambahkan bahan-bahan seperti vanila, madu, dll., Anda dapat memperoleh rasa dan aroma yang lebih kaya.
3. Tidak perlu membuat teh hanya dari carob yang dihancurkan. Bagaimanapun, itu juga dapat digunakan sebagai aditif untuk produk minuman hitam atau hijau. Metode ini akan membuat upacara minum teh lebih bermanfaat dan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.tamu Anda.

Sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahwa carob bukanlah obat mujarab dan obat. Tetapi jika orang-orang yang tidak dapat membayangkan hidup tanpa cokelat, kakao atau kopi akan lebih sering menggunakan produk ini, maka kesehatan dan kesejahteraan mereka akan meningkat secara signifikan.