Kue dengan lapisan meringue: bahan, resep dengan deskripsi, fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue dengan lapisan meringue adalah makanan penutup lezat yang akan menjadi hiasan yang bagus untuk meja pesta. Berbagai bahan digunakan untuk membuat camilan. Beberapa ibu rumah tangga membuatnya dengan kacang, yang lain - dengan buah-buahan, yang lain - dengan madu, susu kental, puding. Bagian artikel dikhususkan untuk resep populer.

Hidangan dengan cokelat

Dasar kelezatan meliputi:

1. Mentega - 200 gr.
2. Dark chocolate bar - 200 gr.
3. Tiga telur.
4. Tepung - 110 gram.
5. Gula bubuk - satu setengah cangkir.

Untuk membuat meringue, Anda membutuhkan:

1. Jus lemon (setengah sendok teh).
2. Biji kacang – 100 gr.
3. Gula bubuk 100 gr.
4. 4 telur.

Kue Meringue Krim Termasuk:

1. 300 mililiter krim.
2. 100g raspberry.
3. Gula bubuk – 100 gr.

Resep makanan penutup

Cara membuat kue denganlapisan meringue dan foto disajikan dalam bab ini. Pertama, Anda perlu membuat dasar untuk makanan penutup. 180 g cokelat dilelehkan dalam penangas air. Sisa ubin harus dihancurkan. Mentega digosok dengan gula bubuk menggunakan mixer. Telur, tepung yang diayak ditambahkan ke dalam massa. Lalu masukkan coklatnya. Komponen dihancurkan. Ditempatkan dalam massa remah-remah dari bagian kedua ubin. Adonan ditempatkan di piring yang diolesi minyak. Masak dalam oven selama sepuluh menit. Protein digiling dengan jus lemon dan bubuk gula menggunakan mixer. Tambahkan beberapa kacang. Massa ditempatkan di permukaan dasar makanan penutup yang sudah jadi. Masak dalam oven selama sekitar 30 menit. Meringue harus berubah menjadi emas. Kemudian produk dikeluarkan dan didinginkan. Bubuk gula dikombinasikan dengan krim. Kocok dengan mixer, tambahkan raspberry. Kue itu dibagi memanjang menjadi dua bagian. Setiap lapisan ditutupi dengan krim. Kue lapis meringue yang ditaburi kacang.

Makanan penutup dengan susu kental

Komposisi kue seperti itu harus mencakup:

1. Segelas gula halus.
2. 10 putih telur.
3. Tepung - 3 sendok makan.
4. Biji kenari – 150 gr.
5. 10 mililiter cognac.
6. Bubuk biji kakao - setengah sendok makan.
7. Kuning Kuning - lima potong.
8. 100 gr. mentega.
9. 200 gram susu kental manis.
10. Setengah bungkus vanilla.
11. Gula pasir - 50 gr.

Resep kue biskuit dengan lapisan meringue dan krim susu kental akan dibahas di bab selanjutnya.

Metodememasak

Protein sudah didinginkan sebelumnya. Biji kacang digosok dengan blender, lalu digoreng dalam wajan tanpa minyak dengan api kecil, didinginkan. Protein ditempatkan dalam mangkuk besar. Gosok dengan mixer sampai terbentuk massa yang padat. Tambahkan gula halus, tepung. Komponen dikocok selama 60 detik. Oven harus dipanaskan hingga suhu 150 derajat. Dua loyang ditutupi dengan perkamen, ditaburi air. Mereka menyebarkan massa protein, dari mana kue terbentuk. Produk dimasak dalam oven selama 1 jam. Simpan dalam oven sampai dingin. Kuning telur digosok dengan vanila dan gula pasir. Tambahkan air, aduk. Piring dengan massa ditempatkan di permukaan panci berisi air mendidih. Masak, aduk sesekali, 4 menit, lalu angkat. Minyak digosok dengan mixer. Tambahkan ke bahan lainnya. Kemudian susu kental, biji kacang, kakao, cognac dimasukkan ke dalam campuran. Produk digiling dengan mixer. Lapisan ditutupi dengan massa yang dihasilkan.

Terhubung satu sama lain. Kue dengan lapisan meringue dimasukkan ke dalam lemari es selama 60 menit.

Makanan penutup dengan krim mentega

Untuk membuat biskuit yang Anda butuhkan:

1. Lima kuning.
2. Gula - 80 gram.
3. Sejumput esens vanila.
4. Sendok teh baking powder.
5. 100g tepung.
6. 50 mililiter air.
7. Tepung - sendok makan.

Meringue termasuk:

1. Lima protein.
2. Gula bubuk - 300 gr.
3. Kemasan vanili.

Untuk krimAnda membutuhkan sebotol krim kocok. Kernel kacang, coklat cincang digunakan sebagai hiasan.

Bagaimana cara membuat kue dengan lapisan meringue? Resep dengan foto disajikan di bab berikutnya.

Proses Memasak

Protein ditumbuk dengan gula bubuk dan vanili sampai terbentuk massa yang padat. Saya menutupi loyang dengan perkamen, dari mana 2 bagian berbentuk bulat harus dipotong terlebih dahulu. Campuran yang dihasilkan ditempatkan pada mereka. Masak dalam oven yang dipanaskan hingga 100 derajat selama 60-120 menit. Kuning telur dicampur dengan air, gula pasir dan vanili. Komponen menggosok dengan baik. Tepung diayak, dicampur dengan tepung kanji dan baking powder. Tambahkan ke sisa bahan. Adonan ditempatkan dalam bentuk yang dilapisi dengan perkamen. Masak dalam oven selama 30 menit. Kue harus didinginkan, dipotong memanjang menjadi dua bagian. Lapisan pertama ditutupi dengan krim. Meringue ditempatkan di permukaannya. Itu juga perlu ditutup dengan krim. Urutan tindakan ini diulang sampai produk habis. Kue bolu dengan lapisan meringue ditaburi kacang hazelnut dan coklat cincang.

Dessert dikonsumsi segera setelah dimasak.

Lezat dengan madu

Ini termasuk:

1. Tepung - tiga gelas.
2. Dua sendok besar cognac.
3. Jumlah madu yang sama.
4. 10 gr soda.
5. Tujuh telur.
6. Gula pasir - 2 cangkir.
7. 300 gr mentega.
8. 400 gram krim asam.
9. pati jagung - sendok teh.
10. Jus lemon - jumlah yang sama.
11. 200mililiter krim.
12. Gula bubuk - 180 gram.

Memasak

Bagaimana cara membuat kue madu dengan lapisan meringue? Resepnya terlihat seperti ini. Empat protein harus digiling sampai massa padat muncul. Tambahkan gula bubuk dan kocok dengan mixer.

Campuran diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Dari massa Anda perlu membentuk dua lapisan. Sisa meringue diolesi dengan sendok berbentuk lingkaran. Produk disiapkan selama satu setengah jam. Krim dihangatkan. 4 kuning telur digiling dengan setengah gelas gula pasir. Tambahkan pati. Bagian dari krim dituangkan ke dalam massa. Giling produk dengan pengocok. Seharusnya tidak ada gumpalan dalam campuran. Massa ditambahkan ke sisa krim. Campurkan dengan vanilla dan masak hingga kental. Kemudian krim dikeluarkan dari kompor dan didinginkan. Minyak (200 gram) digiling dengan mixer. Gabungkan dengan massa yang didinginkan. Hapus krim di tempat yang dingin. Krim asam digiling dengan setengah gelas gula pasir. Maka Anda harus menyiapkan adonan. Itu dibuat di bak air. Madu dikombinasikan dengan mentega (100 gr). Tambahkan gula pasir (satu gelas). Bahan-bahannya tercampur rata. Tiga butir telur diolesi garam. Ditempatkan dengan sisa komponen. Tuang cognac ke dalam massa, masukkan soda. Rebus selama 3 menit, aduk dari waktu ke waktu. Tepung harus diayak. Hubungkan dengan massa yang dipanaskan. Maka harus dikeluarkan dari kompor, ditutup dengan serbet dan dibiarkan selama setengah jam. Dari adonan yang didinginkan, 7 fragmen dengan ukuran yang sama terbentuk. Oven dipanaskan hingga suhu 180 derajat. Loyang harus ditutup dengan lapisan perkamen, taburitepung. Kue dibentuk dari adonan, yang diletakkan di atas lembaran logam dan dimasak dalam oven selama tiga menit. Lapisan dingin harus dipotong agar ukurannya sesuai dengan ukuran meringue. Sisa adonan jangan dibuang. Dua tingkatan diolesi dengan krim asam, digabungkan. Kue ketiga diletakkan di atas, krim mentega, meringue. Urutan tindakan diulang sampai produk habis. Lapisan atas harus dari adonan madu. Itu ditutupi dengan krim mentega. Sisa kue digosok dengan blender. Ditempatkan di permukaan makanan penutup. Kelezatannya dihiasi dengan meringue, biji kenari cincang.

Kue bolu dengan lapisan meringue dan krim dimasukkan ke dalam lemari es selama tiga jam.

Makanan penutup dengan buah-buahan

Tes meliputi:

1. 2 telur.
2. Kuning Kuning - 2 buah.
3. 60 gr tepung.
4. Gula - 130 gram.
5. Baking powder - sendok teh.
6. 50 gr tepung kanji.

Meringue termasuk:

1. Dua tupai.
2. Gula - 60 gram.

Untuk isian yang Anda butuhkan:

1. 300 ml krim.
2. 300g keju cottage.
3. Gula - tiga sendok besar.
4. 200 gram buah segar (bisa menggunakan buah persik, kiwi, pisang, nanas).

Kue lapis meringue disiapkan seperti ini.

Telur digiling dengan kuning telur dan gula. Pati dicampur dengan tepung dan baking powder, diayak. Komponen terhubung. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Masak dalam oven selama dua puluh lima menit. Protein ditriturasi dengan bubuk gula. Oleskan di permukaan kue. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Produk didinginkan dan dipotong memanjang menjadi dua lapisan. Krim digosok dengan gula dan keju cottage. Buah dibilas, dikupas dan dipotong. Tambahkan ke krim. Oleskan pada lapisan pertama makanan penutup dan tutup dengan kue kedua. Kue disimpan di lemari es selama 2 jam.