Kue dengan krim dadih dan buah: resep dengan deskripsi dan foto, bahan, fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hampir semua kue yang dijual di toko bisa dibuat di rumah. Makanan penutupnya mungkin tidak terlihat spektakuler, tetapi dengan uji tuntas, makanan penutupnya akan tetap enak untuk dilihat.

Keuntungan yang tidak diragukan dari kue buatan sendiri adalah semua bahannya akan segar dan alami. Sesuatu dapat dihapus dari resep, sesuatu dapat ditambahkan. Setelah beberapa persiapan, para ibu rumah tangga memiliki resep yang sudah terbukti di tangan mereka.

Anda bisa memasak di rumah "Napoleon", dan "Kyiv", dan kue "Pangeran Hitam". Hal yang sama berlaku untuk kue buah dengan krim dadih. Kue bisa berupa biskuit, pasir, dan bahkan panekuk. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi.

Tidak diragukan lagi, ada resep yang sulit bahkan untuk ibu rumah tangga yang berpengalaman. Persiapan makanan penutup seperti itu harus didekati dengan sangat serius, karena satu langkah yang salah dapat merusak hasil akhirnya.

Namun, jangan langsung menyiapkan sesuatu yang muluk-muluk. Untuk memulai, Anda bisa memanggang biskuit sederhana ataukue pasir. Banyak orang akan menyukai makanan penutup ini. Adonan biskuit yang dipadukan dengan krim dadih yang lembut dan empuk akan membuat banyak orang meninggalkan diet dan mencoba setidaknya sepotong makanan penutup. Kue pasir dan pancake juga memiliki penggemar.

Kue bolu dengan krim keju cottage dan buah-buahan

Apa yang kamu butuhkan?

Untuk biskuit:

• Tepung - 2 sendok makan
• Tepung - 400g
• Telur - 10 buah.
• Baking powder - 1 des.l.
• Gula - 400g

Untuk krim:

• Gelatin - 2 sendok makan
• Keju cottage – 800g
• Gula - 2 sendok makan
• Susu - 100 ml.
• Krim (35%) – 1 liter.
• Gula vanila - 2 sdm

Impregnasi:

• Cognac - 100 ml.
• Air - 300 ml.
• Gula - 2 sendok makan

Buah:

• Persik kalengan - 1 kaleng.
• Pisang - 3 buah.
• Ceri kalengan - 1 cangkir.
• Kiwi - 3 buah.
• Gelatin - 2 sendok makan

Memasak kue

Kue bolu dengan krim keju cottage dan buah adalah kombinasi bahan yang hampir sempurna untuk kembang gula. Semua orang menyukai kue ini tanpa kecuali - baik orang dewasa maupun anak-anak. Biasanya kue biskuit dengan krim dadih dan buah tidak bertahan lama di lemari es. Karena rasanya yang lembut, makanan ini cepat dimakan. Kami akan menggunakan salah satu resep kue dengan krim keju cottage dan buah-buahan dan memanggang makanan penutup ini sendiri.

Pertama Anda harus memasukkan gelatin ke dalam mangkuk dan tuangkansusu selama sekitar satu jam. Susu tidak boleh dipanaskan, harus dingin.

Kami melanjutkan ke persiapan adonan biskuit untuk kue dengan krim dadih dan buah-buahan. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Dalam mangkuk dengan kuning telur, tambahkan gula dan kocok sampai putih dengan mixer. Protein juga dapat dikocok dengan mixer, tetapi disarankan untuk melakukannya dengan pengocok, karena ini berkontribusi pada saturasi protein dengan oksigen yang lebih baik. Selain itu, mixer dapat merusak protein, yang akan menyebabkannya menjadi berair. Setelah dikocok, campur kuning dan putihnya menjadi satu. Tanpa gerakan tiba-tiba, dari bawah ke atas, aduk perlahan kedua massa menggunakan sendok makan atau spatula.

Ayak tepung terigu premium yang dicampur dengan pati dan baking powder melalui saringan dan tambahkan ke massa telur. Campur perlahan dari bawah ke atas dengan satu sendok makan. Adonan biskuit untuk kue dengan krim dadih dan buah-buahan sudah siap. Sekarang perlu dipanggang dalam oven. Untuk melakukannya, loyang harus dialasi kertas roti khusus terlebih dahulu, sedikit lebih besar dari loyang, agar dindingnya juga dilapisi kertas.

Membuat biskuit

Tuang adonan biskuit yang sudah jadi ke dalam loyang, ratakan dengan spatula dan masukkan ke dalam oven selama tiga puluh menit dengan suhu 200 derajat.

Sementara biskuit untuk kue dengan krim keju cottage dan buah dipanggang, perlu untuk menyiapkan sirup, yang pasti perlu merendam kue. Rebus air dalam panci kecil, tambahkan gula dan larutkan sepenuhnya. Kemudian tambahkan cognac, aduk lagi dan angkatpanci dengan sirup dari api.

Setelah kue bolu disiapkan sesuai resep dengan foto kue dengan krim dadih dipanggang, itu harus dikeluarkan dari oven. Selanjutnya, tanpa mengeluarkannya dari wajan, tuangkan sekitar setengah dari sirup yang sudah disiapkan. Biarkan meresap dengan baik dan balikkan biskuit ke sisi yang lain. Rendam biskuit di sisi lain dengan sisa sirup. Biarkan lapisan kue biskuit dengan krim dadih dan buah direndam dalam sirup sampai benar-benar dingin dan baru kemudian potong dengan pisau besar yang tajam menjadi dua lapisan dengan ketebalan yang sama.

Menyiapkan krim

Untuk membuat krim buatan sendiri yang lezat, pertama-tama kocok keju cottage dengan blender, atau Anda bisa menggosoknya melalui saringan dapur yang halus agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Tambahkan setengah dari jumlah gula yang ditunjukkan dan aduk. Larutkan agar-agar yang direndam dengan baik selama satu jam dengan api kecil, mencegah mendidih. Tambahkan gelatin ke dadih kocok.

Anda harus mengocok krimnya. Untuk membuatnya lebih baik, Anda perlu mendinginkannya dengan baik di lemari es. Kemudian kocok cepat dengan mixer dengan kecepatan maksimum, tambahkan sisa gula sedikit demi sedikit.

Kemudian segera gabungkan massa dadih dan krim dan campur. Tetap hanya mengupas pisang dan kiwi atau buah lainnya dan memotongnya menjadi irisan. Masukkan segelas ceri kalengan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.

Membentuk kue

Mulai merakit kue biskuit. Paling mudah untuk melakukan ini dalam bentuk yang sama, diyang biskuitnya dipanggang. Untuk memudahkan mendapatkan produk jadi, Anda perlu meletakkan cling film di bagian bawah cetakan.

Satu kue biskuit diletakkan dengan lembut di bagian bawah. Letakkan sekitar setengah dari krim yang sudah disiapkan di atasnya dan ratakan dengan spatula. Selanjutnya, sebarkan irisan pisang secara melingkar di seluruh permukaan krim dalam satu lapisan. Tempatkan ceri kalengan di antara mereka.

Letakkan kue bolu kedua di atas dan tekan perlahan agar krim dari kue bawah dapat meresap di antara buah-buahan dan merendam kue kedua. Dengan sisa krim yang tersisa, olesi kue biskuit bagian atas, jangan lupa sisihkan sedikit untuk menghias sisi kue. Bagian yang paling menyenangkan tetap - menghias kue dengan buah-buahan. Irisan buah persik kalengan dan irisan tipis kiwi dan pisang tersebar di permukaan kue.

Gelatin yang direndam meleleh di atas api dan tambahkan sirup dari buah persik kalengan. Aduk rata dan tuangkan di atas buah yang diletakkan di atas kue biskuit. Tempatkan produk jadi di lemari es selama sepuluh jam. Krim akan mengental dan menyatukan kedua kue dengan baik, dan jeli akan mengeras.

Kemudian keluarkan kue biskuit dengan krim dadih dan buah dari lemari es dan potong menjadi beberapa bagian. Kue seperti itu adalah tambahan yang bagus untuk acara khusyuk dan pesta teh keluarga biasa.

Kue pasir buatan sendiri dengan krim dadih: resep dengan foto

Korzhi:

• Tepung - 4 cangkir.
• Telur - 4 buah.
• Mentega - 1 bungkus.
• Gula - 6 sendok makan

Krim:

• Keju cottage berlemak - 1 kg.
• Gula - 1,5 cangkir.
• Susu - 1 cangkir.
• Lemon.
• Oranye.
• Krim - 1 cangkir.
• Air - 1/3 gelas.
• Gelatin - 2 sendok makan

Dekorasi:

• Strawberry - 1 cangkir.
• Raspberry - 1 cangkir.

Proses Memasak

Kue shortbread buatan sendiri dengan krim keju cottage dan buah mudah disiapkan. Anda perlu memanggang dua kue pasir. Keluarkan telur dan mentega dari kulkas terlebih dahulu. Tempatkan sebungkus mentega lunak dalam mangkuk yang dalam. Ayak tepung terigu ke dalamnya, tambahkan gula. Gosok dengan tangan hingga keadaan butiran minyak. Tambahkan telur ayam. Uleni adonan lembut dengan gerakan cepat. Bungkus adonan untuk kue dengan krim keju cottage dan buah dalam cling film dan simpan di lemari es selama satu jam.

Mulai memanggang

Adonan dingin dibagi menjadi dua bagian yang sama. Gulung masing-masing dengan tipis, letakkan di atas dua loyang dan kirim ke oven untuk dipanggang. Panggang sampai mereka memperoleh warna emas yang indah pada suhu 180 derajat. Siap dikeluarkan dari oven dan dinginkan.

Buat krim menggunakan resep kue dengan krim keju cottage dan buah-buahan (foto di artikel). Pertama, dalam mangkuk kecil terpisah, rendam gelatin dalam air dingin selama sekitar empat puluh menit. Cuci lemon sampai bersih, bersihkan dan parut kulitnya di parutan halus.

Keju cottage yang berlemak disaring dengan saringan halus dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan krim, susu, kulit lemon, gula, juslemon dan jeruk. Lelehkan gelatin yang direndam dalam bak air dan tambahkan ke dadih. Kocok krim menjadi massa yang lembut dengan blender.

Merakit kue

Keluarkan kue pasir yang sudah dingin dari loyang. Gunakan tutup berukuran sedang sebagai cetakan dan potong tiga lingkaran dari setiap kue. Tempatkan lingkaran pertama pada permukaan yang rata dan olesi dengan krim. Tutup dengan lapisan kedua dan tekan perlahan. Jadi, kue dan krim bergantian, membentuk kue utuh. Kirim ke kulkas selama empat jam agar meresap.

Setelah mendapatkan kue, oleskan lapisan krim lagi di atasnya, masukkan raspberry dan stroberi cincang dan utuh. Letakkan kembali kue yang sudah dihias ke dalam lemari es. Buah-buahan dapat dipilih untuk kue seperti itu sesuai dengan selera Anda.

Kue Pancake

Adonan:

• Tepung - 1,5 cangkir.
• Susu - 500 ml.
• Baking Powder - 0,5 sdt
• Gula - 2 sendok makan
• Garam - 1/3 sdt
• Mentega – 2 sdm
• Telur - 2 buah.

Krim:

• Keju Mascarpone – 900g
• Krim berat - 500 ml.
• Gula bubuk - 200g

Buah:

• Persik kalengan - 1 toples.
• Buah apa saja (opsional) - 1/2 cangkir.

Memasak

Kue dengan buah dan krim keju dadih ini pasti akan menyenangkan semua orang yang menyukai panekuk dan sering memasaknya. Pertama, Anda perlu memasak pancake. Kocok telur dan gula dalam blender. Tuang susu, garam dan kocok lagi. Tambahkan dan kocok tepung yang sudah diayak dicampur dengan baking powder secara bertahap. Tuang minyak terakhir dan kocok lagi. Adonan untuk cream cheese cake harus halus dan tidak menggumpal.

panekuk goreng

Goreng pancake di kedua sisi dari adonan yang sudah disiapkan dalam wajan yang dipanaskan dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

Sekarang Anda bisa mulai membuat krim keju krim untuk kue. Kocok keju mascarpone, krim dan gula bubuk dengan mixer sampai krim menjadi sangat kental. Sendoknya harus ada di dalamnya.

Buka sekaleng buah persik kalengan dan masukkan ke dalam saringan. Saat semua cairan mengalir, potong kecil-kecil. Nah, dari semua bahan yang didapat, kamu perlu merakit kue panekuk dengan isian krim dan buah.

Merancang kue panekuk

Anda perlu mengambil loyang persegi panjang dengan sisi yang tinggi. Tutupi bagian bawah dengan film makanan sehingga ujung film menggantung dari samping. Kami menyebarkan pancake di seluruh permukaan sehingga ujung-ujungnya menggantung dari dinding formulir. Dari dalam, olesi semuanya dengan krim keju. Kemudian isi cetakan ke atas dengan pancake gulung yang diisi dengan krim dan potongan buah persik. Semua tabung yang diletakkan dalam cetakan juga diolesi dengan krim.

Bungkus baris atas pancake yang terlipat menjadi pancake yang tergantung di dinding. Kemudian tutup dengan ujung cling film, tekan perlahan dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga jam. Setelah dingin, keluarkan kue dari kulkas, buka bungkusnyacling film dan pindahkan ke piring yang indah.

Hiasi kue dengan krim di atasnya. Anda juga bisa menggunakan buah apa saja.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit. Setelah terlebih dahulu menyiapkan pancake untuk kue dan krim keju dadih, mendekorasi makanan penutup yang sudah jadi dengan buah-buahan kalengan dan segar, kami telah mengumpulkan kue panekuk yang lezat dan harum. Kami berharap tidak hanya pecinta pancake, tetapi juga banyak pecinta manis akan menyukainya.

Sekilas, kue panekuk tampaknya tidak bisa bersaing dengan biskuit atau kue pasir. Kurangnya adonan yang lembut dan empuk membuat banyak orang mengabaikan resep ini. Namun, jangan remehkan kue panekuk.

Jika Anda memasak alasnya sesuai resep dan hanya menggunakan bahan-bahan segar, maka panekuknya sangat empuk dan enak. Dengan mengisinya dengan buah persik dan menutupi seluruh hidangan penutup dengan lapisan krim, Anda bahkan dapat membuat kue yang sangat lezat dan tidak biasa dari panekuk sederhana.

Mengikuti resep di atas, Anda dapat memasak tiga kue berbeda di rumah, yang hanya akan menggabungkan krim dadih dan buah yang lezat. Makanan penutup ini akan menarik bagi semua anggota keluarga, karena krimnya memberikan rasa yang ringan pada kue. Dalam hal ini, resep dapat ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda. Misalnya, tambahkan buah-buahan yang paling Anda sukai, dan seterusnya.

Dengan setiap persiapan baru, prosesnya akan lebih mudah dan hasil akhirnya akan semakin sempurna. Karena itu, jangan takut untuk menambahkan sesuatu yang baru ke resep yang sudah terbukti. Ini akan membantu tidak hanya mendiversifikasi makanan penutup, tetapi juga menciptakan sesuatu yang unik. Jangan lupabahwa makanan penutup yang lezat bukanlah mengikuti instruksi secara membabi buta, tetapi sebuah seni.