Burbot (hati): resep favorit

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada keragaman besar di dunia ikan. Tetapi ada juga spesies yang harus diberi perhatian khusus. Salah satu perwakilan ini adalah burbot. Secara tampilan, ia menyerupai ikan lele. Mereka menangkapnya di musim dingin.

Daging ikan rasanya seperti lobster: empuk, bergizi dan sedikit tulangnya. Ini memiliki banyak protein, yang mudah dicerna, dan sedikit lemak. Burbot dianggap makanan, karena dagingnya tidak mengandung karbohidrat. Ikan seperti itu berguna untuk orang dengan gangguan sistem kekebalan, penyakit jantung, masalah saraf. Komposisi vitamin dan nutrisi yang kaya yang ditemukan dalam ikan berkontribusi pada saturasi penuh tubuh.

Bagian yang paling berguna dari ikan burbot adalah hati. Ini memiliki ukuran yang sangat besar, selain itu, ini adalah kelezatan yang nyata. Hati tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh. Apa yang bisa disiapkan dari ikan burbot? Hati, tentu saja, karena rasanya yang enak.

Hati burbot goreng dengan crouton

Hati Burbot sangat enak. Resep memasaknya berbeda, dan salah satunya akan disajikan sekarang. Rasa asli dan lembut dari hidangan ini tidak akan meninggalkan siapa punacuh tak acuh.

Hati ikan burbot kualitasnya tidak kalah dengan organ tubuh ikan cod yang sama, bahkan rasanya lebih menarik.

Diperlukan:

• burbot hati;
• roti putih;
• minyak zaitun;
• garam, merica;
• daun bawang.

Pertama, crouton dibuat. Hati membutuhkan sedikit garam, merica dan dengan cepat menggoreng minyak dalam wajan. Produk jadi diletakkan di atas roti dan ditaburi bawang hijau.

Resep dengan sayuran

Hati burbot segar yang sangat enak. Resep memasaknya dengan sayuran memungkinkan Anda membuat hidangan yang cukup berair, banyak orang menyukainya.

Diperlukan:

• burbot hati;
• daun bawang;
• mentimun;
• tomat;
• hijau;
• daun salam;
• 100 gram minyak sayur.

Hati burbot diambil dari ikan, dicuci dan dimasukkan ke dalam air matang asin selama lima belas menit. Setelah sepuluh menit, Anda perlu membuang daun salam ke dalam wajan. Setelah itu, produk digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Kemudian diletakkan di atas piring dan dihias dengan bumbu dan sayuran. Jika diinginkan, hidangan bisa ditaburi jus lemon.

Pate hati Burbot dengan jamur

Hati burbot yang sangat memuaskan dan enak. Resep untuk produk ini cukup sederhana. Pâté mudah dibuat dan dapat disimpan hingga lima hari.

Komponen:

• burbot hati;
• champignon atau jamur tiram.

Memasak hati burbot menurut resep ini membutuhkan persiapan komponen utama. Itu harus dicuci dan dipotong kecil-kecil. Rebus dalam panci sampai benar-benar matang dalam air asin. Ini memakan waktu sekitar setengah jam.

Rebus jamur di mangkuk lain. Kemudian semua bahan dicampur, sayuran, bumbu ditambahkan, dan isinya dihancurkan menggunakan blender atau penggiling daging. Pate sudah siap.

gaya Yakut

Hidangan yang luar biasa ini membutuhkan sedikit bahan, tetapi mempertahankan semua sifat bermanfaat dari bahan ajaib. Sangat penting untuk tetap berpegang pada resep.

Diperlukan:

• 500 gram hati;
• satu gelas tepung;
• bumbu sesuai selera;
• dua sendok makan minyak sayur.

Untuk memasak hati burbot dari ikan, Anda perlu mencucinya dan membersihkannya dari empedu. Setelah itu, Anda perlu membumbui produk dengan rempah-rempah. Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan dan nyalakan api perlahan. Bahan dipotong menjadi potongan-potongan kecil, digulung dalam tepung. Maka Anda perlu menggoreng semuanya sampai berwarna cokelat keemasan. Disarankan untuk disajikan di piring besar yang dihias dengan bumbu dan sayuran.

Resep marinasi

Hati dicuci dengan air, dibersihkan dari empedu dan dipotong kecil-kecil. Kemudian direbus dalam air asin mendidih dengan api kecil selama tidak lebih dari lima belas menit. Bahan yang sudah jadi dibuang ke saringan. Setelah itu ditransferdalam toples kaca. Cuka ditambahkan ke kaldu yang tersisa, dan hati harus dituangkan dengan cairan yang dihasilkan. Tambahkan daun salam dan bumbu ke dalam mangkuk. Produk direndam dalam lemari es selama dua hari.

Burbot populer di banyak bagian dunia. Terutama disukai untuk memasak di Eropa. Anda dapat membeli hati di toko, tetapi jarang tersedia. Jika Anda mengikuti resepnya, maka hidangan dengan komponen ini akan menjadi luar biasa enak dan empuk. Anda tidak boleh memakannya jika seseorang rentan terhadap reaksi alergi atau memiliki masalah dengan hati dan kantong empedu.

Anehnya, ikan burbot berukuran besar, dan hati bisa mencapai sepuluh persen dari beratnya. Lembut, berlemak, rasanya unik, dan juga menjadi camilan dan isian yang sangat baik untuk pai. Untuk menghemat lebih banyak manfaat, koki tidak menyarankan produk untuk perlakuan panas yang lama.