Kue Armenia: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa resep kue Armenia? Apa saja bahan untuk mengimplementasikannya? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Orang Armenia pasti tahu banyak tentang manisan. Kisaran makanan penutup nasional sangat besar. Tapi kue mereka adalah yang terbaik. Tidak, mereka tidak bersinar dengan dekorasi, mereka dibuat dari makanan paling sederhana, tetapi untuk beberapa alasan mereka selalu menjadi lezat. Rahasia apa yang tersembunyi di dalamnya? Cari tahu di bawah.

Prinsip umum memasak

Masakan Armenia memiliki sejumlah besar resep berdasarkan kue madu, puff atau shortcrust. Anda selalu dapat memilih variasi sesuai kebijaksanaan Anda. Kue menurut metode klasik tidak sering dikumpulkan. Kebanyakan orang Armenia menyiapkan lapisan tambahan karamel, souffle, meringue bengkak, massa kacang.

Mereka menggunakan berbagai krim: krim, custard, susu kental. Kenari sering ditambahkan. Merekaberada di lapisan, dan di tes, dan di krim. Hiasi kue, sebagai aturan, dengan kacang atau potongan kue yang dihancurkan, lapisan gula cokelat (ganache). Dalam beberapa resep, sisi produk dituangkan, dan bagian atasnya dituangkan dengan lapisan cokelat tebal. Penting agar tidak terlalu cair dan tidak menetes ke samping.

Makanan penutup dapat ditaburi dengan remahan wafel, kue, selai jeruk, permen, atau marshmallow.

Kue Mikado

Mari kita simak resep klasik kue Mikado Armenia. Anda dapat memasak makanan penutup ini dalam 2 jam dari bahan-bahan sederhana. Anda harus memiliki 8-10 porsi. Kelezatannya terdiri dari kue tipis dan cokelat.

Jadi, untuk kue kita ambil:

• satu telur;
• gula - 100 g;
• soda - 5 g;
• krim asam - 100 g;
• tepung - 470 g;
• garam;
• asam sitrat.

Untuk dekorasi dan krim ambil:

• 170g cokelat;
• bungkus mentega sapi;
• botol susu kental.

Bagaimana cara memasaknya?

Resep klasik dengan foto kue Mikado Armenia ini menyarankan langkah-langkah berikut:

1. Kirim mentega lunak ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan gula. Kocok semua ini selama 15 menit, tuangkan krim asam, aduk. Setelah mengocok telur, bawa massa ke keseragaman.
2. Taburkan tepung. Padamkan soda dengan asam sitrat atau asetat dan kirimkan juga ke adonan. Uleni dan dinginkan selama setengah jam.
3. Bagiadonan menjadi 10 bagian yang identik. Dari setiap gulung kue tipis dengan rolling pin, potong lingkaran dengan piring sehingga ujungnya rata. Tusuk setiap lubang dengan garpu.
4. Kirim kue ke oven satu per satu, panggang pada suhu 200 °C selama 5 menit
5. Kocok mentega dengan susu kental. Lelehkan cokelat (100 g), dinginkan dan tambahkan ke krim. Massa dapat dimasukkan ke dalam lemari es saat kue dipanggang dan didinginkan.
6. olesi kue dengan krim, taburi kue dengan keping coklat parut di atasnya.

Kue Ideal Pria

Kami mempersembahkan kepada Anda resep kue Armenia "Ideal Pria". Makanan penutup ini memiliki beberapa nama. Tapi itu paling sering disebut "Pria Ideal", meskipun para wanita juga akan menyukainya. Untuk kue yang Anda butuhkan:

• soda - 7g;
• kacang - 100 g;
• madu - 4 sdm. l.;
• empat telur;
• cognac - 50 g;
• sedikit cuka;
• 300g gula;
• 300 g tepung putih.

Krim:

• susu kental rebus - 400 g;
• kacang - 0,5 sdm.;
• bungkus mentega sapi.

Untuk dekorasi:

• 80g kacang;
• 1/2 batangan coklat susu;
• teh manis (untuk merendam kue).

Jual resep kue Armenia ini seperti ini:

1. Lelehkan madu, tapi jangan terlalu panas. Selanjutnya, kocok telur dengan gula, lalu tambahkan cognac dengan madu, aduk rata. Kemudian tambahkan tepung dan kacang cincang ke dalam adonan. Aduk perlahan dan bumbui dengan soda slaked. Campur massa sampai halus.
2. Masukkan adonan ke dalam cetakan berdiameter 20-23cm. Panggang satu kue tinggi pada suhu 180-190°C.
3. Dinginkan kue dan potong menjadi 4 lapisan. Jika tidak berhasil, lakukan tiga hal. Gunakan mata gergaji lonjong untuk memotong.
4. Campur mentega dan susu kental manis, kocok hingga mengembang.
5. Rendam setiap kue kacang dengan teh manis dingin, olesi dengan krim dan taburi dengan kacang cincang.
6. Taburkan krim di atas kue. Taburkan kacang di pinggirnya, hiasi atasnya dengan coklat parut.
7. Sejak impregnasi digunakan, biarkan makanan penutup berdiri selama 3 jam dan baru kemudian mencobanya. Tapi suguhannya akan lebih menggugah selera keesokan harinya.

Kue Mikado dengan pisang

Dan sekarang mari kita menganalisis resep dengan foto kue Mikado Armenia yang dibuat dengan pisang. Kelezatan ini sangat lembut, harum dan berair. Anda membutuhkan jus apel, tetapi jus jeruk juga bisa digunakan. Ambil:

• tiga telur;
• anggur - 50 ml;
• gula - 120 g;
• lima pisang;
• gelatin - 9g;
• jus apel - 100 ml;
• satu batang coklat;
• 500 ml krim;
• 100 g gula dan tepung masing-masing untuk adonan.

Memasak makanan penutup dengan pisang

Resep kue Armenia ini memerlukan tindakan berikut:

1. Membuat kue bolu sederhana. Untuk melakukan ini, kocok telur sampai berbusa, tambahkan gula secara bertahap. Setelah pembubarankristal, tambahkan tepung, aduk dan panggang sampai matang.
2. Letakkan biskuit dingin ke dalam ring springform.
3. Potong pisang menjadi irisan dan taruh di atas kue bolu.
4. Buat isian. Untuk melakukan ini, gabungkan anggur, gula (70 g) dan jus apel, aduk hingga gula larut. Lalu tuang di atas olesan pisang.
5. Larutkan agar-agar dalam sedikit air, biarkan membengkak. Panaskan kembali setelahnya.
6. Kocok krim (400 ml) sampai berbusa dengan sisa gula, tambahkan agar-agar. Aduk dan oleskan di atas lapisan pisang. Diamkan selama beberapa jam agar adonan sedikit mengeras.
7. Campur sisa krim dan cokelat yang dihancurkan, lalu bakar. Jika cokelat sudah meleleh dan massanya sama, angkat dari kompor dan dinginkan.
8. Keluarkan kue dari kulkas, tutup dengan lapisan icing. Diamkan selama dua jam lagi agar lapisan krim benar-benar mengeras.

Makanan Penutup Snickers

Setuju, resep kue Armenia dengan foto cukup menarik. Makanan penutup "Snickers" ditemukan dalam berbagai variasi, tetapi resep kue Armenia sangat menggugah selera. Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka rasanya tidak akan jauh berbeda dari bilah dengan nama yang sama.

Untuk tes yang Anda perlukan:

• 250 gr tepung;
• gula - 15g;
• air - 40 g;
• telur;
• mentega sapi – 125g

Untuk karamel ambil:

• 120g gula;
• krim lemak - 0,1 l;
• air - 30 ml;
• minyak - 0,04 kg.

Ganache:

• cokelat - 60g;
• Krim lemak – 40g

Anda juga membutuhkan kacang. Goreng terlebih dahulu dan kupas kulitnya. Jadi, hidupkan resep klasik ini dengan foto kue Snickers Armenia sebagai berikut:

1. Cipihkan mentega dengan tepung. Tambahkan gula, sedikit garam dan semua bahan lain untuk adonan, termasuk air.
2. Uleni adonan, gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan sebentar.
3. Selanjutnya, giling adonan setebal 3 mm, letakkan di atas ring confectionery. Panggang kue pada suhu 180 ° C sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan terlalu matang.
4. Taburkan kacang tanah secukupnya, haluskan. Ambil garam halus saja. Untuk membuatnya menempel dengan baik, taburi kacang dengan air. Kue ini membutuhkan 400 g kacang, tetapi Anda dapat mengambil lebih sedikit.
5. Buat karamel. Untuk melakukan ini, gabungkan gula dengan air, taruh di atas kompor dan masak sampai kecoklatan. Lakukan semua ini dalam panci. Panaskan krim dan mentega secara terpisah. Setelah karamel berhenti berbau, tuangkan dengan hati-hati ke dalam campuran krim, aduk dan matikan. Dinginkan sedikit.
6. Tuangkan karamel ke dalam cincin di atas kue.
7. Sebelum lapisan mengeras, letakkan kacang asin di atasnya dan tekan.
8. Buat ganache coklat dan krim. Campurkan kedua bahan ini dan cairkan saja.
9. Tutup karamel yang mulai mengeras dengan cokelat.

Masukkan kue Armenia ke dalam lemari es selama beberapa jam.

kue Mikadodengan puding

Mari kita pertimbangkan resep klasik lainnya dengan foto kue Mikado Armenia. Tapi kami akan memasak makanan penutup ini dengan custard. Hanya kue yang akan menjadi klasik di sini. Anda akan membutuhkan:

• susu - 400 ml;
• cognac - 20 ml;
• gula - 150 g;
• bungkus mentega;
• susu kental - 0,5 kaleng;
• kopi - 1 sdt;
• dua kuning telur;
• tepung - 2 sendok makan;
• kakao - 2 sendok.

Untuk ganache:

• 50g krim kental;
• cokelat - 150g

Proses produksi:

1. Buat kue sesuai petunjuk di resep pertama.
2. Kirim susu ke kompor, tambahkan gula, tambahkan kopi dan biarkan memanas.
3. Gabungkan kuning telur dengan susu kental manis, tepung dan kakao dalam mangkuk. Aduk, tuang ke dalam susu hangat.
4. Mulai memasak krim. Segera setelah mulai mengental, aduk terus. Angkat massa yang diseduh dari kompor dan dinginkan.
5. Kocok mentega hingga berbusa. Seharusnya bertambah volumenya, menjadi putih. Kirim ke krim, aduk.
6. Tambahkan cognac dan oleskan pada kue.
7. Lelehkan semua bahan ganache, lapisi kue dengan icing.

Selamat makan!