Ayam Gulung Dada dengan Keju: Resep dan Tips Memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Chicken Breast Rolls with Cheese adalah cara yang bagus untuk menyajikan burung yang sudah dikenal dengan cara baru. Dalam bentuk ini, hidangan ini sangat cocok tidak hanya untuk sehari-hari, tetapi juga untuk meja pesta. Dan berbagai isian akan memberikan rasa spesial pada daging.

Resep klasik

Bahan:

• ½ kg payudara;
• 100g keju;
• telur;
• 100 gr tepung terigu dan tepung panir dalam jumlah yang sama;
• peterseli.

Dada ayam dengan keju disiapkan dengan cara ini:

1. Dada dipotong, dikocok, ditaburi bumbu, garam, dan bumbu cincang.
2. Di tengah piring keju, bentuk gulungan.
3. Celupkan setiap potongan dengan baik ke dalam tepung, telur kocok, dan remah roti.
4. Sebarkan di wajan dengan minyak bunga matahari panas dan goreng di semua sisi sampai matang.

Dengan krim asam dan mustard

Makanan ini terdiri dari:

• dua payudara;
• 100 ml krim asam;
• 100g keju;
• hijau;
• gigibawang putih;
• 15g mustard.

Proses memasak:

1. Dada dipotong, dikocok, ditaburi bumbu dan garam favorit Anda.
2. Keju digiling di parutan halus, dikombinasikan dengan mustard, bumbu cincang, bawang putih cincang dan krim asam (70 ml).
3. Isi dioleskan pada setiap potongan daging, dibentuk menjadi gulungan, dibungkus dengan benang dan dikirim ke loyang.
4. Setiap blanko diolesi dengan krim asam yang tersisa dan dibungkus dengan kertas timah.
5. Masak selama 30 menit pada suhu 180°C.
6. Setelah waktu di atas, potongan dibuat pada kertas timah dan dimasak selama 10 menit lagi.

Dengan telur

Makanan ini terdiri dari:

• dua payudara;
• tiga telur puyuh rebus;
• satu wortel;
• 60g keju;
• cengkeh bawang putih;
• 30 ml mayones.

Gulungan dada ayam isi mudah dibuat:

1. Dagingnya sudah dikocok terlebih dahulu, dilumuri garam, rempah-rempah dan bawang putih cincang. Biarkan selama sepuluh menit.
2. Wortel dan keju dipotong tipis-tipis.
3. Wortel, telur utuh diletakkan di tengah potongan daging, keju di sepanjang tepinya.
4. Bentuk gulungan dan kencangkan dengan benang.
5. Benda kerja diolesi dengan mayones, dibungkus dengan kertas timah dan diletakkan di atas loyang.
6. Untuk menyiapkan hidangan, panaskan oven hingga 180 ° C dan panggang selama empat puluh menit.

Dengan ham

Untuk kg payudara, Anda membutuhkan:

• 80g ham dan jumlah keju yang sama;
• 125 ml krim;
• beberapa siung bawang putih;
• hijau.

Cara membuat ayam gulung mini:

1. Dada dipotong-potong, dikocok, ditaburi bumbu dan garam.
2. Keju dan ham dipotong tipis-tipis.
3. Untuk setiap potongan daging, beri dua potong keju dan jumlah ham yang sama.
4. Dibentuk menjadi gulungan yang rapat, dibungkus dengan tali dan digoreng.
5. Masukkan yang kosong ke dalam cetakan, tuangkan krim, tambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah.
6. Makanan membutuhkan waktu 40 menit untuk dimasak pada suhu 180°C.

Dengan jamur

Komponen yang Diperlukan:

• 300g payudara;
• 150 g champignon;
• 50g keju;
• tiga telur puyuh rebus;
• kucai;
• hijau.

Menurut resepnya, dada ayam gulung dengan keju disiapkan sebagai berikut:

1. Sayatan dibuat pada setiap potongan daging dan dibuka seperti buku.
2. Langsung ke proses pemukulan, fillet harus setebal 0,5 cm.
3. Gosok dengan bumbu, garam dan biarkan selama sepuluh menit.
4. Jamur dipotong kecil-kecil dan digoreng hingga matang, ditambah garam, bawang putih cincang, dan bumbu.
5. Keju digosok dan dicampur dengan jamur.
6. Irisan daging diolesi isian, telur utuh diletakkan di tengah, digulung dan diikat dengan benang.
7. Bungkus setiap bagian dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan masak selama empat puluh menit pada suhu 180°C.

Dengan tomat

Untuk 300 g dada ayam, Anda membutuhkan:

• 50g keju;
• satu tomat besar;
• kucai;
• 30 ml mayones.

Cara memasak ayam gulung di oven:

1. Dagingnya dikocok, dilumuri bumbu dan garam.
2. Keju diparut, tomat dan bawang putih dicincang halus.
3. Komponen yang sudah jadi digabungkan dan dibumbui dengan mayones.
4. Setiap irisan daging diolesi dengan isian secara merata, digulung menjadi gulungan. Ikat dengan benang dan bungkus dengan kertas timah.
5. Kosong diletakkan di atas loyang.
6. Panggang selama setengah jam pada suhu 180°C.
7. Setelah 30 menit, potong kertas timah dan biarkan dalam oven selama sepuluh menit.

Dengan nanas

Bahan:

• ½ kg payudara;
• 150g keju;
• 100g nanas.

Roti dada ayam dengan keju sangat mudah disiapkan:

1. Daging dipotong, dikocok, dilumuri garam dan bumbu.
2. Letakkan setengah cincin nanas dan sepotong keju di setiap bagian dada.
3. Bentuk gulungan yang rapat, perbaiki dengan benang dan pindahkan ke bentuk yang dilumuri minyak.
4. Masak 35 menit pada suhu 180°C.
5. Setelah waktu ini, formulir dikeluarkan, roti gulung ditaburi keju parut dan dikirim ke oven selama lima menit.

Dengan buah persik

Bahan:

• dua payudara;
• 100g keju;
• 100 ml mayones;
• dua buah persik;
• beberapa siung bawang putih.

Memasak roti gulungdada ayam dengan keju: resep langkah demi langkah:

1. Fillet dipotong-potong, dikocok, dilumuri garam dan rempah-rempah.
2. Keju diparut, bawang putih dilewatkan melalui mesin press. Dicampur dan dibumbui dengan mayones.
3. Setiap buah persik dipotong menjadi empat bagian.
4. Setiap irisan daging diolesi dengan isian keju, dua potong buah persik diletakkan di tengah, digulung menjadi gulungan yang rapat, diikat dengan benang dan dibungkus dengan kertas timah.
5. Kosong dipindahkan ke loyang dan dipanggang selama setengah jam pada suhu 180 ° C.
6. Setelah 30 menit, keluarkan loyang, potong foil dan masak selama sepuluh menit.

Ayam gulung dalam keju

Bahan:

• 300 g dada dan jumlah keju yang sama;
• 30g buah zaitun yang diadu;
• tiga telur;
• satu paprika manis;
• peterseli.

Petunjuk memasak:

1. Daging dicincang menggunakan penggiling daging.
2. Paprika dan rempah-rempah dipotong, zaitun diiris.
3. Daging cincang dan produk cincang digabungkan, bumbu dan garam ditambahkan.
4. Keju digosok di parutan halus, dicampur dengan telur kocok.
5. Massa keju dioles tipis-tipis di atas kertas roti yang sudah diolesi mentega dan dipanggang selama 5 menit pada suhu 180 ° C.
6. Taburkan daging cincang di atas kue panas yang sudah jadi dan gulung.
7. Masak selama 30 menit tanpa mengubah suhu pemanasan.

Cara memasak plum gulung dalam wajan

Bahan:

• ½ kgpayudara;
• 150g plum;
• 200g keju;
• mayones.

Cara membuat roti gulung yang enak:

1. Daging dipotong-potong, dikocok, dilumuri garam, mayonaise, dan rempah-rempah. Diamkan selama setengah jam.
2. Prunes dituangkan dengan air mendidih selama sepuluh menit, setelah itu air harus dikeringkan. Dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan keju parut.
3. Isian diletakkan di dada, digulung, dibungkus dengan benang.
4. Kosong diletakkan dalam wajan dengan minyak bunga matahari panas dan digoreng di semua sisi sampai matang.

Bagaimana cara mengalahkan fillet ayam?

Mari kita lihat beberapa tips dari chef berpengalaman:

1. Untuk membuat dagingnya berair, Anda perlu membeli produk segar. Fillet beku mengandung air beku dan akan pecah saat dipukul.
2. Setelah mencuci daging, daging harus dikeringkan, jika tidak masakan akan menjadi kering.
3. Untuk menghindari percikan, disarankan untuk membungkus fillet dengan cling film sebelum mengocok.
4. Daging diaduk rata di kedua sisinya.
5. Gigi palu besar digunakan untuk memotong daging yang tebal atau keras. Ujung-ujungnya dipukuli dengan yang kecil.
6. Proses pemukulan harus hati-hati agar fillet tidak berlubang.
7. Palu kayu sangat cocok untuk daging ayam.
8. Jika tidak ada alat khusus, Anda bisa menggunakan gagang pisau atau rolling pin.

Apa yang bisa menggantikankertas perkamen

Mari kita pertimbangkan saran para ahli tentang ini:

1. Kertas kalkir - bagus untuk memasak hidangan berlemak tinggi. Ini diterapkan dengan cara yang sama seperti perkamen. Satu-satunya perbedaan sebelum digunakan adalah melumasi secara menyeluruh dengan minyak. Kelemahan dari penggantian ini adalah kertas tidak stabil terhadap panas tinggi. Pada suhu lebih dari 200 derajat, kertas kalkir berubah warna dan pecah.
2. Foil. Bukan pilihan terbaik, tetapi Anda masih bisa mengganti perkamen. Sebelum digunakan, perlu diketahui bahwa bahan ini sangat rapuh dan cepat panas, sehingga piring bisa gosong. Disarankan juga untuk memanaskan oven hingga maksimum 170 derajat. Ada kelebihannya: foil mempertahankan semua rasa dengan sempurna dan tidak menyerap bau asing.
3. Kantong kertas tepung terbuat dari perkamen tebal.
4. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan kertas ukuran A-4 yang dibasahi minyak. Namun resiko makanan terbakar sangat tinggi, sehingga cara ini dapat digunakan pada suhu rendah.
5. Dalam kasus ekstrim, Anda dapat mengganti perkamen dengan remah roti atau semolina.

Jadi kami menemukan pertanyaan tentang bagaimana mengganti kertas perkamen jika tidak ada. Sekarang pertimbangkan apa yang tidak disarankan untuk digunakan:

• koran;
• kertas tulis kering;
• polietilen.

Ayam gulung sangat enak dan sehat. Masak dengan senang hati!