Pai ikan merah: resep, bahan, pilihan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pai ikan adalah hidangan yang benar-benar unik yang dapat dibuat dengan berbagai jenis adonan dengan berbagai isian, dan hasilnya sama-sama enak dan menggugah selera. Artikel ini berisi resep pai ikan merah terbaik, dan petunjuk langkah demi langkah akan membantu Anda memahami teknologi memasak.

Pai dengan salmon, telur, dan rempah-rempah

Makanan ini terdiri dari:

• 200g fillet ikan;
• empat telur;
• 150 ml krim asam dan 80 ml mayones;
• 150 g tepung;
• 3 g masing-masing soda dan garam;
• 5g baking powder;
• daun bawang dan adas.

Menurut resep ini, pai ikan merah disiapkan sebagai berikut:

1 langkah: uleni adonan

Dalam wadah yang dalam, kocok dua telur dengan garam, tuangkan mayones dan krim asam secara bertahap. Setelah adonan tercampur rata, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, soda kue dan baking powder.

2 langkah: siapkan isian

Ikan dipotong kecil-kecil berbentuk persegi, hijaunya dicincang halus. Dill dan sedikit bawang bombaygoreng dalam mentega, kirim ikan ke wajan dan masak dengan api kecil selama dua menit. Sepasang telur rebus dipotong kotak-kotak dan dituangkan ke dalam isian, jangan lupa garam dan tambahkan bumbu.

3 langkah: merakit pai

Olesi loyang khusus dengan mentega. Sebarkan setengah adonan secara merata, oleskan campuran ikan di atasnya dan tuangkan sisa adonan. Baking dimasak selama empat puluh menit, selama proses ini suhunya tidak melebihi 180 ° C.

Pai Nasi

Bahan:

• ¼ liter krim asam;
• 10g baking powder;
• 60ml minyak bunga matahari;
• 150 gram tepung terigu;
• 15g mustard;
• 150g beras;
• 250g fillet salmon;
• empat telur;
• hijau.

Pai dengan nasi dan ikan merah sangat mudah disiapkan:

1. Untuk menyiapkan isian, rebus nasi, ikan, dan dua telur secara terpisah. Produk dipotong menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk sewenang-wenang. Campurkan nasi yang sudah dicuci, bumbu, fillet, telur, garam dan bumbu.
2. Untuk adonan, kocok dua butir telur, tuangkan mentega dan krim asam secara bertahap. Mereka juga menambahkan mustard, tepung, garam dan baking powder.
3. Tuang setengah adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega, beri isian dan tuangkan sisa adonan.
4. Makanan dipanggang selama 35 menit pada suhu 180°C.

Pai dengan keju dan kacang hijau

Bahan:

• 180 gram tepung terigu;
• 60g mentega;
• lima telur;
• 200 g trout asin ringan;
• 60g kacang polong beku;
• 5g kulit lemon;
• 60ml krim;
• 100g keju;
• 30ml air dingin;
• hijau.

Mari kita beralih ke langkah-langkah persiapan pai dengan ikan merah dan keju:

1. Untuk adonan, haluskan tepung dengan sedikit, kocok telur, tuangkan air dan garam secukupnya. Massa ditempatkan di lemari es selama 60 menit. Setelah waktu di atas berlalu, adonan digulung dan blanko dipanggang selama sepuluh menit pada suhu 190 ° C.
2. Kocok terpisah sisa telur dan krim, tambahkan keju parut.
3. Irisan ikan, kacang polong, zest, dan sayuran cincang didistribusikan secara merata di atas lapisan adonan panggang.
4. Tuang di atas massa keju dan masak pada suhu yang sama selama setengah jam.

Puff pastry pie dengan ikan merah dan bayam

Untuk satu bungkus kue kering, Anda membutuhkan:

• 400 g ikan merah apa saja;
• 100g bayam;
• dua batang daun bawang;
• 250g krim keju dan 200g keju keras;
• tiga telur;
• 100g mentega;
• hijau.

Petunjuk memasak:

1. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran kecil, digoreng dengan bayam selama sepuluh menit dengan api kecil.
2. Kocok krim keju dengan telur secara terpisah, tambahkan keju keras parut dan sayuran cincang, lanjutkan proses selama dua menit.
3. Ikan dipotong menjadi irisan persegi kecil dan dikombinasikan dengan bayam, garam dan bumbu ditambahkan.
4. Setengahadonan yang dicairkan diletakkan dalam cetakan, lapisan ikan dengan bayam, massa keju diletakkan secara merata dan lapisan diulang. Tutup dengan sisa adonan.
5. Panggang lagi 35 menit pada suhu 190 °C.

Pai dengan jamur

Produk yang dibutuhkan:

• bungkus kue kering;
• ½ kg ikan merah apa saja;
• 300 g jamur;
• bohlam;
• 60 ml krim asam.

Resep pai ikan merah sederhana, pemula pun bisa mengatasinya:

1. Jamur dan bawang bombay dicincang halus, digoreng hingga matang dengan minyak bunga matahari. Tambahkan krim asam, garam dan didihkan selama sekitar lima menit.
2. Ikan dilumuri garam dan bumbu, digoreng kedua sisinya dan dicincang halus.
3. Masukkan setengah adonan yang sudah digulung ke dalam cetakan, taburkan jamur dan ikan di atasnya, tutup dengan sisa adonan.
4. Benda kerja diolesi dengan kuning telur kocok dan dibuat beberapa potongan.
5. Panggang kue selama setengah jam pada suhu 180 ° C.

Pai dengan salmon dan sayuran

Komponen yang Diperlukan:

• ½ kg ikan merah apa saja;
• satu paprika dan tomat;
• 150 g keju Adyghe;
• 100 ml susu;
• telur;
• 10g ragi kering;
• 60g gula;
• ½ kg tepung;
• 60g mentega.

Cara membuat pai ikan:

1. Ragi yang sudah diencerkan dalam susu hangat. Kemudian garam ditambahkansecukupnya, gula pasir, telur, tepung, mentega. Uleni adonan dan biarkan selama satu jam.
2. Ikan, merica, dan tomat dipotong dadu.
3. Adonan yang sudah digulung dimasukkan ke dalam cetakan.
4. Lima sentimeter surut dari tepi, ikan didistribusikan dalam lingkaran dan asin. Tutup dengan tepi dan buat potongan.
5. Ikan, paprika, tomat, dan keju lainnya diletakkan di tengah.
6. Makanan disimpan dalam oven selama empat puluh menit, suhu 180 ° C.

Pai Brokoli

Untuk membuat pai ikan sesuai resep ini, ambil:

• 250 gr tepung;
• 100g mentega;
• tiga telur;
• 60ml air;
• 200 ml krim;
• 150g keju;
• 250g brokoli;
• 200g ikan merah.

Algoritme memasak:

1 langkah: adonan

Mentega dingin dipotong-potong dan ditumbuk dengan tepung. Tambahkan air dan satu butir telur kocok. Uleni adonan dan kirim ke kulkas selama 30 menit.

2 langkah: mengisi

Dalam mangkuk terpisah, kocok krim secara menyeluruh dengan sisa telur, garam, dan rempah-rempah.

3 langkah: isian pie

Ikan merah dan brokoli dipotong kecil-kecil, keju digosok di parutan kasar. Komponen yang disiapkan dicampur.

4 langkah: membentuk pai

Adonan yang sudah digulung diletakkan dalam cetakan, ditusuk dengan garpu. Selama sepuluh menit, masukkan ke dalam oven, suhunya tidak boleh melebihi 180 ° C. Pada kue yang sudah jadi, oleskan isian dalam lapisan yang rata dan tuangkan massa keju. Tanpa mengubah suhu, masak kue selama empat puluh menit.

Dengan kembang kol

Bahan:

• 100 ml krim;
• 50ml susu;
• dua telur;
• 200g kubis;
• 150 g salmon asin ringan;
• 100 g tepung;
• 50g mentega;
• 150ml air dingin.

Resep Pie Ikan Merah Langkah demi Langkah:

1 langkah: siapkan adonan

Mentega beku digiling dengan tepung dan garam. Tuang air, uleni adonan dan masukkan ke dalam kulkas selama 60 menit.

2 langkah: isian

Kubis disortir menjadi perbungaan dan direbus selama lima menit dalam air asin. Ikan dipotong menjadi lapisan tipis panjang.

3 langkah: mengisi

Kocok telur dengan garam, tuangkan susu dan krim dengan hati-hati, lanjutkan proses selama dua menit.

4 langkah: bentuk pai

Adonan yang sudah digulung dimasukkan ke dalam cetakan dan ditusuk dengan garpu. Kubis diletakkan di sepanjang tepinya, ikan di tengah. Tuang campuran susu dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam.

Dengan kubis putih

Bahan Kue:

• 125ml susu;
• 1 telur;
• 30g mentega;
• 15g gula;
• setengah bungkus kecil ragi kering;
• 250 gr tepung;
• 30 mg minyak sayur (bunga matahari atau zaitun);
• 200g ikan;
• 300g kubis;
• 1 bawang.

Petunjuk memasak:

1. Ragi, garam dan gula dituangkan ke dalam susu hangat. Dalam sepuluh menittambahkan dua jenis mentega, telur dan tepung. Uleni adonan dan biarkan selama 60 menit.
2. Bawang dipotong menjadi kubus, kubis - menjadi potongan. Sayur digoreng hingga matang, sedangkan garam tidak lupa.
3. Ikannya dipotong-potong besar.
4. Setengah dari adonan yang digulung ditempatkan dalam cetakan, kol dan ikan diletakkan di atasnya.
5. Pai ditutup dengan sisa adonan.
6. Oven dipanaskan hingga 180 ° C dan hidangan dipanggang selama sekitar empat puluh menit.

Pai Zucchini

Bahan:

• 250g kue kering;
• 300g ikan merah;
• 1 zucchini;
• beberapa wortel kecil;
• bohlam;
• 100g beras;
• setengah lemon;
• hijau.

Cara membuat pai ikan merah:

1. Semua sayuran dipotong tipis-tipis, digoreng hingga matang, sambil dituang air jeruk lemon dan garam.
2. goreng ikan secara terpisah, tambahkan bumbu dan garam. Giling dengan penggiling daging.
3. Setengah adonan yang sudah digulung dimasukkan ke dalam cetakan.
4. Isinya ditata dengan urutan sebagai berikut: ikan, nasi, sayur goreng.
5. Tutup dengan sisa adonan, tusuk dengan garpu dan olesi dengan kuning telur kocok.
6. Makanan dipanggang selama sekitar 40 menit pada suhu 180°C.

Buka pai ikan merah

Produk yang dibutuhkan:

• 250 gr tepung;
• 100g mentega;
• 60ml air dingin;
• kg salmon dan ikan putih lainnya;
• 300g bayam;
• cengkeh bawang putih;
• 3 telur;
• 100 ml krim asam.

Petunjuk memasak:

1. Mentega dingin ditumbuk dengan tepung, air dan garam ditambahkan. Uleni adonan dan kirim ke kulkas selama 60 menit.
2. Setelah waktu di atas berlalu, adonan digulung, ditempatkan dalam cetakan, ditusuk dengan garpu dan dipanggang pada suhu 180 ° C selama sepuluh menit.
3. Dalam wadah terpisah, campur ikan potong dadu, bayam, bawang putih cincang, tambahkan garam dan bumbu.
4. Taburkan isian ikan secara merata di atas kue.
5. Kocok telur dengan krim asam secara terpisah dan tuangkan di atas pai.
6. Tanpa mengubah suhu, hidangan dipanggang selama 35 menit.

Kue dadih mewah

Bahan:

• 250 g keju cottage;
• 300 g tepung;
• sepasang telur;
• 200 g mayones;
• sebungkus kecil baking powder;
• 200 g ikan merah apa saja;
• 150g keju;
• hijau.

Petunjuk memasak:

1. Keju cottage ditumbuk dengan tepung dan baking powder. Tambahkan telur, garam, dan mayonaise. Diamkan adonan yang sudah diuleni selama dua puluh menit.
2. Masukkan setengah adonan yang sudah digulung ke dalam cetakan.
3. Keju parut, bumbu cincang dan ikan cincang didistribusikan di atasnya, garam dan merica.
4. Tutup dengan sisa adonan.
5. Pembakaran dimasak selama empat puluh menit pada suhu 180°C.

Pai panekuk yang sangat lezat

Resep langkah demi langkah:

1 langkah. Untuk tes pancake, kocok liter susu dan dua butir telur. Bukanhentikan proses, tuangkan 40 ml minyak bunga matahari dan garam secukupnya. Tambahkan tepung secara bertahap, Anda membutuhkan sekitar 200 gram. Mereka memanggang pancake biasa.

2 langkah. Untuk krim, kocok 200 g krim keju dan 30 ml krim asam. Setelah adonan menjadi homogen, tambahkan 10 gram lobak, 15 ml jus lemon, dan sayuran hijau.

3 langkah. Tiga ratus gram salmon asap dipotong tipis memanjang.

4 langkah. Letakkan panekuk di atas piring, olesi dengan krim, taruh ikan dan tutup dengan panekuk. Manipulasi ini dilakukan hingga produk habis.

Masak dengan senang hati dan kejutkan orang yang Anda cintai dengan kue-kue lezat.