Sup dengan ikan merah dan krim: pilihan bahan dan resep

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Bagaimana cara memasak sup dengan ikan merah dan krim? Makanan macam apa ini? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Sup ikan krim mirip dengan banyak hidangan pertama ikan. Misalnya, nelayan mana yang tidak makan sup ikan saat memancing? Mungkin hanya maya. Di antara semua hidangan ikan pertama, mungkin, hanya sup ikan Rusia yang bisa disebut sup ikan dalam arti harfiah. Lagi pula, semua hidangan lainnya lebih konsisten dengan konsep "sup". Cara memasak sup dengan ikan merah dan krim, cari tahu di bawah ini.

Masakan dunia

Hanya sedikit orang yang tahu cara memasak sup dengan ikan merah dan krim. Sup ikan saat ini adalah rebusan ikan yang sangat kuat dengan bumbu dan praktis tidak terlihat seperti sup. Meskipun ikan sering direbus dengan akar. Dipercaya secara luas bahwa perlu menambahkan daging ayam jantan tua ke telinga. Rumor mengatakan bahwa telinga itu berasal dari ayam jantan- sesuatu yang absurd dan absurd. Begitulah, seperti "pilot kapal selam".

Namun, dalam masakan dunia ada banyak hidangan berbahan dasar kaldu ikan dengan ayam. Misalnya, yurma adalah hidangan lama Rusia yang panas, campuran kaldu buruan dan sup ikan. Di dunia ada banyak hidangan yang disebut sup ikan, tetapi sebenarnya tidak. Yang paling populer adalah bouillabaisse, atau sup Marseilles.

Bouillabaisse adalah kelezatan pertama masakan Prancis, khas pantai Mediterania. Itu dimasak dengan merebus ikan dengan tambahan sayuran kecoklatan. Shcherba Cossack adalah sup ikan dengan bacon dan tepung, dan khalasle adalah sup ikan Hungaria.

Ada variasi khusus sup yang menggabungkan resep tradisional terbaik dunia. Sangat menggugah selera dan diakui secara universal dalam kekuatan sup ikan Mediterania dengan krim. Hidangan ini membutuhkan sedikit sup ikan Marseille, sedikit sup ikan tradisional Rusia, sedikit sup krim seafood Amerika.

Resep sup enak

Tidak tahu cara memasak sup dengan ikan merah dan krim? Anda harus memiliki:

• 250 g salmon;
• satu bawang bombay;
• satu wortel;
• 4 tangkai peterseli;
• 100 ml krim 20%;
• 50g mentega;
• lada hitam giling;
• garam.

Anda harus mendapatkan dua porsi dari produk yang terdaftar.

Bagaimana cara memasaknya?

Resep sup ikan merah krim ini memerlukan langkah-langkah berikut:

1. Buang sisik dan tulang dari sepotong ikan merah. Yang Anda butuhkan hanyalah fillet. Sangat nyaman untuk menggunakan bukan steak, yang dipotong dengan tulang, tetapi sepotong fillet. Oleh karena itu, potong semua fillet dari ikan dan buang semua tulangnya.
2. Rebus 1 liter air dalam panci, tambahkan merica dan garam. Rebus sisa ikan (kulit, sirip, tulang dan tulang belakang) ke dalam kaldu.
3. Saring kaldu, buang tulangnya. Siapkan sayuran untuk sup.
4. Kirim kentang cincang ke dalam kaldu. Lebih baik memotongnya dengan sangat halus, tetapi sedikit lebih besar daripada salad Olivier. Hasilnya, kentang akan matang dengan cepat dan merata.
5. Masak kentang sampai hampir matang. Tuang ikan merah, potong dadu besar, ke dalam sup. Masak selama 10 menit hingga seafood matang sempurna.
6. Sekarang buat sausnya. Kupas bawang dan potong sangat halus. Kupas wortel dan parut halus. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang bombay dan wortel di dalamnya sampai lunak.
7. Tuangkan 0,5 sdm. kaldu ikan dan terus didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian tambahkan merica, krim dan garam. Didihkan selama 4 menit lagi.
8. Gabungkan sayur goreng dan sup ikan, aduk rata. Jika perlu, tambahkan lebih banyak garam dan merica, tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, lebih baik mengurangi bumbu dan garam - krim memberikan rasa yang unik pada hidangan.
9. Rebus sup hingga mendidih, didihkan selama 5 menit.

Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk, pastikan untuk menaruh potongan salmon di setiap porsi dan taburi dengan peterseli cincang. Sajikan hidangan yang menggugah selera ini dengan roti tawar segar.

sup FinlandiaLohikaitto

Bagaimana cara membuat sup ikan merah Finlandia dengan krim? Hidangan ini ternyata sangat empuk, dengan rasa krim yang menyenangkan, hangat dan sangat, sangat menggugah selera. Ambil:

• satu bawang bombay;
• dua wortel;
• lima kentang;
• salmon (bisa salmon atau ikan merah lainnya);
• 150 ml krim;
• satu daun bawang;
• satu daun salam;
• 50g mentega;
• setangkai thyme segar (memberi rasa spesial);
• allspice.

Sup salmon krim ini disiapkan seperti ini:

1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Kemudian masukkan kepala ikan, ekor, wortel, bawang merah, daun salam, bagian hijau daun bawang, merica ke dalam panci berukuran satu setengah liter. Tuang semuanya dengan air, garam, dan nyalakan.
2. Setelah mendidih, tambahkan 2-3 kentang (untuk memasak lebih cepat, Anda bisa memotongnya menjadi dua).
3. Setelah 20 menit, setelah kentang matang, saring kaldunya. Kemudian pisahkan kentang dan haluskan dengan garpu.
4. Letakkan kaldu bersih di atas kompor dan didihkan.
5. Potong sisa kentang menjadi kubus atau batangan.
6. Kirim kentang dan setangkai thyme harum ke dalam kaldu yang mendidih.
7. Buat panggang. Untuk melakukan ini, goreng wortel dan daun bawang dalam mentega sampai berwarna keemasan.
8. Kirim fillet salmon ke dalam sup mendidih dan masak selama 20 menit
9. Sementara sup salmon dimasak, campurkan kentang tumbuk dengan kentang goreng dan kemudian dengan krim.
10. Jika sudah ada ikan dan kentangmatang, jangan ragu untuk mengirim massa kentang ke wajan.
11. Aduk sup dan biarkan mendidih selama 2 menit lagi.

Ideal jika sup salmon krim Anda duduk sebentar, tetapi banyak orang langsung mulai makan.

Trout dengan krim

Apa itu resep sup krim trout? Hidangan lezat dan harum ini tidak akan membuat pecinta hidangan ikan acuh tak acuh. Sup ini adalah awal yang baik untuk makan. Dari luar, terlihat sangat menggugah selera, dimakan dengan sangat cepat. Untuk membuat dua porsi, ambil:

• 300g ikan trout;
• 500g kentang;
• 300g tomat;
• satu bawang bombay;
• 150g wortel;
• 500 ml krim 20%;
• hijau;
• garam (sesuai selera);
• minyak tanpa lemak (untuk menggoreng).

Ikuti langkah berikut:

1. Potong fillet ikan trout yang sudah dibersihkan dan dicuci menjadi potongan-potongan kecil.
2. Bersihkan dan cuci bawang bombay, wortel, dan kentang. Cincang halus bawang bombay, parut wortel, potong kentang menjadi kubus.
3. Kupas tomat. Untuk melakukan ini, masukkan selama beberapa detik, pertama dalam air mendidih, dan kemudian dingin. Kemudian kupas kulitnya dan potong kecil-kecil buahnya.
4. Untuk menyiapkan sup ini, Anda membutuhkan panci 3 liter. Tuang minyak ke dalamnya, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga keemasan.
5. Kirim wortel ke sana juga. Goreng sampai lunak.
6. Masukkan tomat ke dalam panci, goreng sebentar.
7. Isi semuanya dengan air (1k).
8. Rebus air, masukkan irisan kentang, garam ke dalam sup. Rebus hidangan selama 20 menit.
9. Setelah memasukkan potongan ikan trout ke dalam sup.
10. Tuangkan krim ke dalam wajan dan masak sampai kentang siap selama 5 menit.

Taburkan sup yang menggugah selera dengan bumbu dan sajikan.

Sup Norwegia dengan salmon

Mari kita pertimbangkan resep sup krim dengan salmon yang tidak biasa. Anda akan membutuhkan:

• 370 g fillet salmon;
• 500ml air;
• 150g wortel;
• 300g tomat;
• 500g kentang;
• 100g daun bawang;
• hijau (sesuai selera);
• 3 sdm. l. minyak sayur;
• 500 ml krim 20%.

Proses memasak:

1. Iris bawang bombay, parut wortel hingga halus.
2. Kupas kentang, kupas kulitnya dari tomat dan potong dadu kecil bersama salmon.
3. Tuangkan sedikit minyak sayur ke dasar wajan, tumis wortel, bawang bombay, dan tomat di atasnya.
4. Setelah menuangkan air ke dalam panci dan didihkan.
5. Tambahkan kentang, bumbu dan garam, masak 7 menit
6. Kemudian masukkan salmon ke dalam wajan, tuang perlahan krim dan masak sampai kentang siap.

Tuang sup ke dalam mangkuk, hiasi dengan bumbu segar dan sajikan.

Salmon merah muda kalengan

Sup ikan yang lezat, mudah dibuat, dan kaya dari salmon merah muda kalengan yang bisa Anda masak dalam hitungan menit. Anda akan membutuhkan:

• satu bohlam;
• dua kentang;
• 1.5L air;
• satu wortel;
• kaleng salmon merah muda kalengan alami;
• dua daun salam;
• 2 sdm. l. minyak sayur;
• garam (sesuai selera);
• beberapa merica hitam.

Memasak sup

Lakukan hal berikut:

1. Potong kentang menjadi kubus, rebus air dalam panci.
2. Kirim kentang ke dalam panci, tambahkan nasi dan didihkan.
3. Tiriskan cairan dari salmon pink kalengan, tuang ke dalam panci. Buang tulang dan kulit ikan.
4. Kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang, parut wortel, goreng sayuran dalam minyak sayur. Kemudian kirim ke wajan dan masak semuanya sampai nasi siap. Tambahkan ikan di akhir.
5. Sekarang beri garam pada sup, tambahkan daun salam dan merica. Masak makanan dengan api kecil selama 7 menit.

Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk, bumbui dengan krim (opsional) dan sajikan.

Dalam slow cooker

Kami mempersembahkan kepada Anda variasi lain dari sup yang sedang kami pertimbangkan. Akan lebih mudah dan lebih cepat bagi Anda untuk membuat hidangan ini dalam slow cooker. Ingatlah bahwa sup ini harus diinfuskan selama 3-4 jam. Dan karena slow cooker menghemat panas, hasilnya akan keluar hampir seperti dalam oven - pendinginan bertahap akan memberi hidangan aroma dan rasa khusus. Ambil:

• 300 g salmon fillet atau ikan merah lainnya;
• 100g daun bawang;
• 150g wortel;
• 150g labu siam;
• tiga tomat;
• satu ladaBulgaria;
• dua kentang;
• 200 ml krim;
• dua siung bawang putih;
• seikat sayuran (dill, basil, peterseli);
• bumbu (sesuai selera);
• minyak tanpa lemak - 1 sdm. l.

Proses memasak:

1. Tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, atur mode "Menggoreng" dan tumis sayuran selama 5 menit: wortel parut, bawang bombay.
2. Setelah menambahkan zucchini parut, lada cincang halus dan masak selama 5 menit, aduk dari waktu ke waktu.
3. Kupas kulit tomat (merendam tomat terlebih dahulu dalam air mendidih, lalu segera dalam air dingin), cincang halus, haluskan dalam blender dan kirim ke sayuran.
4. Matikan multicooker, tutup tutupnya - rebus sayuran selama 7 menit lagi.
5. Potong kentang menjadi kubus, fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil.
6. Tuangkan air (1,5 l) ke dalam mesin, tambahkan kentang, salmon dan, setel mode "Rebus", masak selama 25 menit.
7. Setelah tuangkan krim, merica, garam, tambahkan siung bawang putih utuh dan tunggu sampai sup mendidih.
8. Matikan perangkat, tutup dan lupakan sup selama 3-4 jam.

Sajikan sup lezat dengan rempah segar. Pada umumnya hidangan ini biasa disantap dengan roti gandum. Penganut nutrisi yang tepat dapat menggantinya dengan roti pita gandum utuh atau roti bebas ragi.

Sup ini akan terasa lebih enak keesokan harinya. Kirim panci dingin ke lemari es, dan panaskan untuk makan malam besok. Selamat makan!