Makanan cod: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep cod akan sangat dibutuhkan oleh ibu rumah tangga yang suka memberikan kejutan kepada anggota keluarga atau tamunya di acara hajatan dengan suguhan yang tidak biasa. Ikan ini mengandung banyak elemen yang diperlukan untuk tubuh. Misalnya, ikan cod mengandung yodium dalam jumlah yang cukup besar, yang dibutuhkan seseorang untuk metabolisme dan sistem endokrin yang tepat.

Daging ikan berwarna putih dan memiliki tekstur yang bersisik. Jika disiapkan dengan benar sesuai resep, hidangan ikan cod yang lezat akan memiliki tekstur dan aroma yang sangat lembut.

Sup Norwegia

Proses memasaknya cukup banyak langkah dan bahannya. Tapi hasilnya yang pertama sangat memuaskan dan enak tentunya. Pertama, Anda perlu mengolah dan menyiapkan semua sayuran:

• 3-4 kentang;
• 2 wortel;
• 1 bawang bombay;
• 1 akar dan 2 batang seledri;
• bawang kecil;
• 3-4 siung bawang putih.

Mereka dikupas dan dipotong dengan caranya sendiri. Kentang - kubus, wortel - lingkaran. Sayuran yang tersisa dipotong menjadi setengah cincin tipis. bawang putih harus dicincang halus dengan pisau.

Lelehkan 4-5 sdm. l.mentega. seledri dan bawang dikirim ke sini dulu. Setelah 10 menit, sisa sayuran. Mereka mendekam di sana selama 15 menit.

Untuk ini ditambahkan 450 ml kaldu ikan, 350 ml susu, dan 1 cangkir krim kental. Sup dididihkan dan dimasak selama 25 menit. Menurut resep, hidangan fillet ikan cod dibumbui dengan garam dan lada hitam.

Saat ini, ikan dipotong menjadi irisan sedang. Dia pergi ke panci dengan bahan lainnya. Sup direbus selama 15 menit lagi. Kemudian jus dari setengah lemon dan seikat peterseli cincang ditambahkan ke dalamnya.

Fideua

Resep hidangan ikan cod ini sangat orisinal, dan hidangannya sendiri disiapkan menggunakan bahan-bahan yang tidak biasa. Oleh karena itu, perlu membeli komponen terlebih dahulu.

1. 400 g cumi dikupas dari lapisan dalam dan luarnya dan dipotong menjadi cincin tipis.
2. 250 gr fillet ikan cod diparut kecil-kecil.
3. Rendam setengah sendok teh kunyit dalam sedikit air mendidih. 4-6 siung bawang putih cincang kasar dengan pisau.
4. 10 udang besar (tidak dikupas) digoreng dalam wajan yang dipanaskan dengan mentega. Kemudian irisan ikan disiapkan di tempat yang sama. Produk yang sudah jadi dikeluarkan dengan sendok berlubang di atas tisu dan dikeringkan dari lemak.
5. Cumi digoreng dalam wajan dengan minyak sayur. Bawang putih dan 1 sdt juga dikirim ke sini. paprika. Kemudian 200 g tomat parut ditambahkan. Massa didihkan.
6. Pasta (makaroni) dikirim ke sini danmasak hingga empuk.
7. Semua bahan diletakkan dalam porsi di atas piring. Hidangan ini dihiasi dengan irisan lemon.

Fideua makan hangat. Hidangan dingin kehilangan rasanya.

Salad asli

Resep hati ikan kod ini sangat sederhana. Ini mengandung sedikit bahan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu membeli 1 kaleng minyak ikan cod dalam minyak.

4-5 telur rebus hingga empuk. Mereka dikupas dan dipotong menjadi kubus besar. Hati dan telur dicampur dalam satu mangkuk dan diuleni dengan garpu.

Seikat daun bawang dicincang halus. Dia, bersama dengan kulit setengah lemon dan garam, dikirim ke massa total. semuanya bercampur dengan baik. Salad disajikan segera setelah persiapan.

Untuk penyajiannya bisa menggunakan cincin kuliner khusus.

Dengan saus mustard

Resep Cod Berbasis Oven ini adalah pilihan tepat untuk makan malam yang meriah. Agar daging ikan menjadi enak, perlu untuk tidak terlalu banyak mengeringkannya. Untuk memasak, Anda perlu memotong sirip, kepala dan ekor dari 1 ikan cod.

Karkas dipotong menjadi beberapa irisan sedang. Bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Steak dibumbui dengan baik dengan garam dan lada hitam.

Wadah pemanggang diolesi minyak zaitun. Semua ikan diletakkan di sini. Sekarang Anda bisa mulai membuat sausnya. Untuk itu, Anda perlu menggabungkan minyak zaitun 4 sdm. l. dan 3 sdt. mustard perancis. 1/2 sendok makan gula dan cuka ditambahkan di sini.

Bahannya tercampur dengan baik. Masing-masing bagian diolesi dengan saus ini dan bentuknya disisihkan agar ikannya diasinkan. Pada saat ini, saatnya untuk mulai mengerjakan sayuran. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Bagian putih daun bawang dipotong dengan cara yang sama.

Wortel dioleskan pada nozzle besar. Semua sayuran sedikit kecoklatan dalam minyak zaitun - jangan digoreng. Massa ini diletakkan di atas ikan dan dituangkan dengan sisa saus.

Cetakan dimasukkan ke dalam oven selama 25 menit pada suhu 1800.

Bacon Terrine

Resep ikan cod ini cukup rumit dan membutuhkan sedikit keterampilan memasak.

1. Bawang dipotong dadu. wortel digosokkan pada nosel besar. 200 g champignon, potong menjadi irisan sewenang-wenang.
2. Semua bahan digoreng dengan minyak sayur, garam dan merica.
3. 800 g fillet ikan cod dicincang dengan blender atau penggiling daging.
4. 1 telur dan sedikit garam ditambahkan ke dalamnya. Aduk rata.
5. Seikat sayuran dicincang halus.
6. Bacon ditata dalam bentuk. Tepinya harus menggantung di samping.
7. Setengah dari daging cincang diletakkan di sini dan sayuran di atasnya.
8. Lapisan berikutnya adalah sisa ikan dan ditutupi dengan dua potong daging.
9. Ruang terbuka ditutupi dengan pinggiran daging asap yang menggantung. Formulir ditutup dengan foil dan dikirim ke oven pada 1800 selama 60 menit.
10. Setelah dimasak, semua kelebihan lemak dikeringkan.
11. Makanan masuk kulkas semalaman.

Disajikan dengan irisan. Di atasnya dengan beberapa tangkai peterseli. Resep daging cod cincang ini akan berguna jika para tamu adalah pecinta makanan dan sulit untuk mengejutkan mereka dengan apa pun.

Gulungan kubis yang tidak biasa

Untuk memasak, Anda membutuhkan kubis Savoy. 400 g ikan cod fillet, cairkan dan bilas. Setengahnya dipotong menjadi kubus kecil, dan sisanya dipelintir dalam penggiling daging bersama dengan satu bawang.

Sebuah panci berisi air diletakkan di atas api. Setelah mendidih, 8 lembar daun kubis savoy diletakkan di sana. Tunggu sampai air mendidih lagi, lalu rebus daunnya selama 1-2 menit.

Mereka dikeluarkan dengan sendok berlubang dan setelah dingin, semua potongan tebal dipotong darinya. Sebuah bakso cincang ditempatkan di setiap lembar. Gulungan kubis sekarang terbentuk.

Mereka digoreng selama 5 menit di setiap sisinya dengan minyak sayur. Kemudian air ditambahkan ke panci dan massa direbus selama 20 menit. Disajikan dengan kecap atau krim asam.

gaya Cina

Resep ini memiliki komposisi yang cukup sederhana. Tapi rasanya gurih dan lembut pada saat bersamaan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencuci 800 g fillet ikan kod dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Kemudian dipotong tipis-tipis.

Sekarang Anda perlu menyiapkan breading. Untuk melakukan ini, campur tepung, pati, dan paprika kering dalam jumlah yang sama. Ikan hancur dengan baik di breading ini. Itu ditata untuk menggoreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan banyakminyak sayur.

Cod di sini membutuhkan waktu 10 menit untuk memasak. Itu harus berwarna emas di semua sisi. Saat ini, sayuran sedang disiapkan. 12 buah tomat ceri dipotong menjadi dua. inti dikeluarkan dari satu paprika pahit dan dipotong menjadi cincin tipis. Manis - potong-potong.

1-2 siung bawang putih dicincang halus dengan pisau. Ikan diletakkan di atas piring datar di tengahnya, dan campuran sayuran ditempatkan dengan indah di sekitarnya. Hidangan ini disajikan dengan kecap.

Dalam penggorengan

Resep steak ikan cod sangat sederhana. Nyonya rumah membutuhkan waktu sekitar setengah jam untuk menyiapkannya, mengingat ikan sudah dicairkan dan direndam.

Pertama, ikan cod dibersihkan dan dicuci dengan air mengalir. Itu dipotong menjadi steak porsi. Mereka ditempatkan dalam mangkuk dan diisi dengan susu. Cod disimpan semalaman di lemari es.

Kemudian steak diasinkan dan ditaburi sedikit jus lemon. Sementara ikannya sedikit diasinkan, perlu untuk menyiapkan breading. Untuk melakukan ini, 1-2 telur dikocok dalam mangkuk dengan garam dan rempah-rempah.

Kemudian setiap steak dicelupkan ke dalam tepung dan kemudian di breading ini. Cod digoreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai terbentuk kerak yang indah di kedua sisinya.

Dengan keju

Resep fillet ikan cod untuk oven ini akan membantu Anda memasak makan malam dalam 40 menit. Untuk memasak, Anda perlu memotong 500 g fillet menjadi persegi panjang yang seragam. Mereka diasinkan dan ditaburi sedikit jus lemon.

Makanan pemanggang diolesi dengan minyak sayur apa saja. Ikan diletakkan di bagian bawah. Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan sausnya. 100 g krim asam dan keju keras parut dicampur dengan tambahan 1 sdt mustard granular.

Ikan diolesi dengan campuran ini dan dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 35 menit pada suhu 1800.

Kursus pertama yang lezat

Sup ini termasuk masakan Portugis. Ini sering berisi resep untuk hidangan ikan cod. Anda perlu merebus satu ikan dalam air sampai empuk. Kemudian dibersihkan dari kulit dan siripnya.

Semua tulang dikeluarkan dengan hati-hati. Anda bisa menggunakan pinset. Bawang merah dan bawang putih (3 siung) dicincang halus. Kentang dikupas (300 g) dan dipotong kecil-kecil.

Sayuran dikirim untuk dimasak sampai siap di kuah. Kemudian mereka mendapatkan dengan sendok berlubang dan terganggu dengan kentang tumbuk. Itu diencerkan ke keadaan semi-cair dengan kaldu yang tersisa. Potongan ikan ditambahkan ke dalam sup.

Sebelum disajikan, Anda bisa membumbuinya dengan sedikit krim asam dan adas cincang.

Ikan fillet ikan kod

Untuk memasak, Anda membutuhkan 450 g fillet (2 besar). Itu dicairkan dengan baik dan dicuci. Ikan direndam dengan handuk kertas. Kulit dihilangkan dengan hati-hati dengan pisau tajam. Fillet diolesi merica dan garam - masukkan kulkas.

Untuk isian, Anda perlu memasak 1 cangkir kecil nasi. 100 g jamur tiram dipotong menjadi irisan sewenang-wenang. Jamur digoreng sedikit dalam wajan bersama dengan bawang cincang. Massa ini bercampur dengan baik dengan nasi.

Seikat peterseli cincang dan beberapa jenis bumbu favorit Anda ditambahkan ke daging cincang. Formulir untukmemanggang dilumasi dengan minyak sayur. Fillet diletakkan di bagian bawah, dan filling diletakkan di atas dengan lapisan yang tebal. Dia menggenggam dengan baik dengan tangannya. Fillet kedua ditutupi di atas.

Sandwich ini dilapisi tepung roti terlebih dahulu lalu di remah roti. Ini dikirim kembali ke cetakan dan ditempatkan di oven untuk dipanggang pada suhu 1800 selama 40 menit. Hidangan ini disajikan hangat di atas daun selada.

Artikel menyajikan resep dan foto ikan kod terbaik dari beberapa hidangan. Semoga ulasan kami dapat membantu banyak ibu rumah tangga yang sedang mencari masakan baru untuk menu rumah dan meja liburan.