Memasak irisan daging tombak: beberapa resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging pike dianggap sebagai produk makanan yang sehat. Yang paling berharga dan enak, menurut pakar kuliner, adalah ikan kecil hingga 2,5 kg. Dagingnya sangat lembut dan berair, dan irisan dagingnya empuk. Ikan ini, dibandingkan dengan penghuni air tawar lainnya, mengandung paling sedikit tulang.

Selain itu, mengandung berbagai vitamin dan mikro yang sangat penting untuk perkembangan yang tepat dari seseorang. Dan keunggulan terakhir adalah daging ikan ini rendah kalori, sehingga benar-benar dapat dikonsumsi oleh semua orang (hanya 89 kkal per 100 gr.). Kami tidak akan membahas lebih detail tentang keindahan air tawar, lebih baik menyiapkan irisan daging pike yang bergizi dengan daging babi.

Beli satu kilo fillet ikan. Anda juga akan membutuhkan item berikut:

- susu (150 ml);

- semolina (50 gr.);

- roti putih (2 potong);

- daging babi (200 gr.);

- telur;

- garam, merica.

Celupkan roti ke dalam susu dan biarkan hingga lunak. Kami melewati fillet ikan dan babi melalui penggiling daging, lebih baik beberapa kali agar semua tulang berputardi haluskan. Kami memasukkan telur ke dalam massa ikan dan daging, bumbui dengan bumbu dan tambahkan tepung untuk membuat daging cincang homogen dan tidak berair. Selanjutnya, kami membentuk irisan daging dari tombak dan menggorengnya dalam minyak. Sajikan nasi atau kentang rebus dengan dill sebagai lauk.

Potongan daging pike kukus dalam remah roti

Bahan:

- tombak segar;

- dua telur;

- bawang bombay;

- krim asam (10 gr.);

- wortel;

- roti putih (2 potong);

- bawang putih (2 siung);

- tepung (20 gr.);

- wijen;

- ketumbar;

- garam, merica.

Ususi ikan, potong kepala, sirip dan ekor, cuci, pisahkan pinggang dan giling dalam penggiling daging dengan bawang, roti dan bawang putih. Tambahkan wortel parut, krim asam, telur, ketumbar cincang halus, garam, lada hitam dan biji wijen ke dalam isi - aduk rata.

Untuk menambah kesegaran, Anda perlu mengocok massa di atas meja, lalu membentuk irisan daging bundar, menggulung remah roti dan mengirim ke ketel ganda selama setengah jam. Hidangan ringan dan rendah kalori mempertahankan semua nutrisi. Potongan daging pike cincang yang disiapkan dengan cara ini juga dapat diberikan kepada anak-anak bersama dengan kentang tumbuk.

Ketiga, resep ikan air tawar yang tak kalah enak dengan keju. Untuk menyiapkan irisan daging, Anda membutuhkan rangkaian produk berikut:

- setengah kilo fillet pike;

- keju (200 gr.);

- telur (2 pcs.);

- bawang bombay;

- mentega (50 gr.);

- semolina (20 gr.);

- remah roti;

- adas, paprika merah dan garam Adyghe (secukupnya).

Keluarkan kulit dari ikan, pisahkan dari tulangnya, cuci dan giling beberapa kali. Bawang harus dipotong menjadi kubus, wortel diparut dan dicampur dengan daging cincang. Peras hingga gelas menjadi cair, dan tambahkan keju parut, mentega, bumbu, telur kocok dengan garam dan merica, tambahkan semolina.

Basahi tangan dengan air dan buat irisan daging berbentuk oval, gulingkan ke dalam remah roti dan kirim ke penggorengan yang sudah dipanaskan. Kami menggoreng di kedua sisi. Kami menyebarkan irisan daging tombak yang sudah jadi di atas daun selada hijau, tuangkan jus lemon dan taburi dengan rempah segar. Selamat makan!

Anda dapat menambahkan bahan apa saja sesuai selera Anda dalam daging cincang. Atau Anda bisa menaburkan ikan utuh dengan banyak garam dan memanggang dalam oven. Di bawah "lapisan garam" daging memperoleh kesegaran, kelembutan khusus, dan aroma yang luar biasa. Nikmati hidangan lezat dari ikan yang luar biasa dan berharga ini.