2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Banyak ibu rumah tangga yang tahu cara memasak kvass buatan sendiri, dengan senang hati dan antusias - terutama di musim panas - mereka menyajikan minuman ini, yang dengan sempurna menghilangkan dahaga, rumah, dan tamu. Tetapi tidak semua orang tahu, misalnya, cara menyiapkan kvass wort. Produk apa ini, apa kegunaannya, bagaimana membuatnya sendiri? Ini akan dibahas di artikel kami.
Wort: apa itu?
Sebenarnya, istilah ini biasanya digunakan untuk merujuk pada larutan berair apa pun dari zat yang diekstraksi atau difermentasi dari sayuran, buah, berry, biji-bijian (m alt), yang digunakan dalam pembuatan bir, pembuatan anggur, memasak kue. Dengan demikian, anggur must merupakan bahan baku yang diperoleh dengan cara menghancurkan dan menekan ampas dan buah anggur. Oleh karena itu, produk yang sepenuhnya alami, yang dibuat terutama untuk produksi kvass (yah, beberapa jenis kue kering), adalah kvass wort. Apa jenis bahan baku ini? Ini adalah cairan kental kental, di mana kandungan padatanmencapai 70 persen. Ini memiliki warna kecoklatan dan rasa manis dan asam dan mengandung banyak kegunaan: asam amino, vitamin, elemen.
Bagaimana cara membuat wort di rumah?
Untuk persiapan produk yang sesuai, fermentasi gandum hitam m alt, non-fermentasi barley m alt dan tepung roti gandum digunakan di perusahaan. M alt dicampur dengan air murni dan mengalami aksi termal. Selama waktu ini, pati dalam campuran dipisahkan menjadi gula: dapat difermentasi dan tidak dapat difermentasi. Kemudian konsentrat tersebut diuapkan hingga mencapai 70% padatan.
Di rumah, tentu saja, tidak ada peralatan seperti itu. Tapi Anda bisa membuat wort yang bagus untuk kvass masa depan Anda. Ini membutuhkan tong infus dengan dasar palsu (dalam bentuk kisi-kisi yang diangkat di atas dasar utama) dan satu ketukan untuk menuangkan wort.
Wort dari kvass
Untuk menyiapkan kvass wort dari roti kvass m alt pra-panggang, produk roti gandum hitam dan jelai (2-3 kg) diremas dengan air panas menjadi massa yang kental. Diamkan adonan selama beberapa jam. Lalu kami memanggang roti m alt (mungkin di oven atau mesin roti) - roti atau kvass. Mereka sangat harum, mereka memiliki rasa asam manis dan kerak kehitaman, yang kemudian memberi kvass skema warna yang khas. Kami mendinginkan kvass (mereka juga dapat dikeringkan dan disimpan), memecahnya menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam air panas dan bersikeras dalam tong untuk mendapatkan kvass wort yang kental (kami sudah tahu apa itu). Ternyata tidak hanya padat dan enak, tetapi juga produk yang sehat.
Kvass buatan sendiri dari kvass wort sekarang mudah disiapkan. Campuran kental yang dihasilkan dijernihkan dengan pengendapan, penambahan ragi atau penghuni pertama, fermentasi sesuai standar teknologi dan pembotolan.
Direkomendasikan:
Konsentrat wort bir: produsen. Menyeduh bir dari konsentrat wort
Bir adalah minuman berbusa rendah alkohol yang disukai banyak orang karena rasanya dan sedikit efek keracunannya. Dengan segala popularitasnya, hanya sedikit yang tertarik untuk menyeduhnya di rumah. Anda dapat menyeduh minuman berbusa di rumah dari awal, serta menggunakan konsentrat wort bir
Resep kvass dari roti hitam. Kvass roti buatan sendiri
Roti kvass buatan sendiri mungkin satu-satunya minuman yang tidak hanya dapat menghilangkan dahaga, tetapi juga membuat seseorang jenuh. Resep pertama untuk kvass dari roti hitam muncul beberapa abad yang lalu. Minuman menyegarkan dengan rasa yang khas telah mendapatkan popularitas luar biasa di antara orang-orang biasa dan bangsawan Rusia
Bagaimana cara membuat penghuni pertama untuk kvass? Resep 'kvass buatan sendiri' paling teruji
Kvass dingin telah menjadi minuman musim panas paling populer di Rusia selama beberapa dekade. Sebelumnya, ketika ada puasa, kvass disajikan dengan bawang segar dan sepotong roti gandum, minuman ini dianggap sebagai sumber utama vitamin. Jika Anda mempercayai fakta sejarah, ternyata selama permusuhan di Rusia, kvass banyak digunakan di rumah sakit. Minuman ini tidak hanya memuaskan dahaga orang sakit dan terluka, tetapi juga dianggap sebagai minuman penyembuh
Apakah semangka itu berry atau buah - itu pertanyaannya?
Mungkin tidak ada orang yang tidak suka semangka. Setiap tahun kami menunggu akhir musim panas untuk menikmati bubur merah yang lembut dan manis dari labu ini. Kembali di sekolah, kami diajari bahwa semangka adalah buah beri. Tapi apakah itu? Mari kita lihat, apakah semangka itu berry atau buah? Di alam, ada tiga jenis tanaman ini
Memasak minuman berbusa di rumah: resep kvass dari kvass wort
Jika Anda memutuskan untuk mencoba membuat minuman ini, buatlah dalam jumlah kecil terlebih dahulu. Melalui coba-coba, setelah beberapa kali Anda akan menemukan resep ideal Anda untuk kvass dari kvass wort. Mengapa wort? Karena lebih mudah untuk mengatasinya daripada dengan penghuni pertama dari roti, biji-bijian dan komponen lainnya. Perhatikan saja: kvass dari konsentrat kvass wort benar-benar enak
