Buat borscht lezat dengan kaldu ayam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Borscht pada kaldu ayam tidak disukai oleh semua koki. Lagi pula, sudah biasa memasak hidangan seperti itu menggunakan daging sapi di tulangnya. Tapi untuk makan siang yang lebih diet dan rendah kalori, kaldu ayam pas.

Borsch merah klasik dengan kaldu ayam: resep dengan foto hidangan pertama yang sudah jadi

Menyiapkan hidangan seperti itu jauh lebih mudah dan lebih cepat daripada yang menggunakan daging sapi. Itu sebabnya banyak orang lebih suka membuat borscht dengan kaldu ayam. Untuk menyiapkannya sendiri, Anda perlu:

• ayam beku atau dingin - bangkai besar;
• bit segar - 2 umbi kecil;
• kentang sedang - 2 buah.;
• wortel, bawang bombay - masing-masing 1 besar;
• jus lemon segar - 20 ml;
• garam, merica, dan bumbu lainnya secukupnya;
• kubis segar - 250-350 g.

Menyiapkan bahan untuk borscht

Sebelum membuat borsch dengan kaldu ayam, Anda harus mengolah daging unggas dengan hati-hati. Untuk melakukan ini, setengah bangkai dicuci bersih dan semua elemen yang tidak perlu dihilangkan. Selanjutnya, lanjutkan ke persiapan sayuran.

Bit, wortel, kubis, kentang, dan bawang dikupas dan dipotong-potong. Dua produk pertama digosok di parutan besar, dan sisanya dicincang dengan pisau tajam.

Memasak sup merah di atas kompor

Borsch dengan kaldu ayam harus dimasak dalam panci yang dalam. Itu diisi dengan air dan menyebarkan produk daging. Segera setelah kaldu mendidih, asin secukupnya, buang busanya, tutup dan rebus selama sekitar 55 menit. Kali ini cukup untuk membuat unggas matang sepenuhnya. Kemudian dikeluarkan, didinginkan dan dipotong-potong.

Untuk kuahnya, setelah daging direbus, masukkan kubis segar, wortel, bit, dan bawang bombay. Setelah jam, tambahkan kentang dan merica secukupnya ke dalam wajan. Dalam komposisi ini, hidangan pertama harus dimasak tertutup selama sekitar 25 menit. Selama periode ini, semua sayuran akan menjadi lunak, membuat supnya enak dan kaya.

Setelah menyiapkan makan malam merah dan harum, beberapa sendok makan jus lemon dan daging unggas cincang sebelumnya ditambahkan ke dalamnya. Dalam bentuk ini, sup direbus selama 2-3 menit, dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan selama jam.

Membawa hidangan ke meja

Bagaimana cara menyajikan borscht dengan kaldu ayam? Resep untuk hidangan ini melibatkan penggunaan piring yang dalam. Mereka diisi dengan borsch dan kemudian disajikan ke meja makan. Anda juga dapat menambahkan sayuran cincang dan sedikit krim asam segar ke piring.

Memasak borscht coklat kemerah-merahan di rumah

Bukan rahasia lagi bahwa kandungan kalori borscht pada kaldu ayam jauh lebih sedikit dibandingkan dengan kandungan kalori pada sup tulang sapi. Namun, banyak koki mengklaim bahwa hidangan seperti itu juga bukan makanan. Bagaimanapun, bit, yang merupakan komponen utama dari makan malam ini, sangat memuaskan dan berkalori tinggi. Oleh karena itu, banyak ahli merekomendasikan penggunaan sorrel segar biasa untuk membuat sup yang sehat dan sehat.

Sorrel borscht adalah hidangan sederhana dan ringan. Tidak ada yang rumit dalam persiapannya. Untuk memastikannya, kami sarankan Anda melakukannya sendiri. Untuk ini Anda perlu:

• ayam - bangkai besar;
• kemerahan segar - 2 tandan besar;
• kentang - 2 buah.;
• wortel, bawang bombay - masing-masing 1 besar;
• garam, merica, dan bumbu lainnya secukupnya;
• krim asam - untuk penyajian.

Persiapan bahan untuk borscht hijau

Borscht hijau dengan kaldu ayam disiapkan dengan cara yang hampir sama seperti sup merah dengan bit. Pertama-tama, Anda perlu memproses burung itu. Setengah dari bangkai dicuci bersih, setelah itu semua elemen yang tidak dapat dimakan dipotong darinya.

Untuk kentang, bawang bombay, dan wortel, dikupas dan dipotong-potong. Dua sayuran pertama dipotong menjadi kubus, dan wortel digosokkan pada parutan besar. Semua coklat kemerah-merahan segar juga dicuci secara terpisah. Setelah itu dipotong dengan pisau tajam (tidak terlalu halus).

Cara memasakborscht hijau di atas kompor?

Memasak borscht hijau dalam kaldu ayam tidak akan memakan banyak waktu. Pertama, masukkan ayam ke dalam panci yang dalam, lalu isi dengan air dan nyalakan api yang kuat.

Setelah mengasinkan komponen, didihkan. Setelah mengeluarkan semua busa yang dihasilkan, sup ditutup dengan penutup dan dimasak dalam bentuk ini selama sekitar 50 menit.

Begitu produk daging menjadi lunak, dikeluarkan, didinginkan dan dipotong-potong. Pada saat yang sama, wortel, bawang, dan kentang diletakkan secara bergantian di dalam kaldu. Setelah membumbui hidangan sesuai keinginan Anda, didihkan lagi dan direbus selama sekitar 20 menit.

Setelah beberapa waktu, sorrel segar ditambahkan ke dalam kaldu yang sudah jadi. Setelah mendidih, sup dimasak selama 7-10 menit lagi. Di bagian paling akhir, daging unggas yang sudah dimasak dan dipotong-potong diletakkan dalam wajan. Setelah 3 menit, sup diangkat dari kompor dan dibiarkan tertutup selama setengah jam.

Bagaimana cara menyajikan ke meja makan?

Borsch hijau yang dibuat dengan kaldu ayam sangat enak dan tidak biasa. Setelah sup sedikit diresapi di bawah tutupnya, itu diletakkan di atas piring. Juga di setiap porsi masukkan sesendok krim asam segar (secukupnya). Sajikan hidangan seperti itu untuk anggota keluarga Anda harus panas dan dengan sepotong roti segar.

Ringkasan

Sekarang Anda tahu bahwa borscht buatan sendiri tidak hanya bisa dimasak dengan tulang sapi, tetapi juga menggunakan ayam biasa. Apalagi sup seperti itu bisa dibuat menggunakan coklat kemerah-merahan. Dalam hal ini, makan siang Anda akan menjadi lebih sedikit kalori dan lebih banyakberguna. Hidangan ini sangat ideal bagi mereka yang memiliki masalah dengan pencernaan dan saluran pencernaan pada umumnya.

Selamat makan!