Kalori paru-paru sapi, komposisi dan cara pembuatan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sajian daging yang tidak biasa ini cukup mengenyangkan, sehat dan bergizi. Baru-baru ini, resep baru dan menarik untuk menyiapkan isi perut hewan telah muncul dalam masakan. Misalnya paru-paru, ginjal, hati atau jantung. Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini sedikit menakutkan dengan bahan-bahannya, paru-paru atau ginjal rebus ternyata sangat lezat, memiliki aroma dan rasa yang menyenangkan.

Hari ini kami akan berbicara dengan Anda tentang persiapan paru-paru sapi, kandungan kalori dari hidangan terakhir dan khasiatnya yang bermanfaat. Selain itu, Anda akan mempelajari semua rahasia dan nuansa resep, serta cara memilih produk yang tepat, menyiapkan daging, dan menghias paru-paru sapi. Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan pasta, sereal rebus, dan hidangan kentang, salad sayuran ringan.

Paru-paru direbus dengan jamur

Produk yang dibutuhkan:

• champignon - 350gram;
• paru-paru sapi - 450 gram;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 pc.;
• garam;
• herbal kering;
• lada hitam giling;
• krim asam 20% - 125 gram;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Kandungan kalori paru-paru per 100 gram adalah sekitar 120 kkal.

Langkah memasak

Apa yang kami lakukan:

1. Jamur saya, potong tipis-tipis.
2. Tuangkan paru-paru sapi dengan air hangat, bilas, hilangkan film transparan.
3. Keringkan daging dengan baik, bagi menjadi irisan besar.
4. Kupas bawang bombay dari lapisan atas dan kulitnya, lalu potong menjadi dua bagian.
5. Parut wortel di parutan kasar.
6. Dalam mangkuk terpisah, campur bumbu, garam, dan bumbu kering.
7. Tuangkan krim asam, campur sausnya.
8. Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak sayur, tumis bawang bombay dan wortel hingga berwarna kuning keemasan.
9. Kemudian tuangkan paru-paru sapi ke dalam wajan, goreng selama sekitar 10-15 menit sampai empuk.
10. Begitu dagingnya berwarna keemasan dan renyah, tuangkan krim asam secara bertahap, lalu didihkan selama beberapa menit lagi.

Hiasi hidangan terakhir dengan peterseli atau basil segar, merica hitam atau bawang putih cincang. Untuk lauk, Anda bisa memasak mashed potato, nasi rebus atau spaghetti dengan saus pedas.

Resep salad paru-paru sapi yang lezat

Bahan:

• ringan - 500 gram;
• mentimun segar - 2 buah;
• tomat - 2 buah.;
• 1 seikat daun bawang;
• kacang polong kalengan - 150 gram;
• garam;
• krim asam atau mayones - 50 gram;
• bawang ungu - 1 pc

Perlu dicatat bahwa Anda dapat menggunakan minyak zaitun atau anggur sebagai saus. Paru-paru sapi kalori - 92-100 kkal.

Bagaimana cara memasaknya?

Kami bertindak sebagai berikut:

1. Pertama, Anda perlu merebus dagingnya. Paru-paru sapi rebus kalori - 92 kkal.
2. Tuang air dingin ke dalam panci kecil, rendam paru-paru yang sudah dibersihkan di dalamnya, masak hingga empuk.
3. Kemudian potong tomat menjadi irisan kecil.
4. Potong mentimun menjadi potongan-potongan kecil.
5. Potong bawang bombay menjadi setengah lingkaran, dan potong sayuran menjadi cincin.
6. Paru rebus dibagi menjadi beberapa bagian dengan ketebalan sekitar 5 mm.
7. Tuangkan kacang polong kalengan, sayuran cincang, dan daging ke dalam mangkuk salad.
8. Taburkan hidangan dengan bumbu dan tambahkan saus.

Campur rata massa yang dihasilkan, sajikan salad ke meja.

Paru daging sapi rebus kalori

Sekarang Anda tahu cara memasak hidangan ini, kami dapat memberi tahu Anda tentang kandungan kalori dan nilai energinya. Seperti yang sudah banyak diketahui, paru-paru adalah produk yang sehat, bergizi, dan cukup enak. Ini mengandung banyak vitamin dan mineral yang penting untukkerja tubuh kita yang terkoordinasi dengan baik.

Nilai energi dan kandungan kalori paru-paru rebus:

• protein - 16,2 gram;
• lemak - 2,5 gram;
• karbohidrat - 0;
• kkal - 92.

Apa yang ada di paru-paru rebus:

• protein - 20,4 gram;
• lemak - 3,7 gram;
• karbohidrat - 0;
• kkal - 120.

Bergantung pada metode memasaknya, kandungan kalori akhir dari hidangan dapat bervariasi.

Bagaimana memilih paru-paru yang tepat?

Sebelum memasukkan paru-paru sapi pertama yang Anda temukan ke dalam gerobak, Anda harus memperhatikan faktor-faktor berikut:

• produk segar tidak mengandung lemak;
• memiliki warna pink muda yang bagus;
• selaput lendir tidak terlihat pecah-pecah.

Rata-rata berat produk ini antara dua dan tiga kilogram.

Properti yang berguna

Dalam artikel ini, kami telah mengatakan lebih dari sekali bahwa paru-paru sapi mengandung banyak vitamin dan mineral.

Produk ini mengandung bahan-bahan berikut:

• besi;
• yodium;
• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• natrium;
• sulfur;
• fosfor.

Paru-paru sapi hanya memiliki 92 kalori. Tidak ada karbohidrat dalam komposisi, dan jumlah lemaknya minimal. Sebagian besar protein adalah 16,2 gram.

Fakta yang menarik adalah ketika menggoreng dengan sayur atau mentega, produk tidak menyerapnya, jadi tetap begitusama rapuhnya.

Sifat positif paru-paru sapi antara lain:

• mempercepat metabolisme;
• berjuang untuk menurunkan berat badan;
• normalisasi metabolisme air-garam;
• menjaga keseimbangan asam basa;
• menghilangkan racun dari dalam tubuh;
• meningkatkan daya tahan kekebalan terhadap iritan dari lingkungan luar;
• pembekuan darah meningkat;
• hemoglobin meningkat;
• memperbaiki kondisi kulit di tangan, wajah dan seluruh tubuh.
• memperlambat proses penuaan.

Daftar ini juga harus menyertakan fakta bahwa paru-paru sapi tidak menyebabkan reaksi alergi. Oleh karena itu, mereka dapat ditambahkan dengan aman ke hidangan apa pun, baik yang pertama maupun yang kedua. Selain itu, kandungan kalori paru-paru sapi seperti yang sudah disebutkan hanya 92 kkal.

Tidak ada dampak negatif seperti itu. Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan adalah konsumsi berlebihan paru-paru sapi dalam bentuk apapun tidak dianjurkan bagi orang yang menderita kadar kolesterol darah tinggi. Juga, produk ini dilarang untuk orang yang memiliki kecenderungan untuk membentuk penebalan pada dinding pembuluh darah.