Bagaimana donat dipanggang: resep dan fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Donat adalah kue berbentuk bulat yang digoreng atau dipanggang dalam oven. Mereka disiapkan sesuai dengan beberapa resep berbeda berdasarkan ragi atau adonan biasa dengan tambahan rempah-rempah aromatik, keju cottage, buah-buahan, susu kental dan bahan pengisi lainnya. Materi hari ini akan memberi tahu Anda cara membuat donat.

Rekomendasi umum

Paling sering, adonan ragi yang dicampur dengan susu, krim asam, susu kental atau kefir digunakan untuk persiapan produk tersebut. Agar memanggang dengan benar, disarankan untuk menambahkan lebih sedikit gula ke dalamnya. Jika tidak, donat akan menggoreng di luar tetapi tetap mentah di dalam. Untuk mencegah hal ini terjadi, lebih baik tidak berlebihan dengan pemanis, tetapi untuk memberikan kelezatan rasa yang lebih nyata setelah perlakuan panas, itu dicelupkan ke dalam gula bubuk, sirup atau susu kental.

Ada beberapa cara untuk membentuk donat. Dalam kasus pertama, adonan jadi digulung dengan sosis, dibagi menjadi beberapa bagian, diratakan dan lubang dipotong di tengah. Metode kedua melibatkan memutar tourniquet dan mengumpulkannya menjadi sebuah cincin. Juga adonanAnda dapat menggulungnya dengan lapisan yang tidak terlalu tipis dan memotongnya menjadi dua lingkaran dengan diameter berbeda.

Tergantung pada resep yang dipilih dan preferensi Anda sendiri, Anda dapat menggoreng donat dalam minyak, memanggangnya dalam oven, atau memasaknya dalam slow cooker. Produk yang digoreng harus diletakkan di atas tisu agar menyerap semua lemak berlebih. Mereka dapat disajikan hangat dan dingin. Yang penting donatnya segar, karena setelah seharian rasa aslinya hilang.

Dengan susu dan air

Pencinta kue klasik buatan sendiri harus mempelajari resep donat paling sederhana. Kami akan mencari cara untuk memanggangnya nanti, tetapi untuk saat ini kami akan mencari tahu apa yang diperlukan untuk ini. Dalam hal ini, Anda harus memiliki:

• 500 ml susu peternakan.
• 100 ml air matang.
• 900 g tepung roti.
• 60 g gula putih biasa.
• 11g ragi pasir.
• 2 telur.
• ½ mentega (+ sedikit lagi untuk mengoles produk jadi).
• Garam, gula halus dan vanili.

Sebelum memanggang donat, Anda perlu menguleni adonan terlebih dahulu. Untuk ini, ragi dan gula dilarutkan dalam air hangat dan ditambah dengan telur asin, dikocok dengan sejumput vanillin. Semua ini dituangkan dengan susu hangat dan mentega cair. Massa yang dihasilkan dicampur dengan tepung yang diayak dengan hati-hati dan dibiarkan di sudut terpencil. Setelah satu jam, adonan yang sudah mengembang digulung dengan lapisan sentimeter danpotong lingkaran dengan lubang di tengahnya. Masing-masing dipindahkan ke loyang dan dibiarkan sebagai bukti. Panggang produk pada suhu 200 0C selama sepuluh menit. Donat yang sudah jadi dicelupkan ke dalam mentega cair dan ditaburi bubuk manis.

Dengan selai

Nyonya yang keluarganya sangat menyukai makanan manis dapat disarankan untuk mencoba resep sederhana lainnya. Cara memanggang donat dengan isian atau selai buah dan berry akan cepat dipahami oleh pemula yang belum pernah berurusan dengan adonan. Untuk melihatnya sendiri, Anda memerlukan:

• 520g tepung terigu.
• 70 g gula putih biasa.
• 90 ml susu.
• 90 ml air.
• 55 ml minyak sayur.
• 2 telur.
• 1 sdt ragi berbutir.
• Vanillin, garam, dan selai.

Untuk memanggang donat, resep dengan foto yang disajikan dalam publikasi ini, Anda harus terlebih dahulu memanaskan air dan susu. Pada tahap selanjutnya, cairan hangat digabungkan dan ditambah dengan ragi. Setelah beberapa waktu, garam, gula, telur, vanilin, dan minyak sayur ditambahkan ke pasangan berbusa. Semua ini benar-benar diremas dengan tepung dan dibiarkan mendekat. Adonan yang telah bertambah volumenya dibagi menjadi beberapa bagian dan dihias dalam bentuk roti bundar. Panggang produk pada suhu 185 0C selama dua puluh menit. Donat yang sudah jadi didinginkan sedikit dan diisi dengan selai menggunakan jarum suntik kue. Jika diinginkan, mereka ditaburi gula bubuk.

Dengan keju cottage dan susu kental manis

Bagi yang tidak suka produk dariadonan ragi, jangan menghilangkan perhatian resep di bawah ini. Siapa pun yang memiliki oven yang berfungsi dan set bahan makanan yang diperlukan dapat membuat donat berbasis keju cottage. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan:

• 195g krim asam lemak sedang.
• 320 g keju cottage.
• 165 g tepung terigu.
• 370 g susu kental rebus.
• 50g gula pasir.
• 5g soda kue padam.
• 2 telur.
• Garam, gula halus dan vanili.

Untuk memanggang donat yang akan meleleh di mulut Anda, Anda perlu menyaring tepung dan menuangkannya ke dalam mangkuk besar. Setelah itu, telur, garam, vanilin, gula, keju cottage tumbuk, krim asam, dan soda slaked ditambahkan ke dalamnya. Semuanya diremas secara intensif dengan tangan sampai terbentuk massa elastis yang homogen. Dari adonan yang sudah disiapkan, potong kecil-kecil dan ratakan menjadi kue. Masing-masing diisi dengan susu kental rebus dan dibuat menjadi bola. Panggang produk pada suhu 185 0C hingga agak kecoklatan. Donat yang agak dingin ditaburi gula halus dan disajikan dengan susu atau teh.

Dengan keju cottage

Menurut teknologi yang dijelaskan di bawah ini, diperoleh donat yang sangat enak dan empuk. Setiap nyonya rumah dengan keterampilan kuliner dasar dapat membuat kelezatan seperti itu di rumah tanpa masalah. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 500 g keju cottage.
• 2 telur.
• 2 cangkir tepung roti.
• 4 sdm. l. gula biasa.
• 1 sdt baking powder.

Sebelum membuat donat di rumah, Anda perlu menyiapkan keju cottage. Ini digiling melalui saringan dan dikombinasikan dengan gula pasir. Massa yang dihasilkan dilengkapi dengan telur, baking powder dan tepung, dan kemudian diremas secara intensif dengan tangan. Donat dibentuk dari adonan jadi dan dipanggang pada suhu 185 0C selama dua puluh menit. Produk panggang ditaburi dengan bubuk manis atau diglasir.

Dengan kakao

Donat seperti itu pasti akan menemukan banyak penggemar di kalangan pecinta kue cokelat. Untuk menyiapkannya khusus untuk teh sore hari, Anda perlu:

• 60g mentega.
• 50g bubuk kakao.
• 600 g tepung terigu.
• 2 telur.
• 1 gelas susu peternakan.
• 1 cokelat batangan.
• 1 sdm masing-masing l. baking powder dan cognac.

Mentega yang sudah dicairkan dicampur dengan telur dan susu. Cognac, baking powder, kakao dan tepung dimasukkan ke dalam cairan yang dihasilkan. Adonan yang sudah jadi dibagi menjadi potongan-potongan kecil dan diratakan menjadi kue. Masing-masing diisi dengan pecahan coklat dan dihias dalam bentuk donat. Panggang produk pada suhu sedang hingga matang sempurna.

Dengan glasir krim

Resep sederhana ini bermanfaat bagi siapa saja yang tidak memiliki banyak waktu luang, tetapi menyukai kue buatan sendiri. Untuk mereproduksinya di dapur Anda sendiri, Anda memerlukan:

• 120g gula pasir.
• 250 g tepung terigu.
• 200 ml susu.
• 2 sdt baking powder.
• 1 sdm l. minyak sayur.

Semua produk ini akan dibutuhkan untuk menguleni adonan tempat donat dipanggang. Untuk membuat frosting manis, Anda membutuhkan:

• ½ cangkir gula bubuk.
• 2 sdt krim.

Dalam wadah yang dalam, gabungkan semua komponen yang ditunjukkan, termasuk tepung yang sudah diayak sebelumnya. Adonan yang sudah jadi dan sedikit encer dituangkan ke dalam cetakan donat dan dipanggang dengan suhu sedang hingga agak kecoklatan. Produk yang didinginkan dituangkan dengan glasir, yang terdiri dari krim dan gula bubuk.

Dengan margarin

Ibu rumah tangga yang suka bekerja dengan adonan ragi pasti akan menyukai resep donat sederhana lainnya. Kami memanggang produk dari bahan-bahan sederhana dan mudah didapat yang selalu tersedia di setiap dapur. Untuk mempersiapkannya, Anda pasti membutuhkan:

• 200g margarin.
• 800 g tepung terigu.
• 100g gula pasir.
• 22g ragi berbutir.
• 1 gelas susu peternakan.

Pertama Anda perlu membuat adonan. Susu hangat dipadukan dengan ragi dan gula. Semua ini dikocok dengan lembut dan dibiarkan selama sepuluh menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, margarin cair dan tepung yang diayak ditambahkan ke cairan berbusa. Massa yang dihasilkan dibiarkan di sudut yang hangat sampai volumenya meningkat. Donat dibentuk dan dipanggang dari adonan yang muncul, foto-fotonya dapat dilihat sedikit lebih tinggi. Produk kecoklatan dihias sesuai selera Anda dan disajikan dengan teh.

Dengan yogurt dan blueberry

Inikue-kue yang mudah disiapkan dibedakan oleh rasa yang menyenangkan dan aroma berry yang ringan. Semua ini membuatnya sangat populer di kalangan gigi manis besar dan kecil. Oleh karena itu, bagi yang sering membuat donat di rumah, tidak ada salahnya menguasai satu pilihan lagi. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 250g blueberry.
• 1 telur.
• 1 cangkir tepung roti.
• ½ cangkir yogurt.
• 1 sdt ekstrak vanila.
• 1/3 cangkir gula bubuk.
• sdt masing-masing baking powder dan soda.

Dalam wadah yang dalam, gabungkan semua bahan curah. Telur, yogurt, dan ekstrak vanila ditambahkan ke dalam campuran kering yang dihasilkan. Semua ini dilengkapi dengan blueberry dan ditata dalam cetakan donat khusus. Panggang produk pada suhu 190 0C hingga berwarna cokelat keemasan. Donat yang sudah matang didekorasi sesuai keinginan dan disajikan.

Dengan apel

Bagi yang tertarik dengan cara donat dipanggang oleh orang-orang dari berbagai negara, kami sarankan untuk memperhatikan resep Jermannya. Untuk mengulanginya dengan mudah di rumah, Anda perlu:

• 300 ml susu rendah lemak.
• 40g mentega (20 untuk adonan, sisanya untuk isian).
• 75 gr gula merah.
• 5g baking powder.
• 20 g gula putih.
• 20 ml minyak sayur (untuk olesan cetakan).
• 3 telur.
• 2 apel.
• 1, 5 cangkir tepung terigu.
• Garam, kayu manis, vanili, dan pala bubuk.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung asin, gula merah, dan baking powder. Mereka dikirim ke sanamentega cair, vanilla, susu dan telur kocok. Massa yang dihasilkan dilengkapi dengan apel yang digoreng dengan gula putih, kayu manis dan pala. Semua aduk rata dan olesi dengan cetakan donat yang sudah diolesi mentega. Panggang produk pada 170-190 0C selama setengah jam. Donat panggang didinginkan sebentar, dihias sesuai selera, dan disajikan.

Dengan pisang

Pencinta segala jenis eksotik pasti ingin tahu bagaimana donat dengan buah-buahan tropis dipanggang. Untuk membuatnya sendiri, Anda membutuhkan:

• 1 pisang.
• 1 telur.
• 1 sdt ekstrak vanila.
• 2 sdt baking powder.
• 1, 75 cangkir tepung terigu.
• 1/3 cangkir minyak sayur.
• sdt masing-masing garam, kayu manis, dan pala bubuk.
• ½ cangkir masing-masing susu dan gula merah.

Untuk menghias donat yang sudah jadi, Anda juga membutuhkan:

• 4 sdm. l. mentega.
• 1, 5 sdm. l. kayu manis bubuk.
• 2/3 cangkir gula biasa.

Donat ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Pisang yang sudah dikupas dan dipecah dipadukan dengan telur, mentega, gula dan ekstrak vanila. Semua ini diproses dengan mixer, lalu dicampur dengan susu dan bahan kering. Adonan yang dihasilkan didistribusikan ke dalam cetakan donat khusus dan dipanggang pada suhu 170-180 0C. Produk yang kecokelatan dan agak dingin dicelupkan ke dalam mentega, lalu ditaburi gula yang dicampur dengan kayu manis.

Dengan madu

Ini harum dan sangat enakdonat akan menjadi tambahan yang bagus untuk pertemuan malam hari sambil menikmati secangkir teh panas. Untuk memanggangnya sendiri dan keluarga Anda, Anda membutuhkan:

• 150g tepung halus.
• 40g madu.
• 40g mentega cair.
• 1 telur.
• 1,5 sdt baking powder.
• 1 sdt kulit jeruk.
• Garam dan bubuk manis.

Mentega yang sudah dicairkan dan sedikit didinginkan digabungkan dengan telur kocok dan dikocok dengan pengocok. Massa yang dihasilkan dilengkapi dengan madu dan bahan-bahan curah. Semuanya dicampur secara intensif dengan tangan, didekorasi dalam bentuk donat dan dipanggang pada suhu 180 0C selama setengah jam. Produk yang kecoklatan didinginkan sedikit, ditaburi bubuk manis dan disajikan dengan teh.

Dengan kefir

Mereka yang sangat ingin membuang sisa-sisa minuman susu asam, resep di bawah ini akan berguna. Donat yang dibuat dengan menggunakannya cukup manis dan sangat lembut. Untuk memanggangnya di rumah, Anda membutuhkan:

• 100 g gula merah.
• 350 g tepung terigu.
• 50ml minyak sayur.
• 5g baking powder.
• 1 gelas yogurt berlemak.
• 1 telur.
• garam dapur.

Telur kocok asin dipadukan dengan gula dan kefir. Semua ini dituangkan dengan minyak sayur dan sedikit dikocok. Cairan yang dihasilkan dilengkapi dengan bahan curah dan dicampur sampai halus. Adonan yang sudah jadi diletakkan dalam cetakan donat khusus dan dikirim untuk perlakuan panas. Panggang produk pada 200 0C dalamseperempat jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, mereka sedikit didinginkan dan didekorasi sesuai keinginan Anda.

Dengan susu kental

Donat ini dibuat tanpa tambahan gula. Rasa manis diberikan kepada mereka oleh susu kental yang ada dalam komposisi mereka. Untuk membuatnya di rumah, Anda pasti membutuhkan:

• 500 g tepung terigu.
• 450g susu kental mentah.
• 3 telur mentah.
• 1 sdt baking powder.
• Garam.

Pertama, Anda perlu membuat telur. Mereka dipecah menjadi mangkuk yang dalam, diasinkan dan dilengkapi dengan susu kental. Semua ini dikocok secara intensif, dan kemudian diremas dengan bahan-bahan curah. Adonan yang dihasilkan dibentuk menjadi donat, diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan selembar perkamen, dan dipanggang dalam oven yang sangat panas selama dua puluh menit.

Dengan krim asam dan kuning telur

Donat yang lezat dan sangat lembut ini begitu lapang sehingga benar-benar meleleh di mulut Anda. Mereka cocok dengan minuman yang berbeda dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk pesta anak-anak. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan:

• 2, 25 cangkir tepung terigu.
• 1 sdt garam dapur.
• 1,5 sdt baking powder.
• 2 sdm. l. mentega cair.
• 2 kuning telur mentah.
• ½ sdt pala giling.
• ½ cangkir masing-masing krim asam dan gula.

Donat ini disiapkan dengan sangat sederhana sehingga pembuat manisan yang tidak berpengalaman dapat dengan mudah mengatasi tugas seperti itu. Dalam wadah yang dalam, gabungkan semua bahan yang dibutuhkan dan aduk rata. Dariadonan yang dihasilkan dibentuk menjadi donat dan dipanggang dengan suhu 180 0C hingga kecoklatan. Jika diinginkan, Anda tidak bisa menggunakan oven, tetapi kompor. Dalam hal ini, donat mentah direndam dalam wadah berisi minyak sayur mendidih dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Produk jadi dihias sesuai keinginan Anda dan disajikan.

Di atas air

Donat yang lezat dan relatif rendah kalori ini akan menarik bagi semua orang yang memimpikan tubuh langsing, tetapi tidak bisa menolak manisan. Untuk memanggangnya, Anda membutuhkan:

• 400-500 gr tepung terigu.
• 2 gelas air suling.
• 2 sdt ragi berbutir.
• ½ cangkir minyak sayur.
• 4 sdm. l. gula biasa.
• Garam dan bubuk manis.

Untuk membuat donat ringan dan lapang, donat dibuat dari adonan bolu. Ragi diencerkan dalam air panas dan ditambah dengan sedikit tepung. Semua ini sedikit terguncang dan dibiarkan hangat sebentar. Setelah sekitar setengah jam, adonan berbusa digabungkan dengan minyak sayur, gula pasir, dan garam. Massa yang dihasilkan diremas secara menyeluruh dengan sisa-sisa tepung yang diayak sebelumnya. Donat dibentuk dari adonan yang sudah jadi dan digoreng atau dipanggang di dalam oven. Produk kecokelatan banyak ditaburi dengan bubuk manis atau dihias dengan cara apa pun yang memungkinkan.