Lazy Kurnik - liburan di meja Anda

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kurnik adalah salah satu jenis pai Rusia, dibedakan dengan berbagai isian dan adonan. Beberapa orang memiliki kue serupa dengan nama yang berbeda. Kurnik tradisional dibuat dalam beberapa lapisan dengan berbagai isian: babi, ayam, bebek, kentang, bubur soba, millet, angsa. Adonan bisa kaya, atau ragi atau puff. Dan beberapa pengrajin wanita membuatnya lebih mudah - adonan. Adonan seperti itu sangat bagus karena membuat kue menjadi homogen, tidak membiarkan isiannya hancur di sisinya. Anak-anak akan menyukainya!

Isian favorit

Kentang dengan daging adalah kombinasi favorit kebanyakan orang Rusia. Nah, pai dengan isian seperti itu disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Daging bisa apa saja: ayam, babi, bebek atau angsa. Perbedaannya hanya pada rasa dan waktu memasak. Untuk ayam malas, kombinasi yang paling cocok adalah kentang + bawang + fillet ayam. Kue seperti itu akan sangat empuk dan berair, yang sangat penting untuk anak-anak.

Cepatadonan

Agar adonan Anda menyatu sempurna dengan isian, ada sedikit rahasia: tambahkan mayones ke kedua komponen ayam yang akan datang. Mayones cocok dengan fillet ayam, isian ayam malas akan sangat berair. Untuk pengujian, Anda membutuhkan sangat sedikit produk, mereka selalu ada di hampir setiap lemari es. Ini adalah:

• mayones (sebaiknya dengan telur puyuh) - seratus gram;
• krim asam (lebih disukai buatan sendiri atau tinggi lemak) - seratus gram;
• soda - setengah sendok teh;
• garam - sesuai selera Anda;
• telur ayam (besar) - dua potong, jika puyuh - delapan;
• tepung - satu gelas segi (250 gram).

Isian halus

Untuk mendapatkan tekstur yang empuk, fillet ayam harus direbus terlebih dahulu dalam air, tambahkan beberapa lembar daun peterseli. Sebuah nasihat: jangan pernah menambahkan garam ke dalam air saat merebus daging ayam sampai benar-benar matang. Garam akan membuat fillet yang paling empuk menjadi lebih keras.

Bahan:

• dada ayam - satu (besar);
• kentang - empat potong (ukuran besar);
• bawang kecil;
• minyak sayur - dua sendok pencuci mulut;
• bumbu - secukupnya (disarankan untuk menambahkan lada hitam untuk rasa pedas dan mayones untuk rasa yang lembut).

Memasak pai jeli

Kurnik malas mulai masak dari isian. Untuk melakukan ini, rebus fillet terlebih dahulu, menggunakan saran. Potong daging jadi menjadi potongan-potongan, taburi dengan garam dan merica. Dagingtambahkan bawang bombay cincang dan aduk rata. Ini agar fillet direndam dengan jus bawang dan menjadi lebih lembut. Potong kentang yang sudah dicuci dan dikupas menjadi potongan-potongan, yang ketebalannya tidak boleh lebih dari daging. Kami menggabungkan bahan, tambahkan mayones jika diinginkan dan campur lagi. Jangan lupa untuk mencicipinya!

Olesi loyang dengan minyak, lalu ada dua pilihan memasak. Yang pertama taburi bagian bawahnya dengan remah roti jika ingin bagian bawahnya renyah. Pilihan kedua adalah menuangkan sedikit adonan untuk lapisan bawah yang seragam. Kemudian taruh isian, tanpa menyentuh sisinya. Tuang lapisan atas perlahan-lahan agar adonan meresap ke semua celah isian.

Sebelum memanggang, panaskan oven hingga 180 derajat. Kami memasukkan loyang ke dalam oven dan mencatat waktunya. Tepat 35 menit kemudian, kerak emas akan muncul di kandang ayam Anda, segera setelah Anda melihatnya, keluarkan kue dan tutup dengan kertas timah. Masukkan kembali - ayam harus mencapai, kukus. Tunggu dua puluh menit lagi dan matikan oven. Setelah setengah jam, keluarkan kandang ayam malas Anda dan panggil semua orang ke meja.

Beberapa trik:

1. Susu dingin atau susu panggang fermentasi tidak kalah nikmatnya dengan pai yang luar biasa ini.
2. Anda dapat menambahkan sayuran cincang ke dalam isian untuk rasa dan manfaat kesehatan yang lebih baik.
3. Bagi pecinta pedas: jika keju parut ditambahkan ke adonan, akan muncul rasa yang tidak biasa dan konsistensinya akan lebih plastis.