Pengaturan meja untuk makan malam. Aturan pengaturan meja untuk makan malam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sayangnya, tradisi makan malam atau makan siang keluarga di zaman kita tidak sepopuler dulu. Dan ini mungkin karena kurangnya waktu kronis karena pekerjaan anggota keluarga yang bekerja dan masalah mereka yang tak ada habisnya. Tetapi betapa menyenangkannya berkumpul, misalnya, pada hari Minggu malam, bersama-sama! Oleh karena itu, sambil menunggu anggota keluarga atau teman, akan berguna untuk mengetahui pengaturan meja yang seharusnya untuk makan malam.

Kenyamanan adalah kunci

Untuk beberapa alasan, banyak orang mengasosiasikan kata "melayani" dengan resepsi resmi atau beberapa acara yang sangat penting. Secara umum diterima bahwa dekorasi meja wajib hanya pada hari libur. Tetapi tujuan utama penyajian bukanlah dekorasi yang elegan dan berbagai macam peralatan makan, tetapi kenyamanan saat makan. Oleh karena itu, pekerjaan persiapan apa pun sebelum dimulainya makan sudah dapat dianggap sebagai dekorasi meja. Tentu saja, penyajiannya berbeda - dari sehari-hari hingga perayaan. Tapi ini tidak berarti harus mengikuti semua aturan dan fitur setiap hari. Nilai tambah yang besar, terutama bagi generasi muda, adalah menumbuhkan kebiasaankerapian, ketertiban dan keindahan. Mari kita cari tahu bagaimana seharusnya pengaturan meja untuk makan malam. Dan pada contoh beberapa fitur tertentu, kita akan memahami betapa mudahnya mengubah dekorasi, memberikan sentuhan misteri dan romansa. Juga, beberapa kata akan disebutkan tentang resepsi prasmanan.

Pengaturan pra-meja untuk makan malam

Jauh sebelum penyajian hidangan yang sebenarnya, beberapa pekerjaan perlu dilakukan dalam bentuk dekorasi. Bahkan, ini akan dianggap sebagai penyajian awal. Dilanjutkan dengan pertunjukan, dengan sajian langsung sesuai menu. Pertama-tama, perhatikan apa yang ditutupi meja. Jika Anda mengharapkan tamu, maka, tentu saja, Anda harus menutupinya dengan taplak meja yang bersih dan disetrika. Meskipun disarankan untuk tidak melewatkan tahap penyajian ini pada hari kerja. Gunakan bahan murah dengan pola warna-warni untuk tujuan ini. Melempar taplak meja baru di atas taplak minyak akan sekali lagi menekankan keakuratan nyonya rumah dan kebersihannya. Apalagi di zaman kita, dengan memiliki mesin cuci otomatis modern, tidak akan sulit untuk mengganti lapisan kain secara teratur untuk menjaga kebersihan. Selain itu, atribut terkait berupa bunga, serbet dan berbagai aksesoris lainnya bisa menjadi hal kecil yang menyenangkan.

Bagaimana cara membuat desain?

Apa aturan dasar untuk mengatur meja makan malam? Mari kita daftar beberapa rahasia, ketaatan yang diinginkan dalam keadaan apapun.

• Perhatikan pencahayaan, karena makan malam biasanya berlangsung diwaktu malam. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah menempatkan meja di bawah lampu gantung. Maka wajah mereka yang hadir dan makanan tidak akan berada dalam bayang-bayang.
• Anda dapat mendekorasi meja dengan berbagai cara, misalnya, mengikuti tema yang sesuai dengan hari raya. Jadi, sebelum Malam Tahun Baru, akan lebih tepat untuk memiliki ranting pohon cemara kecil, kerucut, lilin, atau komposisi fantasi lainnya di atas meja. Yang utama adalah jumlah total barang-barang ini harus digunakan secukupnya, dan tidak mengganggu para tamu.
• Dekorasi meja yang universal, tentu saja, adalah bunga. Pengaturan meja untuk makan malam di bagian ini tidak boleh berubah sama sekali setelah makan malam. Tempatkan karangan bunga dalam vas rendah agar tidak menutupi wajah mereka yang hadir yang duduk berhadapan.

Serbet adalah elemen penting dalam penyajian

Tanpa mereka, mungkin tidak terpikirkan untuk membayangkan meja apa pun. Serbet adalah salah satu elemen penyajian terpenting, yang keberadaannya sama pentingnya seperti, misalnya, garpu atau piring. Aksesoris kertas biasanya diletakkan di tengah meja dalam stand atau gelas khusus. Dan serbet linen dapat dibungkus dalam bentuk komposisi yang rumit. Cobalah untuk berlatih menggunakan salah satu metode:

• Penggemar. Lipat serbet menjadi dua dan buka lipatannya. Kemudian akan membentuk lipatan berupa “Akordeon” darinya. Letakkan di atas piring berbentuk kipas di salah satu sisinya.
• Lili. Lipat dua sudut yang berlawanan ke arah tengah. Balikkan item. Lipat dua sudut lainnya dengan cara yang sama. Kemudian putar tepi bawah yang terlipat ke luar untuk memberikan volume pada komposisi.

Di mana serbet harus diletakkan untuk mendapatkan pengaturan meja yang benar untuk makan malam? Penataan objek memberikan, pertama-tama, kenyamanan. Oleh karena itu, merupakan kebiasaan untuk meletakkan serbet di perangkat, atau di sampingnya.

Pesanan masakan

Tata letak meja makan biasanya menyertakan hidangan utama di tengah. Jadi, misalnya, itu bisa berupa angsa Natal atau hidangan daging lainnya. Dalam kasus yang sama, jika direncanakan untuk disajikan panas, sebelum mengundang tamu ke meja, Anda hanya dapat menyajikan makanan pembuka dingin. Dan setelah beberapa waktu, letakkan hidangan utama di ruang kosong khusus yang tersisa untuknya. Bejana dengan bumbu juga ada di tengah meja atau diselingi dengan camilan. Kadang-kadang mereka meletakkan pengocok merica dan pengocok garam di dekat setiap peralatan. Jika ada banyak tamu, maka hidangan panas bisa disebarkan, menawarkan masing-masing secara bergantian. Botol dengan minuman ditempatkan di tepinya. Anda harus membukanya terlebih dahulu, bahkan sebelum para tamu duduk di meja. Dan jangan lupa bahwa untuk makan malam tetap akan lebih bermanfaat untuk dilakukan dengan daftar hidangan yang lebih sedikit dibandingkan dengan makan siang, karena tidak sepenuhnya bermanfaat untuk membebani tubuh di malam hari.

Lokasi Instrumen

Cara termudah adalah pengaturan meja yang biasa untuk makan malam. Foto tersebut dengan jelas menunjukkan pengaturan harian perangkat. Kehadiran satu set piring (piring, pisau, garpu) berartikurangnya makanan pembuka dan kursus kedua tambahan. Jika Anda harus mengatur meja pesta, ikuti aturan berikut:

• Saat menyajikan, mereka mengikuti pengaturan simetris sehingga tamu berada di seberang satu sama lain.
• Jenis dan jumlah perangkat harus sesuai dengan menu dan urutan hidangan secara umum, tetapi biasanya tidak lebih dari tiga.
• Saat menyajikan makanan ringan, pisau dan garpu terluar digunakan, diletakkan di sisi piring. Untuk hidangan kedua - berikut urutannya.
• Untuk hidangan penutup, sendok, pisau, dan garpu terletak di depan piring itu sendiri.
• Piring makanan ringan di atas hidangan utama dikeluarkan bersama dengan pisau dan garpu yang sama sebelum menyajikan hidangan utama.
• Jika menu memiliki beberapa hidangan kedua, piring diganti.
• Gelas minuman ada di depan piring.

Urutan penyajian

Biasanya, makan malam setiap hari dimulai setelah menyiapkan makanan pembuka dingin dan hidangan utama di atas meja. Oleh karena itu, tidak disediakan untuk disajikan dengan perangkat tambahan. Makan agak berbeda ketika mengganti beberapa hidangan di resepsi seremonial dan acara meriah. Pertama, makanan pembuka ikan dingin disajikan - kaviar, aspic, pate, salad. Oleh karena itu, jika ada, menu menyediakan pengaturan meja dengan perangkat yang sesuai, mereka terletak di tepi garpu dan pisau untuk hidangan dingin. Urutan selanjutnya adalah makanan ringan dari unggas, daging, hewan buruan, sayuran, jamur dantelur. Setelah itu, hidangan panas utama dan hidangan tambahan disajikan. Makanan penutup adalah suatu keharusan di akhir makan malam. Sebelum itu, Anda harus menghapus semua piring dan peralatan makan yang tidak perlu dari meja, kecuali gelas. Di akhir makan, bukanlah kebiasaan untuk memindahkan apa pun. Tanda utama bahwa makan sudah selesai adalah pisau dan garpu diletakkan sejajar di atas piring, dengan pegangannya mengarah ke kanan.

Makan malam romantis

Dalam hal ini, desainnya harus khusus. Biasanya, pengaturan meja untuk makan malam romantis sangat canggih dan sederhana. Karena makanannya harus ringan, menu harus dibatasi pada daftar minimum, termasuk hidangan "dengan twist", karakteristik rasa khusus dan tidak biasa. Paling sering terbatas hanya makanan pembuka dingin, satu hidangan panas ringan dan makanan penutup. Dalam hal ini, penyajiannya dapat disederhanakan, termasuk hanya dua set peralatan makan. Perhatian khusus harus diberikan pada desain meja. Suasana romantis mudah dibuat dengan bantuan detail yang sesuai - bunga, hidangan dengan ornamen tematik, lilin, aksesori tambahan. Semua detail harus selaras satu sama lain - dari nada taplak meja hingga naungan bunga. Dan, tentu saja, jangan lupakan soundtrack malam yang romantis. Musik yang diredam dan pencahayaan lembut akan membantu menciptakan suasana yang nyaman dan hangat untuk komunikasi yang halus.

Bagaimana cara menyajikan prasmanan?

Banyak partai, terutama partai pemuda,diselenggarakan sebagai prasmanan. Dalam hal ini, para undangan bergerak bebas di sekitar ruangan, mengisi piring mereka dengan makanan ringan secara berkala. Bagaimana pengaturan meja untuk makan malam dengan organisasi acara seperti itu? Piring snack kosong ditumpuk, garpu diletakkan di sebelah piring. Di atas nampan ada gelas dengan minuman. Biasanya, ini adalah anggur ringan dan koktail. Camilan disusun dalam bentuk piring yang diisi dengannya. Sandwich dengan tusuk sate, seperti canape, sangat populer dan nyaman. Makanan penutup dan minuman panas ditempatkan terpisah dari tepi meja. Biasanya, setiap orang dapat menyeduh teh, kopi, dan menambahkan bahan lain sesuai keinginan mereka - gula, susu, madu, selai, dll., sesuka hati. Terserah tuan rumah untuk memutuskan seberapa benar pengaturan makan malam seperti itu. Mereka harus memastikan bahwa setiap tamu merasa nyaman dan nyaman, apakah itu pesta tradisional atau pesta modern.