Lemak ayam: kalori dan khasiat yang bermanfaat. Cara mencairkan lemak ayam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Lemak ayam adalah produk yang sangat berharga. Ini adalah kalori terendah dan mudah dicerna. Itu diperoleh dengan merender selama perlakuan panas burung atau dengan mengekstraknya dari lapisan subkutan.

Sekarang kita harus berbicara tentang sifat-sifatnya yang bermanfaat, serta fitur-fitur lain yang terkait dengan produk ini.

Komposisi

Nilai gizi lemak ayam jauh lebih tinggi daripada yang lain. Ini mengandung beta-karoten, vitamin B, A, E dan PP, kalium, kalsium, magnesium, natrium, seng, tembaga, mangan, selenium, dan banyak zat bermanfaat lainnya. Yang terpenting di dalamnya adalah elemen-elemen seperti:

• Abu.
• Peptida protein spesifik.
• Asam lemak tak jenuh dan jenuh.
• Kolesterol.

Asam lemak jenuh mendominasi, lebih dari 50% dalam produk ini. Bagaimana dengan nilai energi? Lemak ayam memiliki 896 kalori per 100 gram. Jika kita berbicara tentang persentase, maka tidak ada protein dan karbohidrat dalam produk ini sama sekali, dan hanya ada 0,2% air di dalamnya.

Manfaat

Lemak ayam sangat tinggi kalori. Inilah manfaatnya - hidangan yang dimasak di atasnya atau diberi bumbu sebagai aditif memberi seseorang banyak energi yang dibutuhkan untuk melakukan kerja keras.

Eter, yang merupakan bagian darinya, memiliki efek menguntungkan pada kulit. Mereka melembabkannya, memberikan elastisitas, kerutan yang terlihat halus. Dan saya harus mengatakan, penggunaan eksternal zat ini memberikan efek yang jauh lebih nyata daripada yang internal.

Ada juga banyak vitamin A dalam lemak ayam. Hal ini diperlukan untuk regenerasi jaringan lunak yang cepat dan memperkuat retina.

Juga produk ini mendorong penyerapan cepat vitamin yang larut dalam lemak oleh tubuh, termasuk A, E dan K. Jika seseorang meminumnya, melupakan asam lemak, maka mereka hanya melewati usus.

Gunakan dalam tata rias

Penggemar resep kecantikan rumahan sering menggunakan lemak ayam untuk berbagai keperluan. Itu bisa ditambahkan ke masker wajah. Cukup dengan menggabungkan satu kuning telur dengan krim asam dan lemak (masing-masing 1 sendok makan), kocok rata dan oleskan massa yang dihasilkan ke kulit yang dibersihkan. Tahan selama 15-20 menit lalu bilas dengan air hangat. Masker seperti itu akan melembabkan kulit dengan baik dan menutrisinya dengan zat yang bermanfaat.

Lemak ayam juga baik untuk rambut. Itu membuat mereka kuat, kuat, tahan lama, dan penggunaan sistemiknya menghilangkan masalah seperti kerapuhan dan kehilangan.

Bahan ini bisa dicampur dengan lemak kuda, jus bawang merahbawang bombay, minyak burdock, dan kuning telur, lalu oleskan ke rambut dan simpan selama 1-2 jam di bawah shower cap. Kemudian cuci rambut Anda dengan sampo dan oleskan kondisioner atau balsem untuk perawatan akhir. Dengan pemakaian rutin, hasilnya tidak akan lama datang.

Dalam pengobatan tradisional

Menurut banyak ulasan, lemak ayam adalah dasar yang sangat baik untuk emulsi terapeutik dan salep. Penggunaannya sangat efektif untuk pilek.

Untuk membuat obat penyembuhan, Anda membutuhkan:

• Lemak Ayam - 50g;
• vodka - 15 ml;
• minyak esensial (cedar atau cemara) - 7 tetes.

Lemak harus dicairkan dalam penangas air, yang sebelumnya ditempatkan dalam panci. Kemudian tambahkan minyak. Angkat dari penangas air dan campur dengan vodka. Kemudian dinginkan dan gosokkan ke dada orang yang sakit, tutup dengan handuk bersih, bungkus dengan selendang, dan kenakan sesuatu yang hangat. Keesokan paginya, gejala penyakit akan melemah.

Bagaimana cara mengambilnya?

Anda dapat mencampur lemak dalam proporsi yang sama dengan madu, dan makan 1 sdt setiap hari dengan susu hangat. Juga, banyak yang hanya memasak kaldu ayam. Anda bisa meminumnya begitu saja atau membumbuinya dengan bumbu. Ternyata makan siang yang sangat enak, ringan, tapi memuaskan.

Dan omong-omong, lemak juga bisa menjadi camilan yang enak. Perlu dihangatkan, lalu dicampur dengan bawang putih, sebelumnya ditumbuk dengan garam, dan bumbu harum. Saus ini sangat cocok untuk kerupuk tidak beragi - mereka harus dicelupkan ke dalamnya seperti disaus.

Tapi, tentu saja, lebih baik bagi anak-anak untuk memberi lemak dengan madu atau kaldu. Garam tidak akan banyak membantu mereka. Tapi, omong-omong, setiap anak perlu mendapatkan asam tak jenuh yang cukup. Kekurangannya memperlambat pertumbuhan, menyebabkan perubahan eksim pada kulit, dan juga memperkuat pertahanan tubuh.

Bahaya

Sifat bermanfaat utama dari lemak ayam telah dibahas di atas. Apa kerugiannya? Paradoksnya, efek negatif dari konsumsi produk ini juga dapat dicapai dengan penggunaannya, dan alasannya juga karena kandungan lemaknya, yang dijelaskan di atas sebagai suatu kebajikan.

Menambahkannya secara teratur ke dalam makanan benar-benar dapat memicu perkembangan obesitas. Kolesterol "jahat" cenderung menumpuk. Dan ini sering menyebabkan perlemakan hati dan masalah dengan sistem kardiovaskular.

Juga, jika produk diproduksi dengan melanggar teknologi, produk tersebut akan mengandung radikal bebas dalam jumlah besar. Dan mereka memprovokasi perkembangan kanker.

Dan penggunaan lemak ayam cair sebagai aditif dalam jumlah tak terbatas menyebabkan pelanggaran fungsi hati dan pankreas, hingga gangguan dalam proses metabolisme. Sering terjadi kolesistitis.

Bagaimana cara melelehkannya sendiri?

Banyak orang yang hobi memasak menanyakan pertanyaan ini. Komposisi lemak ayam sangat mengesankan, dan dalam jumlah sedang, produk tersebut benar-benar dapat memberikan manfaat.

Mudah melelehkannya. Ini hanya membutuhkan massa lemak (1 kg) danair (200ml). Dan metode memasaknya sederhana:

• Hal ini diperlukan untuk mengumpulkan sisa lemak yang tersisa setelah membersihkan daging.
• Potong menjadi potongan-potongan kecil. Bagi menjadi 5 porsi dengan berat 200 g.
• Letakkan setiap slide di wajan penggorengan dan masak dengan api kecil hingga meleleh.
• Anda harus mendapatkan massa transparan. Tidak ada partikel yang terbakar! Anda harus terus memantau prosesnya.
• Massa yang dihasilkan harus dikeringkan ke dalam panci enamel.
• Tambahkan air hangat ke suhu kamar.
• Letakkan wadah di atas api, panaskan sampai muncul gelembung.
• Rebus hingga mendidih dan angkat panci dari api.
• Setelah benar-benar dingin, masukkan ke dalam lemari es.
• Setelah beberapa jam, keluarkan wadah dan keluarkan dengan hati-hati potongan lemak yang membeku. Sampah daging harus dipotong dengan hati-hati, dan produk jadi dimasukkan ke dalam piring keramik atau kaca.

Simpan lemak ayam di lemari es. Tetapi memiliki umur simpan yang terbatas - maksimal 2 bulan.