Resep acar bawang putih terbaik dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak orang menyukai bawang putih karena bawang putih meningkatkan rasa beberapa hidangan secara signifikan. Selain itu, sayuran ini dikenal dengan khasiat obatnya. Tapi, sayangnya, bawang putih matang tidak mudah diawetkan: sudah di tengah musim dingin, kepala yang kuat layu dan menguning. Untuk menghindarinya, banyak ibu rumah tangga yang mencoba mengasinkan sayuran ini. Bawang putih yang diasinkan untuk musim dingin, resep yang dapat ditemukan di artikel ini, kehilangan beberapa kualitas penyembuhannya dibandingkan dengan yang segar, tetapi, menurut para pecinta makanan, rasanya menjadi luar biasa. Penggemar sayuran sehat ini tahu bahwa mereka jarang berhasil memanjakan diri dengan bawang putih segar: karena baunya yang menyengat, sulit untuk berkomunikasi dengan orang lain. Pengasinan juga memecahkan masalah ini: aroma bawang putih olahan tidak begitu menyengat. Banyak orang menikmati makan bawang putih dengan hidangan ikan dan daging, danlalu hanya dengan roti.

Bagaimana cara mengasinkan bawang putih di rumah? Resep memasak hidangan sesuai selera Anda dengan rekomendasi dan foto dapat dipilih di artikel ini. Menurut ulasan, sesuai dengan instruksi yang diusulkan, Anda dapat membuat camilan pedas yang sangat baik dan sehat.

Acar bawang putih untuk musim dingin: resep

Ada banyak pilihan untuk mengasinkan bawang putih. Banyak ibu rumah tangga memiliki rahasia sendiri dalam memasak produk. Seseorang suka mengasinkan sayuran dengan cengkeh, seseorang menyimpan seluruh kepala atau anak panah. Bawang putih diasamkan baik dikupas maupun tidak, menggunakan air garam panas atau dingin. Jadi, kami mengasinkan bawang putih untuk musim dingin. Resep dan rekomendasi dari chef berpengalaman disajikan di bawah ini.

Sayuran apa yang bisa digunakan untuk panen?

Yang mau masak acar bawang putih (bisa pinjam resep sesuai selera di artikel) jangan sampai salah pilih bahan utama. Untuk pemrosesan, hanya tanaman umbi-umbian yang matang yang tidak memiliki bekas kerusakan yang harus digunakan.

Para ahli tidak merekomendasikan penggunaan bawang putih muda untuk tujuan ini (pengecualian adalah acar seluruh kepala), dan tua, kering, dengan lubang cacing dan tanda-tanda pembusukan.

Rahasia

Memasak sesuai dengan salah satu resep acar bawang putih yang diusulkan di rumah membutuhkan kepatuhan dengan kondisi dan aturan umum, berkat sayuran itu akan menjadi lebih enak dan menggugah selera:

1. Anda bisa mengawetkan bawang putihkepala (utuh), dari mana kulit (lapisan atas) sebelumnya dihilangkan, atau cengkeh, baik yang dikupas maupun tidak.
2. Untuk pengawetan dengan irisan yang tidak dikupas atau utuh, hanya sayuran muda yang digunakan. Bawang putih apa saja bisa diawetkan dengan cengkeh yang sudah dikupas, asalkan cengkehnya utuh, merata.
3. Untuk mengawetkan bawang putih yang diasinkan sesuai resep untuk musim dingin, produk ditempatkan dalam stoples (disterilkan) dan ditutup dengan tutup rebus. Stoples yang ditutup dengan tutup nilon hanya dapat disimpan di lemari es.
4. Untuk memanen bawang putih, para ahli menyarankan untuk menggunakan stoples kecil karena camilan ini tidak cocok untuk semua orang. Lebih disukai, beberapa toples kecil sayuran acar dipanen untuk musim dingin, dan bukan satu botol 3 liter. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan versi berbeda dari resep acar bawang putih (dalam jumlah kecil) dan kemudian membandingkan aroma dan rasa produk yang dihasilkan.
5. Sebelum pengawetan, bawang putih direndam dalam air (dingin) selama beberapa jam. Tindakan sederhana ini akan membantu melestarikan warna sayuran. Jika tidak, itu bisa menjadi gelap dan kehilangan penampilan yang menggugah selera.

Resep acar bawang putih klasik

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• bawang putih - satu kilogram;
• garam (besar) - satu setengah meja. sendok;
• 1 liter air;
• dill;
• gula - setengah cangkir;
• cuka (9%) - 50g

Cara Memasak

Resep acar bawang putih buatan sendiri yang tradisional meliputi:tindakan:

1. Kepala besar yang kuat dibongkar menjadi irisan. Setelah mengeluarkan kulitnya, siram dengan air mendidih dan rendam sebentar dalam air (dingin).
2. Membuat rendaman: taruh panci berisi air di atas kompor (dinyalakan), larutkan gula dan garam, tambahkan cuka, setelah itu didihkan isinya.
3. Dill ditempatkan dalam stoples yang disterilkan terlebih dahulu, setelah itu diisi dengan bawang putih hingga bahu dan ditutup dengan tutup (direbus). Rebus selama lima menit dan gulung.

Simpan stoples bawang putih di lemari es atau ruang bawah tanah.

Bagaimana saya bisa mengasinkan bawang putih dengan cepat?

Resep acar bawang putih cepat ini adalah untuk mereka yang perlu menyiapkan sedikit makanan ringan - untuk 1-2 pesta. Hanya perlu tiga hari untuk membuat blanko. Produk yang sama digunakan seperti dalam resep yang dijelaskan sebelumnya, tetapi dalam proporsi yang sedikit berbeda:

• 1 kg bawang putih;
• gula (5 sendok makan);
• garam (2 sendok makan);
• air (1 l);
• 100 g cuka meja (9%).

Bagaimana cara memasaknya?

Menurut resep sayur acar cepat, seharusnya:

1. Kupas kepala bawang putih, sisakan sekam (lapisan bawah) agar cengkeh tidak rontok.
2. Rebus bawang putih dalam air mendidih selama 2-3 menit. Kemudian bilas dengan air (dingin), masukkan ke dalam toples.
3. Siapkan bumbu marinasi, didihkan air (1 l), tuangkan garam dan gula serta garam ke dalamnya, lalu aduk rata. Kemudiantuangkan cuka, keluarkan rendaman dari kompor dan segera tutupi dengan bawang putih, masukkan ke dalam stoples. Yang suka rasa pedas acar bawang putih dengan cengkeh bisa menambahkan campuran bumbu marjoram, daun salam, kacang manis dan cengkeh ke dalam resepnya. Kemudian rendaman harus direbus selama sekitar 20 detik - sementara itu akan dibumbui dengan aroma pedas. Selanjutnya, solusinya disaring melalui kain kasa dan dituangkan ke dalam stoples. Setelah rendaman dalam toples benar-benar dingin (pada suhu kamar), bawang putih dimasukkan ke dalam lemari es selama tiga hari

Sayuran laut dengan cabai

Pencinta pedas bisa mengasinkan bawang putih dengan cengkeh dalam resep yang mengandung cabai. Hidangan ini tidak hanya camilan yang sangat baik, tetapi juga mampu melindungi dari pilek.

Bahan untuk satu toples setengah liter:

• bawang putih -14 siung;
• cabai rawit - 4-5 buah;
• 100 ml cuka.

Bagaimana hidangan disiapkan?

Mereka bertindak seperti ini: mereka mensterilkan toples, memasukkan siung bawang putih (kupas) ke dalamnya. Kemudian cabai ditambahkan di sana. Cuka dituangkan sampai penuh dan ditutup dengan penutup, toples digulung. Setelah seminggu, camilan sudah siap!

Layak diperhatikan

Banyak ibu rumah tangga yang menggunakan resep ini mengeluh bahwa produk jadi berwarna kehijauan atau biru. Hal ini sering terjadi pada bawang putih impor varietas tertentu. Terkadang produk berubah menjadi hijau di bawah pengaruh daun atau rempah-rempah yang membentuk bahan.

Resep makanan pembuka pedas lainnya

Jika Anda ingin mencapai tidak hanyaketajaman, tetapi juga rasa pedas dari benda kerja, gunakan resep berikut. Bahan:

• 1 kg bawang putih;
• cabai rawit: 2 polong;
• anggur (putih): 0.5l;
• cuka (anggur): 0,5l;
• gula: tiga sendok makan;
• dua daun salam;
• lada putih (kacang polong): 1 meja. sendok;
• minyak zaitun.

Memasak

Untuk membuat camilan, Anda harus:

1. Saat menyiapkan rendaman, campur semua produk dalam panci (kecuali minyak), dan didihkan. Masak komposisi selama tiga menit.
2. Selanjutnya, kecilkan api dan masak selama sekitar lima menit lagi.
3. Kemudian bawang putih ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan. Tambahkan rendaman (jangan tambahkan ke atas sekitar satu setengah sentimeter). Minyak (zaitun) dituangkan di atasnya, lalu stoples ditutup dengan tutupnya. Makanan pembuka akan siap dalam 5 hari.

Layak diperhatikan

Resep ini tidak termasuk penggunaan garam. Sesuai dengan itu, acar bawang putih yang dibuat dengan cara yang dijelaskan di dalamnya ternyata pedas, pedas dan sedikit manis.

panen bawang putih ala Ukraina

Untuk memasak, Anda membutuhkan bawang putih utuh (muda). Selain itu, gunakan:

• air - 4 gelas;
• garam - 2 sendok teh;
• cuka meja - 2 cangkir.

Langkah memasak

Masak seperti ini:

1. Bawang putih dicuci bersih (kepala besar), potong pucuk (biarkan panjang batang sekitar lima sentimeter). Buang kulitnya dari permukaan.
2. Selanjutnyabawang putih harus direbus (kepalanya dicelupkan ke dalam air mendidih selama dua menit).
3. Guci harus disterilkan, setelah itu diisi dengan bawang putih. Isi ke atas dengan air garam, yang disiapkan seperti pada resep sebelumnya.
4. Kemudian, toples dengan semua isinya ditempatkan dalam panci (lebar) dan disterilkan (wadah setengah liter harus direbus selama sekitar 5 menit, wadah liter selama sekitar 8 menit). Bank digulung, didinginkan dan disimpan di tempat yang sejuk tanpa akses ke cahaya.

Bawang putih yang diasinkan dengan bit

Kehadiran bit dalam bumbu yang digunakan untuk menyiapkan bawang putih memberikan hidangan rasa khusus dan warna yang menyenangkan.

Dan jika Anda menambahkan lebih banyak sayuran dan rempah-rempah ke dalam resep, menurut ulasan, Anda hanya mendapatkan camilan yang enak.

Bahan:

• 20 kepala bawang putih;
• 0,75L air;
• 100 gram cuka meja;
• satu bit (besar);
• garam - dua meja. sendok;
• 1 tabel. sesendok gula;
• sayuran - campuran payung dill, kismis dan daun ceri, peterseli, kemangi dan lobak;
• campuran bumbu - satu batang kayu manis, tiga daun salam, lima cengkeh.

Bagaimana persiapannya?

Menurut resep ini, hidangan disiapkan sebagai berikut:

1. Mereka mensterilkan stoples, mengeringkannya dan memasukkan bumbu dan rempah ke dalamnya.
2. Tuangkan air ke dalam panci, biarkan mendidih, larutkan gula dan garam di dalamnya.
3. Bawang putih dikupas, dicelupkan ke dalam air mendidih, direbus, lalu dimasukkan lebih rapat ke dalam stoples. Jika diinginkan, urai menjadiirisan.
4. Selanjutnya, gosok bit pada parutan (halus) dan peras jus dengan kain kasa. Ibu rumah tangga merekomendasikan menggunakan juicer, tetapi pastikan tidak ada ampas di dalam cairan.
5. Bumbunya dipanaskan (jangan sampai mendidih). Tuang bawang putih, gulung. Makanan pembuka akan siap dalam seminggu.

Bagaimana cara memasak bawang putih di kulit bawang?

Biasanya kulit bawang merah dibuang begitu saja. Tetapi ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk tidak melupakan manfaat produk ini. Dalam kulit bawang, dikeringkan dengan baik, bawang putih dapat diawetkan dengan baik untuk waktu yang lama. Ternyata bahan-bahan ini dapat digabungkan dalam toples dengan persiapan untuk musim dingin.

Dimarinasi dalam kulit bawang, bawang putih memiliki rona emas dan aroma pedas.

Gunakan (untuk menyiapkan satu kilogram produk):

• 200ml air;
• 100 ml cuka (9%);
• 50 gram gula pasir;
• 20 gram garam;
• 5 gram kayu manis;
• tiga daun salam;
• tiga kacang polong allspice.

Deskripsi proses memasak

Hidangan disiapkan seperti ini:

1. Kupas 3-4 bawang bombay (besar), sekamnya dicuci bersih dan dikeringkan.
2. Bagi menjadi irisan dan kupas bawang putih. Tuang air mendidih, tuang ke saringan, biarkan dingin (bisa di air dingin).
3. Di dalam toples, sekam bawang merah dan siung bawang putih diletakkan bergantian.
4. Buat rendaman. Setelah dikeluarkan dari kompor, langsung dituangkan ke dalam stoples. Gulung dengan penutup, taruh di tempat gelap yang sejuk.

Melaluiseminggu, billet bawang putih acar akan siap. Anda dapat menyimpannya sepanjang musim dingin.

Pembuka pedas Georgia

Gaya memasak bawang putih Georgia adalah penggunaan tarragon (tarragon), aroma lembut dan pedas yang memperkaya hidangan apa pun.

Gunakan untuk memasak:

• bawang putih;
• air;
• cuka;
• garam;
• tarragon (kering atau segar).

Fitur Memasak

Kamu harus bertindak seperti ini:

1. Bawang putih muda dikupas sedemikian rupa agar cengkehnya tidak rontok. Kemudian direbus, disiram dengan air mendidih dan diletakkan di atas permukaan yang rata. Kemudian, selagi panas, taburi dengan garam (garamnya tidak boleh disisakan, karena takut bawang putihnya akan overs alted - tidak akan menyerap terlalu banyak).
2. Setelah mendinginkan kepala bawang putih, mereka diletakkan dalam toples berlapis-lapis, bergantian dengan tarragon.
3. Selanjutnya, encerkan cuka dan air (direbus) dalam proporsi yang sama, tuangkan ke dalam stoples.

Kemudian leher toples ditutup dengan kertas dan dibiarkan selama tujuh hari tanpa digulung. Bawang putih seperti itu juga dipanen untuk musim dingin, tetapi stoples dengan produk harus disterilkan sebelum digulung. Selamat makan!