Resep acar bawang putih dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak orang menyukai acar bawang putih dari stoples dengan acar atau tomat. Irisan renyah gurih ini pasti akan memanjakan pecinta bumbu pedas. Tapi tahukah Anda bahwa bawang putih tidak serta merta hanya ditemukan sebagai bahan dalam acar? Bahkan, itu bisa diasinkan sebagai hidangan pembuka sendiri. Tentu saja, Anda dapat membeli sebotol camilan ini di toko bahan makanan, tetapi tidak ada yang mengalahkan acar yang telah Anda siapkan di rumah dengan sepenuh hati. Cara mengasinkan bawang putih tidak memakan banyak waktu dan repot, dan sebagai hasilnya Anda akan mendapatkan makanan yang sangat enak dan sehat.

Yang bermanfaat

Acar sayuran memiliki rasa yang lebih lembut dan tidak terlalu menyengat. Selain itu, mengandung vitamin dan nutrisi. Namun, seperti produk apa pun, bawang putih dapat berdampak positif dan negatif bagi tubuh. Berikut adalah daftar momen keberuntungan:

• BKomposisi acar bawang putih mengandung banyak klorin (100 g adalah dosis harian). Ini membantu memecah lemak, meningkatkan pembentukan plasma darah, mendukung fungsi hati dan menormalkan pencernaan.
• Bawang putih mengandung potasium, yang memperbaiki usus, jantung dan ginjal.
• Berkat kalsium, tulang diperkuat dan dinding pembuluh darah menebal. Kalsium juga mempengaruhi pembekuan darah.
• Sayuran mengandung allicin, yang merupakan antioksidan kuat.
• Bawang putih baik untuk penderita penyakit endokrin karena kaya akan yodium.
• Bawang putih mengandung lebih banyak vitamin C daripada lemon. Oleh karena itu, tanaman secara efektif memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi terhadap infeksi dan pilek. Perlu dicatat bahwa dalam kasus penyakit, penggunaan acar bawang putih akan membantu mengencerkan dahak dan mengeluarkannya dari tubuh.
• Dengan bantuan sulfida dan phytoncides yang ada dalam bawang putih, Anda dapat mengatasi mikroba dengan baik.

Bahaya

Acar sayuran hanya berbahaya jika dimakan dalam jumlah banyak. Berikut adalah beberapa gejala yang mungkin terjadi:

• Sakit kepala parah datang dan pergi.
• Reaksi lambat.
• Penurunan kesadaran.

Aturan dasar memasak

Apa pun resep acar bawang putih yang Anda pilih, Anda hanya perlu menggunakan tanaman yang berair dan tidak rusak. Dalam cengkeh yang rusak, bahkan jika Anda memotong semua yang buruk, pembusukan telah menyebar ke seluruh cengkeh, meskipunsecara lahiriah mungkin tidak terlihat. Meskipun acar bawang putih manja disimpan dengan baik, Anda mungkin akan kecewa dengan rasanya.

Baik kepala dan cengkeh direndam. Itu semua tergantung pada keinginan Anda. Untuk memberi bawang putih rasa dan aroma yang tidak biasa, lebih baik menambahkan bumbu, rempah-rempah, rempah segar atau kering (terutama dill). Anda juga bisa memasukkan cabai pedas atau manis ke dalam stoples bawang putih.

Aturan utama:

1. Bumbunya pasti dari cuka dan garam.
2. Biasanya sayuran dalam toples dituangkan dengan cairan mendidih.
3. Wadah kaca harus diproses dengan hati-hati sebelum meletakkan camilan di masa depan. Stoples dan tutupnya dapat disterilkan atau dicuci dengan soda kue atau sabun cuci. Kondisi pengasinan yang steril adalah kunci pengawetan produk dalam jangka panjang.

Rahasia memasak

• Sudahkah Anda memutuskan untuk mengasinkan bawang putih dengan cengkeh dan ingin menghemat waktu mengupasnya? Tempatkan bawang putih dalam mangkuk terpisah dan tutup dengan air dingin selama 130 menit. Cara ini tidak hanya akan menyederhanakan proses pembersihan, tetapi juga mencegah kemungkinan sayuran menjadi kecoklatan.
• Sebaiknya tutup snack dalam toples 500 ml. Pertama, karena kepedasannya, bawang putih tidak bisa dimakan sekaligus. Kedua, bank-bank besar sangat merepotkan. Setelah ditutup, wadah harus dibalik, dan pastikan untuk mengeluarkan bawang putih yang sudah dingin untuk disimpan.
• Acar bawang putih cengkeh lebih cepat dimasak dan lebih mudah dimakan. Namun, kepala padat di atas meja akan terlihat lebih menarik. Jika Anda tidak dapat memutuskancara membuat jajanan, lalu marinasi cengkeh dan kepala secara terpisah, lalu lihat apa yang lebih disukai rumah tangga.
• Bawang putih asing dan yang dibeli sering kali berwarna biru saat dipelintir. Untuk menjelaskan fenomena ini sederhana - sayuran ditanam dengan pupuk. Idealnya, Anda harus menggunakan bawang putih yang ditanam di kebun Anda sendiri. Jika tidak memungkinkan, maka disarankan untuk membeli bawang putih lokal di bazar atau pasar malam.

Acar bawang putih bagian mana

Anda dapat mengasinkan bagian yang berbeda dari bawang putih, tergantung pada keinginan dan preferensi Anda. Sempurna untuk membuat blanko yang lezat:

• cengkeh kupas;
• cengkeh kupas;
• panah (Anda dapat meninggalkan kotak benih pada saat yang sama, Anda dapat menghapusnya).

Para ahli merekomendasikan untuk mengasinkan bawang putih bahkan dengan kepala utuh.

Resep Acar Bawang Putih Cepat

Jika Anda mengasinkan bawang putih dengan cara ini, Anda bisa mencicipi camilan yang sudah jadi setelah beberapa hari. Namun, bawang putih akan lebih harum jika stoples tidak disentuh setidaknya selama 2-3 minggu.

Produk yang dibutuhkan:

• bawang putih - 1 kg;
• paprika - 1 polong;
• lavrushka - 5 daun;
• lada hitam (kacang polong) - 1 sendok teh;
• oregano kering - 1 sendok teh;
• garam - 1 sendok teh;
• minyak bunga matahari - 5 sendok makan, cuka (9%).

Untuk mengasinkan bawang putih dengan cepat sesuai resep ini, tidak perlu yang khusususaha.

Cara memasak:

1. Kupas siung bawang putih, potong cabai kecil-kecil. Masukkan semuanya ke dalam toples.
2. Tambahkan merica, peterseli, dan oregano. garam.
3. Tuangkan minyak dan cuka.
4. Tutup wadah dan dinginkan.

Kepala bawang putih

Dalam resep ini, bawang putih lebih baik diambil padat dan berair. Kupas kepala, tetapi tinggalkan film transparan tipis. Potong ekornya, meskipun diperbolehkan sisakan 2-3 cm.

Yang Anda butuhkan:

• bawang putih - 500 g;
• air - 1000 ml;
• garam - 1 sendok teh;
• cuka (6%) - 250 ml.

Cara memasak:

1. Tempatkan bawang putih dalam stoples yang sudah disterilkan. Garam, tuangkan cuka.
2. Tuang air mendidih ke dalam stoples.
3. Gulung stoples dengan tutup yang disterilkan. Saat menggunakan tutup nilon, makan makanan pembuka selambat-lambatnya 4 bulan setelah persiapan. Oleh karena itu, resep ini adalah pilihan sempurna untuk acar bawang putih untuk musim dingin.
4. Hati-hati dengan toples panas dan kocok beberapa kali untuk melarutkan garam.
5. Keluarkan wadah yang didinginkan dengan bawang putih untuk penyimpanan.

Siung bawang putih

Resep ini membutuhkan bawang putih kering. Bahan:

• bawang putih - 500 g;
• gula - 2 sendok makan;
• lavrushka - 3 daun kering;
• garam (besar) - 1 sendok makan;
• cengkeh (kering) dan allspice - masing-masing 3;
• lada hitam - 8kacang polong;
• kayu manis - setengah batang (opsional);
• cuka meja (9%) - 75 ml;
• biji adas (1/2 sendok teh) atau umbel adas (2 buah) - untuk menambahkan rasa yang lebih kaya pada acar bawang putih.

Apa yang harus dilakukan:

1. Kupas dan cuci bawang putih (proses ini memakan waktu paling lama dalam pengalengan).
2. Mensterilkan stoples dan tutupnya.
3. Tuangkan satu liter air ke dalam panci dan didihkan.
4. Setelah mendidih, angkat dari kompor dan masukkan bawang putih selama 2,5 menit.
5. Basuh bawang putih dalam saringan di bawah air dingin yang mengalir.
6. Masukkan bawang putih dingin ke dalam stoples.
7. Dalam sebuah wadah, didihkan 350 ml air. Saat cairan mendidih, tuangkan garam, gula, dan semua bumbu ke dalamnya. Aduk hingga gula dan garam larut. Terakhir, tambahkan cuka. Matikan api.
8. Ambil kayu manis dari rendaman, tuangkan ke dalam stoples di mana bawang putih sudah ada. Tambahkan biji dill atau umbel dill.
9. Gulung stoples dan tunggu hingga dingin. Setelah disimpan di tempat yang sejuk, Anda bisa di pantry atau lemari dapur. Dapat disajikan setelah 15 hari.

resep bit

Spin ini sangat cocok untuk meja liburan apa pun. Acar bawang putih dengan bit dikatakan sebagai camilan yang baik untuk minuman beralkohol. Selain karena rasanya yang gurih dan pedas, bawang putih ini juga terlihat sangat tidak biasa. Ini karena bit, yang memberi irisan warna merah muda yang menggugah selera. Merah tua. Makanan pembuka seperti itu dapat dengan aman ditambahkan ke salad atau dimakan dengan hidangan pertama atau kedua. Jadi bagaimana cara mengasinkan bawang putih sesuai resep?

Produk:

• 1500 g bawang putih;
• 8 bintang anyelir;
• 1 akar bit besar;
• 9 merica hitam;
• 4 umbel dill;
• 170 ml cuka (9%);
• 1500 ml air untuk rendaman dan 6000 ml untuk merebus;
• 3 sendok makan gula;
• 3 sendok makan garam.

Memasak:

1. Tuangkan 3 liter air ke dalam panci besar dan nyalakan api besar. Cairan harus mendidih.
2. Kupas kepala bawang putih, cuci bersih dan masukkan ke dalam air mendidih selama 2 menit.
3. Setelah itu, bilas kepala dengan saringan dan masukkan ke dalam air es.
4. Cuci bit, kupas dan potong kecil-kecil.
5. Taruh bawang putih dan bit dalam stoples berlapis-lapis.
6. Tuang 1500 ml ke dalam panci lain dan letakkan di atas api sedang. Saat air mendidih, tambahkan garam, cengkeh, gula, dan merica ke dalam cairan. Rebus selama beberapa menit.
7. Keluarkan dari kompor, tuang cuka dan aduk rata.
8. Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples. Biarkan mereka dingin.
9. Gulung tutupnya. Simpan di tempat gelap pada suhu kamar selama sekitar 20 hari. Kemudian tahan selama 2-3 hari di lemari es dan Anda bisa menyajikannya.

Dengan madu

Apakah kamu tahu cara mengasinkan bawang putih dengan madu? Keunikan metode ini terletak pada isian yang tidak biasa. Berkat cuka sari apel dan madu,rasa makanan pembuka menjadi jenuh, dan air garam menjadi harum.

Komponen:

• bawang putih adalah jumlah yang sesuai dengan toples;
• madu (cair) - 1 sendok;
• air - 1000 ml;
• gula - 2 sendok makan;
• garam - 1,5 sendok makan;
• allspice, ketumbar.

Proses memasak:

1. Kupas siung bawang putih dan susun dalam wadah kaca. Satu liter rendaman dihabiskan untuk 5 kaleng. Namun, itu semua tergantung pada ukuran irisan dan kepadatan kemasannya.
2. Tambahan isi stoples dengan ketumbar dan merica. Opsional, Anda dapat menambahkan berbagai bumbu.
3. Rebus air. Tuang gula, garam, dan madu ke dalamnya. Setelah satu menit - tuangkan cuka. Aduk rata.
4. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam stoples dan gulung tutupnya.
5. Sediaan yang tidak biasa dan harum harus diinfuskan selama 30 hari. Bisa disimpan di suhu ruangan.

Alurkan panah bawang putih

Banyak yang tidak semestinya melupakan panah hijau bawang putih. Dan omong-omong, persiapan harum diperoleh dari mereka, yang, dalam hal kecerahan rasa, tidak kalah dengan acar bawang putih biasa. Namun, untuk pengawetan, penting untuk mengambil anak panah yang masih muda agar tetap empuk dan berair.

Ambil:

• penembak bawang putih - 50-80 buah;
• garam - 3 sendok makan;
• air;
• lada - 4 kacang polong;
• cengkeh - 3 buah;
• cuka 9% - 45 ml.

Apa yang harus dilakukan selanjutnya:

1. Panah cuci dan keringkan. Potong polong biji dengan gunting. Panah diasinkan utuh atau diirispotongan 6-7 cm.
2. Mereka harus ditempatkan di stoples yang disterilkan.
3. Bagikan garam dan bumbu secara merata di antara stoples.
4. Tuang air mendidih, tambahkan cuka dan segera gulung wadah.
5. Balikkan toples untuk memastikannya tertutup rapat.
6. Dinginkan dan simpan selama 90 hari.

Makan dengan apa

Bawang putih yang disematkan cocok dengan acar, keju, dan zaitun. Irisan ditambahkan ke berbagai salad, semur sayuran, dan saus. Selain itu, mereka dapat dicampur dengan mentega dan disajikan sebagai camilan lezat. Zaitun terkadang diganti dengan siung bawang putih saat menghiasi koktail.

Jika Anda menyukai tanaman pedas ini dan ingin menyimpannya sampai panen berikutnya, cobalah mengasinkan bawang putih sesuai resep yang disarankan dalam artikel kami. Proses ini tidak akan memakan banyak waktu Anda dan tidak memerlukan kehadiran bahan-bahan supernatural. Dan hasilnya adalah hidangan pembuka yang tidak biasa, tetapi sangat lezat yang akan selaras dengan hidangan favorit Anda dan pasti akan mengejutkan tamu Anda.