Acar bawang untuk salad: resep rendaman yang lezat. Salad dengan acar bawang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sebagian besar salad yang berbeda dan semua jenis membutuhkan acar bawang. Dengan itu, rasa hidangan menjadi lebih halus, dan aroma tajam sayuran tidak mengenai hidung para tamu dari ambang pintu. Tapi bagaimana kita biasanya mengasinkan bawang untuk salad? Cukup tuangkan cuka dan biarkan sementara kami memotong bahan lainnya! Dari sudut pandang masakan yang enak, ini buta huruf, biasa, dan kriminal! Karena penggunaan cuka yang banyak, rasa yang lebih lembut dari bahan salad lainnya hancur. Untuk menghindari kesalahan kuliner seperti itu di masa depan, berikut adalah beberapa cara yang baik dan lembut untuk mengalahkan bau menyengat dan kepahitan.

Cara termudah

Bahkan jika kita mengasinkan bawang untuk salad menggunakan cuka, sebaiknya tidak dilakukan secara kasar. Anda tidak bisa hanya menuangkannya ke bawang cincang dan memutuskan bahwa pekerjaan sudah selesai. Dalam setengah gelas air yang sangat panas tapi tidak mendidihlarutkan satu sendok teh gula dan sedikit garam. Cuka ditambahkan ke mereka dalam jumlah tiga sendok besar, dan hanya setelah bumbunya bawang dipotong sesuai kebijaksanaan Anda. Simpan dalam rendaman tidak lebih dari 10 menit, jika tidak, Anda akan mendapatkan asam asetat alih-alih kepahitan bawang.

Bumbunya lembut

Bumbu yang sangat eksotis didapat saat kita mengasinkan bawang untuk salad dalam jus delima. Tidak perlu banyak - setengah gelas untuk empat kepala yang sangat besar. Untuk percobaan yang berhasil, kami mengamati dua kondisi: pertama, kami mengambil jus alami, bukan jus manis, dan kedua, kami menyimpan sayuran di dalamnya selama tiga jam.

Jus lemon ditambah minyak zaitun

Jika menurut Anda eksotis tidak akan cocok dengan latar belakang utama hidangan Anda, acar sayuran dalam campuran yang netral namun sangat lembut. Untuknya, kami mengambil satu sendok makan jus lemon segar dan minyak zaitun, satu sendok teh gula dan kecap dan mengasinkan bawang untuk salad dalam komposisi ini setidaknya selama setengah jam. Setelah perendaman seperti itu, sayuran akan selaras dengan hampir semua hal.

Cara instan

Beberapa ibu rumah tangga, untuk menghilangkan rasa pahit dan bau bawang, rendam dalam air mendidih atau setidaknya melepuh. Namun, dalam hal ini, bawang bombay ternyata direbus, bukan diasamkan. Jika Anda sedang terburu-buru, lakukan ini: sirami cincin dengan air mendidih, lalu rendam selama tiga menit dalam jus lemon. Pada prinsipnya, taburi bawang bombay dengan lemon saja sudah cukup - bawang tetap akan diasinkan.

Bumbu mustard

Sangat cocok,saat kita mengasinkan bawang untuk jenis salad yang manis. Mustard pedas (3 sendok makan) dicampur dengan garam, marjoram, merica, dan minyak sayur dalam jumlah yang sama. Jika salad akan didandani dengan mayones, maka Anda bisa menambahkannya ke rendaman. Bawang cincang dibumbui dengan campuran dan disembunyikan dalam dingin selama beberapa jam. Rasanya akan menjadi lebih halus jika Anda menambahkan sedikit anggur kering ke dalam bumbunya.

Salad Bintik

Setelah mengetahui cara mengasinkan bawang yang benar, coba hasilnya pada masakan. Dan hargai perbedaannya! Dengan sayuran yang disiapkan dengan baik, Anda tidak akan membutuhkan banyak bahan tambahan. Misalnya, Anda bisa menyiapkan salad seperti itu: ayam, acar bawang, jeruk keprok. Untuk itu, dada direbus selama sekitar setengah jam (sampai lunak), didinginkan dan dipotong halus. Jeruk keprok dibebaskan dari kulit dan lapisan putih di bawahnya, dibongkar menjadi irisan, yang dipotong dua. Semua ini dicampur dengan bawang bombay yang diasinkan sesuai resep dan dibumbui dengan mayones ringan.

Salad Hati

Jika Anda suka jeroan, resep ini dan resep selanjutnya cocok untuk Anda. Untuk memulainya, kami menawarkan salad yang lembut dan ringan. Hati dengan acar bawang dilengkapi dengan paprika di dalamnya. Beberapa potong diambil untuk sepertiga dari hati sapi rebus; untuk harmoni yang lebih besar, paprika cincang direndam selama 5-10 menit (tergantung pada bumbu yang dipilih) dalam mangkuk dengan cincin bawang. Jantung dipotong menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan dicampur dengan sayuran yang disaring. Salad ditaburi dengan cincangpeterseli, bawang putih dan dill, dibumbui dengan garam dan lada hitam dan dibumbui dengan mayones dikombinasikan dengan jumlah mustard yang sama.

salad hati

Produk sampingan apa pun diambil, tetapi sebagian besar koki menyarankan untuk memilih ayam atau sapi. Setengah kilogram hati direbus dalam air asin sampai jus bening tanpa darah mulai menonjol, dan digosokkan pada parutan kasar. Setengah cincin bawang diasamkan, dan Anda dapat mengumpulkan salad: bawang acar dengan hati digabungkan dalam satu wadah, dibumbui dan dituangkan dengan minyak sayur. Dengan semua kesederhanaan persiapan dan sejumlah kecil komponen, hidangan yang sangat lezat diperoleh.

Salad Mewah

Salad cumi disiapkan dalam konfigurasi yang sangat berbeda. Jika bawangnya diasinkan dengan enak, Anda dapat sepenuhnya membatasi diri pada hewan laut, cincin bawang, dan telur. Namun, mengapa tidak membuat salad multi-bahan yang lezat dengan cumi-cumi, acar bawang, jamur, dan stik kepiting? Percayalah, Anda tidak akan menyesali usaha dan pengeluaran Anda. Satu kilogram cumi beku dicelupkan ke dalam air garam dingin dan direbus selama tiga menit setelah direbus. Tidak sedetik lagi jika Anda tidak ingin mendapatkan sepatu bot karet alih-alih daging empuk. Selanjutnya, bangkai dicuci dengan air dingin, dibersihkan jika dijual tanpa dipotong, dan dipotong-potong. Champignon acar disaring; jika masih utuh dipotong-potong. Lima butir telur rebus digosok dengan keras. Setengah kilo stik rajungan dipotong dadu, seikat dill dicincang,bawang acar ditekan. Semua komponen dimasukkan ke dalam mangkuk salad, dibumbui, ditaburi mayones dan dicampur.