Saus untuk sup kubis untuk musim dingin tanpa kubis dan dengan kubis, dari tomat tanpa dimasak: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saus shchi untuk musim dingin mungkin mengandung bahan yang sama sekali berbeda. Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda tentang bagaimana persiapan seperti itu harus dilakukan dengan dan tanpa kubis.

Saus untuk sup kubis untuk musim dingin: resep memasak

Cara termudah untuk membuat saus sup adalah dengan menggunakan kubis putih. Dengan mengikuti semua persyaratan resep, Anda akan mendapatkan persiapan yang sangat enak dan harum. Penggunaannya akan sangat memudahkan proses menyiapkan sup kubis, terutama di musim dingin, ketika sayuran yang diperlukan tidak tersedia.

Jadi bahan apa saja yang kita perlukan untuk membuat saus sop buatan sendiri? Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli produk berikut:

• bawang panas - sekitar 0,5 kg;
• kubis putih segar - 0,5 kg;
• wortel berair besar - 0,5 kg;
• paprika Bulgaria - 0,5 kg;
• tomat merah gemuk - 0,5 kg;
• minyak bunga matahari halus - kira-kira 50 ml;
• air dingin - sekitar 0,5 l;
• cuka meja - tidak lebih dari 2-3sendok besar;
• garam kasar - 10 gr (tambahkan sesuai selera);
• gula bit - sendok besar;
• daun salam - 2 lembar

Persiapan komponen

Bagaimana saus disiapkan untuk sup kubis untuk musim dingin dengan kubis? Pertama-tama, semua sayuran diproses. Kepala bawang dikupas dan direndam dalam air dingin untuk menghilangkan semua kepahitan. Selanjutnya, mereka dipotong menjadi dua dan dipotong menjadi setengah cincin.

Lada Bulgaria manis juga dicuci bersih, batang, partisi dan bijinya dibuang, lalu dipotong-potong setebal 0,5 cm.

Tomat dicuci bersih dengan air hangat dan dipotong kecil-kecil. Adapun wortel, mereka dikupas dan digosok di parutan besar. Kubis putih juga dipotong secara terpisah (dalam potongan tipis).

Proses perlakuan panas kompor

Saus untuk sup kubis dan borscht untuk musim dingin disiapkan dalam panci besar. Bawang, paprika manis, dan wortel parut diletakkan secara bergantian di dalamnya. Selanjutnya, siapkan rendaman dalam mangkuk terpisah. Caranya, campurkan air dingin, garam dapur, cuka meja, gula bit, dan daun salam.

Setengah dari air garam, serta minyak bunga matahari, dituangkan ke dalam sayuran dan dicampur secara menyeluruh. Tutup panci dengan penutup, didihkan isinya dan masak selama setengah jam dengan api kecil.

Seiring berjalannya waktu, kol putih ditambahkan ke dalam sayuran. Juga, sisa-sisa rendaman dituangkan ke dalamnya dan semuanya tercampur rata. Menutupi piring dengan penutup, campuran sayuran direbus untuk yang lainselama 30 menit.

Proses jahitan untuk musim dingin

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan saus untuk sup kubis untuk musim dingin. Setelah massa sayuran mengalami perlakuan panas, itu diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan segera digulung. Jika Anda memiliki wadah dengan tutup sekrup, Anda dapat menggunakannya. Namun, sebelum ini, wadah kaca harus disterilkan dengan uap.

Setelah saus untuk sup kubis untuk musim dingin diletakkan dalam toples, mereka dibalik dan ditutup dengan selimut tebal. Setelah meninggalkan campuran sayuran pada suhu kamar selama dua hari, itu dikeluarkan di dapur atau ruang bawah tanah.

Gunakan blanko seperti itu untuk memasak sup kubis buatan sendiri seharusnya hanya setelah beberapa minggu. Untuk melakukan ini, buka toples dan sebarkan isinya ke dalam kaldu daging. Bahan-bahan ini tidak boleh dimasak. Sup harus dididihkan dan disajikan dengan rempah segar.

Membuat sup untuk musim dingin. Saus untuk sup kubis tanpa kubis

Apa yang harus dilakukan jika Anda tidak memiliki stok produk seperti kubis? Dalam hal ini, kami merekomendasikan membuat saus tanpa menggunakan bahan ini. Dalam proses pembuatan sup bisa ditambahkan segar.

Jadi bagaimana saus untuk sup kubis dibuat untuk musim dingin tanpa kubis? Untuk melakukan ini, kita memerlukan komponen berikut:

• wortel besar - 1 kg;
• peterseli harum segar - 150 g;
• tomat daging matang- 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• cuka meja - 2 sendok besar;
• seledri (tangkai) - sekitar 75g;
• garam ukuran sedang - gunakan sesuai keinginan.

Mengolah bahan utama

Saus sup tomat untuk musim dingin tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga uang untuk spesialis kuliner. Lagi pula, bukan rahasia lagi bagi siapa pun bahwa di musim dingin sayuran sangat mahal. Oleh karena itu, setelah membeli produk yang diperlukan di musim gugur, Anda dapat membuat sup kubis yang lezat tanpa biaya tambahan bahkan di musim dingin.

Untuk membuat saus sup untuk musim dingin senyaman dan bergizi mungkin, semua bahan harus dibeli sesegar mungkin. Perlu juga dicatat bahwa produk semacam itu harus disiapkan dalam stoples kaca kecil.

Jadi, sebelum perlakuan panas terhadap bahan-bahan tersebut, bahan-bahan tersebut dipersiapkan terlebih dahulu. Cuci peterseli segar dan cincang halus. Wortel dikupas dan digosok di parutan besar. Sedangkan untuk paprika, batang seledri, dan tomat berdaging, dikupas (tomatnya direbus terlebih dahulu) dan dipotong dadu.

Proses memasak sayuran di atas kompor

Setelah semua bahan diproses, mereka digabungkan dalam satu mangkuk besar, dibumbui dengan garam dan diaduk rata. Dalam keadaan ini, sayuran disimpan pada suhu kamar selama 25 menit, lalu diletakkan di atas kompor dan didihkan.

Makanan tidak boleh dimasak terlalu lama, karena nanti akan disterilkan dalam air mendidih.air. 5 menit sebelum mematikan kompor, cuka meja harus ditambahkan ke saus sup. Ini akan memberikan aroma dan rasa khusus pada persiapan, dan juga akan berkontribusi pada pelestariannya sepanjang musim dingin.

Setelah massa sayuran memberikan jus dan menjadi kental, itu didistribusikan panas dalam stoples kering dan bersih. Menutupi wadah dengan tutup, mereka disterilkan dalam panci besar selama jam.

Setelah beberapa waktu, toples dengan persiapan sayuran dikeluarkan dan digulung dengan tutup rebus. Setelah itu, dibalik dan ditutup dengan handuk. Setelah satu atau dua hari, saus sayuran dipindahkan ke ruang bawah tanah. Gunakan produk seperti itu untuk membuat sup buatan sendiri hanya setelah lima minggu. Selama waktu ini, saus sup kubis untuk musim dingin akan jenuh dengan aroma komponen yang membentuk komposisinya, itu akan menjadi lebih enak dan kaya.

Perlu dicatat secara khusus bahwa selama persiapan persiapan seperti itu, sangat tidak disarankan untuk menggunakan adas dan bawang. Hal ini karena bahan-bahan yang disebutkan memiliki rasa yang cukup kuat dan dapat mengubah rasa sayuran lain dengan sangat mudah.

Ringkasan

Seperti yang Anda lihat, saus untuk sup kubis untuk musim dingin mudah dan sederhana untuk disiapkan. Kosong seperti itu tidak hanya dapat digunakan untuk memasak sup, tetapi juga disajikan sebagai hidangan pembuka atau salad.