Salad panah bawang putih ala Korea

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Selama beberapa dekade terakhir, salad pedas dan makanan Korea lainnya menjadi sangat populer, dan para ibu rumah tangga rela membeli wortel pedas, kol, jamur pohon hitam, asparagus, dan terong pedas yang diasinkan di toko khusus. Namun, Anda bisa membuat sebagian besar salad ini di rumah.

Fitur Memasak

Salad kecambah bawang putih Korea kemungkinan besar menarik bagi ibu rumah tangga yang memiliki kebun sendiri, karena batang seperti itu jarang terlihat di pasar atau toko. Untuk memasak, Anda akan membutuhkan panah panjang yang belum sempat mengeras, jadi Anda harus hati-hati memantau pertumbuhannya di tempat tidur. Lebih baik memotongnya terlebih dahulu: dilipat ke dalam kantong plastik atau bungkus plastik, disimpan dengan sempurna di lemari es selama 10-14 hari.

Cara memasak daun bawang ala Korea

Hari ini, Anda dapat melihat berbagai set bumbu salad Korea yang dijual, tetapi jika Anda ingin mendapatkan rasa yang otentik, pesanlah dari Korea. Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk membeli rempah-rempah impor, buat rendaman sendiri, menggunakan sejumlah besar cuka, rempah-rempah danSahara. Panah bawang putih dapat dimakan segera, serta digulung dalam stoples untuk musim dingin, sebagai blanko.

Panah yang diasinkan sebagai cadangan

Para pecinta kuliner yang berpengalaman mengatakan bahwa salad untuk musim dingin dari panah bawang putih yang diasinkan adalah ide yang bagus: dalam kombinasi dengan kentang rebus biasa, mereka menjadi camilan yang sangat baik untuk vodka. Jika Anda tidak tahu cara memasak siung bawang putih ala Korea dan belum pernah mencoba mengalengkannya, ikuti resep klasiknya.

Untuknya Anda akan membutuhkan rangkaian produk berikut:

• panah bawang putih muda - 2 ikat;
• cuka meja - 550 ml;
• gula - 4 sendok makan;
• garam - 2 sendok makan;
• jahe;
• daun salam
• kayu manis;
• carnation
• ketumbar;
• lada hitam;
• gandum mustard.

Bagaimana cara membuatnya?

Sterilkan stoples steril 0,5 liter tempat Anda akan meletakkan salad.

Untuk menyiapkan resep Salad Tombak Bawang Putih ini, Anda perlu mengikuti langkah-langkah di bawah ini.

Potong kecil-kecil, masukkan ke dalam wajan berdinding tebal, olesi sedikit, tambahkan bumbu. Goreng sampai lunak. Tambahkan gula, cuka, dan bumbu lainnya. Lanjutkan memasak sampai sayuran berubah menjadi hijau tua.

Siapkan stoples yang sudah disterilkan. Masukkan salad ke dalamnya bersama dengan air garam. Tutup rapat dan biarkan semalaman di dalam ruangan, lalu simpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Camilan Korea

Salad pedas dan pedas Korea selalu diterima dengan baik di hari libur Rusia karena tidak hanya rasanya yang enak, tetapi juga cocok dengan minuman beralkohol. Untuk membuat salad kecambah bawang putih, Anda membutuhkan:

• panah bawang putih - 300 gram;
• cuka (nasi opsional) - 250 ml;
• gula - 3 sendok teh;
• jahe giling;
• kecap (sedikit);
• ketumbar;
• gandum mustard;
• cabai polong;
• biji labu;
• paprika;
• carnation.

Proses Memasak

Resep salad dengan panah bawang putih sangat sederhana. Potong yang terakhir menjadi batang tipis, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Tumis hingga empuk, lalu tambahkan kecap asin, cuka dan bumbu, aduk terus. Tutup dan lanjutkan memasak sampai panah berwarna kecokelatan dan berwarna zaitun gelap. Dinginkan dan sajikan.

Cara memasaknya dengan wortel

Aroma khas salad nasional Korea dapat dengan cepat membangkitkan selera Anda, dan bawang putih hijau dengan wortel pedas tidak terkecuali. Untuk menyiapkan hidangan pembuka yang lezat ini, Anda perlu:

• panah bawang putih - 300 gram;
• wortel - 2-3 sayuran;
• gula - 4 sendok teh;
• cuka - 250 ml;
• jahe giling;
• lada hitam;
• ketumbar;
• kayu manis;
• garam - 4 sendok teh;
• carnation;
• 3 daun salam.

Potong siung bawang putih dan wortel menjadi potongan tipis dengan panjang yang sama. Tempatkan panah dalam wajan yang dipanaskan, goreng sampai lunak. Masukkan bumbu dan tambahkan cuka, lalu masukkan wortel cincang dan aduk. Pindahkan ke wadah keramik dan tutup dengan mesin press. Tinggalkan selama sehari. Setelah waktu ini, salad ala Korea dengan panah bawang putih sudah siap.

Resep panah bawang putih dengan daging

Hidangan daging dengan bumbu dan bawang putih, yang populer di masakan Oriental, sekarang dapat ditemukan di menu restoran khusus. Untuk mempelajari cara memasak hidangan ini di rumah, gunakan bahan-bahan berikut:

• daging sapi - 200 gram;
• panah bawang putih - 300 gram;
• cuka - 3 sendok makan;
• gula - 3 sendok makan;
• campuran bumbu khas Korea untuk wortel;
• kecap - 100 ml.

Bagaimana cara memasaknya?

Potong daging sapi segar menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam minyak dengan api kecil. Segera setelah daging matang, tambahkan panah bawang putih cincang, gula dan semua bumbu. Panaskan lagi selama 15-20 menit, lalu tambahkan kecap dan cuka, didihkan dan angkat. Biarkan dingin sebelum disajikan, tiriskan air garamnya. Anda bisa menyimpan salad ayam bawang putih ala Korea ini di lemari es hingga dua minggu.

varian telur

Buat telur dadar biasa menggunakan standarBahan - telur, susu berbusa (atau air) dan garam. Dinginkan dan potong menjadi strip tipis. Goreng siung bawang putih secara terpisah sampai berubah menjadi hijau tua. Pada tahap ini, Anda bisa menaburkannya dengan merica. Kemudian tuangkan kecap, dinginkan dan campur dengan telur dadar cincang. Anda dapat memasak salad panah bawang putih dengan telur ini dengan berbagai cara - misalnya, menggoreng wortel atau tomat bersamanya.

Salad Korea lain dari panah bawang putih

Untuknya Anda akan membutuhkan:

• 3 tandan panah bawang putih;
• 3 siung bawang putih;
• 1 sendok teh cuka anggur (6 atau 9%);
• setengah sendok teh gula teh;
• 1 sendok teh bumbu wortel Korea;
• garam atau kecap;
• minyak sayur;
• beberapa lembar daun salam.

Memasak

Pecahkan lavrushka dengan halus. Potong anak panah bawang putih menjadi beberapa bagian sepanjang beberapa cm. Panaskan minyak, goreng panah di dalamnya sampai empuk, lalu tambahkan daun salam cincang, gula, bumbu wortel Korea, tuangkan cuka dan kecap. Pastikan untuk mencoba hidangan dalam prosesnya, cobalah untuk tidak berlebihan dengan bumbu!

Tetap hangatkan makanan, kecilkan api dan tunggu hingga sausnya menguap. Masukkan bawang putih, cincang atau haluskan. Salad panah bawang putih ini bisa dimakan sendiri setelah dingin. Selain itu, sangat ideal untuk kentang muda dan daging, dan sebagai bahanjajanan sayur.

Hati ayam dengan panah bawang putih

Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan utama panas atau sebagai salad hangat atau dingin. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 700g hati ayam;
• 2 bawang bombay sedang;
• 3 paprika manis;
• seikat panah bawang putih;
• lada dan garam secukupnya;
• minyak sayur;
• hijau.

Potong bawang merah dan polong paprika, serta panah, lebih kecil. Goreng bawang dalam minyak sayur sampai transparan, tambahkan panah bawang putih dan goreng selama 3 menit lagi. Beri sedikit garam dan merica. Setelah beberapa menit, tambahkan hati ayam (bisa dipotong-potong), goreng sampai empuk dengan api sedang. Kesiapan dapat ditentukan oleh keadaan jus dari hati - harus transparan.

Panah bawang putih dengan iga babi

Hidangan ini juga bisa disajikan sebagai hidangan utama (panas) atau sebagai salad (dingin).

Bahan:

• iga babi - 600 g;
• 2 bohlam;
• lemon kupas;
• panah bawang putih - ikat;
• satu sejumput masing-masing oregano, basil dan marjoram;
• secukupnya - garam;
• minyak sayur.

Irisan iga, taburi garam dan air jeruk lemon. Celupkan dalam minyak sayur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Tambahkan bumbu, cincin bawang, goreng selama lima menit lagi. Tuang segelas air, tutup, didihkan selama sekitar satu jam (sampai daging empuk). potong anak panahbawang putih menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan daging dan didihkan selama sekitar 20 menit lagi.