Persiapan lezat untuk musim dingin: saus zucchini

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Zucchini adalah gudang vitamin dan mineral, sangat diperlukan untuk tubuh manusia. Sayuran ini tersedia untuk setiap ibu rumah tangga, dan ada banyak resep untuk persiapannya. Ini dapat berhasil dikombinasikan dengan semua produk, bahkan permen. Juga populer adalah persiapan untuk musim dingin, seperti lecho, salad, dan saus zucchini.

Properti yang berguna

Manfaat zucchini berair segar hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi, karena mengandung vitamin dan mineral dalam jumlah yang luar biasa, sementara serat yang berlimpah dan sedikit lemak dan karbohidrat memberi sayuran ini sifat makanan.

Komponen yang terkandung di dalamnya membantu meningkatkan metabolisme, meningkatkan motilitas usus dan secara aktif mengeluarkan racun. Kelimpahan vitamin C membantu memperkuat dinding pembuluh darah, memastikan berfungsinya alat kardiovaskular, dan dalam kombinasi dengan keratin, yang terkandung dalam kulit sayuran, merupakan pencegahan yang sangat baik terhadap lesi kanker. Zucchini juga mengandung banyak zat besi, yang menjaga kadar hemoglobin normal, dan unsur-unsur seperti kalium, magnesium, tembaga, dan fosfor memperkuat jaringan tulang. Vitamin A, B, E dan PP total dengan sisanyazat bermanfaat memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan daya tahan terhadap virus dan infeksi.

Saus sayuran dengan zucchini untuk musim dingin

Zucchini adalah salah satu sayuran paling populer untuk panen musim dingin. Di antara resep favorit banyak ibu rumah tangga adalah salad, saus kaviar dan zucchini, bahkan selai dan kolak.

Set produk berikut akan digunakan untuk menyiapkan saus sayuran:

• Zucchini - 1 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Lada - 1 kg.
• Bawang - 400g
• Bawang Putih - 8 gigi
• Bunga matahari atau minyak zaitun - sekitar 100 ml.
• Cuka - 1 sdm. l.
• Seikat sayuran (sebaiknya peterseli).
• Garam dan gula - 1 sdm. l.
• Allspice - 10 kacang polong.
• Anyelir - 3 buah
• Cinnamon - 1/2 sdt.

Bagian praktis

Semua sayuran harus dicuci dan dikupas, tomat dipotong secara acak dan direbus selama 15-20 menit, kemudian digiling dengan blender hingga halus. Sementara itu, dalam panci, goreng bawang, potong dadu kecil, tambahkan paprika manis cincang, lalu zucchini. Setelah beberapa saat, tuangkan campuran sayuran dengan tomat dan didihkan hingga setengah jam. Pada akhirnya, tambahkan sisa bahan sehalus mungkin, tunggu sampai hidangan siap, tuangkan cuka ke dalam massa total dan matikan api setelah beberapa menit. Anda dapat menggulung zucchini dalam saus tomat untuk musim dingin dalam bentuk ini, atau Anda dapat menggiling semuanya dengan blender hingga halus.

Saus pedas

Bagi pecinta masakan pedasResep yang sangat diperlukan adalah saus zucchini pedas untuk musim dingin. Untuk toples setengah liter, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:

• 2 zucchini.
• 3 tomat.
• 1 merica pedas.
• 1 sdt masing-masing garam dan gula.
• 1 sdm l asam asetat.

Semua sayuran harus dibersihkan dari kotoran dan kupas dan dipotong-potong dengan penggiling daging atau blender. Tuang garam dan gula ke dalam massa, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, Anda harus menunggu sampai mendidih, tutup dengan tutupnya dan didihkan selama 20 menit dengan api minimum, sampai warnanya berubah sepenuhnya. Kemudian lebih baik untuk mengocok massa lagi dengan blender sampai menjadi pasta, tambahkan cuka dan didihkan selama lima menit.

Tuang saus ke dalam stoples steril dan biarkan dingin terbalik.

Saus Tatar

Zucchini dalam saus tomat untuk musim dingin - resepnya umum, tetapi, biasanya, jenisnya sama. Resep blanko ini akan mengejutkan semua pecinta konservasi.

Produk untuk hidangan:

• Zucchini - 1 kg.
• Tomat - 200 ml.
• Wortel - 100g
• Bawang - 1 besar.
• Apel besar atau 2 apel kecil.
• Bawang Putih - 5 cabang.
• Garam - 25g
• Gula - 100g
• Lada Manis - 1 buah
• Lada - 1 buah
• Lada hitam pedas - 1/2 sendok teh.

Semua sayuran harus disiapkan terlebih dahulu dengan mencuci dan mengupasnya secara menyeluruh. Kemudian putar semuanya kecuali cuka dalam penggiling daging atau cincang, campur semuanyabahan dan didihkan dalam wadah beralas tebal selama sekitar satu jam. Beberapa menit sebelum mematikan api, tambahkan 35 ml cuka ke dalam massa. Anda dapat meletakkannya di stoples baik dalam bentuk ini maupun dalam bentuk pucat, di mana Anda harus mengocok semuanya dengan blender.

Merawat saus zucchini sama sekali tidak merepotkan, dan juga tidak mahal secara finansial. Dan ketika musim zucchini tiba dan ide untuk mengolahnya habis, resep untuk persiapan ini dapat membantu banyak ibu rumah tangga dan menyenangkan keluarga mereka dengan rasa dingin musim dingin yang luar biasa.