Profiteroles dengan isian untuk setiap selera. Resep Boneka Profiterole

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Filled profiteroles adalah produk kue choux yang sangat mirip dengan kue sus, tetapi jauh lebih kecil. Mereka dapat disajikan ke meja sebagai makanan penutup (kue) yang lezat, dan sebagai camilan yang lezat. Dalam kasus terakhir, custard harus diisi dengan isian ikan, stik kepiting, dan bahan lainnya yang gurih. Hari ini, banyak pilihan akan disajikan tentang cara membuat hidangan seperti itu untuk meja pesta agar tidak ada tamu undangan yang kecewa.

Pendapat laba-laba isi yang lezat: resep dengan foto hidangan yang sudah jadi

Sebelum menyiapkan makanan ringan dan makanan penutup, pastikan untuk membuat bahan dasar custard dan memanggang produk berongga. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• susu lemak pedesaan - 130 ml;
• telur ayam besar - 3 pcs.;
• mentega segar – 70 g;
• tepung terigu yang diayak - 110 g;
• gula pasir - sendok pencuci mulut;
• garam laut - sedikit (beberapa cubitan).

Proses menguleni dan memanggang adonan

Resep boneka profiterole hanya membutuhkan dasar custard. Memang, dari tes lain, produk tidak akan berongga, dan daging cincang yang sudah dimasak tidak dapat dimasukkan ke dalamnya. Jadi, pertama-tama, perlu memanggang profiterol. Untuk melakukan ini, tambahkan garam laut ke dalam susu segar desa dan rebus dengan api kecil. Selanjutnya, tambahkan mentega ke dalam bahan dan, setelah menunggu hingga benar-benar larut, tambahkan sedikit gula pasir dan tepung terigu yang diayak.

Segera setelah tindakan dilakukan, semua komponen harus tercampur dengan baik, sehingga pada akhirnya tidak ada gumpalan yang tersisa di massa yang dihasilkan. Dalam komposisi ini, direkomendasikan untuk memasak produk dengan api yang sangat kecil hingga alasnya mengental dan mengkilat.

Juga boneka profiteroles termasuk penggunaan telur ayam. Mereka harus dipukuli dengan kuat dengan pengocok, dan kemudian dengan hati-hati tuangkan ke dalam massa utama, yang harus dihilangkan dari panas terlebih dahulu dan agak dingin. Sebagai hasil dari tindakan ini, Anda akan mendapatkan adonan yang kental dan elastis. Diperlukan untuk meletakkannya di atas loyang yang dilumuri minyak dalam jumlah 1 sendok pencuci mulut. Panggang profiteroles dalam oven sebaiknya pada suhu 200 derajat sampai menjadi sedikit kemerahan.

Bahan isian yang dibutuhkan

Anda bisa memasak profiteroles dengan isian gurih menggunakan bahan yang berbeda. Kami akan menyajikan kepada Anda beberapa resep populer dan dicari. Untuk hidangan pembuka seperti itudiperlukan:

• keju keras apa saja - 100 g;
• bawang putih segar - 2 siung kecil;
• acar mentimun – 1 potong sedang;
• fat mayones - tambahkan sesuai selera.

Proses Memasak

Untuk menyiapkan camilan yang harum dan lezat, parut keju di parutan kecil bersama bawang putih, lalu campurkan dengan acar mentimun dan mayones lemak yang dicincang halus. Isi yang dihasilkan harus ditempatkan di profiteroles, yang harus dipotong setengah terlebih dahulu.

Pembuka Ikan Merah Mewah

Profiteroles yang diisi dengan salmon yang sedikit asin sangat lezat. Siapkan dasar untuk hidangan pembuka seperti itu dengan cara yang persis sama seperti pada resep sebelumnya. Berkaitan dengan itu, hanya penjelasan rinci tentang cara membuat isian ikan harum yang akan disajikan untuk perhatian Anda. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• salmon asin – 300 g;
• keju krim lembut - 300 g;
• bawang putih segar - 1 siung;
• adas segar - tandan kecil;
• lada hitam dan garam laut - tambahkan sesuai selera dan rasa.

Proses Memasak

Seperti yang Anda perhatikan, boneka profiterole disiapkan dengan cukup cepat dan mudah. Untuk membuat hidangan pembuka seperti itu dengan ikan merah, Anda harus mengambil salmon asin ringan, menghilangkan kulit dan tulangnya, dan kemudian memotongnya dengan bumbu dan bawang putih dengan halus. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan keju krim lembut dan rempah-rempah ke dalam komponen. Setelah itu, bahan-bahan tersebut harus dicampur dan dimasukkan ke dalam keranjang custard.

Pembuka dengan kaviar

Pilihan meriah untuk camilan seperti itu bisa berupa profiterole dengan kaviar merah atau hitam. Mereka disiapkan dengan mudah dan cepat. Untuk melakukannya, panggang custard sesuai resep di atas, bagi menjadi dua, lalu olesi bagian tengahnya dengan mentega lunak dan isi dengan kaviar hitam atau merah.

Camilan jamur

Camilan lain yang sangat enak dan memuaskan bisa menjadi profiteroles dengan jamur. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli:

• sampanye segar - 400 g;
• telur rebus - 2 potong kecil;
• mentimun segar - 1 pc.;
• mayones - tambahkan sesuai selera.

Proses Memasak

Jamur harus dicuci, dipotong kecil-kecil dan direbus sampai empuk. Setelah itu, mereka perlu dicampur dengan telur dan mentimun, diparut di parutan kasar, dan dibumbui dengan mayones lemak. Selanjutnya, potong bagian atas custard dan isi bagian atasnya dengan isian jamur.

Custard manis

Seperti disebutkan di atas, produk tersebut dapat dibuat dengan pengisi yang berbeda. Isi manis untuk profiteroles terdiri dari bahan-bahan berikut:

• krim 40% - 200 ml;
• susu kental rebus – kaleng.

Proses Memasak

Untuk membuat kue yang sederhana namun sangat lezat, Anda harus mengocok krim kental dengan kecepatan tinggi, lalu menambahkan susu kental ke dalamnya dan ulangi prosedur pencampuran. Setelah ituisian manis harus ditempatkan dalam jarum suntik kuliner dan, tanpa memotong profiteroles, peras isinya langsung ke tengah puding, buat tusukan kecil di bagian bawah sanggul.

Isian manis untuk profiteroles (dari mangga)

Untuk item ini, pembelian diperlukan:

• bubur mangga matang - dari 1 buah;
• keju dadih lunak (manis) - 2 sendok besar;
• kulit lemon - sendok pencuci mulut;
• madu kental bunga - sendok besar.

Proses Memasak

Untuk membuat kue seperti itu, Anda perlu menggiling semua bahan menjadi bubur, aduk rata, lalu potong bagian atasnya dari custard dan isi dengan isian manis.

Bagaimana cara melayani yang benar?

Profiterole yang manis dan gurih dengan berbagai isian harus disajikan sebagai hidangan pembuka atau penutup. Disarankan untuk meletakkannya di atas piring datar, yang diinginkan untuk didekorasi terlebih dahulu dengan buah-buahan, beri atau rempah segar.