Saus sayuran untuk sup untuk musim dingin: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada banyak cara untuk membuat hidangan pertama lebih harum dan enak. Yang paling sederhana adalah saus sup.

Bumbu apa yang paling enak untuk sup?

Sup apa pun bukan hanya campuran produk yang direbus dalam banyak air. Memasaknya jauh lebih sulit daripada yang terlihat pada pandangan pertama. Penting untuk mengetahui tidak hanya sifat-sifat masing-masing produk secara terpisah, tetapi juga untuk memperhitungkan pengaruh timbal baliknya satu sama lain. Apa yang tidak digunakan koki untuk meningkatkan rasa hidangan yang sudah jadi! Tetapi pilihan terbaik adalah saus yang sudah disiapkan sebelumnya untuk sup. Seseorang hanya perlu menambahkannya ke wajan di menit-menit terakhir memasak, dan Anda bisa tenang untuk hasil akhirnya. Semua SPBU biasanya dibagi menjadi dua kategori:

1. Yang dibuat saat memasak bersamaan dengan hidangan itu sendiri.

2. Campuran disiapkan untuk masa depan.

Setiap ibu rumah tangga akan setuju bahwa opsi kedua tidak diragukan lagi lebih disukai. Pertama, ini memungkinkan Anda untuk menggunakan produk musiman kapan saja sepanjang tahun. Kedua, saus sup secara signifikan mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya. Seseorang hanya perlu membuka toples yang berharga dan memasukkan beberapa sendok ke dalam air mendidih.

Jenis SPBU

Agar selalu memiliki bahan yang tepat untuk hidangan tertentu, bahan tersebut harus disiapkan terlebih dahulu dan kemudian dikirim untuk disimpan. Ini dapat dilakukan dengan banyak cara: kering, beku atau kalengan. Saus sup dalam hal ini tidak terkecuali. Banyak yang menggunakan, misalnya herba beku, bumbu kering atau berbagai saus. Semuanya dengan cara mereka sendiri berpakaian untuk kursus pertama. Dengan mereka, sup atau borsch apa pun bukan hanya rebusan, tetapi pesta rasa yang nyata. Aditif semacam itu biasanya mencakup produk-produk yang tanpanya hidangan panas tidak mungkin dibayangkan. Ini mengacu pada bawang, sayuran hijau dan beberapa sayuran seperti wortel, paprika manis atau tomat. Seseorang hanya perlu mengumpulkan produk-produk ini bersama-sama dalam rasio tertentu, digiling, dikemas dalam kantong plastik dan dimasukkan ke dalam freezer. Pada saat yang tepat, yang tersisa hanyalah membuka bungkusnya, mengolah produk setengah jadi dan menambahkannya ke komposisi utama yang mendidih.

Rasa beku

Hampir selalu pada tahap terakhir memasak, biasanya menambahkan sayuran dan rempah-rempah ke dalam sup. Terkadang mereka adalah pre-passer, tetapi ini sama sekali tidak perlu. Satu-satunya kesulitan adalah bahwa produk ini bersifat musiman, dan terkadang cukup sulit untuk menemukannya di musim dingin. Di sinilah diperlukan blanko. Saus sup untuk musim dingin dapat disiapkan dengan metode pengasinan lama yang baik. Misalnya, ada resep unik di mana Anda membutuhkan 1 kilogram tomat, bawang merah, garam dan wortel, serta 300 gram segar.peterseli, dill, dan paprika.

Semuanya dilakukan dengan sangat sederhana:

1. Semua makanan harus dicuci.
2. Kemudian harus dipotong dengan pisau, dan wortel diparut menggunakan parutan kasar.
3. Tambahkan garam dan aduk rata.
4. Tempatkan massa dalam wadah atau toples, tutup dan dinginkan.

Saus sup untuk musim dingin ini akan benar-benar ditemukan di hari yang dingin. Saat di luar dingin, senang melihat piring di atas meja, misalnya dengan borscht harum yang mengepul.

Soal selera

Memasak sup adalah proses kompleks yang membutuhkan waktu dan usaha. Untuk menyederhanakan prosedur, ibu rumah tangga biasanya menggunakan persiapan standar seperti saus sup untuk musim dingin. Resepnya bisa sangat berbeda. Misalnya, versi yang disederhanakan terdiri dari jumlah minimum komponen per kilogram garam, ada seikat peterseli, serta 3 kilogram bawang dan wortel.

Tidak ada sup yang enak tanpa produk ini. Agar tidak keluyuran berbelanja nanti, Anda bisa melakukan semuanya terlebih dahulu:

1. Kupas wortel dan kupas bawang.
2. Setelah itu, potong produk. Mereka harus menjadi bentuk yang biasa mereka lihat di panci.
3. Taburkan semuanya dengan garam. Dalam hal ini, tidak hanya aditif, tetapi juga pengawet yang diperlukan.
4. Kemudian masukkan campuran tersebut ke dalam stoples yang sudah disiapkan dengan tutup ulir. Mereka sangat nyaman untuk digunakan berulang kali.

Ini diaSaus sup siap untuk musim dingin. Setiap orang dapat memiliki resep mereka sendiri. Misalnya, Anda dapat mengubah rasio sayuran atau bahkan memperluas daftar.

Suplemen Juicy

Saus sayuran yang paling umum digunakan untuk sup untuk musim dingin. Itu dibuat dari produk-produk yang sulit dilakukan tanpanya. Pembekuan dan pengasinan tentu saja merupakan pilihan yang nyaman. Tapi kemudian sayuran masih harus direbus atau digoreng. Untuk menghindari tahap ini, lebih baik melakukan semuanya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ambil:

masing-masing satu kilogram paprika, wortel dan bawang bombay, satu sendok makan garam, minyak sayur, 3 tomat, dan jumlah siung bawang putih yang sama.

Semuanya perlu dilakukan sebagai berikut:

1. Mencuci sayuran.
2. Setelah itu, mereka harus dipotong: daging bawang dan merica - menjadi kubus, wortel - menjadi potongan-potongan (Anda bisa parut), dan tomat - menjadi potongan-potongan, yang sebelumnya dikupas. Bawang putih lebih baik melewati pers.
3. Goreng wortel dan bawang terlebih dahulu di wajan terpisah, lalu pindahkan ke wajan yang dalam.
4. Tambahkan juga merica dan tomat di sana. Didihkan massa dan didihkan selama 30 menit.
5. Tambahkan garam dan bawang putih dan lanjutkan memasak selama sepuluh menit.

Setelah itu, saus sayuran untuk sup untuk musim dingin akan benar-benar siap. Tetap hanya untuk berkemas dan menggulung. Makanan kaleng seperti itu dapat disimpan pada suhu berapa pun. Ini sangat nyaman bagi mereka yang tidak memiliki ruang bawah tanah.

Sup Cepat

Kosong bisa bersifat universal dandan disediakan untuk kasus tertentu. Resep saus sup tergantung pada apa yang sebenarnya direncanakan oleh nyonya rumah. Jika Anda menambahkan sedikit kubis ke produk yang sudah dikenal, Anda bisa mendapatkan tambahan yang bagus untuk sup kubis. Untuk opsi ini, Anda harus memiliki satu setengah kilogram wortel, allspice, bawang, garam, setengah kilogram kol dan tomat, garam dan merica.

Cara Memasak:

1. Potong sayuran yang sudah dicuci bersih. Pertama, potong kubis dan wortel dengan parutan. Lalu goreng sedikit dengan minyak sayur.
2. Potong tomat dan bawang bombay menjadi kubus dan juga kirim ke wajan.
3. Tutup tutupnya dan didihkan selama sekitar 15 menit.
4. Tambahkan sisa bahan dan panaskan campuran selama 5-7 menit.
5. Masukkan massa panas ke dalam stoples dan gulung.

Pada saat yang tepat, yang tersisa hanyalah merebus air dan sedikit merebus kentang cincang di dalamnya. SPBU akan melakukan sisanya.

borscht lezat

Semua orang terbiasa dengan kenyataan bahwa berpakaian hanyalah tambahan. Tapi tidak demikian. Campuran harum, misalnya, bisa menjadi dasar nyata untuk borscht yang baik. Di sini Anda membutuhkan saus khusus untuk sup untuk musim dingin. Dengan foto, akan lebih mudah dan visual untuk mempersiapkannya. Komposisi produknya cukup kaya: 2 kilogram bit segar, kepala bawang putih, 250 gram bawang merah dan paprika, minyak sayur dalam jumlah yang sama, satu sendok makan garam, 750 gram tomat, 100 gram gula dan cuka meja. Anda dapat menambahkan beberapa tanaman hijau jika Anda suka.(adas dan peterseli).

Anda perlu menyiapkan campuran seperti itu secara bertahap:

1. Lebih baik menggunakan parutan untuk memotong bit. Sayuran yang tersisa dapat dicincang atau digiling secara opsional menggunakan penggiling daging. Untuk menghemat energi, ada yang menggunakan blender.
2. Semua produk kecuali bawang putih, kumpulkan dalam panci yang dalam dan didihkan selama 40 menit dengan api kecil sambil terus diaduk.
3. Peras bawang putih ke dalam campuran dan biarkan panci di atas kompor selama 10 menit.
4. Sebarkan massa panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Jumlah produk ini harus membuat dua setengah liter saus.

Tomat ajaib

Banyak hidangan seperti borscht, sup kacang, dan sup kubis disiapkan dengan saus tomat. Ini adalah semacam saus khusus untuk sup tomat. Membuatnya mudah. Anda hanya perlu mencoba untuk tidak melanggar proporsi yang ada: untuk 2 kilogram tomat, ambil 3 cabai, 20 siung bawang putih, satu setengah sendok makan garam, sedikit gula, 70 mililiter cuka, dan sedikit merica bubuk.

Proses pembuatan saus memakan waktu yang sangat singkat:

1. Pertama, Anda perlu memblender paprika, bawang putih, dan tomat dengan blender.
2. Kemudian campuran harus diasinkan, dituangkan ke dalam panci dan dibakar.
3. Rebus massa sampai setengahnya. Itu semua tergantung pada ketebalan saus yang diinginkan.
4. Tambahkan sisa bahan dan aduk rata.
5. Tuangkan adonan panas ke dalampiring dan segel yang sudah disiapkan.

Anda dapat menyimpan tempat kosong seperti itu di tempat yang sejuk. Selain itu, bisa bermanfaat tidak hanya untuk sup. Saus ini juga cocok dengan kentang goreng, pasta, atau daging.