Resep salad kacang dengan sayuran untuk musim dingin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kacang adalah kacang polong yang sangat memuaskan dan sehat yang banyak digunakan dalam masakan. Tidak hanya kursus pertama dan kedua yang disiapkan darinya, tetapi juga semua jenis pelestarian. Publikasi hari ini menyajikan pilihan menarik dari resep sederhana, tetapi sangat menarik untuk salad sayuran dengan kacang untuk musim dingin.

Opsi dasar

Pengawetan yang dibuat sesuai dengan teknologi yang dijelaskan di bawah ini memiliki aroma yang kaya dan rasa yang menyenangkan. Di masa depan, dapat digunakan tidak hanya sebagai camilan independen, tetapi juga sebagai aditif untuk sup atau semur. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• Kilo kacang.
• 4 bohlam.
• 3 kilo tomat berair.
• 200 mililiter minyak sayur olahan.
• Sepasang daun salam.
• Allspice dan merica hitam, masing-masing 10 buah.
• Gula dan garam (sesuai selera).

Sebelum Anda mulai memasak salad kacang dengan sayuran untuk musim dingin, kacang dituangkan dengan air dingin dan dibiarkansetidaknya selama delapan jam. Setelah itu, mereka dicuci bersih di bawah keran dan dimasukkan ke dalam panci. Empat liter air dituangkan di sana dan semua ini dikirim ke kompor. Kacangnya diasinkan, dimaniskan, direbus hingga matang dan dibuang ke saringan.

Di wadah terpisah, bawang goreng dan tomat giling digabungkan. Kacang rebus dan rempah-rempah juga dimuat di sana. Semua aduk rata dan masak dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Untuk menyimpan salad dengan kacang dan sayuran untuk musim dingin, salad diletakkan masih panas dalam wadah yang disterilkan, digulung, didinginkan sepenuhnya, dibungkus dengan selimut, dan dimasukkan ke dalam ruang bawah tanah.

Varian dengan paprika dan wortel

Kosong yang dibuat menurut resep ini memiliki rasa yang menyenangkan, sedikit manis dan aroma yang kaya. Dia akan "menahan musim dingin" dengan sempurna tanpa kehilangan kualitas aslinya. Plus, itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging panas atau berfungsi sebagai dasar yang baik untuk sup. Untuk menyimpan salad musim dingin dengan kacang dan sayuran, Anda perlu:

• 2,6 kilogram tomat matang yang berair.
• 3 sdm. sendok garam.
• Kilo kacang.
• Gula gula.
• Satu kilogram wortel dan paprika.
• 600 ml minyak sayur (lebih baik dimurnikan).
• Sendok teh cuka meja.
• Lada.

Sayuran yang sudah dicuci dikupas dan dipotong-potong. Wortel digosok di parutan, tomat digiling dalam penggiling daging, dan paprika dipotong menjadi potongan tipis. Semua ini digabungkan dalam volumetrikwajan dengan dasar tebal, di mana sudah ada kacang yang sudah dicuci, diasinkan, dimaniskan, dibumbui, dituangkan dengan cuka dan dikirim ke kompor. Siapkan salad masa depan dengan api kecil setidaknya selama dua jam, jangan malas mengaduk sesekali. Setelah itu, massa panas dipindahkan ke wadah steril, digulung dan disimpan untuk disimpan di pantry.

Varian dengan pasta tomat

Kami menarik perhatian Anda ke resep salad sederhana lainnya dengan kacang dan sayuran. Sangat menarik karena melibatkan penggunaan pasta tomat yang sudah jadi. Karena itu, Anda tidak perlu menghabiskan waktu ekstra untuk mengolah tomat. Untuk menyimpan penyimpanan seperti itu, Anda akan membutuhkan:

• Setengah kilo kacang dan bawang.
• 150 mililiter minyak sayur olahan.
• 500 gram wortel berair.
• Beberapa sendok besar gula.
• 750 mililiter air minum.
• 700 gram paprika.
• 250 mililiter pasta tomat.
• Garam dan bumbu.

Kacang yang sudah dicuci dituangkan dengan air dingin dan dibiarkan setidaknya selama delapan jam. Kemudian cairan diubah untuk membersihkan dan kacang dikirim ke kompor. Rebus dengan api kecil selama tidak lebih dari satu jam.

Agar tidak membuang waktu, Anda bisa memasak sayur. Mereka dikupas, dicuci dan dipotong-potong. Kemudian mereka, bersama dengan kacang setengah jadi, diletakkan dalam panci besar, dituangkan dengan pasta tomat yang diencerkan dengan air minum, dididihkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan direbus di atas kompor selama sekitar empat puluh menit. Kesimpan salad kacang dengan sayuran untuk musim dingin, masih panas dikemas dalam stoples liter yang disterilkan, digulung dengan tutup logam, didinginkan, dibungkus dengan selimut, dan disimpan di ruang bawah tanah.

varian terong

Pembuka yang hangat dan cukup pedas ini memiliki tampilan yang cerah dan rapi. Karena itu, tidak ada salahnya menyajikannya ke meja pesta. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 250 gram kacang.
• 3 paprika besar.
• 750 gram terong.
• Sepasang wortel.
• 250 mililiter pasta tomat.
• Kepala bawang putih kecil.
• 750 mililiter air.
• Beberapa cabai.
• 100 mililiter minyak bunga matahari halus.
• 3 bohlam.
• 40 mililiter cuka 9%.
• Garam dan gula.

Wortel parut, buncis, bawang bombay setengah cincin dan irisan bel dan cabai dimasukkan ke dalam panci besar. Kubus terong yang direndam dalam air asin, bawang putih cincang, rempah-rempah, gula, minyak sayur, dan pasta tomat encer juga dikirim ke sana. Semua ini direbus dengan api kecil selama setidaknya setengah jam. Kemudian cuka dituangkan ke dalam panci biasa dan kompor dimatikan. Untuk menyimpan salad kacang dengan sayuran untuk musim dingin, masukkan ke dalam wadah steril, gulung dan dinginkan.

Varian jamur

Pembuka yang dibuat menggunakan teknologi ini dapat menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan daging atau ikan panas. Itu disimpan dengan sempurna untuk waktu yang cukup lama tanpa kehilangannyakualitas yang berharga. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• Satu pon kacang putih.
• 700 gram masing-masing wortel dan jamur.
• 4 sendok besar gula.
• 1,5 kilogram tomat.
• ½ cangkir minyak sayur.
• 1, 5 sdm. sendok garam.
• ¼ cangkir cuka 9%.
• Beberapa merica hitam.

Untuk mengurangi waktu yang kita habiskan untuk mengalengkan salad dengan kacang dan sayuran, kacang direndam dalam air dingin pada malam sebelumnya. Di pagi hari direbus dengan api sedang, lalu dibuang ke saringan.

Dalam mangkuk besar, oleskan pure yang terbuat dari tomat, wortel cincang, dan jamur cincang. Semua ini dibumbui dengan garam, minyak sayur, gula, rempah-rempah dan dikirim ke kompor. Setelah seperempat jam, kacang dimasukkan ke dalam massa total dan direbus selama 30 menit, setelah itu cuka dituangkan dan api dimatikan. Untuk menyimpan salad kacang dengan sayuran untuk musim dingin, itu dipindahkan ke stoples yang sudah disiapkan, digulung dan ditutup dengan selimut. Wadah kaca yang benar-benar dingin dipindahkan ke pantry atau ruang bawah tanah.

varian Zucchini

Salad ringan ini hampir semua sayuran. Oleh karena itu, dapat ditawarkan bahkan kepada mereka yang mengikuti sosok mereka. Mereka yang tidak memiliki masalah dengan kelebihan berat badan dapat menggunakannya dengan hidangan daging apa pun. Untuk menyiapkan pengawetan ini, Anda membutuhkan:

• 3 kilo zucchini.
• 500 gr. bahan utama.
• 200 ml minyak bunga matahari (disarankan halus).
• 700 gram paprika.
• 4 sendok besargaram batu.
• 1,5 kilogram tomat berair.
• 4 sdm. l. cuka.
• 150 gram gula pasir.
• 100 g bawang putih.

Tomat digiling dalam penggiling daging, dibumbui dengan bawang putih cincang, garam, gula dan rempah-rempah. Semua ini diletakkan di atas kompor dan didihkan. Sayuran cincang, kacang rebus, dan minyak sayur direndam dengan hati-hati dalam cairan yang hampir tidak berdeguk. Semua ini direbus di atas api kecil selama sekitar empat puluh menit, dituangkan dengan jumlah cuka yang tepat, dikemas dalam wadah steril dan digulung.

Varian dengan kubis putih

Salad hangat ini dianggap sebagai sumber vitamin yang sangat baik yang dibutuhkan di musim dingin, jadi ibu rumah tangga yang peduli cenderung menyimpannya untuk musim dingin. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 5 kilo tomat matang dan gemuk.
• Beberapa gelas kacang.
• Satu kilogram wortel dan kol putih.
• Tiga seni. minyak bunga matahari.
• Beberapa kilo bawang bombay dan paprika masing-masing.
• seni lantai. cuka meja.
• Gula dan garam (sesuai selera).

Dalam wadah yang dalam, campurkan tomat giling, sayuran cincang, gula pasir, minyak sayur, dan garam dapur. Semua ini dididihkan dan dibakar selama 20-25 menit. Kemudian kacang rebus dan cuka ditambahkan ke massa yang menggelegak. Semua ini dimasak selama sepuluh menit dan dipindahkan ke stoples steril.

Varian cabai

Kami menawarkanperhatikan resep paling sederhana untuk salad dengan sayuran dan kacang merah, yang bahkan bisa ditangani oleh seorang pemula. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• Satu pon bawang.
• 900 gram kacang.
• Cabe rawit (cukup beberapa polong).
• 2, 3 kilogram tomat.
• Gula gula.
• 900 gram paprika.
• Garam 3 sdm. l.
• Satu setengah st. minyak sayur.
• Cuka sdt

Deskripsi Proses

Kacang yang direndam pada malam hari direbus dengan air bersih dan dibuang ke saringan. Dalam wadah terpisah, tomat giling, garam, gula, dan minyak sayur olahan dicampur. Semua ini dikirim ke kompor dan direbus selama setengah jam.

Kemudian, kacang dimasukkan ke dalam massa mendidih dan terus didihkan dengan api kecil. Setelah 30 menit lagi, bawang goreng, bel, dan cabai dikirim ke campuran tomat.

Semua direbus bersama selama sekitar seperempat jam. Di bagian paling akhir, esensi cuka dituangkan ke dalam massa sayuran yang mendidih dan setelah lima menit kompor dimatikan. Salad panas diletakkan dalam wadah steril, digulung dengan tutup logam, ditutup dengan selimut dan didinginkan. Setelah kaleng benar-benar dingin, kaleng disimpan di dapur atau ruang bawah tanah.