Bagaimana cara mengasinkan mentimun? Mentimun asin: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada banyak resep untuk acar mentimun. Dan setiap nyonya rumah memilih sendiri. Ini bisa berupa mentimun asin dalam tas, toples atau wajan. Agar sayuran menjadi harum dan renyah, perlu untuk mengamati semua proporsi yang ditunjukkan dalam resep yang diuji oleh ribuan koki. Bahkan ibu rumah tangga pemula dapat mengatasi tugas sederhana. Metode berikut akan dengan cepat membantu Anda mengasinkan mentimun. Apa pun yang Anda pilih, Anda dapat yakin bahwa Anda akan mendapatkan hidangan lezat dan sehat yang tidak hanya dapat mendiversifikasi diet harian Anda, tetapi juga menghiasi meja pesta.

Cara memilih dan menyiapkan mentimun

Setelah membaca cara mengasinkan mentimun, dan memilih resep yang paling Anda sukai, Anda perlu memperhatikan pilihan komponen utama hidangan. Itu tergantung pada seberapa sempurna dan renyahnya camilan populer itu. Buah-buahan yang cocok untuk pengawetan harus memiliki tekstur yang padat, jerawat yang menonjol dan panjang antara 7 dan 10 cm. Mentimun yang tebal dan pendek paling baik digunakan untuk pengawetan. Jika Anda sendiri yang menanam dan memanen dari kebunmentimun, lalu setelah dipetik, diamkan sebentar di suhu ruang. Sebelum menggiling buah, ujungnya dipotong, dan dalam resep cepat, Anda bahkan dapat memotongnya memanjang atau menjadi cincin. Pencari sensasi dapat menambahkan cabai ke mentimun, dan beberapa resep mengandung cuka, yang memberi buah rasa "acar".

Bumbu untuk acar mentimun

Mengetahui bumbu dan rempah apa yang ideal dipadukan dengan mentimun, Anda dapat memvariasikan persiapan camilan sesuai dengan keinginan Anda. Garam, tentu saja, merupakan atribut tak terpisahkan dari resep apa pun. Itu harus tidak beryodium dan tentu saja besar. Lobak memungkinkan mentimun untuk tetap elastis dan kuat, namun, daun kismis memiliki efek yang sama, oleh karena itu, dengan tidak adanya salah satu bahan, dapat berhasil diganti dengan yang lain. Dill payung memberi hidangan ini cita rasa yang khas, tetapi rempah muda segar juga dapat digunakan untuk resep cepat. Lada sering digunakan untuk menyiapkan mentimun asin ringan dengan cara panas. Sehingga seluruh aroma rempah-rempah terbuka dan sepenuhnya ditransfer ke buah-buahan.

Mentimun asin dalam pot

Mengetahui cara mengasinkan mentimun dalam panci dengan benar, Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan rasa yang luar biasa dan tekstur renyah dari sayuran.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut (berdasarkan 1 kg mentimun):

- 3 batang adas (wajib dengan payung harum);

- 4-6siung bawang putih;

- 1-2 lembar lobak;

- 4-5 daun blackcurrant dan cherry;

- garam kasar (tidak beryodium) sebanyak 2 sdm. sendok per liter air.

Langkah-langkah memasak mentimun dalam panci

Berikut adalah panduan langkah demi langkah:

• bilas mentimun dan potong ujungnya;
• tuangkan sayuran dengan air dingin dan sisihkan selama dua jam (ini adalah salah satu jawaban terpenting untuk pertanyaan bagaimana acar mentimun yang benar-benar renyah dan enak);
• setelah dua jam, nyalakan 1,5-2 liter air dengan garam;
• potong siung bawang putih menjadi 3-4 bagian, sobek ceri dan daun kismis menjadi beberapa bagian dengan tangan Anda;
• masukkan timun ke dalam panci (berenamel), geser dengan daun, adas dan bawang putih;
• Tuang mentimun dengan air garam (pastikan menunggu sampai mendidih selesai) dan tutup dengan piring terbalik.

Mentimun akan siap dalam sehari. Jika Anda menuangkannya bukan dengan air panas, tetapi dengan air garam dingin, maka Anda dapat mencobanya pada hari ketiga. Simpan camilan di tempat yang sejuk dan gelap, seperti lemari es atau ruang bawah tanah. Mengetahui cara mengasinkan mentimun dengan cepat, Anda selalu dapat mengejutkan tamu tak terduga.

Mentimun asin dalam toples instan

Bagaimana cara mengasinkan mentimun yang enak dengan cepat dan tanpa banyak repot? Untuk tiga kilogram sayuran hijau tua yang baru dipetik dengan jerawat yang berbeda, Anda membutuhkan sekitar 200 gram rempah-rempah aromatik (daun ceri, lobak, kismis, dan perbungaan adas dengan payung) danbawang putih dengan kecepatan satu kepala besar per toples 3 liter. Dicuci dengan hati-hati di bawah air mengalir, mentimun dipotong di kedua sisi dan ditempatkan di stoples, bergantian lapisan dengan rempah-rempah. Pastikan lapisan pertama dan terakhir adalah daun dan bawang putih. Air garam disiapkan dalam proporsi 1 liter air: 1 sendok makan garam kasar tidak beryodium. Mentimun dituangkan dengan air garam mendidih ke atas dan toples diikat dengan beberapa lapis kain kasa. Camilan lezat dan renyah akan siap keesokan harinya. Stoples dapat disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin.

Mentimun asin dalam kemasan

Setelah mempelajari cara mengasinkan mentimun di dalam tas, Anda selalu dapat menyenangkan rumah tangga Anda dan mengejutkan teman-teman Anda. Keuntungan utama dari resep adalah kecepatan persiapan. Hanya dalam waktu satu jam, Anda sudah bisa menikmati ketimun yang harum dan renyah. Untuk satu kilogram buah padat dengan bentuk dan ukuran yang sama, Anda membutuhkan satu sendok makan gula, dua sendok teh garam kasar, beberapa daun kismis atau ceri, 3-5 siung bawang putih, payung dill. Potong mentimun di kedua sisi dan masukkan ke dalam kantong plastik bersama dengan semua bahan lainnya. Ikat tas dengan erat dan kocok secara menyeluruh untuk mendistribusikan rempah-rempah, letakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Dalam waktu satu jam, disarankan untuk mengulangi prosedur ini beberapa kali untuk mengasinkan mentimun secara merata di dalam kantong.

Mentimun renyah dalam air mineral

Di antara berbagai cara untuk mengasinkan mentimun, ada yang tidak standar. Misalnya, zamolosalivanie dalam air mineral. Anda akan membutuhkan panci enamel, satu kilogram mentimun kecil yang elastis, satu liter air mineral berkarbonasi tinggi apa pun, 2 sendok makan garam, adas, dan beberapa siung bawang putih. Campur air dengan garam. Letakkan setengah ikat dill di bagian bawah wajan, distribusikan mentimun secara merata, tutup dengan bumbu yang tersisa, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dengan pisau dan tuangkan dengan air garam mineral. Jika perlu, siapkan satu porsi lagi air mineral dengan garam, tetapi biasanya satu liter sudah cukup untuk satu kilogram mentimun. Cukup dengan menyimpan panci semalaman di lemari es dan Anda bisa menikmati rasanya yang unik. Mentimun asin yang resepnya mengandung air mineral adalah salah satu cara termudah dan tercepat untuk menyiapkan camilan renyah.

Mentimun asin ringan dengan cuka

Bagi yang menyukai rasa yang lebih gurih dan bersemangat, Anda bisa mencoba memasak timun dengan cuka dan cabai. Setelah mempelajari cara mengasinkan mentimun dengan cara ini, dan setelah mencoba hidangan yang dihasilkan, Anda akan selamanya menjadi penggemar resep non-standar.

Bahan yang dibutuhkan:

- 1 kg timun kecil;

- garam kasar (5 sendok teh per liter air);

- 2-3 sdm cuka meja 9%;

- beberapa tangkai dill dengan payung;

- 2 lembar daun salam;

- 10 merica;

- 5 siung bawang putih besar;

- setengah cabai merah.

Cara Memasak

Mentimun harus dicuci bersih danrendam dalam air dingin selama dua jam. Didihkan satu liter air, tuangkan cuka, tambahkan garam dan angkat dari api. Pertama, tutup bagian bawah stoples 3 liter dengan sedikit adas cincang, bawang putih, rempah-rempah, dan cabai yang dipotong menjadi cincin. Potong mentimun di kedua sisi, masukkan ke dalam bumbu dan tambahkan air garam panas. Tutup toples dengan penutup dan simpan pada suhu kamar selama sehari. Tetap hanya mendinginkan mentimun di lemari es, dan Anda bisa menyajikannya. Pembukanya sangat harum dan renyah.