Sup mentimun. Sup mentimun dingin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sup mentimun paling sering dimasak di musim panas. Disajikan dingin dan dibumbui dengan produk susu fermentasi apa pun. Dalam artikel ini, kita akan melihat beberapa resep untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa ini, yang disiapkan dengan cepat dan mudah.

tarator sup Bulgaria

Ini adalah nama hidangan yang akan kita bicarakan. Kami pertama kali mendengar tentang sup mentimun di Bulgaria. Untuk rasa, sangat mirip dengan okroshka. Namun, itu tidak termasuk sosis, dan supnya disebut diet, karena itu Anda dapat dengan mudah menurunkan berat badan.

Banyak ibu rumah tangga bereksperimen dan menambahkan bahan favorit mereka. Jika Anda tidak ingin sup mentimun diet, Anda dapat menambahkan daging, sosis, dan produk lain yang lebih terjangkau untuk Anda.

Saat ini ada banyak jenis hidangan ini, yang disajikan tidak hanya dingin, tetapi juga panas. Anda dapat mendiversifikasi rasa dengan alpukat, plum, aprikot kering, lemon, dll. Namun, mari kita bicarakan semuanya secara berurutan.

Resep Sup Mentimun Klasik

Hidangan ini tidak memakan banyak waktu untuk disiapkan, tetapi Anda akan dapat mendiversifikasi menu Anda.

Bagaimanapun, ibu rumah tangga harus berpikir setiap hari bagaimana menyenangkan keluarga. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sup Timun Dingin:

1. Mentimun - 0,5 kg.
2. Kefir - 500 ml.
3. Kenari – 100 gr.
4. Dill - sekelompok kecil.

Terkadang mereka memasak hidangan seperti itu di musim dingin. Kemudian acar ditambahkan dan disajikan panas.

Sup timun kefir memiliki rasa yang segar dan original. Pertama, potong kacang dengan blender, dan cincang bawang putih dengan sangat halus. Campurkan kedua bahan ini, aduk rata dan haluskan sedikit dengan rolling pin agar bawang putih mengeluarkan sarinya. Dialah yang memberikan rasa yang tak terlupakan pada masakan.

Kemudian bilas mentimun dengan baik dan potong menjadi lingkaran tipis, lalu potong menjadi potongan-potongan. Jika kulitnya keras, potong. Tempatkan mentimun yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah dan beri sedikit garam untuk mengeluarkan jus.

Celupkan adas ke dalam air dingin - biarkan selama beberapa menit. Kemudian tuangkan air mendidih dan cincang halus. Jika mau, Anda bisa menambahkan sayuran lain yang disukai keluarga Anda.

Jika timun sudah mengeluarkan sarinya, maka Anda bisa menggabungkan semua bahan di atas dalam satu wadah. Tuang kefir ke tempat yang sama dan dinginkan selama 30 menit hingga benar-benar dingin. Sekarang Anda bisa menyajikannya dalam piring porsi.

Dengan tambahan tomat

Banyak ibu rumah tangga yang suka bereksperimen di dapur. Karena itu, para ahli kuliner menyarankan untuk menambahkan tomat ke dalam sup mentimun. Siapkan hidangan seperti dijelaskan di atas, hanya tambahkan tomat cincang halus ke mentimun.

Supnya akan berubah menjadi warna merah muda atau merah yang lembut, dan rasa serta aromanya tidak akan terlupakan. Itu semua tergantung pada jumlah tomat.

Ada cara lain untuk menambahkan tomat. Gosokkan di parutan agar kulit tidak masuk ke dalam sup, dan tambahkan jus tomat di bagian paling akhir. Aduk cairan dan dinginkan. Biarkan sup dingin selama 30-40 menit. Kemudian Anda dapat melayani.

Haluskan sup

Hidangan ini juga disajikan dingin. Untuk menyiapkannya, ambil 0,5 kg mentimun dan seikat adas. Anda dapat memotongnya secara sewenang-wenang. Artinya, sesukamu, karena memotong sama sekali tidak penting untuk sup tumbuk.

Campurkan kefir dan krim asam (masing-masing 2 cangkir). Dalam wadah yang sama, tambahkan 2 sdm. l. cuka anggur dan jumlah minyak zaitun yang sama. Campur semuanya dengan baik. Garam, merica dan tambahkan mentimun dill.

Setelah semua produk tercampur, kocok dengan blender hingga halus. Anda akan mendapatkan sup pure mentimun, yang sebaiknya ditempatkan di lemari es sebelum disajikan. Tuang ke dalam mangkuk saji, hiasi dengan bumbu atau irisan lemon. Hidangannya akan menjadi tidak hanya enak, tetapi juga indah.

Sup mentimun dengan kaldu ayam

Seperti yang disebutkan di atas, hidangan ini tidak hanya disajikan dingin, tetapi juga panas. Paling enak dimasak dengan kaldu ayam. Ternyata supnya sangat bergizi, enak, asli dan cantik.

Untuk membuatnya, kamu harus menyiapkan kaldu ayam terlebih dahulu, kira-kira satu liter. Kemudian kupas 0,5 kg mentimundari kulitnya dan potong dadu kecil. Masukkan ke dalam kaldu mendidih, rebus selama dua menit, tambahkan adas cincang halus, rebus selama satu menit lagi. Dinginkan dan kocok seluruh massa dengan blender.

Tuang kembali sup pure mentimun ke dalam panci, didihkan, garam dan merica secukupnya, rebus tidak lebih dari satu menit. Matikan dan sajikan panas. Pastikan untuk menambahkan 1 sdt. mentega. Anda dapat menghias hidangan dengan rempah segar. Misalnya, adas atau ketumbar.

Tips Memasak

Dalam artikel kami melihat bagaimana sup mentimun disiapkan. Resep untuk setiap hidangan sederhana dan dapat diakses oleh nyonya rumah. Namun, rasa bukanlah segalanya. Kita tidak boleh melupakan penampilan hidangan. Lagi pula, jika tidak terlalu indah, maka Anda tidak akan mau mencobanya.

Presentasi sangat penting untuk dapur. Karena itu, para ahli kuliner menyarankan untuk mendekorasi sup mentimun dengan makanan yang cerah. Ini bisa berupa lobak, aneka sayuran, kacang polong segar, jagung, tongkat kepiting, nanas. Anda juga bisa menghias piring dengan porsi, seperti irisan lemon atau jeruk.

Resepnya berisi perkiraan proporsi. Itu semua tergantung pada seberapa tipis atau tebal sup Anda. Karena itu, jika Anda membutuhkan kepadatan, tuangkan lebih sedikit kefir, dan tambahkan lebih banyak mentimun.

Crouton bawang putih sangat cocok untuk sup. Goreng roti atau roti dalam minyak zaitun atau mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian gosok dengan bawang putih, dinginkan dan sajikan. Crouton akan lebih lembut jika direndam dalam susu sebelum digoreng.

Jika sup dibuat dengan kefir, maka sebelum disajikan, Anda bisapiring tambahkan satu sendok makan krim asam. Rasanya akan lebih lembut dan halus. Bereksperimenlah, masak dengan sepenuh hati, dan setiap hidangan Anda tidak hanya akan memiliki penampilan yang menarik, tetapi juga rasa yang luar biasa.